剩米饭太黏怎么做好吃简单方法

㈠ 剩米饭太黏了，怎么才能改造成其他好吃的东西

唔，蛋炒饭，搞成快炸着吃，稀饭算吗。。就想到这些
纯手打，望采纳

㈡ 黏米饭的做法电饭锅

黏米饭是指米饭的粘稠度，这跟我们煮饭的时候加入的水分是有关系的，我们想要米饭比较干，我们就少加水，而且想要米饭粘稠，我们就需要多加水，但是不能太多，不然就会导致米饭变成粥了。黏米饭制作到时候，我们可以做好之后加上胡萝卜、头菜以及香菇、腊肉等食材做为调料，味道更佳好吃。

糯米饭适当加多一点水就会粘，做法如下：

一、材料

糯米250克、鸡蛋1个、胡萝卜80克、头菜40克、香菇5朵、腊肠1/2条、腊肉100克、葱2棵、油适量、盐3克
二、做法
1.糯米洗净，入电饭锅下比煮大米饭稍小一点的水，下几滴油和盐，煮熟。
2.准备材料。
3.鸡蛋下少许油盐打散，香菇提前泡发洗净切丁，胡萝卜、腊肠、腊肉、头菜全切成丁。
4.热油炒熟鸡蛋，用锅把鸡蛋捣碎盛出。
5.锅里下少许油下香菇炒出香味。
6.下胡萝卜炒软。
7.下腊肠腊肉炒出香味。
8.下头菜炒半分钟，至熟。
9.全部食材炒熟盛出，准备葱花。
10.煮熟的糯米饭打散。
11.倒入全部配料拌匀。
12.最后倒入葱花拌匀，吃时可以撒上炒熟的花生，更香口。

㈢ 米饭太粘怎么做蛋炒饭

【食材】:1碗剩米饭，1个鸡蛋，1根火腿肠，葱花
【做法】
1，先准备一下食材，把鸡蛋打入碗中打散，火腿肠切成小丁。

葱最好选择嫩绿的葱叶，这样做出来的蛋炒饭葱香味浓，把它切成葱花。

2，开始炒之前，如果遇到成坨的，粘连在一起的米饭，下面就按我的方法来做。先取适量的盐（用眼目测一下一碗米饭大概用盐的量），均匀地撒在米饭上，这样静置半分钟即可。

3，锅中倒入食用油，油热以后先把鸡蛋炒散，在放入火腿肠丁进行翻炒，火腿肠变色后倒入米饭，在用勺轻轻按压米饭，会发现米饭很容易松散开了。

散开后进行翻炒让米饭和鸡蛋火腿肠融合均匀，倒入葱花翻炒几下即可装盘出锅了。

这样子炒出来的米饭，色美味香，粒粒分明，一点粘连的痕迹都没有的，因为用盐静置的半分钟里，盐有效的破坏掉了米中淀粉的黏性组织，然后炒的时候又均匀受热，很容易就把粘连在一起的米饭分开了。朋友们在遇到这种情况的时候记得试试这个方法哦！粒粒分明的蛋炒饭看起来就非常有食欲感的。

