1. 油脂检测项目,有哪些（食用油）
一、主要项目及所用仪器如下：1. 酸价：不需要仪器，用酸碱滴定法可测得2. 过氧化值：不需要仪器，用酸碱滴定法可测得3. 颜色：用罗维朋比色仪测4. 碘价：不需要仪器，用酸碱滴定法可测得5. 熔点：用温度计测6. 水分：用干燥箱测二、其他项目可依据需求来检测，如：1. 脂肪酸含量：用气象色谱仪测2. 固体脂肪酸含量：用SFC恒温系统和核磁共振仪测