猪肉的腌制方法怎么炒着吃

Ⅰ 腌制猪肉怎么做着吃

腌制猪肉怎么做着吃

用料

猪肉 1000克

盐 25克

花椒粒 20粒

腌猪肉的做法

• 把猪肉中肥的且均匀的块放入锅中，起火，先炒出猪油。

  

小贴士

1.肥肉不能太少，否则出来的猪油太少，没法覆盖炒好的猪肉，不利于保存。
2.炒时候火不能太大，否则炒出来的猪肉发干发柴。
3.由于炒时候放了盐，那么之后我们用它来炒菜时候，可以先不要放盐，等出锅时候常常菜整体的味道再决定放不放盐或放多少盐，以免提前放盐后腌猪肉太咸。
4.这样的腌猪肉可以和很多次搭配炒，比如薯仔，茄子，鸡蛋，青椒，芹菜，蒜苔，豆腐，西葫芦等等。
5.装腌猪肉的器皿要有盖子，这样放在冰箱里，不会串味，也不会滋生细菌，有利于健康。

Ⅱ 炒肉前怎么腌肉

炒肉前可以用生抽、老抽和糖来腌肉，下面是具体做法：

准备材料：木耳6只，猪肉250克，红辣椒段适量，杭椒段，剁椒一勺，蒜末适量，姜末适量，生抽少许，老抽少许，糖少许，淀粉适量，料酒适量，盐适量

1、把猪肉切片放少许生抽、少许和一点糖、淀粉、料酒腌制十五分钟。