藜麦面粉正确的食用方法

㈠ 藜麦的正确吃法有哪些你知道吗

引言：藜麦在我们日常生活中是比较常见的一种谷物，其中有非常高的营养成分，所含有的蛋白质要比一些牛奶以及瘦肉都要丰富。除此之外，也还有比较丰富的氨基酸，对于人体的吸收可以起到积极的作用，关于藜麦的正确做法，主要包括有煮粥、做藜麦豆浆或者是利用藜麦做面食。也有许多人会利用藜麦做沙拉，像地中海藜麦沙拉、苹果藜麦沙拉以及烤红薯藜麦沙拉。

三、藜麦豆浆或藜麦面食

做藜麦豆浆其实也是比较简单的，需要将藜麦米加黄豆放入豆浆机中，然后再加入其他自己喜欢的一些五谷杂粮，也可以根据自身的需要加入黑豆、黑米等。这其中有非常丰富的营养，对我们身体也是非常的有利。如果想要做一些关于藜麦的面食，就是要在面粉中加入20%或者30%的藜麦，然后将其做成馒头或者是点心，这些都是根据我们自身的爱好来选择。

㈡ 藜麦怎样食用

近几年藜麦被炒得风风火火，甚至有些还夸大其词，神乎其神的。但得承认的是藜麦确实是很优质的养生食材，联合国粮农组织也认定藜麦是最适宜人类的一种全谷全营养完全蛋白碱性的谷物，其膳食纤维素含量高达很高，脂肪很低，热量很低，胆固醇含量为零，被众多爱美、养身人士标签为健身减脂，健康养生的首选食物。

㈢ 藜麦米的七大正确吃法

1、藜麦米做成藜麦粥。2、做米饭时加入藜麦做成藜麦饭。3、藜麦加入黄豆打成豆浆饮用。4.面粉中加入藜麦做成藜麦面包。5、藜麦米煮熟放入酸奶蔬菜做成沙拉。6、椰奶、水果、藜麦，做成藜麦甜品。7、熬煮藜麦茶水喝。
藜麦米的作用

藜麦作为一种百搭的食材，和任何食物搭配都不会喧宾夺主。它既可作为主食，单独吃;也可作为辅食，与蔬果、肉蛋奶混合。
藜麦中的蛋白质含量较高因此不仅可以为身体健康补充养分，还可以起到增加饱腹感的作用。

㈣ 藜麦面粉的家常吃法

藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物，胚乳占种子的68%，且具有营养活性，蛋白质含量高达16%-22%（牛肉20%），品质与奶粉及肉类相当，富含多种 氨基酸，其中有人体必需的全部9种必需氨基酸，比例适当且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸，钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量 高，富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和维生素E、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物，膳食纤维素含量高达7.1%，胆固 醇为0，不含麸质，低脂，低热量（305kcal/100g），低升糖（GI升糖值35，低升糖标准为55），几乎都是常见食物里最优秀的。 藜麦属于易熟易消化食品，口感独特，有淡淡的坚果清香或者人参香，具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效。 这款面包外脆内有韧劲，吃起来是越嚼越香，挤入黄油的裂口也更好看~很低糖，所以喜欢甜软面包的亲们，这款就不适合你啦，喜欢麦香味浓郁且又嚼劲的一定要试试~

