金针菇最简单的煲汤方法

A. 金针菇怎么做汤 金针菇做汤的方法

1、准备金针菇200克、西红柿1个、盐2克、淀粉5克、鸡精少许、香油少许、黑胡椒少许、香菜1棵。

2、把金针菇根部切掉，撕散放入水中，清洗干净。

3、在热水中焯一下，捞入清水中，切成大段备用。

4、西红柿热水烫一下，切十字去掉皮，切薄片。

5、锅中放水，把西红柿放进去，烧开后放入金针菇，中火煮五分钟。

6、加入盐和鸡精勾入薄芡，烧开后放入黑胡椒和香油，撒上香菜即可。

B. 金针菇烧汤的做法

金针菇作为一种常见的食材，因为其具有独特的口感和味道，所以也深受大家的欢迎。金针菇的制作在烹调上是千变万化的，可以搭配的食材也有许多种。利用金针菇煮汤其实也是很多见的做法，可搭配上西红柿、豆腐、瘦肉等食材进行制作，味道清淡同时也很美味。


金针菇怎么做汤


可以做番茄金针菇汤，需要准备柠檬汁，金针菇，番茄酱，番茄，把番茄切成小块状，里面加入适量的油，把番茄放进去炒烂，加入适量的热水，煮成浓汤，金针菇切成小段状，大概有小拇指节那么长就可以了，然后再加一些盐调味，出锅之前挤上一些柠檬汁，味道就能变得更好。


金针菇豆腐肉片汤，需要准备一些猪瘦肉，葱花，白胡椒粉，生姜，豆腐，金针菇，把瘦肉切成片状，然后加入适量白胡椒，盐，油搅拌均匀，然后再腌制20分钟，把金针菇的根部切掉清洗干净，豆腐切成粗条状，锅里面加入适量的清水，生姜片放进去用大火煮开，然后再把金针菇豆腐放进去，煮10分钟左右，加入肉片一直煮到变色，再把香油，酱油，盐放进去调味，撒上一些葱花就可以吃了。

番茄贡丸金针菇汤，准备盐，葱，金针菇，番茄贡丸，所有的食材全部都清洗干净，番茄切成块状，金针菇的尾部去除。锅中加入适量的油，煸炒到番茄的汁液出来，再加入足够量的水，把贡丸放进去，和金针菇搭配在一起炖煮，等到汤烧开以后，再倒进砂锅中，加入适量的盐调味，再一次烧开以后把火关掉，撒上一些葱花就可以吃了。

金针菇的营养价值

金针菇里面含有非常丰富的锌元素，能够达到健脑作用，可以让儿童智力发育变得更好，而且男性适当的吃一些金针菇，还可以预防前列腺疾病出现。

金针菇里面还含有钾元素，适当的吃一些可以治疗预防肝脏疾病以及胃溃疡，高血压患者，中老年人群，肥胖患者都可以适当的吃一些。

金针菇里面还含有粗纤维，特别是菌柄里面的粗纤维含量非常高，可以把身体里面的胆酸有效吸附，让胃肠蠕动速度增加，让消化功能变得更好，还可以让胆固醇的代谢得到调节，让身体里面的胆固醇含量降低，这样重金属离子的排出速度就能变得更快。

金针菇里面含有朴菇素，能够让身体对癌细胞的抵抗能力有所增加，抗癌的效果非常不错，金针菇里面还含有赖氨酸，比一般的谷类食物要高出很多，所以对于儿童的身高智力发育都有很大的帮助，它里面还含有铜元素，是身体必不可少的营养物质，能够对免疫系统，中枢神经，血液，骨骼组织皮肤等起到相当大的影响。

金针菇里面还含有多糖以及蛋白质，能够把血液里面的胆固醇降低，预防动脉硬化，糖尿病出现。

金针菇可以和什么一起吃

金针菇可以和豆腐搭配在一起吃，能够抑制癌细胞对于糖尿病，高胆固醇，高血压，高血脂，营养不良等患者来说就非常适合。

还可以和猪肉搭配在一起吃，能够达到补益肠胃作用，对于身体虚弱的人来说也非常适合，金针菇还可以和土鸡搭配在一起吃，能够达到补益气血作用。

金针菇还可以和猪肝搭配在一起吃，能够达到益气以及补肝利胆效果，肝病患者适当的吃一些就非常不错。

吃金针菇的注意事项

金针菇里面的植物纤维含量非常高，如果吃得太多就会让肠道蠕动的速度变得很快，上腹部会出现疼痛不适的感觉，如果本来就有拉肚子，慢性肠炎等问题，吃太多金针菇也会让胃部腹部变得不舒服，金针菇里面还含有秋水仙碱，对于呼吸道黏膜以及胃肠粘膜有强的刺激，吃之前应该放到冷水里面浸泡下，凉拌的时候可以用温水浸泡，也可以放到开水里面焯熟。

