肝的热处理方法有哪些并详细说明

❶ 如何保肝护肝，哪种方法最好要比较简单的方法

日常生活中要注意营养合理，食物尽量做到移样化，多吃高蛋白、多维生素、低动物脂肪、易消化的食物及新鲜水果。护肝应以下几点1.均衡饮食，以主食为主，多吃蔬菜和水果；
2.不吃不洁净的食物，尤其是霉变的花生以及没有腌制好的酸菜；
3.少吃动物油和肥肉；
4.不要酗酒，不要空腹喝酒，空腹喝酒更容易吸收乙醛；
5.吃烧烤时不要吃直接与炭火接触的食物，其含有的致癌物比电烤和加铁板烧烤的要多；
6.腌制食品容易微生物污染，会伤肝。可适当补充B族维生素和矿物质，如谷类食物。养肝要从以下几个方面进行：1·早睡觉在23点之前必须睡使血液回肝解毒。2·多吃绿色的食物因为青色入肝经可以起到养肝护肝的作用，3·保持良好的情绪。“肝在志为怒”也就是在情志上表现为怒，肝失衡会影响情绪使人烦躁，反之情绪烦躁也会影响到肝。4·不要常时间的在电视、电脑前工作，要适当换个姿势按摩按摩眼睛，“肝开窍于目”眼睛过分疲劳也会影响到肝。养肝的首选的食物为谷类,如糯米,黑米,高梁,黍米;其次为红枣,桂圆,核桃,栗子;还有肉鱼类,如牛肉,猪肚,鲫鱼等。肝脏对人体的作用很大，人体主要是靠肝脏来代谢的肝脏的主要功能，是分泌胆汁、储藏动物淀粉，调节蛋白质、脂肪和碳水化合物的新陈代谢等。还有解毒、造血和凝血作用。肝脏还是人体内最大的解毒器官，体内产生的毒物、废物，吃进去的毒物、有损肝脏的药物等等也必须依靠肝脏解毒。需要注意的是，肝脏是一个脆弱的器官，如保护不好便可致病。病毒侵入肝脏后，肝脏的毛细血管通透性增高，肝细胞变性肿胀，肝脏内出血，炎性细胞浸润，导致肝脏肿大，正常功能衰退。大部分肝病可治愈，但少数迁延不愈，变成慢性肝炎。
合理作息，多喝白开水，少喝酒，吃一些含蛋白质和维生素的东西，比如蛋类、鱼、豆制品等。多运动

