化学豆芽的食用方法

① 怎么在家做豆芽

教你如何在家里发嫩长的豆芽，过程很简单

以我的方式，我会教你吃最环保最健康最原汁原味的豆芽。炒菜、凉拌、火锅。。你以后想吃什么就吃什么吃吧~

教你如何在家里发嫩而长的豆芽，过程很简单。
豆芽的加工工艺如下
黑豆、黄豆、绿豆，他们喜欢吃什么豆芽

把绿豆放进杯子里加水

浸泡24小时左右直到绿豆皮破裂

准备一个蒸笼，下面是一个较厚的吸收剂毛巾；把绿豆放在上面

然后用粗点覆盖毛巾

每天早晚浇水，连续三天左右并且不要移除毛巾以上

豆芽过了蒸笼的高度就没事了

提示：
1、在萌芽过程中，你不能移除毛巾或者你不能揭开他，否则，嫩芽不会变白；
2、我用蒸笼的蒸笼架做的，下面放了一个蒸笼，这样蒸笼里滴出来的水每天就在锅里，很容易清理干净；
3、烫豆芽时，一定要烫好，半熟的很容易吃坏肚子。

生命力很强吗？看看这个毛巾
当我第一次上豆芽时，我用刀把豆芽切开；后来，我发现这有点浪费，所有的根都留在了毛巾上；第二次，我用了拔的方法，这很好用

什么？？没有汽船？？？我们再来一个篮子
一、豆芽篮。最好的选择是选择孔能通风漏水的篮子

二、洒水壶。他是用来在豆芽发芽过程中每天向豆芽喷水的。（可以用饮料瓶制作）

三、豆芽篮大小差不多纱布片，毛巾片，最好选择白色毛巾
四、把水准备成一个比水更大的容器，这样就可以把水直接流到比地板更大的容器里

豆芽发芽的步骤如下
第一步，将选中的豆子放入容器中，加入40度以下的温水，自然泡发12-24小时
第二步，把准备好的篮子放在水容器上（在容器的四个角落放四个麻将，以防止水浸泡到豆子里，这会导致烂根）如果水泡到豆子上

第三步：把纱布铺在菜篮子上，把豆子均匀地铺在纱布上，纱布必须均匀

第四步，用白色的毛巾覆盖，并用喷壶喷毛巾的表面

第五步：把装有毛巾的篮子放在不透明的柜子里，盖上篮子，关上柜门

第六步：每天和中午用喷壶喷毛巾表面（记住不要打开毛巾），晚上，天黑完成后，拿篮子把水龙头下的水冲洗干净（冲洗是为了起到清洁作用，防止烂根）
如果能吃5天豆芽，温度会超过5天

有一种更简单的方法：
1、把绿豆洗净，用水浸泡，水刚在绿豆之前宜。注意绿豆、芽菜的容量，空间会增加很多。

2、切掉大瓶子的底部很容易。

3、绿豆泡了一天，绿豆变大了，把豆子放进瓶子里，每天浇水几次，把瓶子放在水龙头下面，直接冲洗。

4、为了防止豆芽在光线下变色，用一个黑色的袋子盖住瓶子。也可以放在不透明的纸箱里。

5、大约一周后，绿豆芽诞生了，虽然不结实，但绝对是绿色无污染的。拿出须子，还有一个满满的锅，足够炒一盘。

注意：整个过程中不要沾上油污。
现在你可以做豆芽了，我们先吃个凉豆芽吧！
凉拌豆芽

方法：
1） 用剪刀把豆芽的根剪下来，再用清水洗净绿豆壳
2） 准备一壶热水，把豆芽放进去烫一下
3） 烫至水沸腾后取出；将切好的胡萝卜丝放入，烫一会；取出，用豆芽沥干水分
4） 把豆芽胡萝卜和韭菜放入碗中；加入适量的生抽；加入一些醋；混合食用
如意香干

配料：薄香干，140克黄豆芽，红辣椒1个，大蒜3瓣，1.5汤匙生抽，糖1茶匙
1） 黄豆芽根，清洗并排水。把香干切成长条，去掉红辣椒的种子，切成细条，取出皮切成厚的大蒜片。
2） 把豆干，大蒜片放入锅里。
3） 用小火翻炒，直到豆干散发出香味并变硬。
4） 放入豆芽。接下来，加入红辣椒丝和生抽1和1/3汤匙糖，1茶匙。
5） 用大火炒一下，用筷子把材料全部混合，大约1.5分钟后离开锅。

