食用水蛭制作方法及菜谱秘笈

Ⅰ 水蛭怎么食用

原料

• 水蛭

方法/步骤

• 1

  1.水蛭粥

  材料：生水蛭30克，生淮山250克，粳米100克，红糖适量。

  做法：水蛭研粉，生淮山研末备用。 粳米洗净，煮粥前将水蛭粉、生淮山粉一同放入，粥熟后加红糖食用。

  

注意事项

• 大家再制作时，一定确保把水蛭洗干净，并且已经死了！

• 在生活中我们尽量远离水蛭，因为水蛭盯到我们身上会吸取我们的血液！

Ⅱ 水蛭怎么处理后才能吃

水蛭，俗名蚂蟥，水蛭制剂在防治心脑血管疾病和抗癌方面具有特效。将其晒干炮制后入药吃。炮制方法如下：
1.水蛭：洗净、闷软，切段、晒干。
2.炒水蛭：取滑石粉入锅内炒热，放入切段的水蛭，炒至微微鼓起，取出，筛去滑石粉。
3.油水蛭：取洗净水蛭，置锅内用猪油炸至焦黄色，取出，干燥即成。
4.《蜀本草》：水蛭，采得之，当用jin竹筒盛，待干，又米泔浸一宿，后暴干，以冬猪脂煎令焦黄，然后用之。
5.《日华子本草》：水蛭，须细锉后，用微火炒令色黄乃熟。

Ⅲ 水蛭煲猪脚可以吗

都说食在广东，广东人的吃实在是花样太多了，蛇、狗、猫、鼠，无所不吃。话说：天上飞的，地上跑的，水里游里，树上长的，叶上爬的，凡是能想到的，基本都吃到了。有个段子说：“天鹅飞过广东也不敢落地，因为一落地就成了一煲汤”。

今天小编要给大家带来几道特殊的美食，餐桌上的软黄金——水蛭！有人会问：水蛭是什么鬼？小编先给吃货们来个知识普及，水蛭，俗称蚂蝗药用价值颇多，水蛭具有治疗中风、清瘀、闭经、跌打损伤等功效。看到这里软妹子们是不是觉得恶心、恐怖，这不就是会吸人血的东西吗？原来这玩意儿也可以吃啊！是的，水蛭的食用价值很高，今天小编给大家介绍几种水蛭的食用方法。

1、水蛭粥

食材：生水蛭30克，生淮山药250克，粳米100克，红糖适量。

做法：将水蛭研粉.生淮山药研末备用。粳米洗净，煮粥前将水蛭粉、生淮山药粉一同放入，粥熟后加红糖食用。

功效：破血逐瘀，通经美容。适用于青春期体壮血瘀闭经者。

2、炒水蛭

首先用开水煮煮。然后切开，切成条状或装块状，用青菜和小米椒爆炒，葱姜蒜爆香，最后用料酒去腥即可。水蛭的营养价值很高，堪比海参。

3、咖喱水蛭

在柬埔寨，有很多人因为被水蛭汲取过多的血液而身亡，因此当地人也将“水蛭”列为他们公认的敌人，也正因为这个原因，那里的人们在100年前就研究如何将最讨厌的水蛭做成大餐，后来就有了如今美味的咖喱水蛭。

小编今天给大家介绍的三款水蛭美食可不是田里普通的吸血水蛭，这种药用价值极高的水蛭叫宽体金线蛭，正因为宽体金线蛭的药用价值极高，市场需求量巨大，所以我们江苏天下农公司董事长张长威先生于2016年创立“蛭惠家”专业水蛭养殖品牌，为了使更多人能够通过这种全新的技术获益，蛭惠家和张长威诚邀天下有志于在水蛭行业发展的投资者加盟，一起助力国内的水蛭产业。