❷ 肝怎么煮有味道

方便快捷的家常小炒，干香下饭，咸香适口，喜欢的朋友赶紧来试做
用料
猪肝 350克
大蒜 几颗
生姜 约15克
小米辣 30克
大红椒 1个
蒜苗 3根
植物油 适量
食用盐 小半勺
胡椒粉 适量
老抽 适量
白糖 少许
蚝油 5克
生抽酱油 2克
厨师长教你：“小炒猪肝”的家常做法，味道干香很赞，先收藏起来的做法
首先我们准备新鲜的猪肝350克
加入清水清洗干净之后备用
此做法属于干香类菜需要提前清洗厨师长教你：“小炒猪肝”的家常做法，味道干香很赞，先收藏起来的做法 步骤1
清洗干净之后将猪肝切成3毫米左右的厚片
同学们可以适当的切厚一些这样更方便新手操作厨师长教你：“小炒猪肝”的家常做法，味道干香很赞，先收藏起来的做法 步骤2
猪肝切好之后下一步开始腌制
碗中加入食用盐1小半勺（约0.5克）
加入胡椒粉0.5克
加入老抽3克调底色
调好味之后抓拌均匀备用厨师长教你：“小炒猪肝”的家常做法，味道干香很赞，先收藏起来的做法 步骤3
最后加入少许的食用油搅拌均匀
这一步的目的是防止猪肝下锅黏成一团厨师长教你：“小炒猪肝”的家常做法，味道干香很赞，先收藏起来的做法 步骤4
下一步开始准备辅料
准备大蒜几颗切成小粒备用（约30克）厨师长教你：“小炒猪肝”的家常做法，味道干香很赞，先收藏起来的做法 步骤5
准备生姜1小块切成小粒备用（约15克）厨师长教你：“小炒猪肝”的家常做法，味道干香很赞，先收藏起来的做法 步骤6
准备小米辣30克切碎备用
不能吃辣的同学可以不加厨师长教你：“小炒猪肝”的家常做法，味道干香很赞，先收藏起来的做法 步骤7
准备大红椒1个切成小颗粒备用厨师长教你：“小炒猪肝”的家常做法，味道干香很赞，先收藏起来的做法 步骤8
准备蒜苗3根轻轻拍散之后切碎备用厨师长教你：“小炒猪肝”的家常做法，味道干香很赞，先收藏起来的做法 步骤9
下一步开始制作
首先我们把锅烧热
锅烧热之后加入适量的油滑锅
滑好锅之后将热油倒出
然后加入适量的冷油厨师长教你：“小炒猪肝”的家常做法，味道干香很赞，先收藏起来的做法 步骤10
再将腌制好的猪肝下锅滑10秒钟
这一步的目的是将猪肝炒至定型（此时约5成熟）厨师长教你：“小炒猪肝”的家常做法，味道干香很赞，先收藏起来的做法 步骤11
然后将切好的姜蒜粒和辣椒粒下锅翻炒30秒
这一步的目的是将料头炒香
同学们家庭小灶则需要2分钟左右厨师长教你：“小炒猪肝”的家常做法，味道干香很赞，先收藏起来的做法 步骤12
翻炒30秒钟之后开始调味
锅中加入胡椒粉0.5克
加入少许白糖提鲜
加入蚝油5克
加入生抽酱油2克
最后加入老抽2克翻炒几下厨师长教你：“小炒猪肝”的家常做法，味道干香很赞，先收藏起来的做法 步骤13
翻炒均匀之后再加入切好的蒜苗粒
开中小火翻炒至断生即可出锅装盘厨师长教你：“小炒猪肝”的家常做法，味道干香很赞，先收藏起来的做法 步骤14
一道干香下饭的小炒猪肝就制作完成厨师长教你：“小炒猪肝”的家常做法，味道干香很赞，先收藏起来的做法 步骤15
小贴士
【小炒猪肝技术总结】
1.切猪肝之前必须清洗干净，切好片之后不用冲洗，这样才能够爆出猪肝原有的香味（建议此做法切好之后不清洗）
2.腌制猪肝的时候不必加淀粉，只需要盐胡椒粉、盐、老抽即可
3.此版本为家常做法，湖南地区可以加入适量的豆豉增加地方风味
小炒猪肝的技术总结完毕

❸ 中年人护肝养肝的方法有哪些

一切有关补益肝脏、强化肝脏、养护肝脏的养生方法，都可能成为中老年人春季养生的主要内容和第一选择。方泰肝病专家介绍以下几种实用且易掌握的养生方法：

1、合理运用一些简单的春季保健方

细辛散细辛3克、炙甘草1.5克、川芎3克，水煎热呷，每日1次。春时老人多昏倦，当服之，可常服。

菊花散菊花、前胡、旋复花、芍药、玄参、防风各30克，共为末，临睡前米汤调3~6克送下。春时老人容易热毒之气上冲颈项，当出现头痛、面肿及风热眼涩等症时宜服。

延年散陈皮120克、甘草60克共研细末，每次5克，每日1次。老人春时服用有助于进食顺气。

2、卧姿养肝法

春季宜早睡早起，睡时头宜朝东方，以顺应自然发生之气。每天临睡前做1次即可。方法为仰卧，头东足西，舌抵上颚，闭口闭目，鼓漱30次，使口中津液逐渐增多，待津液满口时，缓慢咽下。对于老年人春季津液不足之口干舌燥、皮肤干燥等均有作用。