C. 金针菇可以做什么汤

1、猪肝金针菇番茄汤，材料：猪肝100克，针金菇100克，番茄一个，配料：姜丝、盐、豆粉、料酒、鸡精，香菜叶。
做法义，猪肝洗干净以后去长片用豆粉六九姜丝食盐咋均匀腌制一会儿，然后把猪肝放到开水组合，使猪肝上面的豆腐凝固即可捞出，备用真金菇洗净撕开番茄，用开水焯把皮撕开切成块状。然后锅内加水放入匙油，放入番茄丁金箍，烧开三分钟时间，把猪肝一起放入进去，煮两分钟的时间，最后用适量的食盐鸡精调味撒上香菜叶即可食用。
2、金针菇肥牛汤：材料，针金菇，肥牛片，香葱，牛肉味汤料
做法：锅里加清水烧开后放入肥牛片焯十分钟的时间捞起用清水冲洗去，其中的泡沫，另外起一个热水锅，放入700毫升的清水，烧开后放卤汤料搅拌均匀至完全融化，再放入洗净的针金菇，再放入肥牛片小火煮五分钟的时间，加盐调料即可食用。等等，还有很多美味金针菇汤的做法。你也可以上网搜一搜。

D. 金针菇汤的做法

金针菇汤的做法：

1、首先将金针菇根部去掉，撕散放入水中，热水焯，过凉，切成大段。

2、其次将西红柿用热水烫一下，去掉外皮切成薄片。

3、最后锅中烧水加入西红柿，烧开后放入金针菇，中火煮五分钟，加入盐和鸡精勾入薄芡，加入黑胡椒和香油。

金针菇别名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等，属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、金钱菌属。金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有种植。金针菇在我国分布广泛，栽培历史十分悠久，北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。

金针菇子实体一般比较小，多数成束生长，肉质柔软有弹性；菌盖呈球形或扁半球形，直径1.5-7cm，菌盖表面有胶质薄层，湿时有粘性，色白至黄褐；菌肉白色，中央厚，边缘薄，菌褶白色或象牙色，较稀疏，长短不一，与菌柄离生或弯生；菌柄中生，长3.5-15cm，直径0.3-1.5cm，白色或淡褐色，空心。担孢子生于菌褶子实层上，孢子椭圆形或梨核形（5.5-8×3.5-4.2μm），无色，光滑。

E. 金针菇如何炖汤

食材

• 金针菇 200克

• 西红柿 1个

• 盐 2克

• 淀粉 5克

• 鸡精 少许

• 香油 少许

• 黑胡椒 少许

• 香菜 1棵

方法/步骤

• 把金针菇根部切掉。

  

F. 金针菇怎么烧汤好喝

金针菇做汤的方法

食材：金针菇，西红柿，豆腐皮，木耳，午餐肉，葱，香菜，鸡蛋，淀粉，生菜

调料：盐，鸡精，胡椒粉，香油

做法：

1、西红柿切成片，再切成条，最后切成小丁，盛入碗中备用，金针菇根部去掉，用手掰散，然后从中间切一刀，盛入盘中备用，豆腐皮切几刀，然后切成条，盛入盘中，提前泡发的木耳切成丝，盛入盘中

2、准备午餐肉，先切成片，再切成丝，盛入盘中，再切点香菜，大葱切成片，盛入盘中备用

3、碗中打入2个鸡蛋，用筷子打散备用

4、锅中倒入油，油热之后放入葱片，炒香后放入西红柿丁，一定要炒出汤汁，然后放入2大碗清水，大火烧开，然后放入木耳，豆腐皮，煮2分钟后放入金针菇，午餐肉，搅拌均匀后放点生抽，老抽上色，煮一分钟左右加入半碗水淀粉勾芡一下，这样做出来的鸡蛋汤才会浓稠，