用料
面团：
熟藜麦 80克
高筋面粉 150克
全麦粉 50克
水 100克
糖 4克
盐 4克
酵母 2克
黄油 15克
表面：
软化黄油 适量
做法步骤

1、藜麦提前煮熟，煮好完全沥干水放凉后在使用

2、面团材料除黄油外全部混合揉至扩展，然后加入黄油揉至完全扩展

3、揉好的面团可以拉出薄而不易破的手套膜

4、滚圆放入容器盖上保鲜膜进行一次发酵

5、发酵至2.5倍大，手指粘干粉轻戳不塌陷不回弹即为发酵完成。

6、将面团倒扣在案板上

7、按压排气，边缘的大气泡捏破

8、然后均分成6等份滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。

9、松弛好取一个面团，用手掌拍成椭圆形。

10、翻面，由上至中心处折叠

11、然后直接由上滚动向下收口。

12、翻面再次拍开成椭圆形，由上至中心处折叠

13、再次由上滚动向下收口。

14、做好之后滚圆。

15、依次做好放入烤盘进行2次发酵

16、发酵至2倍大取出

17、筛粉割包

18、软化好的黄油装入裱花袋

19、将黄油挤在割口处

20、全部做好放入预热好的烤箱，上下220度，烘烤18分钟左右。

21、烤好取出，放置手温密封保存即可。

小贴士
因为藜麦的含水量会有不同，在加水的预留10克调整。

㈤ 藜米的正确吃法

藜麦米是一种高蛋白谷物，之所以被人们热爱，源于它本身的健康、营养以及无麸质。很多人都会用它来做藜麦粥、藜麦饭、藜麦豆浆等，应用非常广，是早餐不可缺少的一道营养美餐。其具有丰富的蛋白质、含有膳食纤维，能提供饱腹感，口感独特，与牛肉、奶粉的营养价值可以媲美。那么除了这些，藜麦米还有哪些食用方法呢？

1、藜麦粥

单独放藜麦米的话，大约煮12-18分钟可食，稀稠软硬根据个人口味而定；也可以加一些辅料，如黑米、红豆、小米等等，注意一定要在最后15分钟放藜麦米，因为藜麦米易熟，如果煮的时间太久，容易破坏藜麦米本身的营养。

藜麦米的七大正确吃法~
营养价值：藜麦米中含有多种维生素与矿物质，是唯一一种单体全营养食物，搭配各种不同食材熬煮，会有不同的功效，如藜麦八宝粥有补铁、补血、养气、安神等功效，一起动手试试吧~
2、藜麦饭
在大米中添加30-60%藜麦米即可食用；如果想要色彩丰富一些，我们可以加些配菜，如：鸡块、薯仔、洋葱等等，在锅中放入你喜欢的配菜炒香，加水直接放入藜麦米，撒上调料，15分钟后焖熟即可出锅。
藜麦米的七大正确吃法~
营养价值：藜麦米是唯一可以满足人体对食品营养的需求，搭配各种蔬菜既营养又好吃，做起来还很简单，是我们一日三餐中最方便且容易上手的美食~
3、藜麦豆浆
这个是相对比较简单的做法，可用藜麦米加黄豆直接打豆浆，也可加入适量的五谷杂粮，如黑米、花生、红豆、黑豆等等~
藜麦米的七大正确吃法~
营养价值：众所周知豆浆百利而无一害，藜麦米和五谷杂粮做成的豆浆非常浓香，一股人参的香味，营养还丰富~
4、藜麦面食
在面粉中加入20-40%的藜麦粉可制作面包、点心、面条、馒头等面食。
藜麦米的七大正确吃法~
营养价值：添加了藜麦粉的面粉，不仅营养健康，吃起来还有点淡淡的坚果清香，味道真的不错，如果用它做面包，绝对是是一款超级正能量的早餐~
5、藜麦沙拉
将藜麦米在锅中煮熟，沥干水分，将喜欢的水果去皮切丁（也可以放自己喜欢的蔬菜，蔬菜需要提前在锅中煮熟），倒入煮好的藜麦米，淋入酸奶即可，当然如果你不喜欢酸奶可以用沙拉酱代替。
藜麦米的七大正确吃法~
营养价值：藜麦水果沙拉低脂、低热量富含维生素、果胶及多种营养素，而被人们奉为最具营养的减肥圣品，其中要选用高品质的藜麦米营养与口感才会更好哟~
6、藜麦甜品
藜麦米不仅仅可以做饭，也可以做甜品哟！比如椰汁藜麦芒果捞、藜麦冰激凌等等。将喜欢的水果切成丁，和藜麦米交错放入杯子中，加入适量椰浆和冰牛奶，一道简单的椰汁藜麦水果捞就做好啦~
7、藜麦茶
大家都听说过“大麦茶”，有听说过藜麦茶吗？哈哈，你可别不信用藜麦米做茶味道可不次于大麦茶。首先将藜麦米在锅中炒香，之后再炒红枣（当然大家也可以把红枣换成你喜欢的配料哟），最后，在锅中放入适量的水，小火熬煮，一碗热茶就做好了~

