鳄鱼龟肉的功效及食用方法

Ⅰ 鳄龟肉有什么营养

一、微量元素含量高

鳄龟体内必需微量元素的含量比大多数食品都高，特别是铁和硒等元素的含量远远高于人体。人体缺乏铁时， 会造成血红蛋白减少，产生贫血、易疲劳等症状。

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而鳄龟肉中丰富的铁元素对体质虚弱、贫血等症有补充作用。而硒元素具有抗氧化作用，可使消除人体内有害的 “自由基”，从而保护细胞和组织免受损害，所以人体血清中硒的含量高低与肿瘤死亡率呈明显负相关。鳄龟肉中丰富的硒元素对于防癌治癌都有积极疗效。

二、矿物元素含量丰富

鳄龟的肌肉、背甲中均含有22 种以上的矿物元素，如钠、钾、钙、铁、镁、硅、锌、磷等矿物元素含量都十分丰富。与其他食物相比鳄龟肌肉和背甲中的矿物元素含量均高于大部分食品，特别是背甲中的钙质尤为丰富。

通常蛋白质高、脂肪少、磷含量低的食品均有利于人体对钙的吸收，而鳄龟正是这种较理想的食品。因此，鳄龟是人体不可多得的钙源，特别对于老年人而言，经常食用鳄龟，可防止骨质疏松。

三、脂肪含高质量的脂肪酸

现在的饮食结构中，我们大家都是谈脂肪色变。鳄龟肌肉中脂肪含量仅0.2%，可以说含量极低，但其四肢 基部都有成块的黄色脂肪，这些脂肪块的脂肪含量很高，其含脂量通常都在85％左右。

那四肢中的脂肪块不能食用了呢？经检测这其中不饱和脂肪酸与高度不饱和 脂肪酸的含量极为丰富，而它们对人体具有重要的营养保健作用。对于防止动脉硬化、预防脂肪肝、降低血压都有明显效果。

四、维生素含量高

鳄龟肉中B族维生素以及维生素E含量极高。而众所周知维生素E具抗氧化功能，对防止人体细胞老化、化解恶性肿瘤有重要作用。B族维生素也对人体有积极作用，都是人体生长所离不开的物质。

五、富含高品质蛋白质

有些营养常识的朋友都知道，其他蛋白质也分好坏。由于各种蛋白质所含的氨基酸种类和数量不同，它们的品 质就有高低之分。经生化分析表明，鳄龟肌肉中蛋白质含量达6%，而其中氨基酸种类达18种之多，其中必需氨基酸含量占50％以上，特别是作为人体主要限制 因子的赖氨酸含量特别丰富。

Ⅱ 鳄鱼肉有什么功效哪些人能吃哪些人不能吃

鳄鱼肉中蛋白质含量较高，其中含有人体所必需氨基酸比例适中，并且还含有对人体有很高营养价值的高级不饱和脂肪酸以及多种微量元素；由于鳄鱼肉含有高效抗体和奇特构造的血红蛋白，可以极快地提高人体免疫力和血液摄氧能力，可极大地提高人体的健康质量。

结核病患者服药时要忌吃鱼(鳄鱼肉)。出血性患者不宜多吃鱼(鳄鱼肉)，因为鱼肉中含有二十碳六烯酸可抑制血小板凝集，会加重出血症状，少吃或不吃鱼为佳。痛风患者不宜吃鱼(鳄鱼肉)。这是因为人体内的嘌呤代谢发生障碍时引起痛风，主要表现为高尿酸血症(血液中尿酸含量过高)，反复发作性关节炎与肾损害等，而鱼类食品含有嘌呤类物质，可使病情加重，或导致旧病复发。肝硬化病人应禁食鱼(鳄鱼肉)。

(2)鳄鱼龟肉的功效及食用方法扩展阅读：

鳄鱼肉具有低脂肪、、蛋白质含量较高、低胆固醇的特点；鳄鱼肉味道有点像鸡肉，又有点像兔肉，皮有点像海参；据营养专家介绍，鳄鱼浑身都是宝，鳄鱼肉含有大量的蛋白质和人体必需的氨基酸，不饱和脂肪酸、维生素和多种微量元素。

