鸡肉烧烤怎么腌制方法

Ⅰ 烧烤鸡肉串的腌制方法

食材明细

主料

• 洋葱1个

• 鸡脯肉500g

• 青椒1个

• 胡萝卜1个

• 辅料

• 大喜大烤肉酱110ml

• 料酒10ml

• 酱油10ml

• 黑胡椒粉5g

• 盐5g

• 鸡精5g

• 咸鲜口味

• 烤工艺

• 半小时耗时

• 普通难度

烧烤鸡肉串的做法步骤

• 

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  装盘，鸡肉不适合烤串，还是老老实实油炸吧，哈哈哈

小窍门

鸡肉太干不适合电饼铛，还是烤箱更好

Ⅱ 烤鸡如何腌制

烤鸡的腌制步骤和烤法

一、准备食材

材料：土鸡一只

配菜：薯仔、洋葱、香菇

调味料：生抽、老抽、蚝油、胡椒面、红酒、葱姜蒜、盐、味精、糖、蜂蜜

二、具体步骤

1、将鸡去毛去内脏处理后清洗干净，一定要把血水洗净。然后把鸡头和鸡屁股去掉，放在一旁待用。

2、将葱姜蒜切成丝，里面加入老抽、生抽、蚝油、胡椒粉、盐，糖、味精然后搅拌均匀。

3、将搅拌后的调味汁均匀地涂抹在鸡的身上，注意要涂抹均匀，不然腌制出来的味道会咸淡不一。鸡肚子里也是要涂抹的，千万不要忘记了。

4、将调味汁抹均匀后，把剩余的汤汁和葱姜蒜一起淋在鸡身上，然后找一个保鲜盒子，把整只鸡和汤汁一起倒入盒中，密封盖起来，放入冰箱冷藏。中间要翻动一下，让味道全部的渗入鸡肉里。

三、烤制

1、把洋葱、薯仔、香菇洗干净后切成块放一旁待用。

2、把腌制好的鸡从冰箱里取出。

3、将腌制鸡的汤汁倒出来，把之前切成块的蔬菜放在汤汁里浸泡一下。

4、把腌制过的蔬菜块塞入鸡肚子里，然后用牙签把鸡肚子封起来。

5、在鸡身上抹一些蜂蜜，然后把鸡放入烤盘，200度高火开始烤。中间要关掉，拿出来再次抹蜂蜜，反复几次，大约40分钟左右就能烤好了。