苦茶油鉴别方法

1. 山茶油怎样判断有没有掺假

山茶油被誉为“东方橄榄油”，有着丰富的营养价值和药用价值。对于消费来说，能买到纯正的山茶油是至关重要的。下面就由聚真坊特产礼品商行教你三招轻松鉴别山茶油的真伪，让你能买到纯正的山茶油。

一、滴几滴茶油在左手手掌中，用右手食指不停的划圈搓，直到摩擦发热，闻一闻气味。纯茶油香味纯，浓，且没有杂味。用此方法甚至可以鉴别地沟油，闻到的是臭味。

二、直接抿一小口生吃，纯茶油润喉，且喉咙部位可以感觉明显苦味，“苦茶油”的说话自古有之，极具食疗药用价值。

三、最易掌握的方法，茶油凝结点是零下5度左右，是凝结点最低的食用油。不纯的茶油在冰箱冷冻室放置3个小时就会全部凝结，而纯茶油则流动性降低，但是绝对不会凝结。放置时间6-8个小时开始凝结，但进入常温，会很快融化，掺假的茶油融化速度非常缓慢。本店销售茶油2年，就算是冬季发到东北，也绝对不会有茶油凝结的现象

2. 保山施甸萝卜丝的做法

菜谱做法：

1.白萝卜去皮，用刨刀 or 手工切成细丝(非粗条)
如此切成丝，不仅能快熟，口感也较能和细致的马头鱼一致

2.以10ml 苦茶油，炒香葱白、蒜片(粒)后加入白萝卜丝、姜丝略为翻炒后
加入 3碗 热开水，待汤汁沸腾后转为小火，让它自己慢炖

3.同时等待马头鱼的加入…

台湾近海的马头鱼，现流的，肉质新鲜细致，干煎、清蒸都很赞~!
当令产季时，价钱更是实惠
只是马头鱼，肉质实在太过纤细，直接煮汤很快就会散开
而无法保持整条有头有尾的姿态

4.最好的方法，就是以 15ml 的苦茶油先微微加热 30秒后
转动锅底，使锅底均匀分布着苦茶油 (面积和鱼的直径一般长)
然后轻轻放入(处理好，并且擦的干干的)马头鱼
静待 1分钟后再翻面，并将另一面也煎香
就可以起锅，放进白萝卜汤里了，同时加入适量的米酒提香
约再同煮个 8分钟 即可~

5.从煮白萝卜丝汤开始~放进煎好的马头鱼，一共计时 20~25分钟
起锅前以少许盐调味，白胡椒粉增香，就可以盛出装进汤碗里，
撒上绿葱花点缀，即完成这碗萝卜丝(炖)鲜鱼汤啰

3. 如何辨别真假山茶油

山茶油鉴别
根据国家标准通行的植物油脂理论，山茶油按其等级可分为油茶籽毛油（原油）、精制级山茶油等。

最新的国家食用油标准液明确规定：毛油（原油）不能直接作为食用油。



闻一闻



纯正茶油有独特的山茶油香

可以通过闻气味来辨别山茶油的真假，纯正的山茶油，是具有山茶油的独特清香的。直接闻一闻，或者取几滴山茶油在掌心，揉搓发热后问一下，纯正的山茶油，会散发出山茶油香。其中土榨山茶油、冷榨山茶油是浓香，热炸山茶油是清香，浸出山茶油香味比较淡。



尝一尝



纯正山茶油口感爽滑

山茶油口感爽滑不油腻，可以直接口服。喝一口山茶油，喉咙后部有明显的山茶油清香，口感是顺滑的。如若感觉有明显的异味，或者是酸味、焦苦味，生吃之后有恶心感，可能就是掺假山茶油。