《本草纲目》记载“鳄鱼肉至补益”。鳄鱼肉不但美味，而且能补血、壮筋骨、驱湿邪。对哮喘、咳嗽、风湿、糖尿病均有奇效。医学上称为动物黄金，其价格相当昂贵。

Ⅲ 鳄鱼龟能吃吗鳄鱼龟怎么吃

鳄鱼龟又名真鳄龟、又名大鳄龟、鳄甲龟、鳄鱼咬龟，它产自北美洲的密西西比河流域及美国南部和中部地区，是世界上最着名的鳄龟之一。也是现存最古老的爬行动物，是世界上最大的淡水龟之一。鳄鱼龟能吃，而且在广州很多地方人们很喜欢吃。
鳄鱼龟体壮多肉而闻名于世，故又叫肉龟，是龟类中的珍稀极品，具有出肉率高、鳄龟出肉率可达85%，营养丰富。鳄龟肉细腻香酥鲜美且无异味，滋补作用十分明显，可通任脉助阳道、补阴血、益精气，凡久病后精血亏虚、疲劳乏力、久瘫痿弱、虚痨咳嗽均有显效，也特别适合产后进补、贫血失眠和脑力衰退者食用。
同时，龟板有消肿作用，适合癌肿引起的阴虚、血虚体症。龟血、龟头也都有一定的药用价值。鳄龟肉高蛋白、高氨基酸、低脂肪、低胆固醇，国外称它为天然高级水产品，也是21世纪人类高档肉食品。
鳄龟全身都是宝，鳄龟甲具有滋阴、潜阳、补肾、健骨、补血、健脑等功能。鳄龟胆主治痘后目肿，经血不开；龟血可治脱肛、打扑损伤，鳄龟甲、肉能抗癌，解毒，延年益寿。
鳄鱼肉做汤治咳嗽鳄鱼肉脂肪量低，骨胶原含量高，食疗功效上佳，有助平喘化痰、止咳润肺、润肤养颜，被指对久咳、支气管毛病及哮喘等有相当疗效，尤其在转天气时，饮用可改善气管不适等症状。

Ⅳ 鳄鱼龟的功能和作用有哪些

作用：鳄鱼龟带有丰富多彩的营养元素和多种多样蛋白，服用后能够对人体具有滋补养生的作用，另外还能够减轻身体乏力，改进咳嗽及其肺部疾病等，不但肉质地较为细嫩，并且还能够改进贫血，防止人体病症的作用，对医治支气管病症也是有非常大的协助。

功能：这类龟含有高蛋白食物、高碳水化合物等多种多样营养元素，低热量、低脂肪，补血补气养血，是病久气血虚、贫血失眠、脑衰落者的服用上品。

(4)鳄鱼龟肉的功效及食用方法扩展阅读：

鳄鱼龟身强力壮多肉植物而闻名世界，故又叫肉龟，是龟类中的稀有绝品，具备出肉率高的特性，鳄龟出肉率达到85%，营养丰富，鳄龟肉细致脆香美味且无臭味，滋补养生功效十分显着，可通任脉助阳道、滋阴血、益肾气，凡病久后精血不足、疲劳乏力、久瘫痿弱、虚劳咳嗽均有效果显着，也非常合适生完孩子食补、贫血失眠和头脑衰落者服用。

Ⅳ 鳄鱼龟能不能吃

鳄鱼龟能吃吗

鳄鱼龟能吃，因为鳄鱼龟体壮多肉是较好的食材之一，鳄鱼龟又叫做肉龟，营养丰富，肉质细腻香酥鲜美无异味，滋补作用较强，出肉率高达85%。

Ⅵ 鳄龟能吃吗如何才能好吃

一、鳄鱼龟能吃，因为鳄鱼龟体壮多肉是较好的食材之一，鳄鱼龟又叫做肉龟，营养丰富，肉质细腻香酥鲜美无异味，滋补作用较强，出肉率高达85%。

二、鳄龟做法（准备食材：鳄龟、核桃、生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤，冰糖、枸杞、胡桃肉）：

1、 将胡桃肉研成碎末；



2、枸杞洗净；



3、将龟肉放入盆中，加热水约40度使其排尽尿；



4、龟去头、足、龟壳、内脏，洗净，切成肉块；



5、将锅烧热，加入植物油，烧至六成热后，放入龟肉块，反复翻炒；



6、加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤，清水各适量；



7、再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火烧开，再改用小火煨炖；



8、至龟肉熟烂，用味精调好味，翻炒几下，盛入碗内。饮汤吃龟肉；



(6)鳄鱼龟肉的功效及食用方法扩展阅读：

1、鳄鱼龟又名鳄龟、肉龟，是世界最大的淡水龟之一，龟类中的珍稀极品。鳄鱼龟出肉率可达85%，营养价值高，龟肉细腻鲜美且无异味，有滋阴、潜阳、补血、补肾等很好的滋补功效。

2、鳄龟肌肉脂肪含量为0.2%,脂肪酸组成以C18:1为主,达33.08%,其次为C16:0,维生素含量中,以B6最高。鳄龟肌肉的蛋白质含量高达19.6%,疏水氨基酸、亲水氨基酸、解离氨基酸、鲜味氨基酸和必需氨基酸分别占氨基酸总量的36.30%、35.90%、40.27%、44.91%和50.72%。