豆芽食谱：
豆芽是我们生活中最常见的饮食，他不仅有自己的营养，而且是减肥最有效的饮食，不同的豆芽食谱可以帮助你建立良好的减肥生活，豆芽饮食也是我们生活中应该有的方法之一，哦，我们一起来看看下面这些豆芽食谱吧！
原料：准备水母250克、绿豆芽500克、胡萝卜200克、香菜200克、盐、料酒、花生油、葱。
制作：将头发和水母洗净，切成长丝，去掉绿豆芽的头尾，洗净晾干备用。炒锅用油加热，放入葱，炒绿豆芽，胡萝卜，海蜇丝，香菜段，翻炒至绿豆芽，胡萝卜变软，加入盐、味精、料酒，出锅搅拌均匀。
特点：清爽脆嫩，美味减肥，每天午餐和晚餐减8斤不难。
特别建议：
豆芽含有很低的热量，但是纤维素和水的含量很高，因此经常吃豆芽可以轻松达到减肥的目的。用韭菜炒绿豆芽也可以防止便秘，因为绿豆芽本质上是冷的，所以在烹饪过程中添加一点姜丝或者放一个干辣椒来中和寒性豆芽。煮豆芽的方法有很多种，如果想减肥，可以选择以下烹饪方法：
1、取适量绿豆芽和冬瓜皮，加醋煮汤喝，减肥效果好。
2、用韭菜炒绿豆芽也可以防止便秘，由于绿豆芽寒冷，特别适合夏季食用，烹饪时，加入一点姜丝或放一个干辣椒中和他的寒性。
3、用开水烫绿豆芽，加酱油、醋冷拌食用，可减肥减肥。
4、取绿豆芽100克，少许盐，橘皮20克，加水炖熟，喝汤，解毒利尿。
5、豆芽拌海带丝炒绿豆芽三重豆芽拌金针菇凉拌如意（即拌豆芽、葱、红甜椒、熟白芝麻、麻油、醋、辣椒油、大蒜、生抽、糖）等清淡的烹调方法，既美味又减肥。经常食用还可以减少维生素B2缺乏引起的舌痛和口炎，以及维生素C引起的疾病。
6、服用绿豆芽100克，蒲公英100克，加水煮熟透，绿豆芽，喝汤，刮油减肥。
7、鲫鱼炖，能美化白皙肌肤。
8、粉碎绿豆芽果汁，加入适量蜂蜜，服用代茶饮，清新爽口

② 长豆芽怎么做好吃

豆芽是常见的家常菜，通常制作豆芽儿的方法有很多种。都在可以炒肉，也可以炒黄瓜，炒其它的青菜。经常我们吃的豆芽都是在市场买到的，其实，豆芽我们也可以自己制作的。而且方法也比较多，其中会有简单的制作方法。但是大部分人不会太清楚，自制豆芽最简单的方法是什么呢？

虽说现在已经有各种机器可以轻松制作豆芽，但是手做也一点不费事哦，材料只需要简单的绿豆、水、1个容器即可，每天就当给家里的植物浇浇水这么简单，一个星期以后就可以收获了;

主料：

绿豆(制作豆芽)(100g)
水(制作豆芽)(适量)
调料：
胡萝卜(炒豆芽)(3/1个)
荷兰豆(炒豆芽)(20g)
蒜(炒豆芽)(3瓣)
盐(炒豆芽)(少许)
制作过程
1、绿豆清洗干净，挑出坏了的豆子，用水浸泡12小时
2、隔天拿出，倒掉浸泡的水，取一块干净的纱布，稍微打湿，盖在上面
3、喷一些水，让纱布侧地浸透，底部不要有太多积水。放在避光的地方，每天早晚喷2次水
4、头1、2天豆子会破开，冒点小芽，接着就会不断的长高(因为要避光，稍微见光豆芽就会发红，所以中途没有拿出来拍照。这是第7天的样子，纱布被顶的老高了，已经可以吃了，就拿出来拍照了)
5、9天的时候，纱布已经盖不住了，可以吃了
6、采摘，洗干净;切些荷兰豆、胡萝卜丝，蒜切沫，热锅热油，爆香蒜蓉，放入荷兰豆和胡萝卜丝，炒至断生;
7、将洗净摘去老根的豆芽放入拌炒，大火翻炒至豆芽发软，调入少许盐，拌匀即可，自己做的，爽脆极了，最重要是健康
小窍门：
1绿豆一定要放在避光，但是空气流通的地方，保持湿润，但是不能一直浸泡，所以底部不要有太多积水。100g左右的豆子，发出了一大碗，也有些烂掉的，挑出来扔掉了，清洗干净后的大概可以炒2盘。冬天温度低，发的比较慢，夏天温度高的大概4、5天就可了。

