调理五花肉肉块的食用方法

1. 五花肉的几种销魂吃法

五花肉的几种销魂吃法：

汽水红烧肉

做法：1、将五花肉洗净，切麻将块大小2、姜蒜切片，干辣椒冲洗干净，锅里不放油，将切好的五花肉放入煸炒3、煸炒出一些油分后，放入姜片继续煸炒，炒至五花肉有些焦黄色，放入蒜头、干辣椒拌炒出香味4、随后淋入生抽、老抽、料酒炒至上色，倒入汽水5、大火烧开，小火焖煮40分钟左右，最后大火收汁即可。

家常青椒干煸五花肉

做法：1、带皮五花肉洗净切片备用2、青椒净斜切成段，锅中放油大火，待油7成热时，放入姜蒜片爆香3、放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷4、调入老抽、料酒翻炒均匀后倒入青椒，盖上盖煸焖一会，直到青椒熟透再揭盖放盐、糖炒匀出锅。

2. 五花肉都有哪些美味的做法

一、红烧肉我个人认为最最好吃的做法当属红烧肉，色泽红亮诱人，肉块软糯不柴，香味十足，很多人见到这道菜都会流口水，如今日子过好了，不需要非要等到过节或者过年吃，平常想吃可以随时做。要做好红烧肉，掌握两个方面，一是炒糖色；二是必须炖够时间。文章图片3做法：准备一块上好的五花肉，层次分明的那种，不要太肥的五花肉，否则太油腻不好吃。先去掉猪毛，特别短又多的话，可以在铁锅里烫一烫，再用钢丝球刷一刷。处理干净后切成大一点的方块，放进锅内倒入足量凉水，放入生姜片和料酒，大火煮沸，去掉浮沫，捞出肉块放进温水盆里。肉块捞出放进锅内小火煸炒，将水分炒干即可盛出。炒锅内加冰糖、食用油，开中小火炒化，再调小火反复翻炒出糖色，将肉块倒进锅内快速翻炒上色，加入足量开水。放入生姜片、大葱段、一两颗八角、香叶、桂皮，大火煮开，转进砂锅内小火焖煮，一直炖到五花肉软烂的程度。取出煮烂的葱段，加食盐、生抽再小火焖煮五到十分钟，最后大火翻炒收汁，肉块变得十分红亮。文章图片4二、回锅肉回锅肉是很家常的菜肴，但很下饭，吃起来不太腻口，很多人都好接受，越吃越香，在餐馆里回锅肉也是点餐率很高的一道菜。做法：猪皮处理干净冲洗一下，锅里加凉水，放进肉块，再放入生姜片、料酒大火煮，煮出脏东西要去掉，再继续煮，一直煮到可以轻松扎透为止。捞出五花肉冲洗干净，放凉后切成薄片，再切一些配菜，比如蒜苗、青红椒等。炒锅内加油，将五花肉片放进锅内小火煸炒，微微出油之后放入豆瓣酱、生姜末、蒜末翻炒。炒香之后，再将配菜倒进锅内炒断生，加生抽、白糖翻炒均匀，这样回锅肉就做好了，爱吃薯仔的话，也可以做成薯仔片回锅肉，也非常好吃。
三、梅菜扣肉一道不腻口的蒸肉，很多人到饭店请客的时候都会点这道梅菜扣肉，将肉和梅菜放进荷叶饼内，吃起来真香。这道做起来稍微有一点复杂，用时较长，但掌握方法后做起来并不难，详细做法分享给您。做法：准备一块层次分明的五花肉，还是要将猪皮处理干净，冲洗后放锅内，加水加生姜片煮，煮到可以轻松扎透取出。取一根牙签在猪皮这一面扎出一些小孔，方便入味，扎好后给碗内放一些生抽和老抽，将五花肉放进去，用手反复涂抹，腌制一个小时以上。等腌制后取出红烧肉，拿起来控汁水，再用厨房纸巾蘸一下，避免水分太多炸锅危险。锅内放入少许食用油，因为是家里做，就不下锅炸了，但要防止炸锅，等油烧热放肉块的时候立即盖锅盖，不然现场有些猛烈。将五花肉底部炸成虎皮状，关火盛出，放凉到不烫手的时候，将它切成薄片，放进碗内加蚝油、生抽抹匀腌制。梅菜提前浸泡清洗，加油加葱段、生姜丝煸炒几下。肉片摆进碗内，放上梅菜，压一压，上蒸锅小火蒸一个半小时即可，蒸好后倒扣在盘内。文章图片6​四、小炒肉小炒肉也是不错的下饭菜，平常可以多做的吃，肥而不腻，吃起来很香。做法：为了肉片很薄，可以把五花肉放冰箱里冷冻一会儿，冻硬又很好切的程度即可，切成薄薄的片。青椒可以用螺丝椒，洗净去蒂，切刀切待用。锅里加水煮开，将肉片放进锅内快速焯水捞出。炒锅洗净烧干，放入螺丝椒翻炒，炒出香气盛出。炒锅内加食用油，放入豆瓣酱后小火炒出红油，再放入生姜片、蒜末翻炒，倒入肉片翻炒。炒均匀后加生抽、老抽翻炒，再将螺丝椒倒进锅内翻炒，最后放少许食盐、鸡精翻炒即可出锅。

