菌中之王松茸的食用方法

㈠ 松茸可以怎么吃

生吃。

洗干净，切片，然后蘸酱就可以了。我主要推荐这个吃法不是因为它这样吃好吃。是因为大家都知道，松茸有很好的保健的药用效果，而且松茸它里面的活性成分在太高的温度或者太低温的情况下都会失去活性。就没有效果了。所以要保持它的药用价值的话就生吃比较好。

煲汤。

这个在广东还是比较流行的。可以用松茸煲鸡汤，也可以松茸煲排骨，其他猪骨头都可以。还可以清水煲，只加油盐。平常老妈在家都是松茸煲鸡汤，还有猪骨头。味道还是蛮好的。药用效果的话，还是要长期喝吧。像我这样一年只喝一两回的并没感觉到有什么效果。

跟饭蒸。

这个是适合上班族，学生党。因为在宿舍一个电饭锅就可以搞定。洗米，然后放水，把松茸切丁，然后另外加两三块钱瘦肉在上面，或者玉米呀，南瓜呀，都可以。然后放盐油，盖起来蒸就好了。每顿都可以吃两大碗。

㈡ 松茸的正确吃法是怎样

作为全球的菌类之王，松茸可谓是大神一般的存在。

首先松茸具有很多的功效，而且营养价值非常的高，他还能够抗癌。而且纯天然，野生的松茸，味道也是非常的棒的。当然松茸这么的好，那么价格肯定的也是很棒的啊。

所以偶尔之间吃到松茸的话，那么肯定，要将松茸的吃法发挥到极致。

但是人们对于松茸的吃法有很多的误区。比如说很多人买的松茸为了干净与卫生肯定是要先洗一下的，这是不对的，如果用水洗的话会破坏松茸的香气，

这样对于松茸反倒是不好了，松茸正确的使用方法是应该用小刀将表面的泥土给打理干净就可以了。

然后很多人认为松茸是越大越好，所以说就会按照大的买，其实并不是这样的，大小并没有什么关系，口感和味道的话大小是没有任何的关系的，而且伞头越张开的松茸是越好的。

很多人听过松茸炖鸡，所以买松茸第一件事情就是再买一只鸡，其实在好吃也并不是特别的好，是因为，鸡和松茸两种东西之间是有冲突的，并不能够达到最好的吃法。

那么这么好吃的松茸应该怎么样吃呢？可以用黄油煎，煎松茸的话稍微煎成两面金黄就可以了。

当然了松茸也可以烤着吃，就和咱们的蘑菇是一样的吃法就好了，刷上一层油，放在上面就烤就可以了。

还有就是用松茸炖排骨汤也是很不错的，将松茸，排骨，枸杞洗一下，然后，放进去就可以了。并不是很麻烦，而且还是特别香的。

㈢ 松茸如何食用方法

新鲜松茸：新鲜的或不超过24小时的松茸，这样吃最好，口感也最好。松茸用干净白毛巾擦干净，尾部的根用刀削掉。不要用水洗，会失去松茸的香味。根部也很珍贵，不要一口气切掉啊，再切成薄厚合适的片。从菌盖
以下，用手(或小刀)将松茸皮撕去，直至菌柄全部没有外皮。以微湿白毛巾擦干净菌盖便可用。

干松茸：干松茸先用水冲洗干净，稍浸泡一会，再用水洗干净，挤干水分即可。其它处理步骤同上。

骨肉相连松茸汤做法小技巧：

1、松肉的味道很鲜很浓，所有不要放其他的调味品了。

2、松茸要着急吃可以用开水泡发，一般都是切成条做汤，我喜欢放成个的。

㈣ 鲜松茸的家常做法大全

将松茸洗净切丁，同胡萝卜略翻炒后放入电饭煲内与大米同煮，最后在配上用黄油煎过的松茸片，一餐体验了两种不同的松茸吃法。

做法：

1、大米洗净后加入约1.2倍的水，浸泡30分钟。

2、胡萝卜洗净切丁，香葱切碎段；松茸清理干净，两个松茸切丁，一个松茸切片；

3、平底锅内放少量的油，油热后下胡萝卜煸炒后下松茸丁，放适量盐调味，翻拌均匀后关火。

4、将炒好的松茸和胡萝卜转至电饭煲中，调入一大勺酱油，然后启动煮饭功能烹制松茸饭。

5、另起锅，加入一小块黄油，油温6成热后下切好的松茸片，一面撒适量的盐调味，翻面撒适量的黑胡椒碎，煎熟出锅。

6、将煮好的松茸饭装盘，盖上两片煎好的松茸，撒上一点香葱碎点缀即可食用。

㈤ 松茸菌的食用方法

松茸这种菌类有很多名称，比如很多人喜欢称之为松口蘑，松茸已经成为我国非常珍贵的物种，也是国家重点保护的对象，平时人们很少吃松茸，主要是很少有机会能够吃到，这种食物吃起来非常香，口感就像吃鲍鱼一样，而且其营养价值非常高，具有健脑益智等非常多的作用，如果是新鲜的松茸的话，大家可以按照下列方法做来吃。