Ⅳ 水蛭怎样食用

1.水蛭粥

材料：生水蛭30克，生淮山250克，粳米100克，红糖适量。

做法：水蛭研粉，生淮山研末备用。 粳米洗净，煮粥前将水蛭粉、生淮山粉一同放入，粥熟后加红糖食用。

2.水蛭海藻散

材料：水蛭15克，海藻30克，黄酒适量。

做法：水蛭15克，海藻30克焙干研细末，分10包，每天1——2包。黄酒冲服。

功效：用于大肠癌患者可逐瘀破血，清热解毒。

3.水蛭酒

材料：水蛭60g(切片) 黄酒500ml

做法：将水蛭泡在黄酒中，封口，一星期后使用。 口服，每次6——7ml，一日三次，二十日为一疗程，可连用一至三个疗程。

功效：祛风，活血，通络。主治肩关节周围炎。

(4)食用水蛭制作方法及菜谱秘笈扩展阅读：

适合人群

体弱血虚、孕妇、妇女月经期及有出血倾向者禁服。

水蛭食疗作用：

味咸、苦，性平，无毒。归肝经。气腥善行，入血破散。

破血逐瘀，通经消症瘕。该品破血力大，适用于瘀血停滞引起的经闭、肿瘤包块以及跌打肿痛等病症。

该品苦降开泄，味咸入血，善破血分瘀滞而消肿，为作用强烈的破血逐瘀药，主治血瘀重症。

水蛭做法指导：

凡血热瘀结下焦，症见少腹硬满、发狂之蓄血症，多与虻虫、大黄、桃仁等配伍。凡月经不行，积久成?，可与虻虫、桃仁、熟地黄同用；若妇女经闭不行，或产后恶露不尽，结为症瘕，食少劳嗽，渐成虚症者，可与莪术、三棱、黄芪、当归等药为丸，以祛瘀扶正。

此外将活水蛭外用吸血，可消痈肿、丹毒。

Ⅳ 水蛭怎么食用方法

1，水蛭酒

功效：祛风，活血，通络。主治肩关节周围炎。

组成：水蛭60g(切片)黄酒500ml

制法：将水蛭泡在黄酒中，封口，一星期后使用。

用法：口服，每次6——7ml，一日三次，二十日为一疗程，可连用一至三个疗程。

2，水蛭丸

功效：主治血蛊、气蛊，腹硬如石。

组成：三棱(炮)莪术(炮)干漆(炒烟尽)牛膝(酒洗)虻虫(糯米炒)琥珀肉桂硇砂水蛭(石灰炒赤色)大黄各等分

用法：上为末，同生地黄自然汁与米醋和匀，丸如梧桐子大。每服10丸，空腹时用温酒或童便送下。

3，水蛭饮

功效：祛瘀通经，主治室女月水不通，腹满有瘀血。

组成：水蛭80枚(糯米同炒，米熟去米)桃仁(汤浸，去皮、尖、双仁，麸炒)100枚虻虫(去翅、足，微炒)80枚大黄(锉，炒)90克

用法：上四味，细锉。每服9克，用水150毫升，煎至90毫升，去滓温服，有顷再服。当下血。如未下，明日再服。

(5)食用水蛭制作方法及菜谱秘笈扩展阅读：

水蛭为无脊椎软体动物，无骨架结构，全体均可利用。水蛭的主要成分是蛋白质、多肽、微量元和脂肪酸素等。

1．蛋白质：水蛭干粉中氨基酸的含量高达62%，是肌肉蛋白质含量23.3%的2.7倍；同时在这17种氨基酸中，以谷氨酸、天门冬氨酸、赖氨酸、亮氨酸的含量较高，它们在水蛭的保健中起着很重要的作用。

在水蛭所含的17种氨基酸中，其中7种为人体必需氨基酸，其含量为1535mg/100g干重，占全部氨基酸总数量的72%。

2．多肽：吸血水蛭中含有由多个氨基酸组成的低分子多肽，它是吸血水蛭发挥药效和保健功能的主要活性成分。

Ⅵ 水蛭怎么吃

它的做法很简单，因为水蛭不太容易弄死，通常情况下捉到水蛭都要先用石灰或者是酒给彻底闷死，然后晒干或者是烤干，吃的时候放到锅里面和咖喱一起炒就可以了~

水蛭也能吃，这些人真的很疯狂！

不过除了吃，水蛭的药用价值还是很高的，在2000多年前，咱们国家就开始用水蛭来治病，中医通过各种研究认为水蛭体内的水蛭素有破血、逐瘀、通经的作用，可以用来治疗瘤症、痞块、血瘀、闭经和跌打损伤，现在还被广泛运用于内科心绞痛、脑梗塞、胃炎、肝炎、糖尿病、肾病综合征的治疗，除了做成药，水蛭幼虫还可以被做成一种抗衰老的面霜，15克就可以卖到1300美元，差不多是8188人民币~

