血糯米的食用方法

⑴ 血糯米的吃法

说到血糯米，相信大家都经常有见到，但不知道大家常不常买来吃，血糯米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或“药谷”之称。血糯米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”，是较珍贵的水稻品种。这期的美食教程呢，健之味美食就准备给大家分享几种血糯米的特色吃法，喜欢吃血糯米的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

做法1：血糯米红枣粥

准备食材如下：赤小豆1/2杯，紫红糯米1杯，红枣12粒，冰糖6克，水1.5升

具体做法如下：赤豆和血糯米混合，泡水过夜，将赤豆、血糯米加水烧开，倒入慢烧锅，开大火烧4小时，加入洗净泡开的红枣和冰糖，继续小火烧2小时，完成 ！

做法2：血糯米小餐包

准备食材如下：面包粉260克，酸奶126克，鸡蛋50克，黄油20克，白砂糖40克，酵母4克，盐2克，血糯米100克，水适量，白砂糖25克

具体做法如下：血糯米加适量的水泡2小时，血糯米加适量的水煮熟，煮好的血糯米饭加糖翻拌均匀，放入冰箱冷藏，除血糯米饭外所有的材料放入面包机，启动和面程序20分钟，打开面包机盖子和面，血糯米饭按照每个20克平均分成12个饭团，面团收圆，放面包桶里，室温下发酵30分钟，面团发酵好，用手指沾少量面粉不回缩不塌陷就可以了，面团取出轻轻按压排气，平均分成12份，面团滚圆后松弛15分钟，取一个面团用擀面杖擀圆，面团上放上一个血糯米饭团，面团包好馅捏紧，收口朝下，所有的面团包好馅依次放入烤盘里，放入烤箱中下层，设置发酵温度37度，时间25分钟，烤箱里放一碗水保持湿度，发酵好的面团取出刷一层薄薄的蛋液，同时预热烤箱10分钟，面团放入烤箱中下层，上火140度下火170度烤20分钟，面包烤熟后取出脱模放凉即可！

做法3：血糯米粽子

准备食材如下：白糯米1000克，红豆200克，血糯米50克，蔓越莓干50克，红枣少许，粽叶1斤

具体做法如下：血糯米和红豆淘洗干净后用清水隔夜浸泡，备好白糯米，把白糯米淘洗干净后再把血糯米和红豆放入一起用流动水冲洗干净，沥干水分，放入盆里加入蔓越莓干拌匀，锅内水开后，把洗净的粽叶入锅再一次煮开后捞起，把粽叶折成漏斗状，底下尖尖不要有缝隙，先加入小一半的混合糯米，中间加一颗红枣，喜欢甜一点的可以多加2颗，也可以放点酸豆角，再填满，差不多和粽叶平，把粽叶往前推，中间折成三角形状，再把粽叶沿角边包好，两边对角各自再用粽叶沿角边来回包好，这样就不会漏米了，包好后放入电压锅内，注入清水，水量能斤浸没粽子，通电调到豆/蹄筋档，时间35分钟，煮好就可以吃了！

做法4：血糯米冰淇淋

准备食材如下：鲜奶150克，淡奶油170克，蛋黄2个，糖粉50克，玉米淀粉3克，血糯米饭1小碗

具体做法如下：将牛奶称重倒在锅中小火慢慢加热至微沸，将蛋黄打在碗里，放入糖粉，玉米淀粉，用打蛋器打发至蛋黄微微发白，将蛋黄液分次慢慢倒入牛奶中，一边倒一边搅拌，微微火加热，不断搅拌，煮沸后变浓稠状后过滤网，混合物更细腻，放在冰水中冷却，之后放冷藏半小时，预备淡奶油称重，将淡奶油用电动打蛋器打发至7分，有明显的纹理，将牛奶和蛋黄的混合物和打发好的淡奶油混合均匀，拿出冻好的冰淇淋桶，倒入，装上盖子，选择时间20分钟，开始工作，20分钟之后，打开盖子查看情况，加入事先煮好的血糯米，盖盖，再选择时间20分钟，自行运转，慢慢液体开始变稠，机器停止后将冰激凌取出置于盒中冷冻3-4小时即可食用！