5、最后调味，放一点的鸡精，半勺盐，少量胡椒粉，然后再淋入鸡蛋液，等鸡蛋浮起来后搅拌均匀，放入生菜和香菜，出锅前再淋入香油

盛出来即可开吃，这样一道简单又爽口的鸡蛋汤就做好了，天热没胃口可以喝一碗增加食欲

【烹饪小贴士】：

1、做西红柿鸡蛋汤时里面的配料可以根据个人口味添加的，例如不喜欢吃金针菇的可以不放。

对身体是有好处的。健胃消食，生津止渴，润肠通便。所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

金针菇营养价值：

1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用；

2. 金针菇常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；

3. 金针菇中含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用；

G. 金针菇汤的做法大全

黄瓜是我们生活中经常吃的一种蔬菜，它的味道非常的清新，尤其是炎热的夏季经常食用黄瓜还能很好的增加我们的食欲，其实黄瓜的吃法有很多种，不仅只有凉拌，平时用黄瓜进行煲汤也是非常美味清新，其中黄瓜金针菇汤就是营养极高的一种，还能很好的增加我们的食欲，下面一起了解下黄瓜金针菇汤的做法有哪些。

黄瓜金针菇汤的做法有哪些

做法一

1、将现成的鱼片洗净，放入一个微波炉用的碟子里，加葱丝、姜丝、料酒、蒸鱼豉油，抹匀，用微波炉中火转3－4分钟，取出，用叉子叉成小块儿备用；金针菇洗净沥水，黄瓜去皮切片。

2、鸡汤一罐倒入汤锅，再加凉开水一碗，烧开后，倒入鱼肉、姜丝，再烧开的时候，加水淀粉勾芡，倒入黄瓜片儿，金针菇，加盐，胡椒粉，葱花，香油几滴调味即成。

做法二

原料：

金针菇洗净、黄瓜切片、鸡蛋、葱花、蚝油、盐、鸡精、白胡椒粉、醋、香油、淀粉。

1、锅中很少的油爆香葱花，就加水下金针菇煮。开水更快。这时放些蚝油；

2、水开后煮五到十分钟，下淀粉水勾芡；

3、水再开后下黄瓜片；

4、鸡蛋一个搅散，划圈倒入汤中。水开后关火。此时调味，加少许盐、鸡精、白胡椒粉，香油几滴，醋一滴，搅匀就好啦。

做法三 黄瓜丝拌金针菇

1.金针菇切去头部、胡萝卜去皮，黄瓜去瓢，清洗干净

2.胡萝卜和黄瓜切丝，用小碗兑好调料：陈醋1汤匙，生抽1/2汤匙，鸡精1/4汤匙，麻油少量

3.烧开一锅水，放1勺盐进去，把金针菇和胡萝卜丝放进去，等水重新煮开后捞起，放进加入冰块的凉开水里过冷，沥干水分

4.锅里的盐水煮开后关火，把黄瓜丝放进去放了盐的开水里灼水，捞起加入冰块的凉开水里过冷，沥干水分

5.把沥干水分的金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝放进碟里，倒进调料，用筷子拌匀，就可以啦

平时自己动手制作食物能很好的缓解工作中的压力，并且也能让我们的饮食更加丰富，上面就是对黄瓜金针菇汤的做法有哪些的介绍，平时我们也可以按照上面的方法进行制作，并且还能很好的缓解油腻。

H. 怎样做金针菇汤好吃又简单

金针菇做汤比较美味，喝起来比较新鲜。做汤的方法也比较多，可以做成速食汤，也可以放一些肉，也可以用来氽丸子，总之做汤的方法非常的多，这一如果想要减肥的人士来说，可以做成比较简单的金针菇汤，不但能够促进身体的营养吸收，同时还能发挥很好的促进消化的作用。

金针菇汤简单的做法

主料：金针菇1包、葱15克、鸡蛋1个

辅料：油2勺、盐适量
1.金针菇剪掉根部，洗净切段
2.葱，香菜洗净切碎备用
3.锅里油热加入葱花炒香
4.加入金针菇翻炒几下
5.加入适量水炖煮
6.开锅后1分钟左右，加入蛋液搅拌至蛋液熟透
7.最后加入盐调匀出锅
功效作用
金针菇性寒，味甘、咸，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。金针菇中锌含量较高，对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人也有益。
补肝，益肠胃，抗癌；主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症，益智。
相宜的黄金搭配
金针菇+鸡肉=益气补血
金针菇+豆腐=益智强体、降血糖
金针菇+西兰花=增强肝脏解毒能力、提高机体免疫力
营养成分
鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。
我们都知道身体免疫力越强的人越不容易患病，很多体弱多病的人就是因为身体免疫力太差了。平时除了通过锻炼来提高自身的免疫力外，饮食也可以促进身体免疫力的提高，这里小编建议大家多食用金针菇来提高免疫力，因为金针菇中含有一种可提高免疫力的蛋白质。

