芋头糕的食用方法

① 潮汕芋头糕的做法

② 芋头糕的做法和配方

主料

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  16.

  30分钟后撒葱花放凉后即可切块食用，刚出锅切块会粘刀，放凉后就不会了，煎香后更美味

③ 芋头糕的做法，芋头糕怎么做

芋头糕做法一

主料：芋头2500克、稻米1000克。

辅料：虾米50克。

调料：五香粉25克、小葱25克、胡椒粉10克、盐30克。

步骤

1.白芋头、刨丝、腊肠加叉烧，切小丁，糯米粉加水，制成糯米浆。

2.腊肠加叉烧加油加虾米，强微波2分钟，加芋头丝加盐，强微波5分钟。

3.加在来米浆觉匀，强微波2分，呈浓稠状，倒入铺年糕纸之模型。

4.表面抹平加保鲜膜，强微波15分，倒扣，待凉切块。

芋头糕做法二

1.准备所需材料。

2.芋头去皮洗净切丁，腊肠切成小丁，虾米洗净沥干水份。

3.锅内放油烧热，将姜、蒜碎炒香。

4.加入腊肠炒香。

5.放虾米炒香。

6.最后倒入芋头丁略炒。

7.加入盐、白糖、鸡精炒匀。

8.再加入胡椒粉。

9.继续翻炒2分钟关火放凉备用。

10.250克粘米粉倒入盘中。

11.粘米粉加清水拌至糊状，再倒入开水调成生熟浆。

12.将放凉的芋头丁倒入生熟浆中。

13.拌匀。

14.蒸盘刷上一层食用油。

15.将拌好的芋头浆倒入蒸盘中，上锅大火蒸30分钟。

16.30分钟后撒葱花放凉后即可切块食用，刚出锅切块会粘刀，放凉后就不会了，煎香后更美味。

五香芋头糕的做法

1.粘米粉180克+清水280克在碗内调匀成粉浆。

2.将腊肠蒸熟，切成小颗粒，大蒜切碎，芋头切成1厘米大小的方形颗粒。

3.炒锅内放入1大匙植物油，冷油放入蒜头爆香，加入腊肠粒小火炒香。

4.放入芋头块，加入清水,水量没过芋头的量，中小火慢慢炒制。

5.大火煮开后，加入五香粉1/2小匙，盐2小匙，黑胡椒粉1/2小匙。

6.稍搅拌均匀后，调好的粉浆水(使用前要再次用汤匙搅拌一下，以免沉淀)。

7.粉浆水全部倒入后，这时要转成小火慢慢煮，一边煮一边用铲子翻底部，以免糊底了。

8.一直煮到面糊结块了，没有液体装的面糊,熄火。

9.在模上刷上一层植物油防粘，将煮好的芋头浆放入模具中，将芋头浆一边拍一边填平。

10.放入蒸锅内，上汽后中火蒸制40分钟。

11.蒸好的芋头糕不要马上取出来，一定要等放凉了才取出来。

12.放凉后的糕，切成长方片即可(切糕的时侯利刀粘点凉水，比较不粘)。

13.炒锅烧热，放入植物油，凉油放入芋头糕，用中小火煎至表面微焦即可。

④ 芋头糕怎么做才好吃

将虾米浸泡2小时备用。粘米粉180克+清水280克在碗内调匀成粉浆。将腊肠切成小颗粒，大蒜切碎，虾米切碎，芋头切成键盘大小的方形颗粒。炒锅内放入1大匙植物油，冷油放入蒜头爆香。加入腊肠粒、虾米粒，小火炒香、炒熟盛出锅备用炒锅内再倒入1大匙植物油,放入芋头块，中小火慢慢炒制，炒至表皮有些变硬。将事先炒好的腊肠，虾米，加入炒锅内，加入清水,水量没过芋头的量。大火煮开后，加入C所有调味料。水开后，加入事先调好的粉浆水（使用前要再次用汤匙搅拌一下，以免沉淀）。粉浆水全部倒入后，整锅就会变成白色的了。这时要转成小火慢慢煮，一边煮一边用锅铲翻底部，以免糊底了。一直煮到面糊结块了，芋头在锅铲上不易掉下来了,熄火备用。在活底蛋糕模上刷上一层植物油防粘，将煮好的芋头浆放入模具中。平的饭铲上粘上少许植物油，将芋头浆一边拍一边涂平。放入蒸锅内，上汽后中火蒸制40分钟。判断芋头糕是否熟了，可以用筷子插一下中间是否扎实？微凉后用手拍拍顶部是否扎实？蒸好的芋头糕不要马上取出来，一定要等放凉了才取出来。放凉后的糕，切成长方片即可（切糕的时侯利刀粘点凉水，比较不粘）。炒锅烧热，放入植物油，凉油放入芋头糕，用中小火煎至表面微焦。吃时蘸甜辣酱，酱油膏，番茄酱都可以。