Ⅶ 鳄鱼龟有什么作用

一是食用价值。鳄龟肉细腻、香酥、鲜美，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量的食品。鳄龟以其体壮多肉而闻名于世，具有出肉率高、营养丰富等特点，肉率85%～89%，居龟类之首，是一般龟的2倍。

二是有观赏价值。鳄龟长相奇特，酷似鳄鱼，憨态可掬。在池中饲养，上下翻腾，如鲛龙戏水，深得人们喜爱。鳄龟壳是一个天然工艺品，十分罕见。鳄龟的观赏价值以佛鳄龟的较高，另外，变异得比较美观可爱的鳄龟也具有较高的观赏价值。

(7)鳄鱼龟肉的功效及食用方法扩展阅读：

饲料的投喂注意事项

1、大鳄龟的食性

鳄龟食性比较杂，野果、植物茎叶、小虾、小蟹、鱼、泥鳅、蛆虫、蜗牛、蚕蛹、蚯蚓、黄粉虫、水蛭、小蛙、蟾蜍、蝾螈、肉等都可以成为它们的食物。在人工饲养条件下，可以投喂鱼、猪肉、牛肉及家禽内脏及膨化饲料等，还可以投喂植物类食物如苹果、菜叶等 。

2、定点投喂

鳄龟的饵料投喂时应固定一处或几处，不要满池都有，可在斜坡边水下设一块木板用于放食，一旦固定地方投食后就不要经常变动，这对于养成鳄龟良好的摄食习惯是非常有好处的，也方便及时检查鳄龟的吃食情况和健康状况 。

3．定量投饵

在喂养鳄龟的时候，配合饲料投喂量一般为鳄龟总体重的1.5%～2.5%，鲜活饲料占体重的5%～10%。还可以在池塘中养殖一些螺、蚌和鱼类，既可利用水体，又可以减少投饵量 。

Ⅷ 鳄龟能吃吗，怎么吃

鳄龟是能吃的。

一、鳄龟的功效。

鳄龟是龟类中的珍稀极品，营养丰富。鳄龟肉细腻香酥鲜美且无异味，滋补作用十分明显，可通任脉助阳道、补阴血、益精气，凡久病后精血亏虚、疲劳乏力、久瘫痿弱、虚痨咳嗽均有显效，也特别适合产后进补、贫血失眠和脑力衰退者食用。

龟板有消肿作用，适合癌肿引起的阴虚、血虚体症。龟血、龟头也都有一定的药用价值。

鳄龟肉高蛋白、高氨基酸、低脂肪、低胆固醇，国外称它为天然高级水产品，也是21世纪人类高档肉食品，鳄龟全身都是宝，鳄龟甲具有滋阴、潜阳、补肾、健骨、补血、健脑等功能。

鳄龟胆主治痘后目肿，经血不开。龟血可治脱肛、打扑损伤，鳄龟甲、肉能抗癌，解毒，延年益寿。

二、鳄龟的吃法。

1、取净锅加入清水，取适量的花椒放入水中形成花椒水，同时，在花椒水中再加入洋葱、葱、姜、蒜以及黄酒一起浸泡，待用。

Ⅸ 鳄鱼龟有什么作用和效果

具有滋阴、潜阳、补肾、健胃、补血等作用，特别适合久病体虚、产后进补、男女性无力、贫血失眠、脑力衰退者食用。鳄鱼龟是一种十分珍贵的海洋生物，浑身都是宝，有很高的药用价值，其肉细腻、比较鲜嫩，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量的食物，有滋补的功效。

鳄鱼龟信息

鳄龟是世界最大的淡水龟之一，也是北美洲最大的淡水龟，主要栖息在美国南部的水域。它们可以潜在水中长达3个小时。雌龟只有在筑巢时才会走到地上。鳄龟是肉食性的机会主义者，且也会吃腐肉的，在北方的州份，如密歇根州，幼龟甚至会吃植物。

它们一般会在缺乏食物的情况下或是夏天才会如此。当它们成熟时，它们会变成杂食性，对鱼类的数量并不构成威胁。渔民盛赞它们捕鱼的能力(用舌头引诱猎物)，小鱼往往是幼龟的食物来源，差不多有任何任何东西也会吃下。

它们主要是吃鱼类及死鱼、无脊椎动物、腐肉及两栖动物，也会吃蛇等其他动物。饲养下的大鳄龟会吃任何肉类，包括牛肉、鸡肉及猪肉。成年的大鳄龟也曾猎食细小的鳄鱼，鳄龟虽然平时并不咬人，但在受到威胁的情况下也能咬断人的手指，因此要格外当心。