3、小便通利养肝法

苏东坡《养生杂记》云：“要长生，小便清;要长活，小便洁。”前已述肝和小便的关系，小便清利洁净，表明人体水液代谢和肝功能正常。而保持小便清洁、通利的方法有：①少食。食少化速，则清浊易分。②小便时不宜过度屏气用力，因为这样容易造成大脑一时性供血不足而致突然晕倒。③饱时气血充足，老年男性可以保持站立解小便，饥饿时宜蹲式排尿，有利于肝脏的养护。

4、健腿舒筋护肝法

肝主筋，因而舒筋活胳是保护肝脏的重要方法：①干洗腿：两手紧抱一侧大腿根，稍用力向下磨擦到足踝，然后再往回磨擦到大腿根。可预防下肢静脉曲张、水肿和肌肉萎缩等。②揉腿肚：以两手掌夹紧一侧小腿肚(即腓肠肌)，旋转揉动，可加强肌力，预防腿肚抽筋和肌肉萎缩。

❹ 养肝护肝都有哪些方法和注意事项

建议平时注意饮食平衡，饮食一定要保持均衡食物当中的蛋白质，碳水化合物，维生素等一定要保持均等的比例，就是大家一定要酸甜苦辣都吃一些，不过要注意的是，少吃一些辛辣刺激食物，营养均衡的话也有利于保护肝。保持适量运动，加强体育锻炼，也可以显着提高自身免疫力，运动可防脂肪肝，消耗掉体内多余的脂肪。锻炼对人们的身体本身就有很好的保健功效。

❺ 保护肝脏的最佳方法

下面六个方法可以保护肝脏

1、喝柠檬水

水有助于加快新陈代谢速度、排出体内的杂质与毒素，减轻肝脏的负担。柠檬的酸性可以促使肝脏生成胆汁，有利于身体排毒。每天喝8~10杯，每次300毫升即可。

2、常吃紫甘蓝。

十字花科蔬菜包括甜菜、萝卜、卷心菜、紫甘蓝和芝麻菜等，或是含有硫元素的蔬菜，如洋葱、大蒜、花椰菜，它们都可以增强身体的排毒功能。每天吃两份十字花科蔬菜就能增强肝脏的解毒功能。

3、经常做按摩

当身体处于平躺姿势的时候，轻柔地按摩胆囊和肝脏部位，大约位于身体右侧的肋骨下方。按摩有助于促进肝脏部位的血液循环，进而改善全身代谢功能。

4、远离酒和药

酒精对肝脏功能极为不利。有肝损的人一定要戒酒。另外，不少人身体不适时，习惯到药房买非处方止痛药来吃，但这类药物可能含有对乙酰氨基酚，经过肝脏代谢后，可能产生部分有毒代谢物，使肝脏受到损害。

5、补足矿物质

要确保自己在日常饮食中摄取到足够的矿物质，例如镁、钙、钾、锌、硒和锰等。肝硬化患者，医生也会建议他们补充比平时更多的维生素及矿物质，以激活肝脏功能。

6、自制护肝茶

水飞蓟、姜黄和蒲公英都被认为有助于清洁和保护肝脏。可以尝试每天服用45毫克的姜黄、400毫克的蒲公英提取物或400毫克的水飞蓟。

(5)肝的热处理方法有哪些并详细说明扩展阅读：

不良生活习惯影响肝脏健康

1、睡眠不足

经常熬夜既会导致睡眠不足，会影响肝脏夜间自我修复。“晚睡族”应尽量调整好睡眠时间，最好每晚11点以前入睡，保证每晚睡够7~8小时，以便让肝脏有效排毒，保证全身健康。

