泡玉米碎的正确方法

㈠ 玉米浸泡方法

1、筛选，选择颗粒饱满的玉米粒；
2、初次浸泡，将玉米置于30至50摄氏度的恒温水浴锅中，浸泡1至2小时；
3、破碎，将浸泡过的玉米经过筛网滤去水分，并晾干20至30分钟，玉米经过破碎机粉粹，使酶能够进入到玉米胚乳层与蛋白质反应；
4、放入酶浸泡，再加入细胞渗透液以及浓度为百分之8至百分之10的稀盐酸置于水浴振荡器中振荡浸泡1至2小时；
5、调节PH值，加入百分之16的氢氧化钠溶液调节浸泡液PH值，将PH值控制在4、5至5、5范围内。