豆瓣酱腌豆角简单腌制方法

1. 酱菜豆角怎么腌制方法

酱菜豆角的腌制方法：

主料：四季豆250克

配料：酱油、小辣椒、凉白开

做法：

1、把四季豆洗净，并去头去尾去筋掰成小段。

2. 如何做酱豇豆

酱豇豆角的制作
材料：主料：豇豆1000克调料：盐150克,豆瓣酱300克酱腌豇豆角的特色：方便快餐，带饭盒更好
酱豇豆角的做法：1.将嫩豇豆角洗净，切成3.3厘米长段。用豇豆角重量的15%-20%的盐腌1天2.然后将豇豆捞出，控净盐水，晾干表面。装入纱布袋，扎口，放入酱缸中腌制一个月即可食用。随吃随取。如拌一些香油或花椒油同食，味道更佳

3. 豆瓣酱煸豆角怎么做如何做好吃

豆瓣酱煸豆角的做法步骤

1. 豆角掰段，蒜拍碎。

2. 肉切片，放少许料酒和鸡精入味。
3. 锅内放油，7热放入瘦肉，变色断生入盘待用。
4. 锅内放油，7热放豆角，翻炒至变色虎皮状，装盘。

5. 锅底留油，放入蒜煸香，倒入豆瓣酱炒几下，倒入炒好的豆角和瘦肉，翻炒，放入盐、鸡精和少量生抽调色，翻炒均匀出锅。

4. 家庭自制豆角的腌制方法

豆角怎么腌制好吃

1、首先将准备好的豆角清洗干净后加入热水中焯水三分钟左右后捞出沥干待用;

2、将沥干的豆角切成碎末状待用;

3、切好的豆角丁加入干净的碗中然后依次加入适量的尖椒、蒜末、姜末等搅拌均匀后待用;

4、向搅拌好的豆角中加入适量的食盐、食醋、十三香等搅拌均匀直至豆角渗出水后待用;

5、将揉搓好的豆角丁加入到准备好的干燥容器中密封保存，安置在比较阴凉的地方差不多可以保存半个月左右。

豆角怎么腌制咸菜

1、首先要准备一个无油无水的干燥容器;

2、新鲜的豆角去掉筋皮后洗净沥干水分待用;

3、将沥干的豆角加入到干净的盆中，倒入适量的食盐然后进行揉搓，直至变成翠绿色即可;

4、将揉搓好的豆角连同汁液一起加入到腌制器中，然后倒入适量的凉水及矿泉水，水的量要没过豆角;

5、在腌制的过程中也可以加入适量的辣椒、黄瓜、萝卜等，口感会更好;

6、这样腌制差不多一周左右便可食用，而且口感也不会太酸，很下饭。

豆角的腌制时长

1、豆角的腌制时间一般一周便可拿出来炒着食用，但是在取豆角的时候要注意不能沾水沾油，否则会破坏豆角。

2、腌制豆角的容器一定不能沾染油脂和水分，然后腌制过程要做好密封以防一些菌类的滋生。

5. 如何腌制姜豆角

需要提前准备好的材料包括：豆角 3000克、粗盐 300克、花椒 50克、干辣椒 15个、高度白酒 50克、姜片 20克。

1、第一步把豆角用清水冲洗干净。

6. 辣的酸豆角是怎样腌制的

食材：

新鲜的嫩豆角1kg

泡椒50克

花椒50g

大蒜50g

食盐500g

凉开水（吞没豆角即可）

步骤：

1. 选用一个腌制的容器，最佳选用一些专门腌制咸菜的瓦罐，若是没有也能够找一个大一点的玻璃缸。洗洁净，确保无油枯燥。

2. 将豆角清洁洁净，放在太阳底下晒一个半到两个小时左右至到干爽柔软。

3. 将整理好的豆角放到容器内，并用食盐、泡椒、花椒、大蒜淹两个小时左右（花椒及大蒜各大概50克）（食盐比平常做菜咸五倍左右的重量即可）。然后倒上凉开水，直至将豆角彻底吞没停止。

4.将装好了豆角的容器用盖子密封好，并将容器放到阴凉的当地。寄存大概7-10天左右即可。

注意事项

1、质料：挑选新新鲜豆角，有豆豆的即是太老了，不行选择；

2、容器：容器必定要清洁洁净，不得有沾碰任何油类。不然，淹制的东西会很简单坏。

3、密封：容器必定要密封好，不然，漏气的坛子做出来的豆角会简单发臭。

7. 扁豆角怎么腌制好吃又脆

用料

主料；豆角2斤盐酌量水辣椒酌量。

辅料；盐适量。

腌制豆角的做法

1、食材买的新鲜豆角，里面放点盐泡3个小时。

8. 怎样腌扁豆角

1、首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥;