2、不及时排尿

早上起床后要及时排尿，可将累积一夜的毒素及时排出体外，避免毒素滞留体内，导致肝脏“中毒”。

3、暴饮暴食

暴饮暴食既损害肠道健康，也容易造成体内自由基大大增加。肝脏的主要作用是帮助人体清除体内自由基，排出毒素，净化血液，人体内的自由基越多，肝脏功能受损就越严重。

4、不吃早餐

吃早餐有助于中和胃酸和保护肝脏，减少胰腺炎、糖尿病、胆结石、便秘等多种疾病的危险。因此要养成吃早饭的习惯。

5、吃药太多 有研究表明，

长期服用止痛药等会加大肝脏解毒负担，导致肝脏损伤，因此，服药必须严格按照医嘱，在医生指导下服用。

❻ 清肺热，去肝火排肝毒，有什么好方法吃那些东西或者药品

清肺消炎丸以中医四大经典《伤寒论》中“麻杏石甘汤”为基础，增加了地龙、牛蒡子、葶苈子以及清热解毒的牛黄、羚羊角，因此更符合今天呼吸疾病的特点。

现代人咳嗽、痰多，中医认为属肺热者居多。肺热有从外感受，或受寒化热两种。表现咳嗽、咯痰及气喘、吐黄痰、粘稠不易咯出、发烧、嗓子疼、口渴、胸闷烦热、舌红苔黄、脉洪大或滑数等。对以上“肺热”引发的咳、痰、喘，当去外邪为主，辅助疏风、止咳、化痰、平喘。但是目前很难找到一种西药，能同时具有上述综合作用。清肺消炎丸既能宣通，又能清内热，对咳、痰、喘疗效显着。上呼吸道感染、急性支气管炎、慢性支气管炎急性发作、支气管肺炎、大叶性肺炎、病毒性肺炎和其它原因引起的肺炎、肺心病等，均可使用清肺消炎丸。

临床观察，清肺消炎丸对凡属于上感引起的急性气管炎、慢性气管炎急性发作或继发肺感染，主要表现咳、痰、喘者，中医辨证属风热或风寒化热型、痰热型、热哮型，均有很好疗效。尤其适用于气管炎并发感染、发热、痰喘咳嗽剧作等急生阶段。

药效学研究表明，清肺消炎丸对急性炎症水肿有明显消炎消肿作用。还能镇咳，对氨水薰蒸引起的小鼠咳嗽反应有显着抑制，平喘实验表明，清肺消炎丸对喷雾组织胺引起的豚鼠四级哮喘，能使引喘潜伏期及发作率明显延长或抑制，使此喘潜伏期延长5至7倍，是一种较好的支气管扩张药。小鼠酚红实验证实清肺消炎丸祛痰作用明显。

清肺消炎丸选料上乘，加工精细，服用方便。每60粒重8g。服用方法：小儿1岁以内每次10粒；1至3岁，每次20粒；3至6岁，每次30粒；6 至12岁，每次40粒；12岁以上及成人每次60粒，3次／日。12天为一疗程，一般6天即可获满意疗效。从服药时起，第3天各种症状就会明显改善。

清肺消炎丸由天津达仁堂制药厂独家生产，被载入《中国药典》，属国家中药保护品种，国家基本药物及OTC药物，并被列入医疗保险目录。

北京中医药大学基础医学院中医方药学系主任钟赣生

电话：800—818—0182
参考资料：http://www.tianjindaily.com.cn/docroot/200304/18/rb02/18084602.htm清肺的食物,如胡萝卜、梨子、木耳、豆浆、蜂蜜等。清肺梨：可生津止渴，清热止咳等。一种做法是把内部掏空，放入川贝、冰糖、蜂蜜等煮食。二是带皮切块，放到碗里再蒸，碗里最好再放上冰糖，煮好后可拌入蜂蜜，趁热吃效果最好。三是连皮切成块，和木瓜、蜜枣、猪骨一起煮汤，有清肺热、开胃作用。四是将银耳泡发后，和梨一起放到凉水中煮汤，根据口味不同可再放入枸杞、枣等。另外，还可捣泥成梨糕，加冰糖后食用，也能清热、治疗咳嗽。。

