家庭做大虾最简单的方法

⑴ 如何做虾最简单又好吃

做虾的方法如下：

1、在炒鲜虾之前，可以把虾在浸泡桂皮的沸水冲烫一下，这样烹出来的虾味道更鲜美。

2、当我们在家里煮白灼虾的时候，可在开水中放入柠檬片，然后再把虾放进去，这样可使虾肉更香，味更美而且无腥味。

3、如果是做蒜茸或芝士虾，在虾背处把虾壳剪开，但不要剥壳，这样使虾更易入味。

4、煮干虾时，要经过浸发才可除去异味，因此第一次浸的水异味重不能用来烹煮，第二次浸的水才可用来烹煮。

5、把准备好的虾仁放入碗内，每250克虾仁加入盐、食用面碱各1~1.5克，手轻轻抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗干净。这样处理之后炒出来的虾仁透明如水晶，爽嫩可口。

⑵ 怎样做大虾好吃又简单做大虾好吃的方法

1、大虾放在油锅中炸熟，特别好吃，在做的时候需要准备新鲜大虾500克，葱，姜，料酒和酱油各适量准备一些，另外还要准备适量的使用盐和味精以及白糖还能醋等调味料，最后再准备足量的食用油。
2、把准备好的新鲜大虾用清水冲洗干净，用剪刀剪去他的虾枪和虾须，都在他的背部开一个口子，取出里面的虾线，最后沥掉水分备用。把去掉水分的大虾放在一个大点的碗中，加入料酒和盐调匀以后腌制半小时。
3、然后把准备好的葱姜末放在一起，加料酒和食用盐以及味精，还有白糖与醋调成料汁。在锅中放食用油加热，放入腌好的大虾炸熟，取出以后沥油备用。在锅中留底油开火加热以后，放入葱姜末炒香，再放入炸好的大虾最后倒入料汁，全部放好以后要快速翻炒，炒匀以后直接出锅即可食用。

⑶ 大虾的家常做法

大虾的家常做法

大虾是我们日常生活中非常容易获得的一种水产类食材，这种食材营养丰富，所以很多人也经常在家里做一些由大虾为食材的菜。平时生活中你会做大虾吗?下面是我给大家整理大虾的家常做法。

油焖大虾食材准备

大虾，葱，姜，糖。

方法步骤

1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线;

2、葱、姜都切成一寸左右细丝;

3、锅放油(比炒菜略微多一点)，5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下;

4、然后加入水，不要太多，没过大就可以了，继续烧，加一点糖转小火;

5、看到红色虾汁开始变浓稠了，放一点儿醋,翻动几下即可出锅。

咖喱大虾食材准备

大虾4只，咖喱粉一勺，黄咖喱酱3勺，葡萄酒2勺，胡椒粉少许，盐1茶匙，香茅草1根，洋葱适量，姜，葱适量，椰浆，辣酱适量。

方法步骤

1、大虾去虾须虾脚虾嘴，背部剪开挑去沙线，虾肉用刀剖开，清洗干净后用厨房纸吸取水分;

2、然后用白葡萄酒，白胡椒粉和一点点盐腌制15分钟;

3、香茅草切小段，洋葱切丁，锅里油烧热，下香茅草段，洋葱丁，姜片，和葱花爆香;

4、转小火加入咖喱粉翻炒均匀，倒入椰浆和水，调入黄咖喱酱;

5、搅拌均匀后放入大虾，加盐和甜辣酱调味，盖盖转小火儿焖7分钟左右关火即可。

小贴士

没有咖喱酱用咖喱块也可以。

白灼大虾食材准备

大虾500克，葱姜适量，白酒，生抽，醋，香油适量。

方法步骤

1、下剪去虾须，虾枪，挑去虾线，洗净待用;

2、炒锅烧热，放入食用油，姜片，葱段炒香，然后倒入少许白酒;

3、再加入适量水，大火烧开;

4、水开后放入处理好的虾，灼熟后捞出，放入冰水中，然后捞出沥干;

5、装盘，用生抽，醋，香油，姜末调配成蘸汁即可。