芥兰牛柳的食用方法

① 牛肉炒芥兰怎么做好吃

我家那位特喜欢吃牛肉，一个人就能吃很多。而牛肉含蛋白质量高，脂肪含量低，味道鲜美。芥兰有丰富的维生素、钙，更有润肠去热气下虚火之效。
食材
主料
牛肉
100g
芥兰
250g
辅料
油
适量
盐
适量
生粉
适量
白糖
适量
生抽
适量

步骤

1.芥兰泡洗干净。

2.切成段。

3.牛肉切片用适量生粉、生抽、姜、蒜头，油抓腌。

4.用适量白糖、生抽、水、生粉，油调成汁。

5.热锅快炒下牛肉装碟待用。

6.再下油爆炒芥兰。

7.芥兰炒断生加前面炒好的牛肉。

8.加调好的汁。

9.脆香的牛肉芥兰就好了。
小贴士
牛肉热锅快炒几下就好，炒太长时间肉不嫩。

② 菜远牛肉饭的常见做法

牛肉饭的做法

材料集合图：

1.锅内冷油,放入洋葱条,蒜片,姜丝略爆香.(不要把洋葱炒的太软)

2.倒入事先调制好的照烧酱（海天金牌生抽2大匙、黄酒3大匙、白糖3/4大匙、海天老抽1/2茶匙，最好严格按这个比例来调。只要把这些调料混合在一起,让白糖融化即是调好的照烧汁了）

3.等锅内的照烧酱烧开后,放入肥牛片

4.烧开后转小火一直烧至汁变的浓稠,快收干时即可起锅

5.红萝卜片和西兰花用放了盐,和香油的开水烫熟后,放在碗边装饰

③ 芥兰牛柳的做法，芥兰牛柳怎么做好吃，芥兰牛柳

步骤

1.芥兰取梗，斜切段。放入沸腾的开水里汆烫半分钟即捞出过凉水，沥水备用。

2.牛里脊切细条，倒入一点水、料酒、生抽酱油、水淀粉、胡椒粉，用手使劲抓起再摔打入碗中，如此重复30次，然后静置15分钟。

3.15分钟后，再腌牛肉的碗中倒入少许油拌匀。

4.锅烧热，倒入油，油温后先下姜丝略微翻炒，然后下葱丝炒香。

5.下牛肉条划炒开，至变色。

6.迅速烹入一点点料酒去腥，然后倒入1/2用量的蚝油炒匀。

7.倒入事先焯好的芥兰梗后，倒入其余的蚝油炒匀。

8.出锅前撒一点点胡椒粉即可。

小贴士
芥兰先用淡盐水泡十分钟这样可以除去残余农药！牛肉一定要提前腌制，加入够量的沙茶酱和生粉。

④ 牛肉芥蓝炒饭家常做法，正宗牛肉芥蓝炒饭怎么做

主料
芥兰
200g
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
胡萝卜
适量
牛肉
适量
白米饭
适量
步骤
1.备料芥兰，鸡蛋，牛肉，胡萝卜，冷饭。
2.热锅加油，将牛肉丁下锅。
3.煸炒一下后，再将芥兰梗丁锅同炒，炒至熟透出味后出锅备用。
4.热锅将胡萝卜丁下锅。
5.再将用蛋液拌过的冷饭下锅。
6.炒至饭松散后，加适量细盐调味。
7.再将芥兰牛肉丁回锅。
8.加适量葱花炒至出味即可。
9.一份芥兰牛肉炒饭完成。

⑤ 急需烧四宝、芥兰牛柳、鲍汁白灵菇 、油焖大虾、炒蟹、上汤娃娃菜的做法，最好有菜名的图片

烧四宝
原料：
鸡腰（200克）、鸭舌（15克）、鸭掌（15只）、熟鸡皮（15块）、菜心（10余棵）、鲜蘑菇（75克）、浓汤（1中碗）、鸡油（75克）、黄酒（75克）、菱粉（7.5克）、精盐（少许)
制作方法：
1.把鸡腰洗清，放入开水煮一下，取出撕去外皮，把鸭舌先用开水烫过，也撕去外皮，同鸭掌一道放入开水内煮熟，取出拆净软骨。 2.起热猪油锅，把鸡腰、鸭舌、鸭掌、熟鸡皮，菜心、蘑菇一道下锅，加浓汤、酒、盐烧。等汤将近收干，即调菱粉下锅勾薄芡，同时浇上鸡油起锅。