中医一向讲究药食同源，很重视通过调节饮食提高人体的抗病能力，因此，通过养肺气来达到提高免疫功能的食疗效果是值得肯定的。不过，人们食用时应首先了解清楚食物的药效，如食用白萝卜，以痰多、咳嗽者较为适宜；食用百合，以熬粥、煮水饮效果较佳；食用绿豆，适宜于内火旺盛的人；而荸荠能清热生津，生吃、煮水均可。同时，由于人的个体素质差异较大，所以服用时要根据自身的情况对症选食，而且要注意同时忌食过于辣、咸、腻等食物。以下是几款清肺、润肺、养肺的汤粥，可根据自身情况选择。

一、清肺汤两种：

1、雪耳、莲子、百合、排骨汤：

原料：雪耳75克，百合100克，排骨500克。

做法：将上述选料清洗之后加水一起放入煲内煮沸，煲3小时。

2、桑百皮、百合、排骨汤：

原料：桑百皮50克，百合75克，排骨500克。

做法：将上述选料清洗干净后加水，然后一并放进煲内煮沸，煲一个半小时。

二、润肺银耳羹：

原料：银耳5克，冰糖50克。

做法：将银耳放入盆内，以温水浸泡30分钟，待其发透后摘去蒂头、拣去杂质；将银耳撕成片状，放入洁净的锅内，加水适量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小时，然后加入冰糖，直至银耳炖烂为止。

三、润肺豆浆粥：

原料：豆浆1000克，糯米100克，白糖适量。

做法：将糯米洗净放入锅中，加水适量，武火烧沸后改用文火慢慢熬煮，煮至米粒开花时倒入豆浆，继续熬10分钟，加白糖适量即可。

四、鸭肉粥：

原料：鸭肉150克，糯米250克，料酒、盐少许。

做法：先将鸭肉切丁；糯米加水煮粥，然后加入鸭肉、少许料酒和盐，煮至粥熟。

五、毛肚血汤：

原料：鸭血300克，毛肚150克（注意不要加入羊肉，因为羊肉属热，不适宜在气温渐高、天气干燥的春夏之交食用）。

配料：黄喉、鳝鱼、午餐肉、黄豆芽、粉丝各100克，重庆火锅底料、泡姜、大蒜、味精、白糖各少许。

做法：先将鸭血切成片，放在炒锅中用清水氽一下待用；再放少许清油把姜片、蒜片炒一下，放入重庆火锅底料烧开；汤味熬好后，加入鸭血、毛肚、黄喉、鳝鱼、午餐肉、黄豆芽、粉丝等直至煮熟（注意毛肚不要煮得太老）。

提示：俗话说“血能洗肺”。因此，对于这种绵软滑爽又非常便宜的血豆腐，此时不吃更待何时？

六、火腿冬瓜汤：

原料：火腿片，冬瓜片。

配料：葱丝，姜丝，虾皮，盐，糖，麻油。

做法：锅内放清水煮沸，将冬瓜片及配料下锅煮10分钟后加入火腿片，2分钟后即可出锅；出锅前加入葱花、麻油、盐、糖。

提示：此汤清新可口，去燥润肺，适合春夏季节食用。
参考资料：http://www.xicn.net/life/health/item/2003-05-16/117642.html

对症的药清肺效果好。不过现有几副清肺的古方附下：
清肺饮子
1、《兰室秘藏》方[见《兰室秘藏》卷下]
[组成]灯心0.3g、通草0.6g、泽泻、瞿麦、琥珀各1.5g、扁蓄、木通各2g、车前子（炒）3g、茯苓（去皮）6g、猪苓（去皮）9g。
[用法]上为粗末，每服15克，用水230毫升，煎至150毫升，空腹时稍热服。
[主治]热在上焦气分，渴而小便闭涩不利。
2、《卫生宝鉴》方[《卫生宝鉴》卷八]
[组成]白芍药1.5克、人参、升麻、柴胡各1.2克、天门冬、麦门冬（去心）各0.9克、陈皮0.75克、生甘草、黄芩、黄柏、炙甘草各0.6克。
[用法]用水300毫升，煎至150毫升，去滓，食后温服。
[主治]暑热伤气耗阴。
[加减]汗多，加黄芪1.5克。

