乌龟的食用方法和用途

① 乌龟的作用与功效

乌龟肉具有治疗肾虚腰痛、滋补强身、治疗心悸失眠、除风等功效。 1、治疗肾虚腰痛 乌龟肉入药以后能补肾壮阳，对人类的肾虚腰痛有很出色的治疗作用。 2、滋补强身 滋补强壮身体是乌龟肉的重要功效之一，含有大量高质量蛋白和丰富的氨基酸以及多种矿物质，能促进人体代谢，维持人体正常功能，而且还能补益肝肾，提高身体各内脏功能，可以缓解体虚，能让人们的身体更强壮。 3、治疗心悸失眠 乌龟入药以后能镇静安神，调节人们的情绪，平时出现心悸失眠和烦躁不安等不良症状时，也能用乌龟肉治疗。 4、除风 龟肉虽不及鳖肉鲜美，但滋阴之力强于鳖肉，且能除风，用治四肢拘挛或日久瘫软不收有显着效果。

② 野生乌龟怎么吃

俗话说千年的王八万年的龟，可见乌龟是多么的长寿，能够长寿的食材几乎都是最珍贵的食材，可以说是天地珍宝了，吸收天地精华，所以乌龟可以说是滋补的佳品，那么咱们今天的红烧乌龟肉怎么做呢？下面咱们就开始吧，搬好小板凳偶，认真听讲偶！

首先准备的食材有，乌龟，枸杞子，核桃，味精，大葱，姜，花椒，黄酒，冰糖，酱油，一下子准备的东西真的好多，谁让大家想吃乌龟呢，想吃好的肯定准备的东西就多了。好了开始制作了！

首先将我们准备好的核桃仁磨成粉状，然后把该洗干净的都洗干净放那里准备好。

第二步，把可怜的乌龟放倒盆里面，加入温水大概40度左右，乌龟在这个温度下会偷偷的撒尿，这样就可以把乌龟身体里面的粪便排干净了。

第三步，最残忍了，看准时机等乌龟伸出头的时候，一刀剁下头颅，千万不要伤到自己，然后开膛破肚取其血肉备用。

第四步，起锅烧油，油温六成热的时候放入龟肉，然后煸炒至金黄，放入前期准备好的各种大料一呼啦的全部放进去，炒出香味，然后加入鸡汤或者清水适量，大火烧开，然后该小火收汁炖煮。

第五步，龟肉炖烂的时候就可以再加入点味精调味，就可以出锅了。

这样一道可口的红烧乌龟就做好了，这道菜可是大补的，具体功效就不多说了你们都懂得，但是好东西也不要老是吃啊不然会上火的

③ 乌龟的吃法与做法大全集

乌龟也叫金龟，泥龟以及山龟等叫法。乌龟属于爬行纲，是属于龟鳖目动物，乌龟对人体的好处有很多，比如可以除湿痹，对肾可以大补，还能止血，对咳嗽以及起夜等有改善的作用，乌龟煲汤的做法也比较简单，一学就会，乌龟煲汤的做法有什么？接下来我们来看看吧。

一.乌龟的功效

除湿痹，补阴虚，滋肾水，止血，解毒。主治：龟肉治湿痹，风痹，筋骨疼痛，久年寒咳，夜多小便，小儿遗尿，痔疮下血，血痢，子宫脱垂;龟板治阴虚不足，骨蒸劳热，筋骨疼痛，小儿囟门不合及头疮、妇女胎前产后痢疾，女子赤白带下，阴痒。

二.乌龟作用
(1)滋阴潜阳：用于阴虚阳亢及阴虚火旺之头晕目眩、潮热、盗汗以及热病后津液不足之咽干口渴。配熟地、知母、黄柏治潮热、盗汗。
(2)益肾壮骨：用于肾阴不足之腰膝无力及小儿囟门不合。
三.乌龟的药用价值
李时珍曰：“介虫三百六十，而龟为之首。龟，介虫之灵长者也”。龟甲龟板为传统的名贵药材，它富含骨胶原和蛋白质、钙、磷、脂类、肽类和多种酶。据中医临床研究证实，龟板气腥、味咸、性寒，具有滋阴降火，潜阳退蒸，补肾健骨等功效。据说龟血还有抑制癌细胞的特殊功效。
三.乌龟的验方参考与药膳
1、龟肉配土茯苓熬膏服食，解杨梅疮毒，治一切疖肿湿疹。
2、龟肉，加适量水煮烂，食盐调味食之，一日两次，治小儿遗尿。
3、龟肉500克，小公鸡肉适量，共炖熟食之，治老人尿多。
4、龟板及龟壳烤焦存性，研细末，每日两次，每次服3克，两个月为一疗程，治骨结核。
5、乌龟头五个，石菖蒲10克，水煎服;或用乌龟头一个，焙干研末，一日两次，用黄酒送服，治脑震荡后遗症、头痛、头昏。
6、龟板、骨碎补、党参各10克，水煎服，治软骨病，小儿囟门不合。
7、龟肉250克，核桃仁30克，杜仲10克，同煮汤食用，可治神经衰弱，肾虚腰疼。
8、龟肉、狗肉各250克，加水炖烂食用。治小儿遗尿。
9、龟肉250克，百合30克，大枣10枚，同煮汤食用。可治烦躁不安，心悸失眠。
10、龟肉250克，胎盘一具(洗净切块)，同煮汤食用。适用于阴虚潮热，盗汗，手足心热，气短，乏力等症。
11、玉米须龟肉汤：乌龟1～2只(烫死去皮、肠杂)，玉米须100-200克(干品50-100克)，同煮汤食用。有养阴，利水，消肿，止渴作用。适用于精神疲乏，糖尿病，口渴等症。
12、虫草金龟汤：金钱龟1000克，开水烫两分钟，去头、爪、壳和内脏，刮净黄皮，切大