做法5：芒果血糯米甜点

准备食材如下：芒果1个糯米300克，甜玉米50克，冰淇淋80克，牛奶80克，淡奶油50克，白糖60克

具体做法如下：血糯米提前1小时用冷水泡一下，碗里加水至没过米粒约5厘米左右，加入玉米粒，糖，放蒸锅内蒸45分钟左右至熟。取出待凉透后，用手分搓成圆球摆在碗里，将冰激凌、冰过的牛奶、淡奶油，用打蛋器打匀，并出现泡沫后，轻轻倒入装黑糯米球的碗里，并将泡沫轻铺在表面，芒果切成两片，在一片上切出网状纹路，注意要连着皮，然后轻轻一掰，就能出现菠萝形花纹，将这片芒果切下摆在碗中即可！

好啦，朋友们！血糯米的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！

我是健之味美食，感谢你的阅读，我们下期再见吧！

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⑵ 贫血应该吃什么东西才能补血呢

1、花生

在发生贫血的时候我们知道好的方法就是通过食物的帮助来进行有效的补血，而这个时候花生就是很好的选择，花生具有补血止血、调和脾胃的功效，而花生外面的那层红衣是补血重要的部分，因此，人们吃花生的时候不要把花生外衣剥掉。

6、红枣

红枣具有补血的功效，相信大家都知道，它也是人们补血常选用的食材。中医认为，红枣能改善血液循环，能补血养血，如果和龙眼一起搭配，补血效果会更好，而且还能起到美容养颜的作用。

贫血的食疗

血糯红枣粥

食材：血糯米50克、糯米30克，红枣15枚，白糖适量。

1、将血糯米、糯米洗净，用清水浸泡一夜;红枣洗净，用水浸泡2小时。

2、将血糯米、糯米、红枣放入锅内，倒入适量清水，先用大火煮沸后，再改用小火煮成稠粥，加入白糖调好口味，即可食用。

⑶ 血糯米怎么吃

糯米是很多人最爱吃的，这类食物味道独特，吃的时候对身体没有任何影响，不过在吃糯米的时候，要注意要适量进行，这类食物吃太多的话，对身体也是会产生一些影响，糯米虽然比较容易消化，但是吃太多，会有涨肚现象，因此对它选择也是不要过多进行，血糯米的做法如何呢?

血糯米的做法：
做法一
材料
血糯米150克，莲子、花生仁各30颗左右，红枣15颗，冰糖
做法
1.将血糯米、莲子、花生仁淘洗干净后浸泡一个晚上，红枣洗净稍稍浸泡约10分钟
2.将浸泡好的材料捞出，红枣、花生仁、血糯米、冰糖一起放入大碗中拌匀，再倒入一个耐热的碗中，如图所示将莲子围在碗边
3.高压锅内放入适量的水，摆入蒸架，将装有血糯米的碗放在蒸架上，盖上锅盖，大火烧开后转中火蒸40分钟后关火，待高压锅完全泄压后再打开锅盖，将其取出
4.用一个碟子盖在装有蒸好的血糯米的碗上，再将其翻转过来即可
做法二
材料
水168克，鲜酵母15克，高粉280克，糖粉30克，海盐3克，黄油20克，血糯米103克
做法
1.米淘洗干净，装在碗里，加比一般煮白米饭再少一点的水蒸熟，放凉备用。
2.照常规做法先和面，揉到完成阶段之后，再把血糯米饭连同最后20g的干面粉加进去搅。
3.糯米饭会整个地粘成一团，不需要掰开，机器打两分钟米粒就一颗颗均匀散布在面团里了。
4.103克血糯米只蒸成187克的饭，揉开之后变成面团。
5.分3份擀卷两次。
6.190度烤35分钟。这一次是单开下火烤的，脑袋上色还是比身子明显。
在对血糯米的做法认识后，制作血糯米的时候，可以根据以上制作方式进行，但是要注意对血糯米制作时间上，都是要根据要求进行，而且对一些胃部不好的认识，这样食物也是要减少选择，避免对胃部造成损伤。

⑷ 血糍粑怎么做好吃，血糍粑的吃法

用料
血糯 4成
白糯米 6成
火腿 一根
生菜 一片
甜面酱 适量
血糯糍饭卷的做法
血糯米：白糯米=4：6，用温水提前泡一夜。因为血糯口感比较扎实，所有这个比例是白糯米偏多一些，做出来的饭团软硬适中。血糯糍饭卷的做法 步骤1
锅中放水，将泡好的糯米铺在笼布上，大火蒸20分钟。血糯糍饭卷的做法 步骤2
裁一片规整的保鲜膜，将蒸好的糯米铺上，放上生菜，火腿刷甜面酱，边卷边用手将米饭压实即可。