一般掺假的山茶油油性大，口感粘稠。



看颜色与光泽



纯正山茶油色泽通透无杂质，呈金黄色或浅黄色

山茶油因为加工工艺不同，颜色深浅会有不同，但是一般都色泽澄澈，呈金黄色或淡黄色。

①色泽

物理压榨山茶油色泽一般呈金黄色或浅黄色，土榨油未经精炼过滤，色泽偏红偏棕。



②透明度

纯正的山茶油透明度高，没有悬浮物、杂质等，不浑浊。

而假山茶油一般透明度低，油质浑浊。





听一听



可以在易燃的纸片上涂满山茶油，然后点燃，纯正的山茶油山茶油无掺加，燃烧声音正常。如果出现“滋滋”或者“叭叭”的爆炸声，说明茶油的水分超标。



涂一涂



把山茶油涂在皮肤上看吸收效果

山茶油的分子结构细，滋润易吸收，取一小滴茶油抹在手背上，涂抹按摩一会儿，会被皮肤充分吸收，可以看到皮肤变得滋润亮泽。

而假山茶油厚重油腻，不被皮肤吸收，涂在手上，不管怎么按摩，一直浮于皮肤表面。

4. 买的山茶油应该如何辨别好坏

食用油作为老百姓日常烹饪的常用调料可以说是不可缺少的必需品。被誉为“东方橄榄油”的山茶油，不饱和脂肪酸甚至超过橄榄油而成为最健康的食用油品之一。据调查橄榄油含不饱和脂肪酸达75%-90%，而山茶油中的不饱和脂肪酸则高达85%-97%，为各种食用油之冠。那么怎么辨别市场中销售的山茶油真伪呢？小编我就来教大家几招吧。

一“看”，理论上来说山茶油是不会冻的，在北方低温条件下下或会稍微有些结晶，但品质好的山茶油绝对不是调和出来的，而是经过低温压榨出来的。一般的调和油会像水一样不粘稠，但品质好的山茶油晶莹剔透，是完全可以从肉眼上区分其有质感的粘稠度。

二“闻”，在手掌上滴一点油，合掌摩擦直至发热时注意闻它的气味，像老知青这样优质的山茶油都是可以闻到一股独特的茶油味的。但是如果闻到异味或者其它油种的味道，那就说明油的质量有问题。因为大豆油跟茶油颜色比较接近，不容易辨别其与茶油的区别，再加上大豆油的成本比较低，就更成为了惨假茶油的首选替代品，而这样的油就可以闻到浓郁的大豆油味道。

三“尝”，纯正的山茶油的口感会非常爽滑，比如当你直接抿一口老知青山茶油喉咙会有明显的清香味道，其中还会参杂一点儿细微的苦味，而“苦茶油”的说法自古以来就是有的，正体现其食疗药用价值。若当你品尝山茶油后明显觉得此油非常粘稠，还夹杂着酸味、焦结味道或者异味，吃完后还有恶心的感觉，那就说明这是假茶油。

四“摸”，山茶油品质好坏是可以从油质细腻程度上加以区分，像老知青的山茶油滴一滴涂抹在手上，抹匀瞬间就会被吸收。但添加了其它食用油的茶油非常油腻，涂在皮肤上就像浮在表面一样，用清洁液洗过仍然油腻，真茶油是润而不腻的，很快会被皮肤吸收，不会给皮肤带来油腻感。

五“听”取一两滴茶油涂于纸上并燃烧它，燃烧正常也没有发出异常声音的就属于纯正茶油。倘若在燃烧的时候发出“吱吱”声或者发出“叭叭”的爆炸声，则说明茶油所含水分超标。

5. 怎样辨别真假茶油

1、看价格：

市场上未经过加工过的茶油一公斤收购价就达40元，如果加上精炼、包装、市场销售、物流配送、税费、利润，合理零售价应在50元以上才正常，如果一斤茶油低于50元的，基本上都是调和油。

