Ⅰ 生地的功效与作用及食用方法
生地黄也叫做生地，相信不少人对这种中药材都不会陌生。生地是一种很好的养生保健食品。相信很多人都知道它。但是生地的功效和食用方法有的人可能不是很明白。下面小编向大家介绍下生地的功效与作用及食用方法吧。
生地的功效与作用
生地黄为玄参科植物地黄的新鲜块根，生地黄别名生地、鲜地黄、鲜凳贺灶生地、山菸根，生地黄的功效是清热凉血、生津润燥，鲜地黄的作用是治急性热病、高热神昏、斑疹、津伤烦渴，生地黄用药禁忌是脾胃有湿邪及阳虚者忌服生地黄。
药名：生地黄
别名：生地、鲜地黄、鲜生地、山菸根。
性味：味甘；苦；性寒。
归经：心经；肝经；肾经。
功效：清热凉血；生津润燥
主治：急性热病；高热神昏；斑疹；津伤烦渴；血热妄行之吐血；衄血；崩漏；便血；口舌生疮；拍者咽喉肿痛；劳
热咳嗽；跌打伤痛；痈肿。
用法用量：内服：煎汤，10-30g；捣汁或熬膏。外用：适量，捣烂敷；或取汁涂搽。
药材基源：生地黄为玄参科植物地黄的新鲜块根。
生地的食用方法
◆生地黄煲水蟹
材料：生地黄50克、水蟹3只、蜜枣2枚、生姜2--3片。
做法：生地黄、蜜枣用清水洗净，并稍浸泡片刻；水蟹宰后，洗净。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约2个小时，调入适量食盐和少许生油便可，此量可供23人食用。
功效：中医认为它有清热解毒、补肾添髓、养筋活血、通经络、利肢节、滋肝阴和充胃液之功，还枣扮认为有黄疸、眩晕、健忘、喉肿、疥癣、腰酸腿痛和风湿关节炎等症患的人，宜常食螃蟹。
◆藕节生地黄排骨汤
材料：鲜藕节100克、生地黄30克、黑木耳10克、蜜枣2个、猪排骨400克、生姜3片。
做法：各物洗净。藕节刮皮去须；蜜枣去核；猪排骨切段。一起下瓦煲，加清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为34人用。
功效：藕节有收敛止血、凉血散瘀的功效，为调理各种热性出血的食疗之物；生地黄能清热泻火、凉血养阴；黑木耳能润肠通便、凉血止血；加入甘润的蜜枣和补益的猪排骨为汤，能清热凉血、养阴止血，对秋暑干燥时的痔血者，及月经过多，或淋沥不尽兼见口干口苦、烦躁易怒、便秘等有辅助治疗作用。
禁忌：脾胃虚寒、经漏或血崩属气虚者慎用。