猪肚汤的功效与作用及食用方法

㈠ 猪肚莲子汤的营养价值及功效

猪肚是比较常见的一种食材，是猪的胃，含有丰富营养物质。猪肚可以做成各种汤品，猪肚汤适合怀孕的准妈妈、做完手术的病人、年迈的老人等等体质弱的群体。
猪肚莲子汤的功效主要有，一、补气：莲子和猪肚都是有补气健脾的功效，因此当我们平时脾虚体虚的时候，就可以用莲子和猪肚一起熬制莲子猪肚汤，来起到补气的功效。我们在喝莲子猪肚汤的时候还可以在里面加入一些胡椒粉，这样会使味道更加鲜美，同时加入胡椒粉的莲子猪肚汤在补气的功效上也会有所提升。二、滋阴补阳：莲子猪肚汤不管是女性喝还是男性喝，都对我们的身体有非常好的益处，对于女性来说它有滋阴的效果，对于男性来说它有壮阳的作用。因此如果我们平时女性阴虚男性阳衰的话，都可以通过食用莲子猪肚汤来起到调理身体的内分泌。起到滋阴壮阳的作用。三、暖胃：莲子和猪肚都属于热性的食物，将这两种食材搭配在一起是有暖胃的功效。因此平时我们如果有一些胃寒胃不适的症状的人群，可以通过食用莲子猪肚汤来调理肠胃，起到暖胃暖肠的作用。
猪肚莲子汤对于脾胃虚弱 食欲不振 头晕乏力 呃逆反胃 饱胀不适 上腹疼痛 消化不良 胃及十二指肠溃疡 手术后中气不足 大便稀溏都有一定的功效。

㈡ 猪肚汤的做法与功效

猪肚的功效和作用

健脾胃。猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；补虚损，健脾胃；用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

补气。根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足， 或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。

补虚。男子虚弱遗精， 猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。

猪肚汤的美味做法

原料：猪肚、鸡、干香菇、红枣、枸杞、白辣椒、姜、料酒。

步骤：洗猪肚。然后把猪肚翻过来洗，往盘内加面粉，反复搓洗猪肚。用盐水洗猪肚。继续加入盐清洗猪肚，重复2-3次。用醋洗猪肚。清水侵泡猪肚，加入醋，反复搓洗猪肚。泡猪肚。猪肚洗净后，用醋，盐，酒浸十分钟。先把鸡洗净，可以剁开最好不要剁开，放入热水中焯3-5分钟后捞起。 塞满猪肚、封住猪肚。把红枣、枸杞、白辣椒、干香菇以及鸡塞进猪肚，用牙签封住开口。锅中放水，放入酿好的猪肚鸡，加几片姜片，少量料酒，放入热水中焯一焯，撇清浮沫。大火烧开，再倒入瓦煲小火煲40分钟。取出猪肚鸡，分别切块。在汤中加入盐调味，放入切好的猪肚和鸡肉，慢火煲5分钟就可以吃了哦。

㈢ 猪肚花生汤的做法与功效

我平时很喜欢吃花生，因为花生中含有高蛋白而且含有丰富的维生素，并且还有养胃的效果，我在家里时就喜欢用花生研制各种煲汤的方法，其中我和家人最喜欢的一味汤便是花生猪肚汤，其中猪肚也含有很高的营养价值，所以是每个家庭主妇必会的一道菜，下面我来和大家一起分享下吧。

材料：生猪肚一只、花生适量、油、姜、蒜、黄酒、盐、淀粉

制作方法：

1、生猪肚一只去掉里面的油脂用盐搓洗里外后清水冲净，然后再用淀粉搓洗一遍，冲净备用。大蒜一头扒皮切去根部，姜切片备用。去壳生花生洗净备用。

2、生猪肚下沸水煮至半熟，捞出切成块。

3、陶瓷沙锅里下油烧热，爆香姜片，然后放猪肚块翻炒，倒少许黄酒去腥，然后放大蒜和花生，一次性倒入足够量的清水，大火烧开后改小火盖住盖子煲1个半小时。关火后调盐味。

猪肚又叫猪胃，猪肚的营养价值是含有大量钙，钾，钠，镁，铁等元素和维生素，猪肚有补虚损健脾胃的作用，猪肚的做法有猪肚汤，红烧猪肚，猪肚包鸡，猪肚粥，猪肚鸡汤，胡椒猪肚汤，白切猪肚，椒盐猪肚，大蒜猪肚汤，四神猪肚，卤猪肚，猪肚薏米汤，冬菇猪肚汤。

猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。 猪肚补虚损，健脾胃，治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积。 猪肚为补脾胃之要品，脾胃得补，则中气益，利自止矣。《本草经疏》 猪肚主补虚损，苏颂主骨蒸劳热。血脉不行，皆取其补益脾胃，则精血自生，虚劳自愈，根本固而后五脏皆安也。

花生的脂肪含量占总营养的30%—39%左右，而植物性食物中脂肪含量较高的玉米才只有4%左右。但是花生对肥胖的威胁并不大，如果适量食用，还能起到减肥的功效。因为它属于高热量、高蛋白、高纤维食物，可以增加饱腹感，也就是通常所说的“比较抗饿”。据研究，花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要，降低身体总热量的汲取，从而达到减肥效果。