2、闻气味：

手掌上滴一两滴油，合拢摩擦双手发热时闻其气味，优质的压榨山茶油都是可以闻到独特的茶油味的，但是如果闻到异味或者其它油种的味道，那就说明油的质量有问题了。

3、 触感

假茶油非常油腻，涂在皮肤上就像浮在表面一样，用清洁液洗过仍然油腻，真茶油是润而不腻的，很快会皮肤吸收，不会给皮肤带来任何负担和厚重感。

4、 观察色泽：

色泽金黄色或浅黄色，品质纯净，澄清透明，这是真茶油的特性，假茶油则没有这么纯净，含有杂质。

(5)苦茶油鉴别方法扩展阅读：

茶油的价值：

1、 茶油有清热化湿、杀虫解毒的作用。

2、 经常服用，能抑制衰老，对慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有很好的疗效。

3、 长期服用，能清胃润肠、可治痧气腹痛、急性蛔虫阴塞性肠梗阻、习惯性便秘。

4、 茶油能抗紫外线，直接搽用有防止晒斑及去皱、防止头癣、体癣、头屑、脱发的功效。

5、 茶油可做洗发剂和护法素中的配剂使用，能防止皮肤瘙痒、慢性湿疹。

6. 茶油的储存方法

茶油的储存方法

茶油的储存方法，山茶油则来源于野生山茶树，是它们所产油茶籽中的油脂，茶油是一种低脂低热量的健康食材，可以用来炒菜，那么跟我一起来看一下茶油的储存方法吧！

茶油的储存方法1

1、要合理地选择茶油的储存容器。油多时可选用陶瓷缸，并尽量减小容器的口径；油少时可选用不透光的深色玻璃瓶。油装满后，应密封瓶口，使油和空气隔绝，防止食用油氧化变质。

2、储存油的容器应放置在阴凉、避光、干燥、温度低的地方。由于阳光中的紫外线和红外线能促使油脂氧化和加速有害物质的形成，所以，储油的容器应尽量减少与空气、阳光的接触。

3、储存茶油要防高温。储存温度以10-15度为最好，一般不应超过25度。因此，夏季不宜储存油，应边购边用，食用新鲜油。

4、食用油内不能混入水，否则，容易使油脂乳化、混浊变质。也可按40∶1的比例往油中加入热油，可起到吸收水分的作用。购买食用油应到大商店、正规厂家，切莫贪图一时便宜，在街市上购买劣质油。

5、加入少量抗氧化剂。若食用油较多一时吃不完，可选用少量花椒、大茴香、桂皮、丁香、维生素C等抗氧化剂加入油中，以延缓或防止食用油的氧化变质。除选用有色小口玻璃瓶储存外，用其他容器储油时储存期以半年为宜，最长也不应超过一年。

茶油的储存方法2

苦茶油和山茶油的区别

来源不同是苦茶油和山茶油最重要的区别，虽然他们都是茶油家族的重要成员但，苦茶油来源于植物苦茶树，是这种植物种子中提取出的天然油脂，而山茶油则来源于野生山茶树，是它们所产油茶籽中的油脂。苦茶油的产量比山茶油少很多，但营养价值和保健功效却比山茶油更高，从大的分类来看，苦茶油可以算做山茶油的一种，但并不是所有的'山茶油都是苦茶油。

苦茶油的功效

1、预防三高

预防三高是苦茶油最重要的功效，因为苦茶油是一种低脂低热量的健康食材，它还能调节人体内分泌，加快人体内多余脂的分解与代谢，人们食用它以后能净化血液，阻止血压，血脂升高，而且能让血糖保持在正常稳定状态下，经常食用能预防三高，也能防止人体因三高而诱发其他疾病。

2、杀菌消炎

苦茶油还是一种能杀菌消炎的植物油平时它能直接涂抹肌肤，对人类的皮炎疥癣以及疔疮肿痛等症都有一定治疗作用，另外苦茶油还能当作护发素来使用，它能营养毛囊，消除头皮炎症，并能促进头发再生，经常使用能让人类头发变得乌黑顺滑。

3、美容养颜

苦茶油是一种难得的美容游，人们平时能直接把它涂抹在皮肤表面，能提高皮肤的抗紫外线能力，可防止皮肤被紫外线灼伤，另外人们晚上洗脸后涂抹适量的苦茶油还能让皮肤吸收丰富维生素e和多种活性成分能滋养细嫩肌肤，防止皮肤水分流失也能延缓皮肤衰老。

4、促进胎儿发育

苦茶油中还含有一定数量的叶酸，那些怀孕的女性在怀孕期间可多吃一些苦茶油，它能维持母体健康，也能促进腹中胎儿发育，能让生出的胎儿更健康，更聪明。，女性在生小孩以后多吃一些苦茶油还能促进乳汁分泌，它能缓解产后乳汁不足或产后无奶，能让乳汁数量增加也会让乳汁的质量更好，对婴儿身体发育有良好促进作用。