⑸ 血糯米怎么做好吃

红枣 1颗

红豆 10克

血糯米 10克

香糯米 10克

桂圆干 2颗

红糖 1块

水 650毫升

血糯米红豆养血粥的做法

• 准备以上好所需食材

• 血糯米、香糯米和红豆浸泡一夜。比较容易煮烂，口感会更好左。瞧瞧，左上角是血糯米泡出来类似血水的样子颜色深，右上角是香糯米微微淡粉色不明显，红豆没颜色

• 红枣用手撕开，去核。桂圆去皮，去核备用

• 锅底水烧出小泡时，依次倒入雪糯米

• 倒入香糯米

• 倒入红豆，之后，大火焖煮15分钟，（焖，扣紧锅盖，用火煮，使物熟汤干）

• 大火焖煮15分钟之后改小火，再加入红枣、桂圆干和红糖，焖煮30分钟后，停火再焖10分钟即可出锅享用

• 血糯米红豆养血美颜粥，最适合经期被关爱的你～～～

  

1.因为是糯米，所以要用焖煮的方法，才容易煮烂保证口感
2.如果肠胃不好，尽量少食糯米哦，还是不易消化的

⑹ 血糯米的正确吃法

咨询记录 · 回答于2021-11-17

⑺ 朋友送了一袋血糯米，怎么做好吃

血糯米红豆粥

做法：1，血糯米和红豆用水泡一夜；
2，加水大火烧滚，继续10分钟；
3，小火蒙50分钟。

血糯米椰奶芒果冰做法
材料：新鲜的芒果、血糯米、椰奶、芒果冰淇淋球
1、少许血糯米放水煮糯，个人建议可以加些白糯米一起煮，这样煮血糯米会更糯，吃起来不会硬硬的，如果口味比较偏甜的可以在煮的时候就加写糖糖。

2、把煮好的血糯米盛到冰淇淋杯中，不要盛太多哦，只要覆盖背身的1/3就可以了，然后倒入椰奶，椰奶也不要倒得太满，因为一会儿还要放芒果哦，不然会溢出来的。

3、放入切好的新鲜芒果颗粒，可以根据个人口味加多或加少，最后有条件的话放入一个芒果冰淇淋球.

酱香血糯南瓜排骨盅的做法
1. 老南瓜400G,去干净内部,洗净表皮 置微波中高火加盖5分钟蒸熟,焖10-15分钟,待用.
2. 血糯米20G,白糯米30G洗净,浸泡12小时, 将两种糯米和泡米的汤水一起 米水比例1:1 微波高火加盖4分钟,改用微波中火加盖3分钟 炉内15分钟焖熟待用
3. 猪排骨150G,洗净 在碗内配好调料,黄豆酱1茶匙,生抽1茶匙,红糖半茶匙,白酒半茶匙,生粉1茶匙,干红辣椒少许,放几粒黑枣一起腌制 排骨用调料腌制20-30分钟, 微波中高火加盖4分钟,
4. 排骨出炉后和糯米一起混和放入熟南瓜, 微波中火不加盖最后1分钟,香出混合即可.

