葡萄干馒头简单方法

‘壹’ 葡萄干蒸馒头的做法，葡萄干蒸馒头怎么做好吃

材料
中筋面粉200g抹茶粉1T速酵3g油1T细沙糖30g盐1/8t水110cc葡萄干适量
做法
step11
将所有材料(除了葡萄干)拌匀再加水（水慢慢加），将面团揉匀至不黏手，让面团放在密闭空间休息30分钟，旁边放一碗热水。
step22
将发酵好的面团取出杆平，洒些葡萄干卷起，切成喜爱的大小。蒸笼大约加热至40度，将切好的馒头放入发酵约40分。
step33
发酵好即可开始蒸，从冷水开始蒸约15～20分，蒸好闷一下，盖子插一根筷子让温度里外平均即可。

‘贰’ 黑糖鲜奶葡萄干馒头的做法

做法

用温水将黑糖融化。鲜奶隔热水回温。

面粉+糖+盐+酵母粉+橄榄油，稍微拌匀。(盐与酵母勿接触到，避免影响发酵)

加入鲜奶揉至三光(手光盆光面团光)，若太干可再加鲜奶，太溼则加面粉，一定要一点点慢慢加。

面团以钢盆倒盖住，静置松弛10分钟。黑糖面团作法相同。

将面团擀成长方形。

折三折后再擀开成长方形，尽量薄一些。务必把空气挤出来，才能做出细致的馒头。

将黑糖长片放至鲜奶长片上，再稍微擀一下，让两面团黏合。均匀洒上葡萄干后，卷成圆柱状，边卷边压紧。(做太顺，忘了拍照存证)约5cm宽切一段，铺上馒头纸，放入蒸锅中，内放一杯温热水(约500g)协助发酵，发酵约40分钟。大火煮沸后，转中火蒸15分钟。开个1cm小缝散热气，约5分钟后再开盖。

侧面突出的小肚肚。

‘叁’ 葡萄干做面食怎么做

葡萄干馒头

用料

葡萄干 一把

面粉 两碗

温水 一碗克

白糖 一勺

安琪酵母 3克

葡萄干馒头的做法

温水直接倒到和面要用的盆里，放入整粒的葡萄干和白糖，搅拌把糖化开。
葡萄干先泡泡～泡开一点也行ha。

‘肆’ 蒸馒头放葡萄干的做法

1.泡打粉加入面粉中。酵母加牛奶溶解，准备葡萄干

2.将酵母水倒入面粉中

3.放入面包机和面，发酵到2倍大，加葡萄干再和面10分钟

4.取出揉揉

5.整形切剂子，

6.再整形，放锅里进行2次发酵，20分钟

7.开始蒸，水开蒸15分钟。闷3分钟

‘伍’ 南瓜葡萄干馒头怎么做

南瓜葡萄干小馒头的做法
1.南瓜切成薄片，微波炉中高火4分钟后取出

2.用勺子压成泥状，稍微有点块不要紧

3.加入适量清水搅成南瓜糊糊，放入酵母化开

4.添入面粉成为面团

5.室温下大概发酵布不到1个小时就可以了

6.发酵后的面团取出重新揉至光滑

7.用擀面杖擀成长方形的面皮

8.洒上洗过的葡萄干

9.卷成一个长条，然后切成小块

10.将切好的馒头放在蒸屉上

11.大火煮开，转中火再蒸15分钟即可

‘陆’ 葡萄干馒头怎么做好吃

做葡萄干馒头。首先第一条地税把葡萄干泡好。浸泡时间大约要三个小时左右。泡葡萄干的时候最好用温水。这样就可以清理掉葡萄干表面的灰尘。而且把葡萄干泡的比较饱满。然后就可以把葡萄干掺到面粉里进行蒸馒头了。这样做出来的葡萄干馒头就特别好吃。特别是葡萄的味道，特别的鲜美。吃起来口感特别的好