山茶油是一种精品食用油，是人们以山茶树的成熟种子为主要原料，将压榨提纯后得到的植物油，人们使用它以后能吸收丰富不饱和脂肪酸并能增强，抗衰老能力，但在不同情况下吃山茶油有不同的功效，今天为大家介绍的是空腹吃山茶油的功效与作用。

空腹吃山茶油的功效与作用

1、润肠通便

润肠通便，清肠排毒是空腹吃山茶油的重要功效，因为山茶油是一种植物油脂，它对人类肠道有明显润滑作用，人们在空腹状态下吃山茶油，能让肠道中的食物残渣和垃圾尽快排出体外，并能让大便保持通畅。

2、减肥瘦身

人们在空腹状态下吃山茶油还能减肥瘦身，因为在空腹状态下吃山茶油能加快身体代谢，并能促使身体内对多余脂肪的燃烧，也能减少身体对脂肪的摄入并能抑制人体对热量的吸收，它能让人力体重慢慢减轻，会让人们的身材变得越来越苗条。

3、清热去火

清热去火也是人们空腹吃山茶油的重要功效，因为山茶油是一种性质温和的食用油，人们在空腹状态下食用它能加快，身体内热气排出能防止多种上火症状出现，它还能让人类口舌生疮和咽喉肿痛的症状减轻。

4、排毒美容

空腹状态下吃山茶油还能排毒美容，它能加快人体代谢，并能促使身体内有害物质排出，能防止它们对人类皮肤产生伤害，而它含有的其他有效营养在被人体吸收后还能滋养细嫩肌肤，提高皮肤弹性，阻止皱纹生成，会让人类肤质变好也能放慢人类皮肤的衰老速度。

空腹吃山茶油的功效与作用，就为大家介绍这么多，能让大家知道平时空腹吃山茶油对身体的具体好处，今后大家再想保健身体时可以试着在空腹状态下吃山茶油，但大家也要注意那些经常腹泻便溏的人，不适合在空腹状态下吃山茶油。

7. 手工皂怎么做求步骤和图片

玻璃杯：用于搅拌原料。制作中由于发热，最好选择耐热的玻璃器皿。切忌使用铝制品。

汤勺：用于溶解烧碱，也可以用搅拌器代替，同样忌讳铝制品。
搅拌器：用于搅拌原料，可用大的汤勺代替，回避铝制品。
模具：牛奶盒、薯仔片的包装，塑料盒等均可
水50ml
红葡萄酒50ml（名牌产品中的任何一种均可。喝剩下的也可以再把它有效地利用起来。）
食用油250g（橄榄油等植物油均可做好使用新的油。这样对皮肤有好处。）
烧碱30g（在药房可买到由于属于有毒物品购买时需单位介绍信。注意不要用手直接接触。）

步骤1.