㈣ 饭有点粘怎么做蛋炒饭

1． 鸡蛋打碎，搅拌，加盐，加一点点水。

2． 取小葱几根，只要葱白，切成末。

3． 大火，鸡蛋煎成金黄色，用锅铲弄成小块，越小越好。

4． 小火，倒入饭一起炒，加少许盐和味精，饭要炒成晶莹状。

5． 起锅前加葱白翻炒几下[4]。

滑蛋炒饭

【菜系及功效】家常菜谱

【原料】鹌鹑蛋2个，米饭200克，番茄酱、小葱、芝麻、植物油、精盐、胡椒粉、生菜、葱末、香菜末各适量。

【做法】

(1)炒锅注油烧热，下入葱、芝麻、米饭煸炒，加入番茄酱、精盐、胡椒粉炒匀。

(2)将生菜叶洗净铺在碗的底部，将炒饭盛在菜叶上。

(3)将鹌鹑蛋煎成双子荷包蛋，铺在炒饭上面，撒上香菜即成。

扬州蛋炒饭

【制作】

1． 虾仁洗净，加入适量蛋清、淀粉、清水搅匀上浆；

2． 干贝用水浸泡，洗净，备用；

【原料】

米饭2～3人份、鸡蛋2个、香葱少量（其它配料根据个人口味适量添加）、胡萝卜小半根、青椒半个、芹菜适量、豆腐干4小块、玉米粒适量、盐、胡椒粉各适量。

【准备原料】

1．剩米饭，这里有3人份，想吃炒饭用新蒸的米饭也没啥不可以的，只是最好提前些时间蒸出来放凉，饭也要蒸的硬一点。

2．配菜随意准备吧，蔬菜，鸡蛋，豆制品，肉类都可以，这里有青椒，芹菜，胡萝卜，豆腐干，香葱，鸡蛋。

3．把所有材料切成小丁，胡萝卜和芹菜可以提前焯一下水，也可省去这步直接炒。

4．取个大容器，打入两个鸡蛋，打散后倒入米饭，搅拌均匀，使每一粒米都裹上一层蛋液。

5．炒锅置火上，倒入少许油，烧热后倒入浸过蛋液的米饭，中小火不停的翻炒，直至米粒松散开来，粒粒金黄，然后倒入除香葱外的所有配菜，继续翻炒均匀，加盐和胡椒粉调味，最后临出锅前放入香葱末，拌炒均匀后即可盛出。

㈤ 哪些方法学会，剩米饭就能做成香甜好吃的美食

有的时候家里面来客人就难免在蒸米饭的时候把握不好剂量，但是不管怎么说还是需要蒸的多一些，那万一要是不够吃不就尴尬了吗。但是一蒸的比较多了就会有剩饭，第二次吃的时候还是吃不完，第三次就没人愿意吃了，每次都是这样。家里面的米饭越剩越多，没有办法就让我想到了一个新的吃法，把剩下的米饭做成酒酿，放的时间长的话还会成米酒，不管是夏天冰起来喝还是用来招待客人都非常的有成就。

【小贴士】：

1、这里面用的水一定要是烧开的凉白开才可以，不要用生水。

2、装酒酿的罐子都要提前消一下毒，清洗干净沥干水分才可以用，确保里面无水无油。

㈥ 剩的大米饭怎么样做好吃

在我们平常生活中平常煮米饭的时候都会多煮上一点，以防不够吃的，但是这样也会造成一个问题，那就是经常会剩下米饭。米饭剩下了之后怎么处理呢？还在蛋炒饭吗？今天就教大家一道用剩米饭做的美食，米饭肉饼。这道米饭肉饼做出来之后，外焦里软，营养美味，既可以避免米饭的浪费，而且还可以吃到非常不错的美食，何乐而不为呢？那么接下来咱们就一块去看一下这道米饭肉饼的制作教程吧！

【米饭肉饼】

【制作食材】剩米饭，小葱，生姜，猪肉，食用盐，生抽，胡椒粉，蚝油，老抽，鸡蛋，胡萝卜

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是米饭肉饼，这道米饭肉饼是用剩米饭做的，能避免浪费，而且非常美味。先来把做米饭肉饼需要用到的材料准备一下，准备一碗剩米饭，一小块猪肉，猪肉大概在半斤左右，然后再准备一根小葱，一小块生姜，一个鸡蛋，一根胡萝卜。准备好了之后，咱们再准备适量的食用盐，生抽，胡椒粉，蚝油，老抽，食用油即可。

2、将咱们准备好的小葱先切一下，切成葱花，要切得稍微碎一点。咱们再来切一点姜末，姜末切好之后和葱花一块放到一旁。再把准备好的猪肉剁成猪肉馅，猪肉馅要剁得稍微细腻一点，剁好之后放到一个碗中，然后再把葱花和生姜全部放进去。

3、接下来咱们就开始调味，先往碗中放一点食用盐，生抽，胡椒粉，蚝油，老抽，再打上一个鸡蛋黄。各种调味料的添加可以根据自己的喜好来进行适量添加，加好了之后给它们搅匀搅散，搅好之后咱们再来处理一下胡萝卜。