④ 乌龟的食用方法

不需要开肠，内脏丢掉 ，只留下肉和壳做汤即可。

材料：乌龟、猪扇骨、土茯苓、无花果、陈皮、姜片适量

制作方法：

1、乌龟宰杀后收拾内脏污物，切成大块。

⑤ 乌龟肉的功效与作用禁忌是什么

龟肉为龟科动物乌龟的肉，又名泥龟、金龟、金头龟、金线龟、山龟、草龟、秦龟，以体型肥壮、健康、无溃烂、无寄生虫者佳，分布于河北、河南、江苏、安徽、浙江、福建、广东、广西、湖北等地淡水湖泊皆有产出。

生物成分，乌龟肉含蛋白质、胶质、动物胶、脂肪、糖、钙、磷、铁、烟酸及维生素B1、维生素B2等。龟甲含骨胶原、脂肪和钙盐等。骨胶原中有苏氨酸、蛋氨酸等多种氨基酸。

食材性能：

1、性味归经，龟肉，味甘，酸、性温；归肝、肾、心经。

2、医学经典，《本草经集注》：“滋阴、补血、止血。”

3、中医辨证，龟肉，纯阴味厚，人肾经以滋肾阴。龟生活能力很强，数月断食，可以不死，其滋补之功可知。味咸而甘，故有滋阴、潜阳、补肾、健骨之功。能益心智，治肾阴不足、骨蒸劳热、吐衄、久咳、遗精、崩漏、带下、腰痛、骨痿、阴虚风动、久痢、久疟、痔疮等。

4、现代研究，乌龟的肉、板、胶，均有很好的抗疲痨功效，适用于肺结核、淋巴结核和骨结核；也可用于慢性肾炎、慢性肝炎、肝硬化、神经衰弱等症。研究发现龟板可增强人体免疫功能，龟蛋白有抗癌作用。龟板对治疗癌症有一定价值。

食用注意：

1、不宜和橘子、苋菜、紫苏、薄荷同时食用。

2、死龟不可食用，食用后会导致中毒。

3、小儿不宜多食龟肉，多食可诱发恶心、腹泻、厌食等症状。

⑥ 乌龟的做法及食用方法

可以做土茯苓煲龟汤。具体做法如下：
1、准备材料：草龟1只，土茯苓500克，脊肉500克，薏米50克，赤小豆50克，茨实50克，蜜枣4颗，姜5片。
2、龟宰杀处理干净，砍成大块，用清水洗干净。
3、脊肉洗干净切块。
4、生土茯苓去皮切片，用清水洗干净。
5、姜去皮，切片。
6、茨实、赤小豆、薏米、蜜枣，用清水浸泡10分钟，冲洗干净备用。
7、锅内烧水，待水开时，下入龟、脊肉，用中火煮5分钟至血水消失，捞起冲净。
8、把土茯苓、草龟、脊肉、茨实、赤小豆、薏米、蜜枣、姜片，放入瓦煲内，加入清水大火烧开，转中小火煲一个半小时。
9、加盐调味即可。

⑦ 乌龟怎么做好吃

可以做汤。具体做法如下，首先准备材料：乌龟：1只、山药：80、香葱：2根、姜：5片。

1、乌龟用清水清洗干净，然后放到大盘里沥干水分备用。

这是一道味道极其鲜美的汤，色清、汁鲜、肉嫩，不腥不腻，风味独特。

⑧ 家养的小乌龟能吃什么（常见的）

面包、面条、沙虫(鱼吃的那种)、小虾米干、乌龟专用粮。而且小虾米干、沙虫、乌龟专用粮是超爱吃的。小乌龟可以吃乌龟专用粮，给它肉末、面包等它也会吃，小乌龟吃的比较少，为了保证营养最好还是喂养乌龟专用粮。

(8)乌龟的食用方法和用途扩展阅读：

虽然说乌龟任何食物都吃，但一直喂食便宜而营养价值低的食物，可能造成营养失调的现象，必须特别小心。

乌龟需要大量的钙质，应喂食含有大量钙质的食物。市场上推出营养均衡的乌龟专用饲料，可以放心食用。 除了上面的以外，鲤鱼饲料、狗食也是乌龟很喜欢吃的食物。偶尔喂食一些去骨的鱼内、蛇肉、老鼠等新鲜的食物，必能博得乌龟的喜爱。仅喂食鱼肉、肉片，会造成营养不良，需要添加水溶式的营养剂。

⑨ 乌龟有哪些用途

食用，药用，古时龟壳用来占卜。
1.食用
乌龟肉营养丰富，含丰富蛋白质、矿物质等，乌龟蛋白有一定的抗癌作用，能抑制肿瘤细胞，并可增强机体免疫功能。分析结果表明，乌龟的水分、总糖、灰分含量分别为80.24%,0.66%和0.95%。乌龟肌肉的蛋白质含量达16.64%,必需氨基酸和鲜味氨基酸分别占氨基酸总量的49.16%和43.39%,氨基酸组成中以Glu含量最为丰富,Ie是第一限制性氨基酸,氨基酸分为82.63；乌龟肌肉脂肪含量为1.51%，脂肪酸组成以C18:1为主,达39.32%,其次为C16:0及C22:6不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的76.83%，龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。轻伤元气，重则伤亡。

2.药用
李时珍曰：“介虫三百六十，而龟为之首。龟，介虫之灵长者也”。龟甲龟板为传统的名贵药材，它富含骨胶原和蛋白质、钙、磷、脂类、肽类和多种酶。据中医临床研究证实，龟板气腥、味咸、性寒，具有滋阴降火，潜阳退蒸，补肾健骨等功效。据说龟血还有抑制癌细胞的特殊功效。