③ 豆类的食用方法

民间自古就有“每天吃豆三钱，何需服药连年”的谚语，意思是说如果每天都能吃点豆类，可以有效抵抗疾病。可豆子种类众多，烹调方式多样，怎样才能每天都方便快捷地吃些营养的豆类？中国中医科学院教授杨力推荐了几种最佳食用方法。
多吃黄豆制品。当把大豆加工成豆腐、干豆腐、豆腐皮等豆制品后，钙含量明显增加。如100克豆腐含钙164毫克，100克豆腐干含钙308毫克，100克豆腐丝含钙204毫克。而且大豆制品吃起来方便，当然，每天喝足量的豆浆也有同样的效果。日常食疗方：黄豆炖猪蹄，能够起到美容、补钙的作用，孕妇吃了可以下奶。
红豆大米粥，红豆熬成粥，更有利于营养的吸收，口感也更滑润。搭配大米有健脾养血、除湿的功效，经常喝点红豆粥，养心生津，对更年期女性尤其有好处。日常食疗方：将红豆与鲫鱼、鲤鱼熬成汤，可健脾补水。
绿豆沙，夏天熬绿豆汤清热解暑，已经是人们生活的习惯。但其实，绿豆做成绿豆沙来吃，除了可以摄入更多的维生素A、B、C，还能补充更多的膳食纤维。绿豆沙制作起来也非常方便，将绿豆洗净，加入适量的水，用豆浆机来打十来分钟即可。可根据个人口味添加少量的糖，做成营养美味的甜品。日常食疗方：绿豆与海带、芹菜一起煮炖，能降血压、降血脂。
豆豉、豆酱等美味的调味品都是黑豆做的。与其他豆类相比，其最大的优势是补肾，还能滋阴活血。日常食疗方：黑豆与羊肉、狗肉一起炖，能够补肾阳，尤其适合肾虚的人食用。另外，黑豆还有“乌发娘子”的美称、用它制成的豆浆、豆腐等，是须发早白、脱发患者的食疗佳品。
豌豆火腿炒米饭。豌豆是养肝益气的一把好手，含有大量的维生素C，能够增强人体免疫力。日常食疗方：豌豆与鱼片、虾或五花肉一起炒，可以补肝脾。
芸豆炖排骨，解腻又美味。分为白芸豆和红芸豆。红芸豆养心，白芸豆补气。日常食疗方：芸豆煮熟加葱、蒜凉拌，能增强身体免疫力。
豆类和青菜搭配：这样可以大大提高蛋白质的利用率。青菜中含有丰富的维生素K，能帮助钙沉积入骨骼当中，增强人们的骨骼，防止骨质疏松症；而豆类食物中的钙的含量也是更是为我们所知额，二者搭配起来，真是健康又营养。 消暑绿豆汤
制绿豆汤时，有时会因煮的时间过久，而使汤色会发红发浑，失去了应有的特色风味。我在此罗列了几种熬制绿豆汤的方法，您不妨试试。
方法一： 将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。
方法二： 将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。
方法三： 将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3-4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
方法四： 将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。
方法五： 将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
豆芽炒猪肝
原料：豆芽400克，猪肝100克，淀粉10克，
配料：花生油、盐、酱油、醋、料酒、味精各适量
做法：
1、将豆芽择去须、根，洗干净，放入沸水中烫一下，捞出，控净水。
2、将猪肝洗净，切成薄片。
3、将淀粉放入大碗内，加适量水调成稠糊状，再将切好的肝片放入，搅拌均匀。
4、锅置火上，烧热后放入花生油，加入精盐，待油热后，将豆芽倒入，翻炒几下，滴入几滴醋，炒匀，盛入盘中。
5、锅置火上，放入花生油，待油烧至七成热时，倒入肝片，迅速炒散，然后加入酱油、料酒，翻炒几下，再将炒好的豆芽倒入锅内，加味精，翻炒均匀，装盘即成。