花生猪肚汤的做法其实是非常简单的，而且其具体的营养价值相信大家也都已经了解了，其实花生和猪肚还有很多种类的煲汤制作方法，大家若是有比较擅长的也可以一起来分享下，另外我们日常生活中还要注意养成好的生活习惯和均衡的饮食，祝您健康。

㈣ 猪肚炖排骨有什么作用

猪肚炖排骨有很高的营养价值，具有补虚损、滋阴润燥、健脾胃、补肾润肺、助消化的功效。

同时具有较好的温中暖胃、行气止痛效果。这道药膳主要采用猪肚为食材来补脾胃，是中医“以脏补脏”思想的应用范例。

适用于气血虚损、脾胃虚寒、身体瘦弱者食用。对于身体虚弱者、术后病人、孕产妇实等都具有很好的滋补作用，亚健康或健康人群均可用作为日常食养保健。是滋补食疗的佳品。

(4)猪肚汤的功效与作用及食用方法扩展阅读：

主料：猪肚1000克、排骨500克

辅料：枸杞2克、盐5克、香葱10克、姜10克、面粉30克、清水适量、醋30毫升、生抽15毫升、油膏10毫升、花椒10粒、玉米油10克、白胡椒颗粒20粒、枣3个、黄酒30毫升

猪肚包排骨的做法：

1、准备好食材：猪肚、肋排、姜、盐、大枣、白胡椒颗粒、醋、黄酒、生抽、油膏、香葱

㈤ 胡椒猪肚汤的功效有哪些

一、胡椒猪肚汤的功效

猪肚味甘性微温，不仅富含钙磷铁等元素，还含有脂肪、蛋白质、维生素以及碳水化合物，对于健脾开胃和气血虚损有很好的食补作用。而性温热的胡椒，有驱寒的功效。

二、胡椒猪肚汤的制作方法

1、主要材料:完整的猪肚一个。辅助材料:白胡椒三十到五十粒，精盐和料酒。

2、制作方法:

（1）在锅里放上适量的清水；

（2）然后将清洗干净的猪肚下锅；

（3）同时需要放入白胡椒和料酒，先用大火煮开；

（4）再改用小火煮两个小时左右，等到肚烂汤稠时关火。

㈥ 猪肚黑芝麻汤的功效

猪肚黑芝麻汤功效：

1、健脾胃。猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；补虚损，健脾胃；用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

2、补气。根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足， 或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，若同火腿一并煨食，尤补。

3、补虚。男子虚弱遗精， 猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。

4、开胃消食。特别适合由于脾胃虚弱引起的大便溏泄、食少腹胀、胸闷欲呕、神疲乏力、气虚自汗者饮用。

5、燥湿利水。猪肚汤有暖胃和中的功效，推荐人群：平素不耐寒冷之人。

(6)猪肚汤的功效与作用及食用方法扩展阅读

猪肚的营养价值

1、猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

2、猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；补虚损，健脾胃；用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

3、适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用；适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用。

㈦ 猪肚的营养价值 猪肚有哪些功效和作用

一、猪肚的营养价值：

猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

二、猪肝的功效和作用：

1、健脾胃，猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；补虚损，健脾胃。

2、补气。

3、补虚。

(7)猪肚汤的功效与作用及食用方法扩展阅读

猪肚的食用禁忌：

1、呈淡绿色，粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的猪肚不要选购。

2、猪肚与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

3、猪内脏不适宜贮存，应随买随吃。

4、适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用。

5、适宜中气不足，气虚下陷者食用。

㈧ 猪肚汤有什么功效

猪肚汤功效：

1、健脾胃。猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；补虚损，健脾胃；用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

2、补气。根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足， 或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。

3、补虚。男子虚弱遗精， 猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。

4、开胃消食。特别适合由于脾胃虚弱引起的大便溏泄、食少腹胀、胸闷欲呕、神疲乏力、气虚自汗者饮用。

5、燥湿利水。猪肚汤有暖胃和中的功效，推荐人群：平素不耐寒冷之人。

(8)猪肚汤的功效与作用及食用方法扩展阅读：

猪肚的营养价值

1、猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

2、猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；补虚损，健脾胃；用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

3、适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用；适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用。

㈨ 经常吃猪肚有什么好处和坏处

一、吃猪肚的好处：

猪肚即猪的胃，猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。猪肚味甘，性微温，具有补虚损、健脾胃的功效，尤其是对于脾胃虚弱的老年人、妇女和孩子，用猪肚炖汤喝可以起到急补脾胃的作用。

二、吃猪肚的坏处：

猪肚吃多了影响消化，脾胃虚弱者少吃猪肚，猪肚与莲子（用白茄枝烧）易中毒。猪内脏不适宜贮存，应随买随吃。

使用猪肚注意事项：

选购猪肚时，呈淡绿色，粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

㈩ 黑豆猪肚汤功效与做法

黑豆猪肚汤的功效是:1.防治皮肤炎症，芝麻能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防治各种皮肤炎症。2.养血护肤，芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。3.滋补养生，黑芝麻是滋补强壮剂，能够补班，适用于身体虚弱、头发早白、头晕耳鸣等症。
做法:黑豆用干净锅子（无水无油）小火炒微微发黄，皮略爆开即可，猪肚飞水，所有材料放进砂煲，一次加足水，大火烧开转小火，慢煲两小时，入盐调味即可。