3. 炖整块的五花肉的做法

红烧肉

原料：五花肉500克、酱油3汤匙、绍酒2汤匙、糖3汤匙、大料2颗、盐适量、葱段、姜片各适量。

制作过程：

1、将猪肉洗净切成适当大小的块，放入开水锅中煮5分钟，用清水洗净，待用。

2、炒锅置中火上，倒入3汤匙油，放入糖加热，待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时，倒入煮好的猪肉。

3、肉块煸炒5分钟，将糖色均匀地炒在肉块上，把锅中的油倒掉一些，下葱段、姜片、大料略炒，加酱油、足量水和适量盐，用旺火烧开后，转用小火焖烧至猪肉熟烂，即可出锅。

注意事项：

1、给猪肉上糖色时，一定要充分煸炒；倒掉一些油，是为了避免成菜后过于油腻；加水要尽量一次到位。

2、焖烧过程中如需加水，则一定要加开水；有条件的朋友，可在加大料时也加些茴香。

营养价值：

吃红烧肉能为人体补充蛋白质，脂肪酸，铜元素，铁元素等营养物质，还可以增强人体的食欲，开胃消食，加快胃肠对食物的消化吸收，有利于人体的健康。适量食用红烧肉可以调节身体的平衡，红烧肉含有的蛋白质和脂肪酸被分解后产生酸性物质，能很好的保持人体内部的酸碱平衡。红烧肉能提供丰富的铁和促进铁吸收的半胱氨酸，可以预防和改善贫血。

4. 请问五花肉怎么弄才好吃

香煎五花肉

食材：

五花肉、金针菇、牙签、油。

做法：

1、五花肉洗净切薄片，放入酱油和白酒腌制10分钟。

2、金针菇洗净，用五花肉卷住适量金针菇，用牙签固定好。

3、放在不粘锅里慢慢煎至，同时放入适量食用油，煎至两面金黄。

4、两面都煎至好后，放入适量盐，味精，少量水，小火慢炖，收汁即可。

5. 五花肉炒菜怎么才能让肉更嫩

五花肉炒菜怎么才能让肉更嫩？

炒五花肉这道菜非常家常，教给大家几招让五花肉变得能滑嫩，这样炒出来的青椒炒五花肉口感将更棒。

1、淀粉法：在将五花肉切好后可以倒入适量的干淀粉，然后将五花肉和淀粉抓匀，等半个小时后即可下锅，这样可使五花肉更滑嫩不腻。

2、盐水法：可以拌一碗高浓度的食盐水，然后将冰冻的五花肉泡入其中解冻，这样可以使肉质爽嫩。

3、鸡蛋清法：可以在切好的肉片中加入适量鸡蛋清，然后将五花肉和鸡蛋清搅拌均匀，然后半小时后下锅，五花肉的质感会很有弹性。

4、苏打法：将切好的五花肉放在小苏打溶液中浸泡一会儿后下锅，可使肉质变软。

5、啤酒法：如果吃饭时刚好要喝啤酒，就可以利用啤酒，将干淀粉加到啤酒中搅拌均匀，再把五花肉拌在其中，可以使五花肉更鲜嫩可口。

青椒炒肉

配料：五花肉，青椒，食盐，料酒，食用油，生抽

做法：

一、把新鲜的五花肉清洗干净，放进一个容器里面，倒上一些清水，把五花肉浸泡一段时间。这样做可以把肉上面的血水洗去，去除肉的异味。泡好之后取出来，把水分沥干，切成大小合适的肉片。