6、注意肝片可多炒一下，以杀死细菌。
西瓜皮炒毛豆
原料：西瓜皮300克，毛豆200克
配料：盐、花椒、味精、糖、醋各少许做法：
1、将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。
2、将毛豆清洗干净，放入锅中煮，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用。
3、倒去腌瓜丁所出的水。
4、炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品。特点：豆糯瓜脆，酸甜可口。
家常干煸黄豆芽
原料：豆芽
配料：花椒、香葱、盐、味精
做法：
1、豆芽、少许花椒放入铁锅里中火翻炒至水分完全蒸发，豆芽根颜色变成茶色，就OK了！反正越干越香！（这个时候不能放盐，不然会粘锅）
2、锅里放油，炒香葱段和干辣椒，然后放煸过的豆芽，翻炒1分钟，加盐、味精，装盘！
这是一道很下饭很香很简单的素菜！豆芽要煸干，不能缺了大葱段！
凉拌四季豆的做法
材料：四季豆300克、大蒜2粒、红辣椒1只
配料： A料：盐、糖、香油各1/2小匙、色拉油1小匙
作法：
1、四季豆择除头、尾，撕去老筋，洗净，切斜段(图1)；大蒜去皮，切末；红辣椒去蒂及籽，洗净，切小段备用。2、锅中倒入半锅水煮开，放入四季豆氽烫(图2)，捞出，以冷开水冲凉，沥干水分，盛入盘中加入A料拌匀，即可上桌。
绿豆海带煲鹧鸪
原料：绿豆80克、海带30克、鹧鸪1~2只（约400克）、生姜3片。
做法：1、绿豆、海带分别洗净，稍浸泡
2、鹧鸪宰洗净，置沸水中稍滚片刻，洗净（即“飞水”）
3、然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改文火煲2个小时，调入适量食盐和少许生油便可。此量可供3~4人用。
是日为廿四节气的“芒种”，它是从每年6月5日前后太阳到达黄经75°时开始。此时长江中下游地区将进入梅雨时节，这是因为力量相等的冷暖空气在这地区上空交锋所致，而到了南方则是暑热和雷雨交错的天气了，并且一直会延续到夏至前后，因而此时节的养生汤水既要祛暑热又要祛湿热，特推荐一款绿豆海带煲鹧鸪，绿豆能清热凉血，特别能祛暑热和湿热；海带能清热软坚、清血利尿，而鹧鸪能消积痰、凉血热毒。合而为汤，能清热祛湿，凉血解毒。
鸡丁炒蚕豆的做法
原料： 鸡胸肉、鲜蚕豆、黄瓜、红、绿辣椒、葱、姜
配料： 食用油、大料、料酒、蚝油、白糖、鸡精、高汤或白开水、精盐、香油、淀粉
做法：
1、将蚕豆剥皮，用冷水洗净，在沸水中煮熟,一定要煮熟。
2、鸡胸肉切成小丁，用料酒、盐、少许食用油腌一会，再用淀粉拌匀备用。
3、黄瓜洗净去皮切丁，红绿辣椒洗净去掉籽和蒂，也切成小丁、或者切成短丝都可以，葱切丝、姜切成末。
4、锅置中火上烧热，倒入食用油至温热时，把大料放入，然后把鸡胸肉、葱丝、姜末也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用，把红绿辣椒丁放入翻炒一下，将黄瓜丁和蚕豆倒入翻炒，放入蚝油、鸡精、适量高汤或白开水，加白糖和精盐再翻炒几下，勾薄芡，淋上香油，盛入盘内。 豆腐忌小葱：豆腐含钙，小葱中含一定量草酸，二者共食，结合成草酸钙，不易吸收
黄豆忌猪血：同食会消化不良
黄豆与酸牛奶：黄豆所含的化学成分会影响酸牛奶中丰富的钙质的吸收
黄豆与猪血：同食会消化不良
毛豆与鱼：同食会把维生素B1破坏尽[美食中国]
红豆与羊肚：同食会引起中毒
豆浆与蜂蜜：豆浆中的蛋白质比牛奶高，两者冲对，产生变性沉淀，不能被人体吸收
豆浆与鸡蛋：阻碍蛋白质的分解
豆浆与药物：药物会破坏豆浆的营养成分或豆浆影响药物的效果

