折耳根的功效和食用方法

① 凉拌折耳根的功效是什么

功效：清热解毒、利尿消肿。对上呼吸道感染、尿路炎症、乳腺炎、肠炎等有一定疗效。

折耳根，有特异气味和味道，含蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，是一种清热化痰的良药。在临床上，折耳根常被用来治疗肺炎、肺脓疡、慢性气管炎、百日咳和肝炎、感冒、消化不良等。但虚寒咳嗽、脾胃虚寒、阴证肿疡及过敏者不宜食用。

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食用方法

凉拌鱼腥草、鱼腥草蒸鸡、鱼腥草炒鸡蛋、鱼腥草炒肉丝、鱼腥草烧猪肺、鱼腥草粥、腊味小炒鱼腥草、鱼腥草猪肺汤、鱼腥草炒腊肉，总而言之，鱼腥草是南方地区的常用佐料，其叶亦可食用。

在印度，东南亚尤其是泰国地区，鱼腥草的嫩叶子是一种常见的凉拌菜佐料。

在日本，鱼腥草受到应用，除采用传统汉方、药膳食疗外，还以功能性保健食品（茶、饮料等）方式应用。

② 鱼腥草平常可以喝吗鱼腥草的功效是什么呢

据我所知，鱼腥草平时是可以泡水喝的。鱼腥草有消炎、清热以及抑菌消炎的功效。下面作出具体分析：

鱼腥草也被称为折耳根，栖息环境支部请生长在阴湿地和水边。

分布在西北、华北、华中及长江以南各地。

主要生产浙江、江苏、湖北。

另外，安徽、福建、四川、广东、广西、湖南、贵州、陕西等地也有生产。

性状干燥的全草极为收缩。

4 .鱼腥草有抑制肿瘤和癌细胞，预防癌症的效果。

5 .水肿、痔疮、湿疹及咳嗽、咯血等常见问题都可以适量饮用鱼腥草水来缓解症状。

以下情况食用鱼腥草：

1 .阴血缺损虚，热病动静风人群，疥癣肿瘤无阴寒、红肿热痛者，不适合吃鱼腥草。

2 .做鱼腥草的时候，注意用量，不要一次吃多了，不要反过来。

喝鱼腥草茶的时候，尽量不要吃辣的火和冷的食物。 我不能吸烟也不能喝酒。 另外，请注意不要和其他药一起吃，以免产生副作用。

鱼腥草对我们的身体很好，但不能过量吃鱼腥草。 另外，为了不引起肾中毒，请注意不要长期用鱼腥草浸水饮用。 大家根据自己的情况选择鱼腥草，可以取得很好的保健效果。

吃鱼腥草不会得癌症，但并不意味着可以无节制地吃鱼腥草。 作为食物鱼腥草是偶尔改善味道的食品，不是作为主食每天吃。

除了鱼腥草，什么都不节制地吃对身体有不好的影响。

鱼腥草毒性小，但不建议健康的人长期饮用。

③ 折耳根怎么吃

做法1：凉拌折耳根

准备食材如下：折耳根150克，胡萝卜50克，黄瓜50克，花生米30克，小米椒5个，小葱1根，蒜5瓣，生姜1块，盐1茶匙，鸡精1茶匙，味精少许，醋1汤匙，生抽1汤匙，油泼辣子2汤匙，花椒油1汤匙

具体做法如下：折耳根洗干净，黄瓜切粗条，胡萝卜切丝，花生米根据自己喜欢添加，蒜，生姜切碎，小米椒，小葱切碎，放入大碗里，根据个人口味。加入盐，鸡精，味精，花椒油，油泼辣子，再加入醋，生抽，混合均匀，倒入折耳根里，拌均匀即可食用！

做法2：折耳根炒腊肉

准备食材如下：折耳根300克，腊肉1块，蒜苗1把，食盐1茶匙，酱油1茶匙，姜1块，蒜3瓣，干辣椒3个

具体做法如下：将折耳根，腊肉，姜，大蒜，蒜苗，干红辣椒洗净，姜，大蒜、蒜苗、干红辣椒改刀，折耳根用清水洗过后，用手折成段，腊肉上锅蒸熟，然后切成薄片，过中放少许油，待热后，将切成薄片的腊肉放入锅中翻炒，直至腊肉肥肉部分变成透明色，熟了，然后盛出，放入碗中，锅中留少许底油，然后放入姜，大蒜，蒜苗，干红辣椒煸炒出香味，这时再放入鱼腥草、腊肉、盐、酱油，翻炒均匀即可！

做法3：折耳根炒芹菜

准备食材如下：折耳根150克，芹菜150克，食盐1茶匙，蒜蓉辣酱1汤匙

具体做法如下：折耳根清洗干净切小段，芹菜清洗干净后切小段，接着起锅加油烧热，下1汤匙蒜蓉辣酱，小火炒香，炒香后下芹菜和折耳根，大火翻炒至变软，然后加入1茶匙食盐，翻炒均匀即可出锅！

做法4：折耳根炒木耳

准备食材如下：折耳根150克，干木耳50克，小米椒3个，食盐1茶匙，大蒜3瓣

具体做法如下：将折耳根清洗干净后切小段，木耳泡发清洗干净后撕碎，小米椒切小段，接着起锅加油烧热，下小米椒和蒜片小火炒香，炒香后下折耳根和木耳，大火煸炒至变软，然后加入1茶匙食盐，再次翻炒均匀即可出锅！