奶香紫米烧卖的做法
材料：
面粉一小碗，葡萄干少许，血糯米一小碗，炼乳一小勺，糯米粉少许。

做法：
1、血糯米洗净用水泡1小时，放锅里垫上纱布蒸熟备用。

2、葡萄干用温水泡软切成小粒。（当然了，你喜欢大的，不切也成）

3、取一大碗把血糯米葡萄干拌匀后加一点糯米粉和炼乳搅拌均匀。如果太干的话，就加一点点水。

4、面粉加一点温水拌成雪花状再揉，揉成小面团，醒20分钟。

5、将面团搓成长条状，分成几等份，搓圆压扁，擀成中间厚，四周薄的烧卖皮。

6、手握空心拳，虎口朝上，放一张面皮，把面皮往下按一点，成一小碗状，放一勺糯米馅，手慢慢移到烧卖脖子那里，轻轻捏紧。

7、蒸锅里垫上纱布，把烧卖蒸10分钟就可以吃啦！

⑻ 黑糯米有什么吃法

血糯米红豆粥
做法：1，血糯米和红豆用水泡一夜； 2，加水大火烧滚，继续10分钟； 3，小火蒙50分钟。 血糯米椰奶芒果冰做法 材料：新鲜的芒果、血糯米、椰奶、芒果冰淇淋球 1、少许血糯米放水煮糯，个人建议可以加些白糯米一起煮，这样煮血糯米会更糯，吃起来不会硬硬的，如果口味比较偏甜的可以在煮的时候就加写糖糖。 2、把煮好的血糯米盛到冰淇淋杯中，不要盛太多哦，只要覆盖背身的1/3就可以了，然后倒入椰奶，椰奶也不要倒得太满，因为一会儿还要放芒果哦，不然会溢出来的。 3、放入切好的新鲜芒果颗粒，可以根据个人口味加多或加少，最后有条件的话放入一个芒果冰淇淋球.
酱香血糯南瓜排骨盅
做法 1. 老南瓜400G,去干净内部,洗净表皮 置微波中高火加盖5分钟蒸熟,焖10-15分钟,待用. 2. 血糯米20G,白糯米30G洗净,浸泡12小时, 将两种糯米和泡米的汤水一起 米水比例1:1 微波高火加盖4分钟,改用微波中火加盖3分钟 炉内15分钟焖熟待用 3. 猪排骨150G,洗净 在碗内配好调料,黄豆酱1茶匙,生抽1茶匙,红糖半茶匙,白酒半茶匙,生粉1茶匙,干红辣椒少许,放几粒黑枣一起腌制 排骨用调料腌制20-30分钟, 微波中高火加盖4分钟, 4. 排骨出炉后和糯米一起混和放入熟南瓜, 微波中火不加盖最后1分钟,香出混合即可.
奶香紫米烧卖
材料： 面粉一小碗，葡萄干少许，血糯米一小碗，炼乳一小勺，糯米粉少许。
做法： 1、血糯米洗净用水泡1小时，放锅里垫上纱布蒸熟备用。 2、葡萄干用温水泡软切成小粒。（当然了，你喜欢大的，不切也成） 3、取一大碗把血糯米葡萄干拌匀后加一点糯米粉和炼乳搅拌均匀。如果太干的话，就加一点点水。 4、面粉加一点温水拌成雪花状再揉，揉成小面团，醒20分钟。 5、将面团搓成长条状，分成几等份，搓圆压扁，擀成中间厚，四周薄的烧卖皮。 6、手握空心拳，虎口朝上，放一张面皮，把面皮往下按一点，成一小碗状，放一勺糯米馅，手慢慢移到烧卖脖子那里，轻轻捏紧。 7、蒸锅里垫上纱布，把烧卖蒸10分钟就可以吃啦！

黑糯米糕
配料：黑糯米 1斤、糖 1/2斤、水 1杯、麦芽糖 1～2大匙、熟芝麻(或葡萄干) 少许操作：1、将黑糯米洗净沥干，加入六分水煮熟备用。2、另取一只锅，加入糖、水与麦芽糖煮至浓稠状，将煮好的黑糯米饭倒进搅拌均匀，再铺在抹过油的平盘之中，待凉后，上面撒点熟芝麻或葡萄干点缀。食用时，取出切片即可。

椰汁紫米糖水
材料：紫糯米（黑糯米）150g、椰浆和冰糖（根据个人口味而定）
做法：紫米泡水隔夜后，水开加入，再次煮开改用小火，保持沸腾煮大概30分钟，加冰糖，煮熔即可，吃的时候再加入适量的椰浆即可。 营养分析（1人份量）：热量273kcal、蛋白质4.1g、脂肪6.5g、糖50.57g、纤维2.18g、钙5.35mg
紫米莲子糖水
材料：黑糯米20G、莲子10G、冰糖20G
做法： 1、莲子洗干净，用水泡浸； 2、黑糯米洗干净，用6杯水泡浸2小时，然后移到炉子上煮开，再改用小火煮半小时，即可熄火； 3、放置半小时，再煮，加莲子煲至材料软烂，最后加冰糖调味，即可食用。