④ 绿色豆芽和化学豆芽有何区别

绿色豆芽
近年来，芽苗菜开发出来和正在推广的品种有许多，如香椿芽、豌豆芽、花生芽、萝卜芽，绿色豆芽等等，系列芽苗菜中尤其又以绿色豆芽最具生产潜力，是诸多芽苗菜中脱颖而出的一枝独秀。

一、沙生绿色豆芽

1．场地：沙生绿色豆芽对场地要求不严，可选用所有废旧空闲房及塑料大棚等，要求生产房内弱光环境。

2．选沙：各地的建房用沙及河沙均可，最好选用中、细粒沙，粗沙因持水性差，一般不宜采用。

3．选豆：可选用黄豆、黑豆、褐皮豆、青豆、红豆等，各种品种的豆子均可用于生产。个大的豆子生产的豆芽粗壮，个小的豆子生产的豆芽瘦长，目前市场上绿色豆芽以细长形较受欢迎。

4．播种：一般每平方米可下豆种3公斤，每平方米可产豆芽30公斤，从播种到采收夏季4～5天，春秋6～8天，冬季10～15天。豆芽采收后场地可接着重复使用，播种一般采用循环方式，即日日下豆，天天采收。

5．管理：沙生绿色豆芽管理工时极少，只需早上或傍晚用喷雾器或洒水壶酌情管水，比普通无根豆芽用水量少得多。因水生无根豆芽采用缸生、桶生、水泥池生、豆芽机生等，种豆密度大，豆芽本身生长太快，在容器内积温快易产生高温引起烧芽，所以，每隔几小时需用潜水泵淋水一次，且要淋透，夏季气温高，半夜也要淋水多次，非常辛苦，而沙生绿色豆芽因沙本身持水性好，也不会产生积温，管理轻松。

6．采收：豆芽生长到15～16厘米即可采收。采收前豆瓣必须吸光变成绿色，采收标准，豆芽生长整齐，茎白嫩瓣翠绿，青翠欲滴，无子叶显露，采收时用旧自行车内胎剪皮筋捆把，每把0.25公斤。即可上市。

二、泡沫箱生产绿色豆芽

1．选箱：泡沫箱一般各县市蔬菜批发处和水果批发处可收购到，有些地方也用这种泡沫箱搞水产品托运，另外，某些地方也有专门生产泡沫箱的厂家。

2．制箱：一只完整的泡沫箱高度25厘米以上，大小规格有许多种，泡沫箱不管大小均可用于生产。较常用规格是60厘米×47厘米，一只完整的泡沫箱从中间 拦腰 用小钢锯条或薄刀裁断，可做成两只箱，箱盖用塑料宽胶带粘连好作为箱底，泡沫箱可反复用。若每天生产量是10箱，夏季就要准备50个左右的泡沫箱，春秋60～80个泡沫箱，冬季100个以上的泡沫箱，作为周转循环备用。

3．播种：各种大豆均可用于生产，但要求大豆保存期是不超过12个月的新种。箱底不用铺河沙，普通规格的泡沫箱可下干豆0.5公斤，产豆芽5公斤以上。

4．管理：泡沫箱生产绿色豆芽用水量少，管理方便，工时少，前期可叠箱保湿催芽，后期须摆开放绿，生产期间为了使豆芽生长产量高、外观质量好、豆瓣大，必须灵活使用豆芽生长激素。一般从播种至采收周期一周左右。

5．采收：豆芽生长在15厘米左右满箱后即可采收。采收时豆瓣绿色，瓣大有光亮，豆芽生长整齐一致。可直接批发给菜贩或送饭店、宾馆。

如何识别“化学豆芽”

豆芽口感松脆，而且嚼起来还很有嚼劲，深受市民喜爱。但在选择时，要注意仔细辨别，当心“化学豆芽”。

用化肥或除草剂催发的豆芽生长快、长得好，但须根不发。它不但没有清香脆嫩的口味，而且残存的化肥等在微生物的作用下，还可生成亚硝酸氨，有诱发食道癌和胃癌的危险。因此，建议在选购豆芽时，最好要先抓一把闻闻有没有氨味，再看看有没有须根。如果发现有氨味和无须根的，就不要购买和食用。