2、新鲜的扁豆角撕去老筋洗干净晾干表面的水分;
3、准备一个大的干净的盆，把晾好的扁豆角放进去，然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了)，照着500g豇豆：250g的盐下手吧，然后用盐揉搓扁豆角至扁豆角变成翠绿色就可以了;
4、把变成翠绿色的扁豆角连同盐一起全部放入泡菜坛里，然后浇入凉开水或者是矿泉水，以没过扁豆角为宜;
5、大概一个星期就可以了，但是不会特别酸，因为第一拨的盐份通常会比较足，可以继续腌制;同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜什么一起腌制;
酱腌扁豆角的做法：
酱腌扁豆角的制作材料：
主料：扁豆角1000克
调料：盐150克,豆瓣酱300克
酱腌扁豆角的特色：
方便快餐，带饭盒更好。
将嫩扁豆角洗净，切成3.3厘米长段。用扁豆角重量的15%-20%的盐腌1天，然后将扁豆角捞出，控净盐水，晾干表面。装入纱布袋，扎口，放入酱缸中腌制一个月即可食用。随吃随取。如拌一些香油或花椒油同食，味道更佳。
扁豆角咸菜做法二：
主料
扁豆2斤辣椒2个
辅料
盐适量自来水适量
腌制扁豆的做法步骤
1、把扁豆塞入瓶中.不用洗.吃的时候再洗.塞实一些，然后放2大勺盐,注入自来水
2、水不要太满,后期会膨胀的，到那个黄色的圈圈下面一点点就好.制作过程要完全无油、切记!
这样的瓶子.两瓶大概可以装一斤左右，完成后放阴凉处15天左右，可以开吃了!可放一年之久,妈妈可以放好多年!我以前都是打酱油的.这两天心血来潮发了两贴,亲们多支持!!!
小贴士
盐可稍稍多放点,淡了是会毁东西的.咸了还有办法补救手机发菜谱真心很累扁豆买回来要挑一下，烂的有虫洞的不要.,太老的不要，不喜辣可不放,塞扁豆时尽量不要把扁豆弄碎了

9. 怎样泡酸豆角好吃又不会烂

酸豆角怎么腌

首先需要准备一些没有虫眼的新鲜豆角，然后准备一些白酒，大蒜，小米辣，盐，新鲜的豆角，头尾去除清洗干净，切成小段状，水分一定要晾晒干，否则很容易变质，大蒜切成片状，小米辣洗干净切丁，然后再把晾好的酸豆角，大蒜混合在一起，放到一个容器当中，加入适量的盐搅拌均匀，选择小口玻璃瓶，然后再把混合好的豆角放进去塞满，再加入一些白酒盐密封保存，需要放到阴凉处，三天左右就可以吃了。

酸豆角怎么做好吃

可以做酸豆角炒肉末，需要准备酱油，淀粉，生姜，野山椒，干辣椒肉末以及酸豆角，锅中加入适量的油烧热，把生姜末，干辣椒放进去翻炒均匀，香味炒出来以后把肉末放进去翻炒出香味，肉末翻炒变色，把酸豆角放进去翻炒一会儿，然后添加适量的水，水分炒干加一些野山椒汁翻炒均匀，出锅之前放一些糖，炒均匀以后就可以吃了。

还可以制作酸豆角炒回锅肉，需要准备香油，干辣椒，味精，豆瓣酱，盐，色拉油，蒜苗，红椒，带皮五花肉以及酸豆角，先把带皮五花肉放进锅中，加入适量的水，用中火煮20分钟左右，一直到八成熟捞出晾凉，然后再切成片状，炒锅里面放一些底油，烧到6成热，把回锅肉豆瓣酱放进去，用大火翻炒香，然后再添加适量的酸豆角，大火翻炒一分钟，加入干椒粉，味精，盐，蒜苗放进去翻炒5秒，淋上一些香油就可以出锅吃了。

还可以制作酸豆角炒圆椒，需要准备叉烧，酸豆角，圆椒，先把酸豆角焯烫一下捞出来切成粒，放到锅中烤干，锅里面重新洗干净，然后加入适量的油，把蒜头放进去翻炒，再把酸豆角放进去翻炒均匀，加圆椒以及糖翻炒均匀，最后把叉烧放进锅中炒匀，加一些麻油就可以出锅吃了。

10. 大酱腌豇豆的做法大全有哪些

菜系及功效：卤酱菜 健脾开胃食谱
工艺：酱
酱腌豇豆角的制作材料：
主料：豇豆1000克
调料：盐150克,豆瓣酱300克
酱腌豇豆角的特色：
方便快餐，带饭盒更好。
酱腌豇豆角的做法：
1.将嫩豇豆角洗净，切成3.3厘米长段。用豇豆角重量的15%-20%的盐腌1天
2.然后将豇豆捞出，控净盐水，晾干表面。装入纱布袋，扎口，放入酱缸中腌制一个月即可食用。随吃随取。如拌一些香油或花椒油同食，味道更佳。