㈠ 食品样品的前处理中,有机物的分解主要有哪两种方法
食品样品的前处理中,有机物的分解主要有的两种方法：
1、无机化处理 （采用高温或高温下强氧化条件, 使食品样品中的有机物分解）
2、干法灰化法（是测定食物中无机物含量的一种方法。因为食物中的无机元素会与有机质结合，形成难溶、难离解的化合物，故测定食物中无机物含量时，常采用有机物破坏法来消除有机物的干扰）