㈥ 藜麦怎么食用

藜麦是一种百搭食材，从而带来百搭的做法，蒸、煮、炒、拌、打是它常见的5种做法。

1.蒸：其实和蒸米饭差不多的，将藜麦和水按1:2的比例下锅，按下蒸饭键即可，蒸出来的藜麦口感比煮的会更加劲道一些。

2.煮：一般10-15分钟即熟，煮熟后的藜麦胚芽会分离，像一圈圈白色的嫩芽，千万不要小看这些“小嫩芽”，内部储存着大量的营养。

3.炒：一般是将藜麦和大米蒸熟后，参考炒饭的做法，你可以添加胡萝卜、玉米粒等你喜欢的任何食材，这就是藜麦炒饭。

4.拌：算是目前最火的网红吃法，将藜麦煮熟后沥干水，然后和鸡胸肉、牛油果、干果等食材一起拌沙拉。藜麦沙拉可是维密超模的减肥利器。

5.打：是指通过“破壁”的方式，将藜麦做成藜麦米糊类的饮品，方便简单。这种谷物的混合糊浆，对气血补益非常有利。

藜麦中蛋白质的含量高达16%，富含人体必需的9种氨基酸，因此，藜麦蛋白质、氨基酸的品质和含量可以和脱脂奶粉及肉类相媲美，加上升糖指数低、“0胆固醇”等特色，食用后能显着降低血液黏稠度，是素食者、糖尿病患者的佳选，同时也是大米、小麦等谷物的优质替代品。

藜麦的营养价值超过任何一种传统的粮食作物，藜麦是一种全谷全营养完全蛋白碱性食物，藜麦作为一种藜科植物其蛋白质含量与牛肉相当，其品质也不亚于肉源蛋白与奶源蛋白。藜麦所含氨基酸种类丰富，除了人类必须的9种必须氨基酸，还含有许多非必须氨基酸，特别是富集多数作物没有的赖氨酸，并且含有种类丰富且含量较高的矿物元素，以及多种人体正常代谢所需要的维生素，不含胆固醇与麸质，糖含量、脂肪含量与热量都属于较低水平。
藜麦的全营养性和高膳食纤维等特性决定了它对健康的益处。研究表明，藜麦富含的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质具有多种健康功效。藜麦具有高蛋白，其所含脂肪中不饱和脂肪酸占83%，还是一种低果糖低葡萄糖的食物能在糖脂代谢过程中发挥有益功效。

㈦ 藜麦的正确吃法有哪些

藜麦的做法多种多样，藜麦怎么做才好吃呢？藜麦的做法有哪些？藜麦怎么吃口感更好？宝宝更爱吃？家人更满足？藜麦食谱大全

5、藜麦面食

搭配指南

（1）藜麦饼

藜麦清水煮15分钟，捞出沥水，可以和其他做饼的材料混合。藜麦本身清香味，混合后不影响其他食材的味道。可根据自身喜好，随意发挥。

（2）藜麦面条

藜麦粉与小麦粉，荞麦粉等混合。由于藜麦是无麸质食物，做面条缺少弹性，所以需要面粉和藜麦粉7：3的比例配比，藜麦本身清香味，混合后不影响其他食材的味道。可根据自身喜好，随意发挥。

（3）藜麦烧麦

饺子皮或者馄饨皮，藜麦+糯米3：1

香菇，鸡胸肉，什锦菜，葱花

藜麦+糯米浸泡2个小时，放电饭煲煮熟

鸡肉剁成泥，香菇切丁，什锦菜备好，葱切成葱花

将鸡肉泥炒变色，加入葱花炒香，加入老抽翻炒上色，加入香菇，什锦菜炒匀，加入糯米藜麦饭，1勺生抽，1勺耗油，少许胡椒粉、盐、鸡精炒匀盛出。

取一张馄饨皮或者饺子皮，放入馅料包起来，放入锅里，开水蒸 8分钟即可，香喷喷的烧麦就可以吃了。

㈧ 藜麦面粉怎么吃法大全

藜麦是全谷全营养完全蛋白性食物，胚芽占种子的30%，且具有营养活性，优质藜麦的蛋白质含量高达16%-22%，牛肉20%，品质与奶粉及肉类相当，富含多种氨基酸，其中有人体必需的全部9种必需氨基酸，含量高且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸，钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高，富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和E族维生素、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物，膳食纤维素含量高达7.1%，胆固醇为0，不含麸质，低脂，低热量，可以说是常见食物里最优秀的。

