蚕蛹怎么吃有营养蚕蛹的水煮方法

‘壹’ 水煮茧蛹的家常做法

蚕蛹中是含有丰富的维生素、蛋白质和脂肪酸等物质的，因此，在生活中，蚕蛹是被作为一种营养价值极高的食物的，而大多数的人在平常也会经常性购买蚕蛹来食用，一般来讲，蚕蛹最常用的方法便是用盐水煮，那么，蚕蛹要煮几分钟?下面就让小编给大家介绍一下，希望大家能够有所了解。

蚕蛹是人类的一种新营养源，蚕蛹是卫生部批准的“作为普通食品管理的食品新资源名单”中唯一的昆虫类食品。
蚕蛹的蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全，蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量很高。蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍，鸡蛋的4倍，牛奶的10倍，8种人体必需的氨基酸营养均衡，比例适当，符合联合国粮农组织和世界卫生组织的要求，非常适合人体的需要，是一种优质的昆虫蛋白质。(蚕蛹好吃，营养，但需要注意，少数人对蚕蛹过敏。)
盐水煮蚕蛹，属于原汁原味的健康清淡版吃法，而且一次可以多煮，把煮熟的蚕蛹直接浸泡在卤水中，随吃随取，简单方便。在冬季的北方，这盐水煮蚕蛹用来待客，是既有面子又省事儿的一道菜，备受煮妇喜爱。
材料
主料：蚕蛹500克。
调料：食盐适量、葱2段、姜4片、八角1个。
制作步骤
1、蚕蛹冲洗干净，入锅
2、添加没过的水，添加葱姜和八角，大火煮开
3、添加盐和料酒，继续煮5分钟，关火
4、煮好的蛹浸泡在卤水中，随吃随取
小提示：
1、喜欢嫩口的，煮开即可关火，喜欢肉质紧致的，可以多煮一会儿;
2、盐比平常做菜多一点就行。
蚕蛹要煮几分钟?根据上文对盐煮蚕蛹的做法介绍可知，用盐煮蚕蛹的做法大概是需要五分钟的时间，对于追求食物营养价值的人来说，蚕蛹这种食材是其最应该选择常吃的食物，除此之外，蚕蛹的做法也是值得大家去进行学习和掌握的。

‘贰’ 水煮茧蛹的方法

煮蚕蛹一般需要5分钟的时间，因为煮蚕蛹的时间是需要用沸水先煮15分钟，然后在将蚕蛹放入锅里面，加入小葱以及八角等食材，最后加入盐分进行煮5分钟就可以了。煮蚕蛹是比较适合当做零食食用，而且蚕蛹应该要挑选新鲜的蚕蛹，然后蚕蛹不能食用太多，不然会出现中毒的情况。