⑤ 芋头糕的做法

芋头糕的做法和用什么粉来做？
主料：白芋头、腊肠、糯米粉；
调味：盐少许、味精少许、胡椒粉少许、猪油少许。
做法：
1.
白芋头、刨丝、腊肠加叉烧，切小丁，糯米粉加水，制成糯米浆。
2.
腊肠加叉烧加油加虾米，强微波2分钟，加芋头丝加盐，强微波5分钟。
3.
加在来米浆觉匀，强微波2分，呈浓稠状，倒入铺年糕纸之模型。
4.
表面抹平加保鲜膜，强微波15分，倒扣，待凉切块。

⑥ 芋头糕怎么做好吃呢

小编发现，临近过年的时候，气温反而一天比一天低，这么寒冷的气候，我都不想出门了，只想宅在被窝里，当然，这只能想想就够了，哪有放年假不出门的道理。我妈知道我极其怕冷，时常做一种叫做芋头糕的美食给我吃，说是能驱寒，怕冷的人可得多吃，一开始我还不信来着，驱不驱寒我无所谓，重要的是这芋头糕相当好吃，尝一口我便爱上了。

第三步：备好一个平底锅，把搅好的芋头糊倒进去，开大火煮沸后转中火慢煮20分钟左右，煮好之后撒葱花就做好了，待芋头糊冷却凝固，最后拿出来切块就能食用了。

这样的做法看起来也不难哦，想吃的朋友们赶紧来动动手吧。

⑦ 芋头糕的做法家常做法是怎样的

芋头糕的家常做法:

1、把芋头洗干净切成小小的粒状。

2、虾米泡一下切粒，腊肠出水后切粒。

3、700克的粘米粉先用500克的凉水拌均匀，不要有粉粒，然后加500克开水慢慢倒入不停拌均匀，做成生熟浆，加点盐和花生油继续拌匀。

4、热锅后把虾米粒、腊肠粒、肉末放进去炒香，然后加芋头粒继续炒2分钟，加适量的盐、酱油、蚝油、姜汁调好味道！

5、把准备好的粘米粉浆倒在一起拌匀。

6、大锅里热开水，把圆盘里面擦点油，这样芋头糕就不会粘盘，把准备好芋头米浆倒入平整一下。盖上锅盖蒸60分钟。

7、60分钟后芋头糕熟啦！

8、放凉一会把准备好的葱花放在表面，热的时候放葱花容易熟不好吃。

9、芋头糕完全放凉后放花生碎进去，然后切块，美味的芋头糕就可以吃了。
芋头糕，是广东潮汕地区、阳江、佛山等地传统特色糕点小吃，也和地区茶楼卖的点心，材料有、虾米、腊肠和腊肉。具有强人体的免疫功能，可防治癌瘤等功效。

⑧ 芋头糕的做法

主料：粘米粉200克、糯米粉300克、芋头250克。

辅料：油适量、盐适量、清水500克、虾皮10克、洋葱30克、生抽10毫升、白胡椒粉3克、五香粉2克。

1、食材都准备好。

⑨ 芋头糕的做法大全

1. 香芋切小方丁，五花肉切片，海米洗净泡十分钟，大蒜去皮洗净切碎，香葱洗净切末。
2. 锅烧热放入放入花肉煸炒片刻至出油
3. 下入蒜末和虾仁放点料酒和盐翻匀后起锅
4. 另起一油锅烧热后加两勺油，放入芋头煸炒至表皮稍黄倒入刚刚炒好的肉和虾，加入盐、糖和调味料翻炒均匀即可
5. 粘米粉倒入盆中加入适量清水拌匀（不要有疙瘩了）再加入适量的热开水边到边搅拌至糊状
6. 拌好后的样子
7. 蒸锅烧热上汽后上笼蒸50分钟，出锅撒入香葱末和炒熟的芝麻，晾凉后切块。
8. 切成小块摆盘（我用了西柚和小番茄，自己吃切块就可以了）