做法5：辣炒折耳根

准备食材如下：折耳根150克，芹菜50克，小米椒5个，大蒜3瓣，豆瓣酱1汤匙，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙

具体做法如下：将折耳根洗净后切段，芹菜洗净后切段，小米椒切圈，大蒜拍扁剁碎，接着起锅加油烧热，下小米椒和蒜片小火炒香，再下豆瓣酱小火炒出红油，接着把折耳根和芹菜放入锅中，大火煸炒一会，再加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后翻炒均匀即可出锅！

④ 折耳根可以生吃吗

折耳根清洗干净之后是可以生吃的。
折耳根是一种食材，也是一种药材，可以生吃也可以熟吃。一般生吃的折耳根口感会比较清爽、脆嫩，而且消炎的功效会更好。而且在川渝地区，很多人都非常喜欢折耳根本身带有的那股腥味，而生吃能够更好的保持折耳根的原味。
一般在天然的植物中，都是可能有寄生虫的。
但是大家生吃折耳根的时候，一般会加入醋、辣椒等进行凉拌，这些调味料都有一定的杀菌、杀虫的功效，而且折耳根本身也是一种就有消炎、抗菌功效的药用食材，因此将折耳根仔细清洗干净之后再凉拌了吃，不必太过担心。
如果担心折耳根有寄生虫，可以将折耳根用开水焯烫一遍，杀死可能存在的寄生虫，再凉拌着吃。

熟吃一般可用于直接配合其他药物煎服或用腊肉炒鱼腥草。这种吃法较为温和，也适合体弱的人日常食用。正常人平时把鱼腥草当蔬菜食用保健也很好。最常见的吃法是凉拌吃，这种吃法适合大多数人。鱼腥草性寒凉，老人和体弱的人，可以用炖鸡的方法。放点香油，还有润心的作用。

⑤ 很多地方的人都吃不惯折耳根，但其实折耳根也是一种中药，具体有何功效

小编建议大家在生活中多吃一些有营养的东西，这样的话才能够补充人体所需要的营养物质，并且可以让你的身体变得更加的强壮，但是有些人可能就不能够接受一些食物的味道，因为这些食物的味道太难闻了。很多地方的人都吃不惯折耳根，但是其实折耳根也是一种中药，具体有什么功效呢？

而且大家平时都喜欢吃火锅，这个时候你就可以用折耳根来涮菜，因为折耳根其实也是比较好吃的一种食品。大家觉得难接受，就是因为折耳根的味道太难闻，但是折耳根的确有营养。

⑥ 折耳根归属于一种药草，折耳根需要怎么吃

折耳根可以凉拌着吃，凉拌折耳根是一道难得的美味，让人欲罢不能。
折耳根可以炒着吃，也可以跟其它蔬菜一块炒，味道棒极了。
折耳根可以当包子馅，包成包子也是挺美味的。

⑦ 鱼腥草也叫折耳根，它有什么功效吃了有什么好处

别名：侧耳根、鱼腥草、猪鼻孔、臭老婆。

折耳根，又名鱼腥草。为三白草科多年生草本植物蕺菜的干燥水上部分。

名见《名医别录》。唐苏颂说:"生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称：鱼腥草。"

那么，你吃过吗

⑧ 折耳根有什么功效

折耳根就是我们平时说的鱼腥草，这是一种比较常见的中药，作为我们普通人来说，平时可以用折耳根来泡水喝，虽然它的口感一般，但是有一定的药用价值，它里面含有丰富的植物抗生素，有天然的消炎的功效，具有利尿消肿，清热解毒的作用，对于提高身体的免疫力也能发挥一定的作用。折耳根的功效
1、清热解毒，利尿消肿。
治肺炎，肺脓疡，热痢，疟疾，水肿，淋病，白带，痈肿，痔疮，脱肛，湿疹，秃疮，疥癣。 临床报道广泛用于治疗肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支气管炎、感冒发烧、肺癌、宫颈糜烂、肾病综合征、鼻炎、化脓性中耳炎、流行性腮腺炎等。2、提高机体的免疫力
鱼腥草可以增强WBC的吞噬能力，提高血清备解素，在治疗慢性气管炎时，合成鱼腥草素可使患者WBC对白色葡萄球菌的吞噬能力明显提高，血清备解素明显升高。家兔每日肌肉注射鱼腥草素8mg。连续给药3天后，血清中备解素也明显升高，鱼腥草提高机体兔疫力，对感染性病的治疗有着重要的意义。
3、清热、消炎、抗病毒
作为中药的鱼腥草，更为人所熟知。鱼腥草是天然而又安全的抗生素，能够清热、消炎、抗病毒。
鱼腥草作为植物抗生素，最难得的是它的药性可以通达人体的上中下三焦。上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、阴道炎、肾炎，外至皮肤上的炎症和疱疹，都可以通治。
对于各种细菌、病毒引起的感染，如风热感冒、流感、泌尿系统感染、生殖系统感染等等，鱼腥草都是它们的克星。