做青菜丸子最简单的方法

Ⅰ 蔬菜丸子的制作方法和配料

蔬菜丸子的制作方法和配料

一、主料

猪肉糜300g

胡萝卜1/4根

山药1小段

青菜叶半把

辅料

生粉2勺

老姜1块

黄酒1勺

盐少量

胡萝卜，是伞形科、胡萝卜属野胡萝卜的变种，一年生或二年生草本植物。根粗壮，长圆锥形，呈橙红色或黄色。茎直立，高可达90厘米，多分枝。叶片具长柄，羽状复叶，裂片线形或披针形，先端尖锐；叶柄基部扩大，形成叶鞘。复伞形花序；花序梗有糙硬毛；总苞片多数，呈叶状、结果期外缘的伞辐向内弯曲；花通常白色，有时带淡红色；花柄不等长。果实圆锥形，棱上有白色刺手。期4月开花。

胡萝卜素是维生素A的主要来源，而维生素A可以促进生长，防止细菌感染，以及具有保护表皮组织，保护呼吸道、消化道、泌尿系统等上皮细胞组织的功能与作用；胡萝卜含有一种檞皮素，常吃可增加冠状动脉血流量，促进肾上腺素合成，有降压、消炎之功效。胡萝卜种子含油量达13%，可驱蛔虫，治长久不愈的痢疾。胡萝卜叶子可防治水痘与急性黄疸肝炎。长期饮用胡萝卜汁可预防夜盲症、干眼病，使皮肤丰润、皱褶展平、斑点消除及头发健美。

Ⅱ 教你做好吃的蔬菜丸子，咸香酥脆做法简单，不易上火

蔬菜的丸子的做法特别简单，除了茼蒿以外，选择其它时令的蔬菜，也是可以的，大家可以根据个人的喜欢来选择，比如：空心菜，花菜，萝卜、西兰花等等都是非常不错的选项，拌馅的时候，还可以加入其它辅料，比如虾皮等等。

喜欢吃丸子的人不在少数，尤其是过年过节的时候，好些家庭都喜欢炸点这种传统便利的小吃食，除了可以哄孩子高兴以外，还可以稍微的解解馋，蔬菜丸子的好处是营养丰富，即便吃多了也不易上火，尤其是野菜做的，比如：茼蒿等等。

【食材配料】：茼蒿（或者其它蔬菜）、盐、鸡精、十三香、胡萝卜、葱、鸡蛋、食用油。

【制作过程】：

1、首先，准备1把新鲜的茼蒿，把它们清洗干净后，再将它们改刀切成碎末，装入盆中，同时，放入适量的胡萝卜末，以及少量的葱花（起到增香和提味的作用）。

2、然后，再打入1-2枚新鲜的鸡蛋，同时，放入少许的盐、鸡精、十三香调味，再加入1大勺面粉（或者淀粉），和少量的清水，将它们充分搅拌成黏稠适中的面糊，状态如上图所示即可。

3、锅中倒入适量的底油，待油温提升至5-6成热时（注意火候，制作蔬菜丸子和炸豆腐丸子温度完全不同，前者低，后者高），再将面糊挤成丸子逐一下入热油中，全程保持中小火“浸炸”，将它们炸至外表金黄酥脆为止，控干油分后，装入盘中，即可上桌，特点是：咸香酥脆，营养丰富，超级诱人。

【温馨提示】：

1、拌好的蔬菜非常容易出水，建议大家操作的时候速度要快，烧油的时候，开始拌馅都来得及。

2、另外，炸蔬菜丸子的时候，尽量不要复杂，一次炸到位，这样不仅营养不会流失，而且照样可以保持咸香酥脆的口感，前提条件是要控制好火候。

Ⅲ 蔬菜丸子的家常做法

材料：面粉半小碗、淀粉2汤匙、黄瓜2根、胡萝卜2根、鸡蛋1个、葱花、姜、花椒粉。蔬菜丸子的做法抄：

1、黄瓜、胡萝卜洗净去皮，葱花、蒜末、姜末切好；

Ⅳ 在家自制蔬菜丸子时，该掌握哪些制作技巧

蔬菜肉丸汤是一个简单的，营养丰富的家庭经常喝汤。猪肉中有猪肉药，您还可以匹配各种蔬菜，可以确保可以在饮用汤中服用足够的蛋白质，并将吸收各种维生素和由蔬菜提供的植物纤维。只有很多人都在做这个汤，可能遇到的肉丸将在锅中传播，最后喝肉不是肉丸汤，而是肉汤。发生这种情况，它会影响汤的味道和产品阶段。事实上，只要你在生产过程中关注细节，就是确保肉丸汤的肉丸汤，肉丸不会分散，仍然存在温柔。

这种蔬菜肉丸汤，主要成分是一点五朵花和一些蔬菜，使其非常简单，但有一个平衡的营养，这非常适合家居。在这汤中没有额外的假冒和成分，适合许多家庭成员的巨大味道。这汤来自锅中的盘子，需要15分钟，很方便，适合现代生产。至于汤中蔬菜的数量，尺寸和蔬菜量，可以根据每个家庭自己的饮食习惯合理地调整蔬菜的量。这种汤必须用作营养营养汤的家庭。

Ⅳ 青菜怎样做丸子 青菜丸子做法内容介绍

1、食材：青菜 400克；胡萝卜 半根；鸡蛋 2个；虾皮 1把；玉米面，盐，鸡粉，葱，姜 适量。

2、青菜焯水切碎挤干水分，胡萝卜刨丝，鸡蛋炒散盛出，用余油把虾皮炒香，炒虾皮时加些黑胡椒碎，葱姜切碎。

3、加入两大勺玉米面和适量的盐、鸡粉拌一拌，再做成菜团，大小根据自己喜欢。

4、然后裹上一层玉米面，因为都是菜没有肉馅，所以菜团会有些散，裹玉米面时可以用双手攥的方式，攥一攥就可以裹上一层很结实的玉米面表皮了。

5、摆入笼屉，怕粘可以在底部刷点油，大火水开后蒸15-20分钟，关火后再闷5分钟即可。

Ⅵ 蔬菜丸子的家常做法

蔬菜丸子的家常做法：

主料：木耳50克、青椒80克、胡萝卜150克、薯仔250克。

辅料：油 2毫升、盐2克、 味精 2克。

步骤：

1、将需要的食材摘洗干净。

Ⅶ 青菜丸子怎么做窍门 做蔬菜丸子的步骤

1、青菜切末，肉馅中加入葱，姜，盐，鸡精，胡椒粉，青菜。搅拌均匀，捏成丸子。锅中倒水放入丸子，煮熟后即可捞出。

2、肉切大片，剁成肉末放碗里，加入料酒、胡椒粉等所有调味料顺着一个方向搅拌均匀备用。锅里倒入两千毫升水，放姜片，水未烧开调中火，逐个下入丸子，煮开七至八分钟至熟后滴几滴香油，少许盐，再放入青菜叶煮开即可。

Ⅷ 蔬菜丸子制作方法

蔬菜丸子制作方法；

用料

茼蒿 250克

鸡蛋 一个

薯仔淀粉 30克

中筋面粉 50克

葱姜末 适量

泡打粉 半小勺

盐 一小勺

胡椒粉 适量

鸡精 半小勺

蔬菜丸子的做法

茼蒿洗净切成小丁

注：

拌好的蔬菜还会出水，要去动作要迅速，感觉粘手就稍微沾一些面粉淀粉
实在不好操作就再添加一些淀粉面粉。
炸丸子的火候要注意不要太大，不然就糊了。
放入泡打粉是让丸子更蓬松，口感更好。