Ⅶ 农村的蚂蝗能吃吗怎么做好吃

蚂蟥就是水蛭的俗称，在过去的农村水田、池塘等淡水里有很多蚂蟥，一提到蚂蟥就让人恨得牙痒痒，因为它总是在不知不觉中就爬上你的腿开始吸血了。

你还感觉不到，等你发现想要把拔下来，它有力的吸盘又使你没办法，要是强行拔下，必然导致蚂蟥口器留在你的皮肤里，会发生感染的，所以在农村我们对付吸附在皮肤上吸血的蚂蟥。

通常就是用手拍打皮肤，用火烧，或者用白酒浇。虽然我们知道蚂蟥有很好的药用价值，但你要真问谁吃过蚂蟥，估计只能得到一个犯恶心的表情，这也太黑暗料理了。

我听说还有些地区，依据蚂蟥吸食河虾的特点，还创新的将河虾和蚂蟥伴着辣椒一起爆炒，据说也很好吃。但是作为一个口味偏清淡的人，对于这些蚂蟥的美食，我也就只是看看好了，真要尝试，我还得培养一下心态。

Ⅷ 蚂蟥怎么食用

摘要 您好，水蛭，俗名蚂蟥，水蛭制剂在防治心脑血管疾病和抗癌方面具有特效。将其晒干炮制后入药吃。炮制方法如下：

Ⅸ 野生水蛭晒干后怎么吃

一、加工方法
1、水烫法：将洗净的水蛭放入盆中，突然倒入开水，淹没水蛭2～3厘米为宜，20分钟左右待水蛭死后，捞出放在干净处晾晒。如果第一次没烫死，可再烫一次。
2、生晒法：将水蛭用线绳或铁丝穿起，悬吊阳光下直接曝晒，晒干即可。
3、碱烧法：将水蛭与食用碱的粉末同时放入盆内，边翻边揉搓，待水蛭收缩变小后，再洗净晒干。
4、灰埋法：把捞出洗净的水蛭埋入石灰或草木灰中20～30分钟，待水蛭死后筛去石灰或草木灰，用水冲净，晒干烘干。
5、酒闷法：将高度白酒倒入盛有水蛭的器皿内，将其淹没，加盖密封30分钟左右，待水蛭醉死后捞出，再洗净晒干。
6、盐制法：将水蛭放入器皿内，按一层盐一层水蛭装满器皿，将死后的水蛭晒干即可。
7、烘干法：有条件的单位可将处死的水蛭洗净后采用70℃低温烘干。
二、注意事项
1、水烫法在晒的时候易起潮，可边晒边用铁钉或竹尖放气。
2、选择连续晴天捕捉晾晒，水蛭一般要曝晒4～7 天才能晒干。在阴天无法曝晒，易腐败变质，且室内空气中的相对湿度较大时，应在室内加温烘干。但不可烘糊烘黄。
3、晾晒时最好放在纱网上，悬空晾晒，这样易晒干，切忌堆放。
4、晒干的水蛭应装入布袋，外用塑料袋密封，以防吸潮变霉。贮藏时，要置于干燥通风处，以防虫蛀。
5、干度标准以手能折断为佳，鲜干品比例为：大水蛭约7：1，小水蛭约8～10:1。优质干水蛭标准：呈自然扁平纺锤形，背部稍隆起，腹面平坦，质脆易折断，断面呈胶质状，含水率在2%以下，并有腥味，有黑褐色光泽者为佳。