(1)色泽鉴别�

进行豆芽色泽的感官鉴别时，可取豆芽在散射光线下直接观察。�

良质豆芽——颜色洁白，根部显白色或淡褐色，头部显淡黄色，色泽鲜艳而有光泽。�

次质豆芽——色泽灰白且不鲜艳。�

劣质豆芽——色泽发暗，根部呈棕褐色或黑色，无光泽。�

(2)外观鉴别�

取豆芽样品在散射光线下观察其外观形态。

良质豆芽——芽身挺直，长短合适，芽脚不软，组织结构脆嫩，无烂根、烂尖现象。�

次质豆芽——长短不一，粗细不均，枯萎蔫软。�

劣质豆芽——严重枯萎或霉烂。�

(3)气味鉴别�

进行豆芽气味的感官鉴别时，可取豆芽样品来直接嗅其气味。�

良质豆芽——具有豆芽固有的鲜嫩气味，无异味。�

次质豆芽——固有的气味淡薄或稍有异味。�

劣质豆芽——有腐烂味、酸臭味、农药味、化肥味及其他不良气味。�

(4)滋味鉴别�

进行豆芽滋味的感官鉴别时，可取样品细细咀嚼，品尝其滋味。�

良质豆芽——分别具有本种豆芽固有的滋味。�

次质豆芽——豆芽的固有滋味平淡或稍有异味。�

劣质豆芽——有苦味、涩味、酸味及其他不良滋味。

⑤ 家庭发绿豆芽的简单方法

这就是家庭既简单又实用生绿豆芽的方法，很科学的，生出的绿豆芽直、粗、长、白嫩。
具体方法是：
大家都知道，市场上卖的豆芽都是用化学方法催的，既对身体不好，还有害。
这种新方法，一个礼拜发好，发出来的豆芽比超市的还粗，吃起来还脆。
材料：绿豆、可口可乐塑料瓶（别的牌子的也行）、遮阳布（不透光即可）
步骤：
1、把绿豆泡24小时左右直到小芽钻出绿豆皮，准备发豆芽。
2、把可口可乐瓶子底下钻几个眼儿，用小剪刀扩一下眼儿的大小，以绿豆刚好不
钻出来为宜（为了每天
浇的水都不积在瓶子里，保证绿豆芽的新鲜），把瓶口锥形的那部分剪掉，为了瓶
内通风和浇水方便。
3、把泡好的绿豆放入瓶内，约是瓶高的五分之一，给豆芽一个生长的空间。
4、给瓶子包上一层布或者纸，只要不透光就行，透光的豆芽会发红，这一点很关
键，要注意。
5、开始第一次浇水，水从瓶底自然流出来即可。
6、在上面包上一层布，也是一定不能透光，切记。
7、每天尽量浇3次水，早、中、晚，上班族早、晚各一次也可以。
看一下下面绿豆芽的照片图，好粗好长吧，一点不比超市那些化学东西催出来的豆
芽差，仔细观察一下根，
根好长，还有分支，这才是真正自然生长的绿豆芽呐。
这种方法发的豆芽又粗又长的原因是：因为瓶子很窄，豆子又多，这样挤着豆芽，
并且水分又不大流失，让豆芽长的更旺盛

家庭简便生绿豆芽的新方法

这就是家庭既简单又实用生绿豆芽的方法，很科学的，生出的绿豆芽直、粗、长、白嫩。
具体方法是：
大家都知道，市场上卖的豆芽都是用化学方法催的，既对身体不好，还有害。
这种新方法，一个礼拜发好，发出来的豆芽比超市的还粗，吃起来还脆。
材料：绿豆、可口可乐塑料瓶（别的牌子的也行）、遮阳布（不透光即可）
步骤：
1、把绿豆泡24小时左右直到小芽钻出绿豆皮，准备发豆芽。
2、把可口可乐瓶子底下钻几个眼儿，用小剪刀扩一下眼儿的大小，以绿豆刚好不
钻出来为宜（为了每天
浇的水都不积在瓶子里，保证绿豆芽的新鲜），把瓶口锥形的那部分剪掉，为了瓶
内通风和浇水方便。
3、把泡好的绿豆放入瓶内，约是瓶高的五分之一，给豆芽一个生长的空间。
4、给瓶子包上一层布或者纸，只要不透光就行，透光的豆芽会发红，这一点很关
键，要注意。
5、开始第一次浇水，水从瓶底自然流出来即可。
6、在上面包上一层布，也是一定不能透光，切记。
7、每天尽量浇3次水，早、中、晚，上班族早、晚各一次也可以。
看一下下面绿豆芽的照片图，好粗好长吧，一点不比超市那些化学东西催出来的豆
芽差，仔细观察一下根，
根好长，还有分支，这才是真正自然生长的绿豆芽呐。
这种方法发的豆芽又粗又长的原因是：因为瓶子很窄，豆子又多，这样挤着豆芽，