油焖大虾
原料：
主料 对虾750克，青蒜段少许。调料 熟大油100克，葱、姜各25克，白糖75克，盐2克，料酒15克。
制作方法：
(1)先将虾须、虾头剪去，去掉沙肠沙包，每只虾剁成2段。 (2)炒勺上火把熟大油烧热，将葱、姜(拍松)和虾段放入勺中稍煎，待虾色发红、肉发挺时，烹入料酒，加入鸡汤(适量)、白糖、味精、盐，用小盘扣在虾上，小火烤5分钟将盘起出，把虾翻过来再烤5分钟，汁变浓再翻两下盛入盘，将青蒜段撒在虾上即可。原料：
主料 对虾750克，青蒜段少许。调料 熟大油100克，葱、姜各25克，白糖75克，盐2克，料酒15克。
炒蟹
原料：
用料：肉蟹500克。调料：蒜泥2茶匙，姜1块，大葱1棵，精盐2茶匙，味精、白糖、胡椒粉、芝麻油各1.5茶匙，绍酒、湿淀粉各0.5汤匙，淡二汤2.5汤匙，熟猪油750克。
制作方法：
1.将捆着的活蟹放砧板上，背朝下，在蟹肚中线处下刀，撬去蟹盖，用斜刀削去盖旁的硬边，去净污物，刷洗净切外壳。 2.将蟹螯取出，轻轻插裂螯壳，把爪尖剁掉；外皮洗净切成末；将葱洗净切末；姜洗净\r\n去皮切末。 3.炒锅置旺火上烧热，下油烧至六成热时放入蟹螯，再下蟹身过油

⑥ 芥兰炒牛柳的做法，芥兰炒牛柳怎么做好吃，芥兰

芥兰炒牛柳

食材明细

芥兰500克

牛柳200克

蚝油1茶匙

白糖10克

盐2克

老抽2ml

水淀粉1勺

调合油2匙

葱花

咸鲜口味

炒工艺

十分钟耗时

普通难度

芥兰牛柳的做法步骤

1

芥兰洗净后把上面的叶子择下两三片露出茎，用刮皮刀将茎上外皮刮掉。

2

牛柳切成薄片，要按肉纹理横切。

3

小碗中放水淀粉和2滴老抽拌匀，将牛肉片放进出，用手抓，使肉和水淀粉充分融合。

4

锅里做白水，把盐放进去，水开后将芥兰分次放入开水中二十秒左右即可。

5

将焯好的芥兰按顺序码放在长盘中备用。

6

锅里放油，热后放葱末炒出香味，放牛肉迅速炒散，变色后放蚝油、糖、老抽，炒均匀后加少许开水再炒几下出锅。

7

把牛肉和汤汁浇在芥兰上，一盘色香味俱全的芥兰牛柳就完成了！

⑦ 芥兰炒牛肉怎么做好吃，芥兰炒牛肉的家常做

用料

芥兰 半斤

牛肉（猪肉） 250g

生粉 少许

盐，味精，黑胡椒粉 少许

植物油

芥兰炒牛肉/牛肉芥兰炒饭的做法

• 芥兰摘短，洗干净，牛肉稍微洗下，加入适量生粉，盐，植物油拌下牛肉。

  

• 牛肉芥兰炒饭：一家人吃的炒饭，太多，力不够，炒的累，我都饭直接煮熟，芥兰牛肉炒熟，直接拌一起就0k了，（芥兰切小，（先炒熟）牛肉切小（加入适量盐、少许味精、少许油、少许淀粉（地瓜粉）拌匀，炒锅中倒入油，炒熟即可，然后和芥兰一起拌匀再倒入煮熟的米饭中拌匀，开吃）也可以炒一下。