清肝热散肝火 狗肝菜夏枯草汤

材料
狗肝菜（鲜品）250克，夏枯草30克，蜜枣、冰糖适量。

功效
清肝热、散肝火。肝火郁结，症见头痛头眩，烦躁易怒、不能安卧，目赤肿痛，或热性病（肝经风热）之发热头痛，咽痛咽干，耳聋耳肿等。对于高血压病、急性结膜炎、春季卡他性结膜炎、青光眼、急性中耳炎、流感等属于肝火郁结或肝经风热见有上症者，均可用本汤治之。

做法
狗肝菜、夏枯草、蜜枣洗净，放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，取汤溶化冰糖。每日3￣4次，每次1杯。

说明
本汤治症是因肝火郁结或肝经风热所致，治之既需 清肝热，又需散肝火。汤中狗肝菜为爵床科多年生草本狗肝菜属植物狗肝菜的全草，含有有机酸、氨基酸、糖类等，性味甘微苦寒，清肝热之力甚为显着，有“本地羚羊”之称。夏枯草既能清肝火，又能散郁结，为治肝经痰火郁结之要药，与狗肝菜相伍，清肝之力得以增强。用蜜枣、冰糖可使汤味甘中微苦，甜中微辛，正

❼ 养肝的方式有哪些

现在我们已经到了秋季，在这时候我们就需要注意养肝才行了，这是非常关键的了，如果我们可以在秋季的时候让肝脏健康，这样才可以让我们在秋季的时候更健康了，这是我们需要注意的细节了，下面就让我们一起看看秋季如何养肝吧。

中医的“嘘”字功是护肝的重要方法之一。这是可以很好的促进我们健康的了，而且“嘘”字功练习方法如下:面朝东站立，两脚自然分开，与肩同宽，两膝微屈，头正颈直，含胸收腹，直腰拔背。两手臂自然下垂，两腋虚空，肘微屈，两手掌轻靠于大腿外侧。全身放松，两眼睁开，平视前方。

上面就给大家介绍了秋季的养肝方法了，可以发现我们在秋季的时候选择合适的方法来养肝，这是非常关键的了，上面给大家推荐的几招都是可以促进我们肝脏健康的了，大家如果可以重视起来细节，那么对我们健康很有好处哦。

❽ 如何调养肝,有哪几种方法

护肝养肝时，饮食生活均需要特别注意:

一，注意个人卫生，不能共用牙刷牙膏不能共用剃须刀，尽量不要进行打耳洞以及纹身等不良的生活操作，如果需要进行胃肠镜或者是支气管镜等内窥镜操作或拔牙齿，建议去正规的医院就诊，避免通过内窥镜操作消毒不严时，导致感染病毒性肝炎。

二，饮食上建议以低糖低脂高蛋白高维生素饮食为主，可适量的进食鸡肉，瘦肉，鱼肉以及牛奶，鸡蛋等优质蛋白和当季的蔬菜和水果，不能油煎油炸，不能进食动物内脏、肥肉等高脂肪饮食，不能吸烟饮酒、饮浓茶、咖啡、饮料。

三，注意休息，避免精神紧张，不熬夜，养成良好的作息习惯，保证充足的睡眠，避免精神紧张，保持心情愉快。

四，可以适当的饮枸杞茶，菊花茶等具有养肝明目，清肝火的作用。

❾ 养肝护肝有什么方法都吃些什么

● 一、 肝脏需要的营养主要有三种:

第一种是葡萄糖。

第二种是氨基酸，所用的氨基酸有三种，一种是支链氨基酸如肝安，14氨基酸等。它对肝脏有营养作用；另一种是芳香氨基酸，它对肝脏有损害作用。

第三种是肌苷，这是一种核酸类物质，是细胞修复所必需的。

●二、护肝食物

1、奶制品：主要为补充蛋白质，但以酸奶为佳，因酸奶可调整肠道菌群促进毒素排出，另有酸奶可促进干扰素生成一说，可提高机体免疫力。

2、大豆及豆制品：含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物对肝脏修复非常有益，绿豆增强肝脏解毒功能。

3、海鲜类：例如白带鱼、黄鱼、银鱼、及甲壳类如牡蛎、蟹等，能增强免疫功能，修复破坏的组织细胞、不受病毒侵犯。

但烹调要得当，否则会食物中毒，蒸煮应在100度加热半小时以上。若对海鲜过敏则忌食，可多食香菇、银耳、海带、紫菜等。

4、西瓜：有清热解毒、除烦止渴、利尿降压之用，富含大量糖、维生素及蛋白酶等。蛋白酶可把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质。

5、黄花郎：生食性寒用以去火熟食养肝，亦可晒干炒过作为茶饮食用。体虚的朋友不可多食，性寒伤胃。

6、银耳：银耳有明显的降脂和抗血栓作用。

7、薯仔：有很强的降低血中胆固醇，维持血液酸碱平衡，延缓衰老及防癌抗癌作用，薯仔含有丰富的膳食纤维和胶质类等容积性排便物质。

8、山楂：可加强和调节心肌，心房运动振幅及冠状动脉血流量，还能降低胆固醇，促进脂肪代谢。

9、菊花：有降低血脂的功能，具有平稳的降压作用。

10、荔枝

根据《本草纲目》记载荔枝有强肝健胰的效果，对于增强人的精力和增加血液有着卓越的效果，但是吃的越多，就容易流鼻血，或者牙痛，上火。因此可见，肝病人吃少量的荔枝是对肝有好处的。

11、猪血

猪血可以解毒，可以保肝，对肝有非常大益处，根据《本草纲目》记载，猪血有解毒的作用，可用于中风，头疼，中满腹胀等。

12、乌梅

乌梅可以解酒，可以保肝，对肝脏很有帮助，如果肝脏衰竭，即使少量的酒也能引起宿睡，另一方，喝了大量的酒，而使肝脏处理不了的时候，也会发生宿睡。因此预防宿睡，应该先强化肝脏，加强肝脏的解毒作用，乌梅就可以起到这样的作用。

13、柠檬

柠檬对治疗肝病有很帮助，柠檬已经列为可以治肝脏病的食物，在国外得到普遍的认可。

14、菌类

含菌类多糖如香菇，含香菇多糖其中有一种菌基核糖核酸是干扰素的诱导剂，常食菌类可提高机体抗病能力。

15、鸭子

鸭子性凉有滋阴功效，肝炎者一般阴虚内热，所以有记载说肝炎病人不应食鸡（鸡性热）雪梨炖全鸭是肝炎病人的食疗佳方。

16、西红柿

含有非常多的vc，番茄红素。肝功不正常者可常吃西红柿鸭蛋汤，有滋阴功效，可作为肝炎病人的日常膳食。

●三、护肝养肝重要性：

肠胃道所吸收的有毒物质，都要在肝脏经过解毒程序变为无毒物质，再经过胆汁或尿液排出体外。

如果肝脏长期超负荷工作，太多的身体毒素无法及时排解出去，反映到人的皮肤上就是脸色暗哑、色素沉淀。

因为晚上11时到凌晨3时是人体的“美容时间”，此时肝脏正在繁忙的清理身体内的垃圾，消灭有毒物质。如果这段时间不睡觉，就会皮肤粗糙、容易疲劳、口苦咽干、火气大。