并且水分又不大流失，
让豆芽长的更旺盛
家庭简便生绿豆芽的新方法

这就是家庭既简单又实用生绿豆芽的方法，很科学的，生出的绿豆芽直、粗、长、白嫩。
具体方法是：
大家都知道，市场上卖的豆芽都是用化学方法催的，既对身体不好，还有害。
这种新方法，一个礼拜发好，发出来的豆芽比超市的还粗，吃起来还脆。
材料：绿豆、可口可乐塑料瓶（别的牌子的也行）、遮阳布（不透光即可）
步骤：
1、把绿豆泡24小时左右直到小芽钻出绿豆皮，准备发豆芽。
2、把可口可乐瓶子底下钻几个眼儿，用小剪刀扩一下眼儿的大小，以绿豆刚好不
钻出来为宜（为了每天
浇的水都不积在瓶子里，保证绿豆芽的新鲜），把瓶口锥形的那部分剪掉，为了瓶
内通风和浇水方便。
3、把泡好的绿豆放入瓶内，约是瓶高的五分之一，给豆芽一个生长的空间。
4、给瓶子包上一层布或者纸，只要不透光就行，透光的豆芽会发红，这一点很关
键，要注意。
5、开始第一次浇水，水从瓶底自然流出来即可。
6、在上面包上一层布，也是一定不能透光，切记。
7、每天尽量浇3次水，早、中、晚，上班族早、晚各一次也可以。
看一下下面绿豆芽的照片图，好粗好长吧，一点不比超市那些化学东西催出来的豆
芽差，仔细观察一下根，
根好长，还有分支，这才是真正自然生长的绿豆芽呐。
这种方法发的豆芽又粗又长的原因是：因为瓶子很窄，豆子又多，这样挤着豆芽，
并且水分又不大流失，让豆芽长的更旺盛

⑥ 如何轻松识别化学豆芽

豆芽口感松脆，而且嚼起来还很有嚼劲，深受市民喜爱。但在选择时，要注意仔细辨别，当心“化学豆芽”。

用化肥或除草剂催发的豆芽生长快、长得好，但须根不发。它不但没有清香脆嫩的口味，而且残存的化肥等在微生物的作用下，还可生成亚硝酸氨，有诱发食道癌和胃癌的危险。因此，建议在选购豆芽时，最好要先抓一把闻闻有没有氨味，再看看有没有须根。如果发现有氨味和无须根的，就不要购买和食用。

(1)色泽鉴别

⑦ 豆芽放久了吃会中毒吗

豆芽放冰箱可以放多久 豆芽放久了会不会有毒

豆 芽是一种比较常见的蔬菜，可以单独炒制，也可以作为配料，很多人都知道豆芽可以放冰箱，那么豆芽放冰箱可以放多久呢？
豆芽 冰箱
1 豆芽放冰箱可以放多久
最多2天。