I. 用金针菇怎么做汤

材料：豆腐一块，金针菇看你喜欢（嘿嘿，有点不负责任，我喜欢多放~~）
做法：1、将豆腐洗干净，切成小块，金针菇洗干净，切成两个手指节长就可以
2、把豆腐焯一下，然后捞起来。
3、将焯好的豆腐放入锅中，加入料酒用大火炖至豆腐出现丝窝，料酒多放一点，大火炖的时间不能太长，否则豆腐会烧焦的。
4、然后加水，放入金针菇，加点酱油，盐，几滴醋用小火炖个15分钟，最后加点鸡精，香油，葱花就可以了。
材料：金针菇，鸡蛋，黄瓜
做法：1、锅中加很少的油将爆香葱花后加水下金针菇煮，家里有的话最好加点耗油。
2、水开后煮五到十分钟，下淀粉水勾芡
3、水再开后下黄瓜片
4、鸡蛋一个搅散，划圈倒入汤中。水开后关火（千万别煮打了，又不然就不是蛋花了，就成了那种死死的鸡蛋沫了，我经常掌握不好就没花了⊙﹏⊙b汗）关火后加少许盐、鸡精、白胡椒粉，香油几滴，醋（最少一滴，喜不喜欢欢吃醋看你了，喜欢可以多放点，我喜欢，呵呵）
材料：冬瓜一小片（超市那种切好的），金针菇两包（我家超市的都是小包装的），鸡汤（没有就用浓汤宝，或者高汤粉也成，我就是高汤粉，呵呵）
做法：1、冬瓜切片，金针菇拦腰切两半。
2、锅中放入三碗水，煮沸后加入高汤粉或浓汤宝（这个步骤是没鸡汤的人滴，有鸡汤就直接煮鸡汤就噢了）加入冬瓜、金针菇，约15分钟煮熟后即可。
材料：金针菇，肥牛片，姜，豆瓣酱，干辣椒，花椒，盐，水，高汤精
做法：1、锅中倒油，烧热，加入姜和豆瓣酱、干辣椒以及花椒，煸炒出香味后，加入洗净的金针菇（还是拦腰砍两段），炒软。
2、加入适量的盐和水还有高汤精（如果有高汤就不用了，直接加高汤）烧开后放入肥牛片，煮至肥牛变色即可（煮太长时间肥牛老了不好吃）。
材料：金针菇1包，鸡肉（鸡胸肉两块），姜，红萝卜半根，葱段，太白粉少许，米酒少许
做法：1、金针菇还是拦腰砍两半，鸡肉洗净切片，加入太白粉、米酒腌10分钟。
2、锅里加水煮开后放入姜片、红萝卜片和腌好的鸡肉片，以小火煮沸，再放入金针菇与所有调味料略拌，最后放入葱段即可。
材料：金针菇一包，红枣看你自己喜欢（最少不要少于2两），料酒、精盐、味精、姜片、花生油各适量。
做法：1、将金针菇去根蒂，洗净。红枣用温水泡发，洗净。
2、将水倒入沙锅内，再放入金针菇、红枣、料酒、精盐、味精、姜片和少许花生油，加盖，置中火上炖1小时左右。

J. 金针菇汤怎么做好吃法大全

一、金针菇木耳豆腐蛋花汤

食材

金针菇适量、黑木耳适量、嫩豆腐适量、柴鸡蛋2个、花生油适量、西红柿一个、葱适量、盐适量、鸡精适量、陈醋适量、香油适量、香菜适量、白胡椒粉适量、水淀粉适量、姜适量。