盐水煮蚕蛹的做法

原料：蚕蛹500克、盐、葱、姜适量、八角1个。

1、将新鲜的蚕蛹清洗干净后用沸水煮15分钟后捞出;
2、将加工处理过的蚕蛹再次放入锅中，倒入适量清水没过蚕蛹，把葱、姜和八角倒入，用大火煮开;
3、蚕蛹煮开后撒盐，倒入料酒，继续煮5分钟即可出锅;
4、将煮好的蛹捞出浸泡在卤水中，随吃随取，可冷藏保鲜。
小贴士：
如果喜欢吃嫩一点的蚕蛹，在蚕蛹煮开时即可关火，如果喜欢喜欢肉质紧致有嚼劲的蚕蛹，就可以按照喜好多煮一会儿啦，但是千万不要煮老了哦。另一点就是在盐的用量上只要比平常做菜多一点即可。
盐水煮蚕蛹的营养
盐水煮蚕蛹是最大的营养就要数蚕蛹中的高蛋白了，蚕蛹中的蛋白质含量十分高，而且蚕蛹的蛋白质中含有丰富种类的氨基酸，对强健体质，改善人体状况有很好的效果，老人、病人或者是身体比较虚弱乏力之人可以经常吃蚕蛹，会有较好保健效果。而且蚕蛹中存在大量多类型维生素，其中维生素A和胡萝卜素可以明目，维生素D可以促进钙的吸收。蚕蛹还有钾、纳、钙、镁、铁、铜、锰、锌、磷、硒等微量元素，可以调节人体循环和新陈代谢。经常食用蚕蛹还可以增强记忆力和思维能力。
吃蚕蛹会中毒吗
有时候吃蚕蛹是会中毒的，但是妈友们不要着急，我们一起来了解一下吃蚕蛹中毒是怎么回事。其实有的朋友们吃蚕蛹会中毒是有多种原因的，有的是食用的蚕蛹没有经过加工处理就直接凉拌或者盐渍浸泡着吃了，而我们买到新鲜的蚕蛹时，不能着急下锅做菜，必须先好好处理一下，比如说用沸水煮十几分钟。有的是买来蚕蛹后放置时间过长，蚕蛹已经不再新鲜，已经出现变色，变味，甚至发出异味、恶臭等，这样的蚕蛹是不能再吃的。还有一小部分人就是本身对蚕蛹有过敏反应，因此不能食用蚕蛹。
吃蚕蛹中毒怎么办
如果食用蚕蛹时不小心中毒了，并没有特效解毒办法，但周围的人应该帮助中毒者快速催吐，等医疗人员来到后及时对中毒者进行洗胃和导泻作排毒处理。还有就是对中毒者进行及时补液，促进中毒者水循环，增加排尿，帮助排出毒素，并补充水与电解质，防治失水及电解质、酸碱平衡失调。
怎么处理新鲜蚕蛹
许多人在食用蚕蛹的时候就是因为蚕蛹加工处理不当，导致蚕蛹当中的病菌、虫体未能完全消灭，而留下了祸患，食用了这样的蚕蛹是很危险的，因此妈友们在处理蚕蛹的时候一定要格外耐心，保证食用的是健康安全的蚕蛹。下面教给大家处理蚕蛹的方法，大家就可以安心享受蚕蛹美食啦。蚕蛹未经处理加工的，绝对不能食用，也不可以直接凉拌食用;新鲜蚕蛹食用前必须充分加热，应先在沸水中煮15分钟再烹炒、油炸;未食完的蚕蛹放置后，应加热再食用。

‘叁’ 蚕蛹煮几分钟营养价值最高

蚕蛹最好是当水开的时候，煮上20分钟就可以了，因为温度高了以后营养容易流失，所以时间越多越好。蚕蛹，为蚕蛾科昆虫家蚕的干燥蛹，是高蛋白的营养品，蚕蛹入宴席在我国有悠久的历史。蚕蛹具有生津止渴，消食理气的功效，可用于治疗消渴，消瘦，小儿疳积等症。

1.增强性功能
蚕蛹中含有大量的精氨酸，其含量超过鸡、鱼、肉、蛋。精氨酸能消除疲劳、提高性功能，是制造男性精子蛋白的重要原料，且对慢性肝炎、心脑血管疾患、白细胞减少及营养不良等症，都有明显的疗效。

2.增强免疫力
食蚕蛹既可补充脂肪、蛋白质和多种维生素，又可增加脑细胞活力，提高思维能力。蚕蛹含有丰富的甲壳素，其提取物名壳聚糖。研究表明，甲壳素、壳聚糖具有提高机体免疫力、强化肝脏等功能。

3.防三高
蚕蛹炒食治劳瘦及小儿疳瘦，蚕蛹油对高血压、脂肪肝、高脂血症等有一定效果。白僵蚕治小儿惊痫夜啼，痉风撮口。晚蚕砂浸酒缓诸风，去顽痹。蚕茧治消渴，止血及治齿衄。

4.抗感染
蚕蛹对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和绿脓杆菌有抑制作用，具有较好的消炎和抗感染作用。