Ⅹ 鳄龟肉好吃吗

好吃
研究表明，鳄鱼肉中蛋白质含量较高，其中含有人体所必需氨基酸比例适中，并且还含有对人体有很高营养价值的高级不饱和脂肪酸以及多种微量元素；鳄鱼肉既有水生动物的鲜美，又有陆生动物的野香；同时还具有补气血、滋心养肺、壮筋骨、驱湿邪的功效，因而对咳嗽、哮喘、风湿、糖尿病有较好的治疗效果。另外，由于鳄鱼肉含有高效抗体和奇特构造的血红蛋白，可以极快地提高人体免疫力和血液摄氧能力，可极大地提高人体的健康质量。

鳄鱼肉
鳄鱼肉是一种低脂肪、低胆固醇的肉类，健康优质的鳄鱼肉不但好吃，而且还有滋心润肺、补血壮骨、补肾固精和驱邪除湿的功效，经常食用可补气养血、平喘止咳。但鳄鱼肉最好是带皮吃，因为鳄鱼皮含有丰富的胶质，能有效的防治骨质疏松，并有润肤养颜的功效 [1] 。

鳄鱼肝
据记载，鳄鱼肝有补脑、生新血、去湿气、滋阴养肝、明目的功效。可以治疗老年性白内障、视力减退等。疗病方：鳄鱼肝一副、金石斛10克、谷精草10克、枸杞子10克，炖服。主治多种眼病、再生障碍性贫血、白血病等 [1] 。

鳄鱼肾
补肾益气，食用方法：鳄鱼肾一对、加少量木瓜、薏苡仁、白茯苓或鲜枸杞叶清炖。清肺化痰、止咳平喘。食用方法：鳄鱼肉100克、鲜百合 30克、鳄鱼肺一副、胡萝卜50克、黄芪10克，同炖。可以改善环境污染、吸烟等造成的肺功能损害，并可缓解肺结核症状 [1] 。

鳄鱼骨
强筋健骨、填精益髓，通和血脉；对风湿骨痛有疗效。鳄骨粉中含有大量的活性钙和磷等，亦可用于预防和治疗老年骨质疏松、婴幼儿缺钙等。食用方法：可选优质带骨鳄鱼肉适量，配伍少量准山、胡萝卜、生姜、排骨同炖，味道甘甜清香 [1] 。

鳄鱼脂肪
有舒通经络、消炎止痛、提神醒脑的功效。《本草纲目》记载：“鼍（鳄鱼）脂，主治皮肤病和恶疮。”现代临床实验证明，鳄鱼油有促进血液循环、舒筋活洛、消除疲劳的疗效；对筋骨痉痛、组织挫伤、青紫瘀肿、冻疮、头痛、胃脘痛、蚊虫叮咬、皮肤风疹等，用鳄鱼油少许，涂抹于太阳穴、印堂、人中、胃脘及疼痛部位，不断擦拭效果显着。此外。鳄鱼脂肪还是国际上多种知名品牌化妆品原料，有极高的经济开发价值 [1] 。

鳄鱼掌
鳄鱼掌集各种精华于一身，富含丰富的动物胶原蛋白，有滋阳壮阳、补肾固精和护肤养颜的功效，可以增强皮肤弹性，消除和护肤养颜的功效，可以增强皮肤弹性，消除皱纹，非常适合快节奏的都市男女 [1] 。

鳄鱼血
具有消炎、清热解毒、消肿瘤功效，对肺癌、白血病等有特别的疗效。据最新研究表明，鳄鱼终生不患癌症，其血液中血红蛋白氨基酸链有着非常奇特的结构，携氧能力超过其它动物的100倍以上，血液中含有极为丰富的超氧化物歧化酶（SOD）和一种超级缩氨酸（SP），对肿瘤细胞具有极强的抑制和杀灭能力；此外，科学家还从野生湾鳄血液中提取了一种超级抗生素——克罗迪林（crocdilin）,可杀一般抗生素不能杀灭的细菌。鳄鱼血的价值不只是在于治疗癌症方面；据实验，其血清还可以杀灭令人恐慌的艾滋病毒。目前，科学家们正在加紧研究，在不久的将来，鳄鱼血药品将会应用于临订，造福全人类！在东南亚国家，人们常用健康的鳄鱼血焗饭，将新鲜的鳄鱼血与淘洗的优质大米混匀搅拌，然后蒸熟即成。鳄鱼血焗饭是一种甜美的热带小吃，滋补甘甜，美不胜收 [1] 。

购买渠道
编辑 语音
鳄鱼是国家保护动物，其中扬子鳄还是一级保护动物，所以鳄鱼在市场上很难见到。1993年国家放开了鳄鱼养殖和经营，允许有实力的公司养殖、经营鳄鱼、目前拥有鳄鱼肉经营许可的公司大约30多家。
普通百姓买鳄鱼肉可以到鳄鱼养殖场，广州、深圳、南京、南昌市场上偶尔也能买到鳄鱼肉，鳄鱼肉也可以通过有经营许可证的鳄鱼肉批发网站购买。