做法

1、西红柿切小块，嫩豆腐切细条，金针菇洗净切去根部，姜葱，黑木耳切丝。

2、锅内适量油烧热，葱姜放入炒出香味儿。

3、西红柿丁放入稍秒，倒入适量开水，木耳丝放入煮两滚儿。

4、水淀粉适量，小米椒（可选），香菜，柴鸡蛋2个打散。

5、金针菇和豆腐条放入煮一滚儿。

6、勾入水淀粉。不要太稠。

7、蛋液打圈浇入，待蛋花浮起，适量盐，白胡椒粉，鸡精调味儿。

8、撒上小米椒和香菜，搅匀关火盛出。

二、金针菇榨菜蛋花汤

食材

金针菇适量、榨菜适量、鸡蛋2个、葱适量、西红柿适量、姜适量、盐适量、生抽适量、陈醋适量、香油适量、水淀粉适量。

做法

1、金针菇，姜末，香菜，西红柿，香葱碎。

2、姜葱，香菜，榨菜，适量盐，生抽，陈醋，香油调味儿备用。

3、锅内适量水烧开，西红柿丁和金针菇放入煮两滚儿。

4、勾入水淀粉煮开。

5、鸡蛋液打圈儿淋入，待蛋液凝结成鸡蛋花儿关火。

6、调好的调料倒入，搅匀盛碗。

三、西红柿金针菇丝瓜汤

食材

西红柿2个、金针菇适量、丝瓜2根、葱花一根、盐2克、玉米油8毫升。

做法

1、西红柿去皮切块备用。

2、金针菇切老根洗干净，西瓜去皮切块备用。

3、葱花切段备用。

4、油锅烧至六成热倒入玉米油大火煸炒西红柿至浓稠状态。

5、倒入适量水烧开，倒入丝瓜，金针菇大火煮三分钟。

6、加入葱花，加入盐，煮半分钟。

四、油豆腐金针菇汤

食材

金针菇适量、西红柿2个、油豆腐适量、葱花几根、盐一勺。

做法

1、西红柿切块，油锅烧至六成热倒入玉米油，炒西红柿至浓稠状态。

2、倒入适量水烧开加入油豆腐。

3、煮一分钟，加入金针菇大火煮三分钟。

4、撒入葱花，加入一勺盐，拌均匀。

五、嫩豆腐金针菇汤

食材

金针菇适量、嫩豆腐一块、西红柿两个、玉米油适量、盐2克。

做法

1、西红柿切块备用。

2、油锅烧至六成热倒入玉米油，倒入西红柿翻炒至浓稠状态。

3、倒入适量水烧开。

4、金针菇洗干净去除老根。

5、烧开倒入金针菇大火煮开，最后放入豆腐大火煮一分钟。

6、加入一勺盐拌均匀出锅。

六、金针菇疙瘩汤

食材

青菜几片、西红柿两个、金针菇半扎、低粉适量、玉米油8毫升、盐小半勺、生抽小半勺、白糖1克。

做法

1、素菜洗干净切断，金针菇洗干净切断，西红柿切块。

2、低粉分几次加入水搅拌至絮状。

3、不粘锅烧至六成熟倒入玉米油，煸炒西红柿至十成熟。

4、加入适量水，烧开，放入金针菇。

5、放入面絮搅拌均匀。

6、加入青菜，加入一勺盐，搅拌均匀出锅。

七、丝瓜金针菇汤

食材

金针菇适量、丝瓜适量、西红柿一个、玉米油适量、盐一勺、糖一勺。

做法

1、油锅烧至六成热倒入玉米油，煸炒西红柿至熟。

2、加入适量水。

3、加入一点白糖，一勺盐，大火烧开。

4、最后放入素菜类，大火煮20分钟，出锅。

八、番茄金针菇豆腐汤

食材

番茄2个、鸡蛋一个、金针菇40克、豆腐一块。

做法

1、番茄先在顶部切十字，用开水烫至皮开，撕去皮切成小块。

2、豆腐切小块，豆腐裹上一层鸡蛋液，煎至两面金黄即可。

3、金针菇去根部洗净备用。

4、锅中倒入5克油烧热，放入蒜末爆香，放入番茄丁翻炒至出汁。

5、加入500毫升的水，加入一勺盐、鸡粉调味。

6、大火烧开，放入金针菇、煎好的豆腐，再次烧开时画圈方式淋入蛋液、水淀粉即可。

九、金针菇蕃茄肉丝汤

食材

金针菇200克、蕃茄2个、瘦肉60克、鸡蛋1只、盐2克、鸡精2克、胡椒粉1克、生粉1克、姜4片。

做法

1、瘦肉切丝，加点生粉、胡椒粉、花生油抓匀腌制十分钟。

2、蕃茄2个洗净切块。

3、金针菇切除根部，洗净后摘成小份，姜切丝。

4、锅内加适量开水和几滴油，放入蕃茄和姜丝，煮至蕃茄变软。

金针菇蕃茄肉丝汤的做法步骤：5 5放入金针菇和肉丝煮一下。

金针菇蕃茄肉丝汤的做法步骤：6 6最后打入一个鸡蛋，调入适量盐和鸡精。