藜麦的常规食用方法法，藜麦薯仔饼：
藜麦150克 ，薯仔泥150克，面粉2小勺，色拉油适量，食盐适量，胡椒粉适量。

1.将薯仔泥与藜麦1:1混匀。在加入两小勺的小麦面粉，小麦面粉大约是薯仔泥的1/3，面粉主要是起黏性作用，让薯仔泥和藜麦成型，加多了烙出的饼比较硬，能成形就可以，不要多加。

2.加入盐和胡椒粉拌好。

3.双手蘸水把面团分割成小剂子，分别滚圆压扁。

4.放入油锅中，将两面煎成金黄色即成。

藜麦的常规食用方法法，藜麦山药粥：
藜麦半杯 ，大米半杯，山药1根， 枸杞50克左右， 食盐少许调味， 水4大碗。

1.藜麦提前用水泡三个小时左右，然后和淘洗干净的大米加入四大碗水一起下锅。

2.山药去皮，切短成断，浸入清水，以防氧化变色。

3.粥大火煮开后转中火煮十五分钟左右。

4.加入山药，开大火，煮开后，转小火，熬20-30分钟。

5.最后调入精盐即成。

㈨ 藜麦的正确吃法，你有哪些了解呢

藜麦可以用于熬粥，或者做饭，也可以做藜麦豆浆，也可以做藜麦的面点，这种全是十分非常好的吃法。藜麦是最合适身体服用的谷类，它的营养元素是较为高的，并且它的蛋白含量要比牛乳和猪瘦肉的含量都需要丰富多彩，而且藜麦还带有丰富多彩的氨基酸，它很有利于身体的吸收，各种各样膳食纤维素的含量早已可以做到7.1%，而里边的碳水化合物却为零，它是属于低脂，低热量的一种食物。简易的而言，藜麦的营养元素是十分高的，尤其合适喜爱运动健身或者要想减肥的盆友应用，它是一个十分高品质的正餐，很合适减肥的人吃。

藜麦豆浆或者藜麦面点

藜麦的豆浆做起来相对性是非常简单的，他可以用藜麦米加大豆放到榨豆浆的设备里，加入适度的其他五谷杂粮，例如你能放一些大黑豆，黑豆和花生仁的这种食物放进多功能料理机里之后一起打。那样你也就可以制做出一款十分浓厚的豆浆，对身心健康十分的有营养。一样大家也可以做一些藜麦的面点，我们可以在小麦面粉之中加入20%或40%的藜麦，用它来制成馍馍，吐司面包或者是点心，全是可以的。也可以做一些藜麦的水果沙拉，例如大家把藜麦清理整洁之后煮开，随后把水沥干，把蔬菜水果和水果切切丁，之后加入藜麦，倒进酸牛奶一起拌和，这就是十分非常好的藜麦水果沙拉。

㈩ 藜麦面粉怎么吃法大全

、藜麦提前煮熟，煮好完全沥干水放凉后在使用
2、面团材料除黄油外全部混合揉至扩展，然后加入黄油揉至完全扩展
3、揉好的面团可以拉出薄而不易破的手套膜
4、滚圆放入容器盖上保鲜膜进行一次发酵
5、发酵至2.5倍大，手指粘干粉轻戳不塌陷不回弹即为发酵完成。
6、将面团倒扣在案板上
7、按压排气，边缘的大气泡捏破
8、然后均分成6等份滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
9、松弛好取一个面团，用手掌拍成椭圆形。
10、翻面，由上至中心处折叠
11、然后直接由上滚动向下收口。
12、翻面再次拍开成椭圆形，由上至中心处折叠
13、再次由上滚动向下收口。
14、做好之后滚圆。
15、依次做好放入烤盘进行2次发酵
16、发酵至2倍大取出
17、筛粉割包
18、软化好的黄油装入裱花袋
19、将黄油挤在割口处
20、全部做好放入预热好的烤箱，上下220度，烘烤18分钟左右。
21、烤好取出，放置手温密封保存即可。