5.调节糖和脂肪代谢
蝉蛹所含的不饱和脂肪酸具有消减人体多余胆固醇的作用。据证实，蚕蛹对机体糖、脂肪代谢均有一定的调节作用。

营养价值
蚕蛹中含有56%的蛋白质、28%的脂肪，蛹体含有20种氨基酸，包括人体所必需的8中氨基酸。蚕蛹中的蛋白质属于优质蛋白质，是进补佳品。蚕蛹同样富含维生素（包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等）。
1.蚕蛹能产生具有药理学活性的物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老。
2.蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显着作用。

‘肆’ 水煮蚕蛹煮多少分钟最有营养水煮蚕蛹煮怎么做

1、蚕蛹要煮10分钟左右。
2、盐水煮蚕蛹的做法：主料：蚕蛹2两。辅料：盐适量，姜片5片，葱段适量，八角1颗。
3、将买来的蚕蛹洗净。
4、准备葱段、姜片、1个八角。
5、将上述材料放入锅中，倒入适量清水，加盐，（我加了2勺，有点淡）大火煮开后，转小火煮8分钟，关火，取出即可。

‘伍’ 水煮蚕蛹怎么做

首先把蚕蛹清洗干净，然后焯一下水，再放入锅中大火煮四~五分钟即可。下面介绍水煮蚕蛹的做法供参考，首先准备材料：蚕蛹：适量、盐：适量、葱：适量、八角：适量、姜：适量、料酒：适量。

1、锅中加水，把蚕蛹放到锅里，水刚好没过蚕蛹，焯一下就捞出来了，如图所示。

‘陆’ 盐水煮蚕蛹的做法有哪些

前言
蚕蛹是人类的一种新营养源，具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质、脂肪酸、维生素。蚕蛹中的不饱和脂肪酸的含量约占总脂肪的72.5％，不饱和脂肪酸能使胆固醇酯化，降低血中胆固醇和甘油三酯，降低血液粘稠度，改善血液微循环，增强细胞活力，增强记忆力和思维能力。蚕蛹煮着吃，可以尽可能多地保留营养成份。
材料
主料：蚕蛹500g；
辅料：盐适量、葱适量、蒜适量、花椒适量、大料适量、料酒适量、麻辣鲜适量
盐水煮蚕蛹
1
把蚕蛹在清水中洗过。
2
锅内倒入适量清水，再放入葱、姜、蒜。
3
放入一颗大料，再倒入适量料酒。
4
倒入一小勺盐。
5
盖上锅盖小火煮，开锅后煮10分钟，再焖10分钟。
6
滴入一滴香油即可出锅。
7
将煮好的蚕蛹盛入盘中，撒入适量麻辣鲜，味道就更好了。
小贴士
1、小火煮蚕蛹，可以防止蚕蛹煮破。
2、喜欢吃口感嫩一些的蚕蛹可以少煮几分钟，喜欢吃口感老一些的可以多煮一会。

‘柒’ 蚕蛹怎么煮着吃

盐水煮蚕蛹

准备食材如下：蚕蛹500克，食盐1茶匙，葱2段，姜4片，八角1个

具体做法如下：蚕蛹冲洗干净，入锅添加没过蚕蛹的水，添加葱姜和八角，大火煮开，添加盐和料酒，继续煮5分钟，关火，煮好的蛹浸泡在卤水中，随吃随取！
营养成分
蚕蛹
蚕蛹
干蚕蛹中含有50%左右的粗蛋白质，30%左右的油脂。蚕蛹油中含有大量的不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸。蚕蛹中不饱和脂肪酸主要包括油酸、亚油酸和亚麻酸；饱和脂肪酸主要包括棕搁酸和硬脂酸。蚕蛹蛋白质中含有种人体所需的氨基酸，这种氨基酸占蚕蛹总氨基酸质量的35%。蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，与猪里脊肉相当，且没有过多的饱和脂肪。同时蚕蛹蛋白质中的必需氨基酸种类齐全，比例适宜，易于消化吸收，在人体内利用率较高，是优质的动物蛋白质来源，可制作成氨基酸口服液以及营养强化剂等。其中含有大量的精氨酸，含量超过鸡、鱼、肉、蛋。