二、五花肉切好之后放进碗里，倒上适量的料酒和生抽开始腌制，腌制之后的五花肉就会变得更加香嫩，更加入味，而且在炒的时候就不用再放淀粉了。腌五花肉的过程中，可以把青椒处理好。

三、把青椒清洗干净，然后切成片。把适量的食用油倒入锅内，烧热之后把腌制好了的肉片放进锅里开始翻炒。等油到了七八成热的时候就放肉，防止五花肉炒柴。

四、把肉片炒变色之后捞出来放进盘子里，然后把切好的青椒放进锅里翻炒，等把青椒炒软之后，撒上点食盐调一下味。看到青椒的皮皱起来之后，把肉片倒回锅里面一起炒，最后撒上点鸡精就做好了。

6. 一周不重样的五花肉吃法，到底分别是如何做的

1.梅干菜清洗干净切碎，五花肉煮8成切块

2.中火煸炒五花肉，直到出香味，加入花椒，八角，酱油

3.倒入梅干菜，加入盐，鸡精，倒入适量水，最后收汁即可

7. 调理五花肉块是什么意思

调理五花肉于正常五花肉不同点在于调理五花肉是用绞制或切制后添加调味料和其他辅料加工而成。吃了并不会影响健康。但必需彻底加热，适量食用。

调理肉制品在腌制、滚揉等加工环节容易带入微生物，冷藏或冻藏条件下无法彻底抑制腐败菌、致病菌等微生物的生长，因此，在食用调理肉制品时应烹饪至全熟，以消除微生物污染的不良影响。经油炸或烤制后的调理肉制品要适量食用，同时应搭配果蔬、杂粮等，以保证营养均衡与健康。

(7)调理五花肉肉块的食用方法扩展阅读

预制肉制品有方便、快捷、营养等优点，不仅倍受生产者关注,也越来越得到消费者欢迎,预制肉制品不断发展演变，从传统火腿到风味火腿，从熏制肉品到炭烧食品，从西式炸鸡块到红烧肉，引导健康饮食文化潮流。

人们的生活习惯也发生着改变，同时伴随着冷藏链、冰箱、微波炉的普及，人们越来越重视肉类食品的方便性、营养性、安全性。

8. 五花肉怎样做好吃

五花肉怎么做好吃

一、炒

干煸五花肉

材料：带皮的五花肉、青椒、食盐、糖、老抽、料酒、姜片、蒜末。

做法

1、首先将准备好的将五花肉用清水洗净后切片，然后沥干水分，放在碗中留着备用;

2、将准备好的青椒洗净后，然后将其斜斜地切成段备用;

1.带皮五花肉洗净，除去肉皮上的残毛，放入锅内，加入适量的清水，放入八角两颗，桂皮一小块，香叶两片，适量的盐，一小勺料酒，盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖煮约20分钟至用筷子轻轻地可从有肉皮的一面插入后关火;

2.煮好的肉不要急于捞出，让其在汤汁中浸泡至温热后再捞出沥干，切成薄片待用，黄瓜洗净也切成片，香菜洗净切成段，大蒜去皮后切碎或是捣成蒜泥;

3.将切成片的五花肉折叠起来摆盘，在每一片五花肉折叠的空隙中插入一片黄瓜片，将蒜蓉放入小碗中，加入两勺酱油、一勺米醋、三分之一勺白糖，三分之一勺芝麻油、一勺辣椒油、两勺冷汤或凉开水，拌匀成调味汁;

4.将拌好的调味汁倒在摆好盘的五花肉上，再撒上香菜即可。

9. 五花肉怎么做好吃

江苏如皋的跑油肉，据文献记载是由董小宛创制，故又被称为“董肉”。又因肉皮有皱纹，所以又有一别称叫作“虎皮肉”。跑油肉软烂醇香，肥而不腻，非常解馋。

食材：猪肉、笋干/梅干菜、生抽、料酒、酱油、盐、糖

步骤：

猪肉洗净，用刀刮去表面的油脂，切成大块儿备用。锅内倒水，放入猪肉。

然后迅速倒置过来，取出碗。这时肉皮就自然而然得朝上，非常的整齐、好看。

锅内汤汁加水淀粉勾芡，最后淋一点香油提亮。把勾好的芡淋在肉上面。

四周围上烫好的油菜做点缀，一道好看又好吃的跑油肉就做好了，做法与扣肉的做法其实差不多，入口即化，非常得下饭，想吃又不会做的朋友有空可以尝试一下。