新鲜松茸怎么吃？

一、松茸刺身

松茸最原生态、最能品味松茸的原汁原味的吃法就是“生食”，像吃刺身一样将松茸清理干净后切片，再根据个人口味佐以盐、芥末等。
做法：
1.松茸清理干净，切薄片；
2.根据个人口味制作沾料；
3.开吃！清甜可口的松茸刺身！
贴士：
挑选比较嫩的松茸，松茸切完后放入冰箱冰一会儿，口感会更好。
二、黄油煎松茸
无需过多的调料，只要稍微加热便会散发出一种天然的醇香，让领略到大自然馈赠的天然美味。
做法：
1、松茸清理干净，不要切太薄，大约4毫米左右；
2、平底锅小火融化黄油；放入松茸煎至两面金黄；
3、撒少许盐或黑胡椒碎即可。
贴士：
最好用平底锅，用慢火煎黄油。出锅后撒上盐即可。
三、炭烤松茸
松茸的香味浓烈袭人，稍经炙烤，就会被热力逼出一种矿物质的酽香。这令远离自然的人，将此物视若珍宝。
做法：
1、松茸清理干净，切薄片；
2、将松茸薄片抹上少许油，置于炭炉上炙烤；
3、待到松茸变色卷曲，撒上些许盐即可食用。
贴士：
建议使用淡味油，如橄榄油等。
四、松茸饭
将松茸洗净切丁，同胡萝卜略翻炒后放入电饭煲内与大米同煮，最后在配上用黄油煎过的松茸片，一餐体验了两种不同的松茸吃法。
做法：
1、大米洗净后加入约1.2倍的水，浸泡30分钟。
2、胡萝卜洗净切丁，香葱切碎段；松茸清理干净，两个松茸切丁，一个松茸切片；
3、平底锅内放少量的油，油热后下胡萝卜煸炒后下松茸丁，放适量盐调味，翻拌均匀后关火。
4、将炒好的松茸和胡萝卜转至电饭煲中，调入一大勺酱油，然后启动煮饭功能烹制松茸饭。
5、另起锅，加入一小块黄油，油温6成热后下切好的松茸片，一面撒适量的盐调味，翻面撒适量的黑胡椒碎，煎熟出锅。
6、将煮好的松茸饭装盘，盖上两片煎好的松茸，撒上一点香葱碎点缀即可食用。
贴士：
饭焖的干一点，香气更浓；吃的时候可以撒些小葱提味。
五、松茸意面
用松茸做道简单的西餐面食，炎热夏季，制作意面还是清清爽爽以清炒的为好。
做法：
1.新鲜松茸不需要将表皮全刮掉，只要把泥土刮干净即可；
2.意面先放开水煮熟备用；
3.起锅放入黄油、蒜片、培根小炒一分钟；
4.放入松茸，小炒一分钟加入少量开水煮2分钟；
5.加入淡奶油和调味料煮至汤汁浓稠即可；
6.装盘撒上罗勒碎、紫甘蓝、番茄酱，开吃！
贴士：
可以撒一些罗勒和黑胡椒提味。

㈥ 松茸怎样食用最好

你好，朋友
个人认为松茸是一种名贵的食用菌，
号称菌中之王，具有丰富的营养，
而且还有抗癌的功效。
松茸，在吃的过程中不能放酱油，
买来之后在家中放的时间越短越好，
防止变质。
主要的做法有烤着吃、炒着吃、
炖着吃、包饺子吃、做粥吃，
无论哪种吃法，
都要保持松茸最好的营养价值，
松茸一定注意用水洗就会破坏松茸的香气谢，谢。

㈦ 松茸吃法及注意事项

吃法：
1、松茸可以生吃，生吃是最好的吸收营养的方法，味道上也非常出色，先对松茸进行灼水，冷却冰镇食用即可。
2、油煎松茸，用猪油、酥油、或者黄油。将切片的松茸下锅稍煎一下，加少许盐即可。
3、松茸炖土鸡，土鸡处理干净斩块，焯去血水捞起。砂煲加水，倒入鸡肉、生姜、炖煮30分钟。放入松茸和枸杞，盖盖子炖煮40分钟，最后加入适量的食盐调味即可。
注意事项：
1、不可以和软甲壳食材一起吃：松茸菌中带有一定量的维他命，尤其是维他命C和维生素E，维他命C和软甲类食材中的砷类化合物互相反应，会转化成具备毒副作用的毒药。
2、不可以和高脂肪食材一起吃：松茸菌中本就带有较高的植物油脂类化合物，主要是脂肪酸、脂肪酸、棕榈酸等不饱和脂肪，倘若将松茸菌和别的的植物油脂类食材一起吃，会减少身体对松茸菌中不饱和脂肪的消化吸收，减少松茸菌的营养成分。
3、不可以和高钙食物一起吃：松茸菌中带有一定量的草酸和维他命D，维他命D在摄取以后便会推动食材中矿物钙的消化吸收，而草酸更会和矿物先融合，转化成无法溶解的物质。

㈧ 松茸新鲜的松茸怎么吃

准备材料：新鲜松茸250g、瘦肉150g、红椒1个、蒜蓉、小葱、酱油、生油、生粉、耗油。

1，松茸上带泥点和杂质，清洗时用小刀轻轻刮掉，再用流动的水冲洗干净。

㈨ 你知道松茸的正确吃法是怎样

1.用料：松茸150克、白菜3片、油适量、盐适量、花椒粒适量、青椒半个、胡萝卜半个、葱适量、姜适量、味极鲜酱油适量。
2.做法：松茸洗净焯水，白菜洗净切片，青椒洗净切块，胡萝卜洗净切片。炒锅加油爆香花椒和葱姜。
3.加胡萝卜、白菜片、青椒、松茸煸炒均匀。加盐、味极鲜调味，出锅装盘即可。

㈩ 松茸可以怎么吃呢