4、胡萝卜洗净，然后去皮，再切成丁，胡萝卜丁也稍微小一点，这样吃起来口感比较好，如果太大的话，起来口感就不太好，也不太容易入味。胡萝卜丁切好之后放入到之前搅拌好的肉馅中，然后再放入准备好的大米，将它们全部搅拌均匀，让它们均匀地混合在一起。

5、在手上抹上一层食用油，这样可以防止馅料黏到手上。然后抓上一把馅料整理成小饼，大小要根据自己的喜好来进行决定，不过小饼的厚度要稍微薄一点，做好之后咱们先把小饼放到一旁，将所有的馅料都做成这样的小饼。

6、电饼铛先预热，然后再刷上食用油。刷好之后咱们把米饭小饼全部放进去，用小火烙五分钟。时间到了之后小饼的底部就已经定型了，咱们给它翻一下面，继续烙五分钟，把米饭小饼的另一面也煎到定型，两面都煎到定型，并且焦黄酥脆的时候，咱们就可以关火出锅了，一道非常美味的米饭肉饼就这样做好了。

【小贴士】

1、做米饭肉饼一定要用剩下的米饭，这样才能做出颗粒分明的感觉来。

2、在煎米饭肉饼时候要用小火慢煎。

㈦ 梗米饭太黏，怎么炒好吃

梗米饭太黏、首先，建议把大米做得稍微硬挺一点。最好用隔夜饭炒、刚出锅的热饭本来就比较粘。

炒饭跟油也有好大的关系，油少了饭炒不开。

炒大米饭最好是用剩下的凉饭，炒起来不仅省时省力，而且口感会更好。

不要直接把蒸好的米饭直接炒。可以把米饭晾上几个小时，稍微干干的就行。如果米饭不松散结块，可以在炒之前把米饭抖散在炒

㈧ 剩米饭的新吃法

是不是很简单，剩饭这样做出来不仅好看而且还好吃，是不是完美解决了剩饭难处理的问题。你们觉着这种吃法怎么样？如果您有什么更好的做法和建议，欢迎在评论区分享交流，三人行必有我师焉！我是瘦猴，关注瘦猴厨房，每天都会跟大家分享各种美食做法和小妙招供您参考，我们明天见！

㈨ 米饭粘怎么炒

先把锅加热后再倒入凉油,晃动锅使油快速在锅里涂均,米饭太干可在炒的过呈中加少量的水
前提,冷米饭,也就是剩饭做炒饭最好.因为水份少.
米饭打散.
1,先炒鸡蛋,盛出来
2,下油,再炒米饭
我估计问题主要在你家的米饭上面，而不是锅的问题
用来炒饭的米饭要偏硬，而且基本上颗粒比较分明
然后热油大火快炒，不能加水，最好也别放容易出水的配菜
那肯定不会粘锅的
如果米饭是那种偏稀的或者一团团的
随便怎么炒，都会粘粘的，而且口感也很不好
第一，油少可能是原因之一
第二，也有可能是你用作炒饭的米饭太软了。
第二，还有可能是你炒饭时所放材料的前后顺序不对。
首先炒锅要先放油加热，然后放入葱花，花椒，也可放入一个煎好的鸡蛋或者切碎的火腿丁，青豆什么的等一些辅料，炒出香味后再倒入米饭加盐一起炒，米饭一定要用隔夜的剩米饭，而且不要用闷太软的那种，要稍微有一点硬度的米饭，这样的饭炒出来才好吃。出锅前洒入香菜沫，一盘香喷喷的米饭就炒好了！
不能用带有湿气的米饭，比如刚蒸好的米饭，在冰箱放置了几天的米饭[会吸冰箱中的水气]推荐隔夜饭，软硬适中，太湿的米饭炒起来会糊锅，太硬了口感不好
先炒鸡蛋，而且油要稍微多一些，这样不会粘锅底，炒完后要把鸡蛋拿出来再炒米饭
在炒米饭基本快好的时候下鸡蛋或其他肉丝菜啊什么的
出锅前1~2分钟放盐
最后放味精或鸡精什么的
如果吃不完记得一定不要让米饭放在铁锅中，不然将来会有铁锈的味道
可以先把鸡蛋打在米饭里，拌均后，再炒这样既不粘锅，炒出来的米饭还是一粒一粒的，很好吃，你试试看吧，不知你是否喜欢