用水将烧碱溶解开，将水和烧碱放在容器中，一直搅拌到水变得透明为止。应该注意的是，搅拌过程中将出现泡沫和发热现象。

最后的完成，切成适当大小的方块，放在通风处，避开日光直晒，放一个多月以后，制作完成。

不过还是建议使用到正规地方买天然手工皂，时光肌蜜的天然蜂胶凝皂就挺好

8. 怎么鉴别山茶油

1、看
肉眼观看以金黄色为佳，过浅可能是采用化学浸出生产的茶油（但是有些浸出油会通过加色素使茶油颜色看上去金黄透亮，或者是勾兑的茶油颜色也会呈现金黄，这种情况则需要通过其他方式辨别），过深则可能是未精炼的毛油，会影响山茶油品质；另外还可将茶油放置冰箱冷藏一段时间拿出，纯正茶油低温之下依旧保留原有状态，而添加了动物油脂则会成凝固状态，添加了棕榈油等会变浑浊，添加大豆油则油品状态不会发生太大改变。
2、价格
这是最简单也是最直观的鉴别方法了，零售价过低的茶油要慎重购买。
3、闻
取几滴茶油于手心搓热，凑近闻味道，纯正茶油应是带有独有的舒心茶油油香；反之，如果闻到其它较为刺激的味道，则说明油的质量存在问题；也可认真闻下油中是否有其他油脂的味道，有的话则是勾兑茶油。
4、尝
取适量茶油口服，如口感顺滑、茶油清香留喉则是纯正茶油；反之，如果入口感觉油腻，有酸、苦等异味，并伴随些许恶心，则说明油的质量存在问题。
5、抹
纯正茶油润而不腻，抹在肌肤上能够很快吸收；皮肤表面吸收越快表明纯度越高；毛油及勾兑茶油纯度较低，抹在皮肤上不易吸收产生油腻感。
6、听
取一两滴油，涂在易燃的纸片上点燃：燃烧正常（只有轻微的油料沸腾声音）无异常声音，属合格产品。燃烧不正常且发出“吱吱”声，或者燃烧时发出“叭叭”的爆炸声，则说明水分严重超标，很有可能是未精炼的土榨茶油。

9. 怎么识别真茶油和假茶油

淘宝上的茶油大部分都是调和的或者是拿榨完油的饼提炼调和，劣质油被商家宣传当成纯茶油占据市场，真的好茶油变的无市场。收购茶籽就得10元一斤榨出来的油只有%22，就是10斤茶籽只有2.2斤油，生产商成本就得100元，还没算上收购人工运输，压榨成本。所以500ml一瓶的，少于80的一般都是调和油，还有一些就是一些老茶油，是真茶油只不过可能过了保质期，只能外用擦擦皮肤洗头啥的，这些可能得5-60。一般的物理压榨油就是7-80元500ml，自然沉淀杂质，自榨所以省了些工钱所以价格能便宜点，100多元一斤的，就是用了比较好的榨油技术机器，还有过滤装置。过滤装置能快速滤除沉淀，其实和自然沉淀区别不大，用了低温冷榨比较好的保留营养，比物理压榨好点，超过100多去到200的个人觉得就是卖牌子了，高档茶油包装好看上档次。其实茶油本可以不用这么贵的，就是因为生产商以次充好谋暴利，导致市场混乱，生产商不看重原料质量低价收购茶原料生产，不看油茶籽油量品种品质，都是统一以比较次的原材料价格收购，因为做调和油只需要一点原材料就OK了，原本茶原料紧缺，反而变成了充裕，种植户辛苦种植但需求量不大被压价收购，无钱赚，所以茶树种植一般都不管理，种植下去今年有茶就收无茶就坐着喝茶，不敢投入钱去管理。所以总体油茶原料紧缺，假如每个种植户能赚到钱，那么就能投钱管理，那么产量就上来了，那就是全国的人都能吃上好的油，真是看不惯这些生产商，只会谋暴利，包括很多物品啊商品，都是差不多的，中国人明明是有能力吃的好，喝的好，用的好，但是就是被一些人控制了市场，自己喝好吃好用好，你们用次的，还赚着你们给的钱多好笑啊！！

10. 鲜菇凉拌西瓜皮沙拉的做法

鲜菇凉拌西瓜皮沙拉

4、将杏鲍菇丝与西瓜皮薄片，加入苦茶油一起拌匀，就是一道美味的凉拌小菜罗！

西瓜皮的功效与作用：西瓜皮中含有大量的瓜氨酸，能够促进尿素形成，从而具有利尿作用，对于肾炎水肿，肝病黄疸和糖尿病起到辅助治疗作用，此外，西瓜皮还能起到解热，促进伤口愈合，促进人体皮肤新陈代谢吸收的功效，还能使皮肤变得更加光滑白嫩。西瓜皮解暑清热，含糖量也不高，适合各类人群食用。

西瓜皮的食用方法：将西瓜皮切丝和煮熟的瘦肉丝或者鸡肉丝一起凉拌食用，能起到壮阳作用。 西瓜皮和鲜荷叶，丝瓜一起加清水炖煮食用，能够缓解身热口渴症状。 新鲜的西瓜皮和红枣一起加清水煎煮当茶饮用能起到健脾消暑的效果。 在煮沸的绿豆汤中加入西瓜皮同煮食用，能有效消除痤疮。