豆芽放入冰箱最多是2天的时间，其无论是炒制熟透还是生豆芽，都是不宜存放太久的时间的，一般存放2天的时间就已经很长了，豆芽是需要新鲜食用的。

冰箱的温度比较低，是不利于细菌等微生物生长繁殖的，所以从这一方面来说，其相对于室温的话，可以延长保质期。

豆芽中的水分含量很大，营养也比较丰富，加上其是属于一种根茎，相对来说比较娇嫩的，所以十分容易出现损伤，长时间保存不仅口感会变差，还十分容易变质。

2 豆芽放久了会不会有毒
变质即可能有毒。

豆芽放久了只要没有发生变质现象的话，其一般是不会产生毒素的，但若是豆芽放久了并且变质了的话，那么其有可能会有毒。

因为豆芽是一种营养成分丰富的食物，经过细菌等微生物入侵，并且生长繁殖的过程中是有可能会产生一定毒素成分的。

所以的豆芽放久了还是具有一定的危险性的，就算是没有毒素成分，其口感和味道也是比较差的，并不建议食用存放很久的豆芽。

3 绿豆芽什么情况下有毒
变质或者假豆芽。

在正常情况下豆芽是不会产生毒素的，也不会产生其他有害物质，一是只有在其发生了变质现象的时候，其会产生有害物质和有毒成分。

二是有可能其本身是属于假豆芽，若是豆芽闻起来带有尿素的味道，以及个头看起来过于均匀或者粗长的话，那么其豆芽可能是假豆芽，是经过各种添加剂或者其他的化学成分培育出来的。

其对于人体来说是有一定的影响的，食用过多的话甚至会出现中毒的现象，所以像这类豆芽是不建议食用的，在购买的时候也是需要注意的。

4 豆芽什么样是坏了
豆芽若是坏掉了是非常明显的，其本身水分含量就比较大，自身又比较脆弱，所以坏掉了的豆芽在外观上会变黑、变烂，外观这样的都豆芽就是已经出现了变质现象，不可以食用的。

其次就是豆芽的味道，正常豆芽的气味是比较清爽的，而豆芽坏掉了其气味就会带有臭味或者酸、酒味等。

⑧ 食材_豆芽窍门

绿豆芽的烹调方法

1.去豆腥味 炒绿豆芽时，先加点黄油，然后再放盐，能去掉豆腥味。

2.中和寒性 绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，以中和绿豆芽的寒性，十分适于夏季食用。

绿豆芽的搭配宜忌

宜：绿豆芽宜与鲫鱼同食，能通乳汁。

忌：绿豆芽不宜与猪肝同食，有损营养素吸收。

绿豆芽的食物介绍

绿豆芽，又称巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心。绿豆芽略呈黄色，不太粗，水分适中，无异味。全国各省区多有栽培。

绿豆芽的保存秘诀

绿豆芽是由绿豆浸水发芽而成，趁新鲜时食用，不宜存放太久。

绿豆芽的选购技巧

消费者可以采用“一看二闻”的方法，看看绿豆芽的颜色是否特别雪白，闻闻有没有一些刺鼻的气味，特别雪白和有刺激味道的绿豆芽建议不要购买。消费者最好选购顶芽大、茎长、有须根的绿豆芽比较安全。

绿豆芽大家都吃过的吧，是一种很常见的营养食材哦，不仅可以促进食欲，而且还可以有美容的作用，补充的蛋白质和水分是比较高的，清热又去火，如何食用呢，来看看绿豆芽的食用方法以及搭配方法吧。

绿豆芽的食用方法

1.绿豆芽不宜生食，宜熟食，每餐建议食量约为30克。 2.煮绿豆芽不宜加碱。

3.绿豆芽上的豆皮有清热解毒功效，不宜去掉。

4.不宜食用用化肥发芽的绿豆芽。

5.绿豆芽性凉，不宜多食。

⑨ 爬豆芽苗菜食用方法

韩式豆芽拌豆苗折叠
热量：47kcal。
烹调时间：15min。
分量：4人分。
材料：豆苗200g、豆芽150g、盐少许、蒜半颗、砂糖1大勺、醋3/2大勺、盐1/2小勺、芝麻油1/2大勺、白芝麻1大勺、辣椒丝少许。
做法：
1. 切掉豆苗的根。摘掉豆芽的根须。往热水里加入少许盐，把豆苗和豆芽放进去煮，煮开后就捞起来。
2. 把大蒜弄碎。把A混合。
3. 在食用前把1和A搅拌混合，撒上芝麻和辣椒丝就完成了

⑩ 很多人都说现在豆芽是用化学东西弄出来，我们还敢吃豆芽吗

绿色豆芽市场还是有的，但要注意学会分辩

化学豆芽主要用化肥或除草剂催发的，建议在选购豆芽时，最好要先抓一把闻闻有没有氨味，再看看有没有须根。如果发现有氨味和无须根的，就不要购买和食用。