❶ 新鲜莲蓬怎么做好吃
莲蓬上市了，新鲜莲子紧跟而来，莲子食用小常识，这样制作很好吃
六七月份莲花盛开到了八九月十来月的时候莲子就成熟了。
赏完了莲花尝一尝莲子也是一大人生美事。最近莲蓬上市了，带着新鲜的莲子一起来了。
莲子是一种常见的滋补佳品，古人认为经常服食，可以治百病，因此莲子是御膳房中常备的食材。
莲子呢，是雾莲的种子。在果实成熟的时候将莲蓬割下取出果实去除果壳。或者剥去莲子的外皮和青色的胚芽后就称为莲肉。
莲子主要分布在南方地区像湖南广江西福建浙江等都是莲子的出产地。
我们在选择莲子的时候要留意莲子表皮的颜色，如果呈现弹嫩绿黄色的时候，那么则表明这个帘子是比较嫩的。
如果颜色呈现深绿色，那么莲子咋开始变老，吃的时候应该去掉莲心不然的话味道会比较苦。
我们购买了莲子之后呢，要注意它的保存。
莲子是害怕受到潮湿和炎热，受到潮湿则容易长虫子被虫蛀。
银耳莲子红枣粥
莲子，银耳浸泡三四小时，去莲心和银耳根部黄色部分 放进锅内，放适量冰糖，放盖过食材的水。 我用的高压锅，煮开就可以了!
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如果受到热，那么莲心的苦味会渗入到肉中。
如果莲子受潮生出了虫子，应该立即进行暴晒或者用火尖形烘焙。
晒后的莲子应该在摊晾上两天，等待热气散尽后再去收起来。
如果采用烘培的方法，烘培过的莲子风味和药效都会受到一定的影响。
关于如何剥莲子衣的步骤
第一步我们将锅中倒入清水，用大火将水烧开加入碱面也就是食用碱。搅拌均匀。
第二步，我们将锅从火上移开。放入干莲子盖上锅盖进行焖制。
第三步，我们用干净的刷子将锅中的帘子进行搅动，要快速的进行迟到莲子的表皮被剥干净。
最后我们用凉水多冲洗几次用牙签或者细针将莲子中的莲心去掉就可以了。
莲子可以做养生的茶饮
莲子自古以来就是公认的老少皆宜的鲜美滋补佳品，它的吃法是比较多的。
可以用来配菜做更炖汤做糕点，等还可以跟其他的药食搭配形成茶饮方便快捷强身健体。
将莲子桂圆红枣蜂蜜搭配在一起，有着养心安神，补脾涩肠的作用。
将莲子甘草绿茶搭配在一起有着清热利小便治心经虚热的作用。
莲子，可以制作莲肉糕。
我们选择莲子肉，糯米，用小火炒出香味。然后加入去皮的茯苓，做成细末。
加入适量的白糖，一块吖云加入一定的水，把它变成泥状。
将鱼状的粉末放在容器中。然后放在蒸锅中进行蒸熟，等到冷却后压平切块就可以了。
莲子紫米粥
1、将莲子清洗干净去掉莲心。
2、将紫米清洗干净后，浸泡两个小时。
3、将红枣清洗干净，泡开如果是鲜的红枣可以不用泡。
4、将砂锅清洗干净倒入泡发的紫米加入四碗水。
5、然后用中火煮开之后转成小火。
6、加入莲子红枣桂圆等煮40到50分钟，直到粥变的粘稠加入白糖进行调味就可以了。
这样美味的莲子紫米粥就做成了。
以上就是关于莲子的一些小常识的分享。大家有什么对于莲子的相关想法，或者建议可以在评论区留言，大家一起讨论
❷ 莲蓬的正确食用方法 关于莲蓬的正确食用方法
1、莲蓬在采摘以后可以把它分解成多个部分去分别吃。把莲蓬分解以后能得到新鲜的莲子，这种新鲜莲子表面有一层绿色的表皮，人们把她绿色表皮去掉以后可以把里面的莲子和莲子心一起放在嘴里直接吃下去，还可以把它与银耳红枣等食材搭配在一起煮汤喝。
2、莲蓬在去掉莲子和莲心以后，余下的部分叫莲房，它也是一种药食两用的食材，人们在煲鸭汤或者鸡汤时，可以把联防直接放进去一起煲汤喝，这药既能滋补身体又能预防身体上火，而它入药以后则可以和其他中药材搭配在一起煎汤服用。