蚕蛹的脂肪中不饱和脂肪酸占70.9%，其中又以α -亚麻酸居多，具有很好的消炎、抗感染作用，同时对降血压、降血脂以及提高免疫力有益。还含有维生素A、B、D等多种维生素，铁、锌、硒等微量元素以及少量粗纤维、甲壳素、抗菌肽、溶菌酶、多糖。蚕蛹中微量元素也非常丰富，是高钙高镁的食物。其钙含量是牛肉的76倍，鸡蛋的32倍，可强筋健骨；镁含量是牛肉的4倍，鸡蛋的12倍。此外，蚕蛹中还含有丰富的维生素及麦角甾醇等活性物质。

‘捌’ 水煮蚕蛹的家常做法

水煮蚕蛹
by 美食杰0收藏117385浏览2010-08-02发布
较高热量
3星
煮
五香味
<15分钟
初级入门
盐水煮蛹属于原汁原味的健康清淡版吃法，而且一次可以多煮，把煮熟的蚕蛹直接浸泡在卤水中，随吃随取，简单方便。在冬季的北方，这盐水煮蚕蛹用来待客，是既有面子又省事儿的一道菜，备受煮妇喜爱。
主料3人份
蚕蛹500克
辅料
食盐适量
葱2段
八角1个
姜4片
步骤1
蚕蛹冲洗干净，入锅
步骤2
添加没过的水，添加葱姜和八角，大火煮开
步骤3
添加盐和料酒，继续煮5分钟，关火
步骤4
煮好的蛹浸泡在卤水中，随吃随取
烹饪技巧

烹饪技巧

1、喜欢嫩口的，煮开即可关火，喜欢肉质紧致的，可以多煮一会儿；

2、盐比平常做菜多一点就行。

菜品特色

盐水煮蛹属于原汁原味的健康清淡版吃法，而且一次可以多煮，把煮熟的蚕蛹直接浸泡在卤水中，随吃随取，简单方便。在冬季的北方，这盐水煮蚕蛹用来待客，是既有面子又省事儿的一道菜，备受煮妇喜爱。

营养功效

蚕蛹是人类的一种新营养源，蚕蛹是卫生部批准的作为普通食品管理的食品新资源名单中唯一的昆虫类食品。蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质、脂肪酸、维生素。蚕蛹的蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全，蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量很高。蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍，鸡蛋的4倍，牛奶的10倍，8种人体必需的氨基酸营养均衡，比例适当，符合联合国粮农组织和世界卫生组织的要求，非常适合人体的需要，是一种优质的昆虫蛋白质

‘玖’ 水煮蚕蛹煮多少分钟

水煮蚕蛹一般需要5分钟。

煮蚕蛹时，需要先将锅中的水烧开，随后再将蚕蛹放进锅里边，添加大葱及其八角等食物，最终添加盐份开展煮5分钟就可以了。

水煮蚕蛹应在温水的时候下锅，这样能让蚕蛹能够受热均匀，口感更好。若是开水下锅的话，蚕蛹里面水分很足就会热胀冷缩，这样蚕蛹肉平白无故就要缩小了，新鲜度全都跑出去了，就吃不到蚕蛹的真谛了，且其里面的肉口感也发生了变化，不好吃。

蚕蛹的选购技巧

蚕蛹是一种口感独特的食材，其本身富含丰富的蛋白质、维生素，可以帮助提高身体抵抗力，蚕蛹在市场上十分常见。

在挑选蚕蛹时，最重要的一点是要挑选活的蚕蛹，这样才能保证食材的新鲜，冬天外面卖的蚕蛹可能会由于温度较低不好判断它的死活，这是可以把它放在手心里，过一会儿会动的就是活的：在颜色方面，浅色的蚕蛹要比黑色的蚕蛹更新鲜一些。

至于蚕蛹的大小建议根据个人的喜好，如果家里食用的话没有必要买个头过大的蚕蛹。