‘柒’ 葡萄干可以放在馒头一起做吗

葡萄干全麦馒头做法步骤：

需要的食材：全麦面粉400克，葡萄干适量，干酵母4克，温水适量，煮熟的红小豆适量。

详细做法：

第一步，全麦面粉放入盆里，加入干酵母拌匀

第二步，分次加入温水，用来筷子拌匀，拌成大块的面絮

第三步，揉成光滑的软面团，盖上盖子，放到冰箱冷藏室慢发酵一夜

第四步，一夜后的面发到两倍大，拉起都是大蜂窝，面体积明显变轻，这样就可以用了，揉一揉排去大气泡

第五步，准备好卷入的食材：冷冻的红小豆和软乎乎的葡萄干。红小豆无需解冻，直接用，成坨的地方把它们抓散

第六步，面团搓成长条，切成等大的8个剂子

第七步，按扁，擀成厚面皮

第八步，先放入红小豆，再放点葡萄干

第九步，包起来后封口

第十步，按扁，用擀面杖擀长

第十一步，封口面朝上，卷起来，这个葡萄干红豆全麦卷的生坯就做好了，依次做好所有生坯

第十二步，大蒸锅里加水，屉上刷少许植物油防粘，全麦卷生坯留空隙码好，盖上锅盖饧8分钟

第十三步，大火烧开锅，上汽后开始计时，大火蒸15分钟后关火，再等3分钟后打开锅盖。

‘捌’ 葡萄干馒头的做法，葡萄干馒头怎么做好吃，葡萄干

葡萄干馒头的做法步骤11.称出300克清水，放点白糖，再放酵母，搅拌至白糖融化
葡萄干馒头的做法步骤22.将酵母水缓慢倒入面粉中，搅拌成絮状
葡萄干馒头的做法步骤33.将面粉揉成光滑的面团，盖上湿布或是保鲜膜，醒发15分钟左右
葡萄干馒头的做法步骤44.葡萄干清洗干净，剁碎
葡萄干馒头的做法步骤55.第一次发酵15分钟后，将葡萄干碎揉到面团中，因葡萄干有点湿，可以适当加点干面粉防粘手
葡萄干馒头的做法步骤66.将葡萄干充分揉到面团中，再次盖上湿布，同样发酵15分钟
葡萄干馒头的做法步骤77.第二次发酵15分钟后，将面团再稍加揉搓，揉至原来一般大小
葡萄干馒头的做法步骤88.将面团分2份，取其中一份搓长条，切分小等份
葡萄干馒头的做法步骤99.将馒头生胚摆入蒸锅里
葡萄干馒头的做法步骤1010.取葡萄干稍沾点水，放到馒头表面做装饰
葡萄干馒头的做法步骤1111.第二次醒发完成后，大火烧开上汽后，转中小火蒸10分钟，熄火后虚蒸3分钟再开盖即可
小贴士
2次各15分钟的发酵后揉搓面团时，可以适当加点干粉防粘手。

‘玖’ 葡萄干馒头的做法，葡萄干馒头怎么做好吃，葡萄

方法(1):
1、洗净双手与和面盆。
2、在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要适量增减。
3、在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。
4、白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。
5、手用力扶面盆边沿，一只手用手背发力蹭盆的边沿，直到盆边无粘着的面为止。
6、搓双手，至双手无粘着面为止。
7、双手用手腕的力量反复挤压面块，至面团柔软光滑。
8、盖好和面盆，防止面干燥。
9、放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用。
（以上是和面工序，注意三光:盆光、手光、面光，15分钟可搞定。）
10、整理面板，平整，干净干燥，放干面。
11、把发好的面连同面盆一起端上面板，把面倒在案子上，用手抓少量干面蹭面盆内底至干净为止，蹭下来的面与大块面放在一起。
12、把面揉成长条状，左手把面块右头，以手四个指头并扰的宽度为准，左手左移，用刀剁下一块，依次左移。
13、码好一块块面块，这时已成馒头的样子，注意用布盖好，放置10-30分钟。
14、在饧馒头的同时，在锅里放入适量的冷水，放入筚子或屉布，屉布平整放在筚子上。
15、把馒头放入筚子上，盖好锅盖。
16、上火烧，根据馒头个的大小，掌握时间25分钟或30分钟。
17、关火，等待一小会儿揭锅。
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方法(2):
蒸馒头判断生熟有以下几种方法:
（1） 用手轻拍馒头，有弹性即熟；
（2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；
（3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。
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方法(3):
做馒头有三个关键环节:
(一).面要和好，酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做，最好是买一块做火烧的面做酵母。
(二).发面的时间要够长。酵母粉和的面要饧2个小时以上。湿酵母和的面要饧4个小时以上。
(三).上锅蒸的火候。发好的面要等到水开后再蒸。未发好的面要用凉水蒸。
(四).蒸的时间要把握好。一般要30分钟以上。中间不能打开锅盖。馍争一口气，气跑掉了不容易使馍成熟。
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方法(4):
制作馒头的关键是发酵。酵母菌可使面团的淀粉发生化学变化，生成糖、醇和酸等，并放出二氧化碳气。
但是，加热方法如不适当，如直接放在锅上烙，由于受热不均匀，只能变成皮硬内软的“烤饼”；
要想得到暄松的馒头，必须请高温蒸汽来帮忙。当人们把揉好的生馒头放进蒸笼后，高温蒸汽很快把馒头包围起来，从四周给馒头均匀地加热。馒头里面的二氧化碳气受热膨胀，可是又不容易冒出来，只能在里面钻来钻去，于是便胀出许许多多小空泡，使馒头又松又暄。
如在面里放些糖，发酵充分，蒸汽温度高，供汽又猛，就可以蒸出表面开裂的“开花”馒头。这样的馒头，富有弹性，吃起来香甜可口。
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方法(5):
馒头是北方的主食之一。馒头的制作工序有:发面、施碱揉面、制形和上屉蒸熟。
1、发面:
在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面，用水和匀，揉至不沾手为度，将面团放在盆中盖好，使其发酵。气温在10摄氏度以下，要放在火炉旁。
2、施碱揉面:
等面膨胀起来，揪开呈蜂窝状并略有酸味时，把面放在面板上，加入适量的食用碱边加边揉，等闻不到酸味时，揪一块食指大的面团在炉边烤熟，掰开，如无黄色，无酸味即施碱适合，就要制形。如果呈黄色，便是碱多了，可放一会，再发一发，然后再蒸。如果闻到酸味，便是碱少了，还需要施一点碱再制形。
3、制形:
把发好的面揉成圆条，用刀切成方块儿，便是刀切馒头。如果用手罩在面板上，将面块旋转、轻揉，便能制成圆形馒头。
4、上屉蒸熟:
将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里，留一定的间隔。锅里的水沸滚后，放入屉中开始蒸，锅里的水要一直处于沸腾状态，还要使蒸锅不漏气，这样蒸出的镘头又喧又好吃。蒸的时间，根据镘头的大小而定，一般的馒头需要蒸30-40分钟就熟了，就可提屉放气。如果当时不吃，要及时把馒头从蒸屉中取出，以防粘底。

‘拾’ 葡萄干怎么蒸馒头

按我个人理解：LZ应该是怎样做葡萄干馒头吧！
先和好面，把面团擀开成面片，面片扫上鸡蛋液，撒上葡萄干，然后把面片折卷成面棍状（面片必须留空2cm位置不撒撒葡萄干用于折卷收口用）。然后分切，发酵，上屉蒸熟就OK了。