婴儿配方乳粉检测方法

⑴ 婴儿配方乳粉Ⅱ、Ⅲ中的Ⅱ什么意思

楼主你好： 以下是关于你的问题的全部答案，比较多，希望有所帮助。 婴儿配方乳粉ⅡⅢ Infant formula ⅡⅢ 代替GB 10766-89 1 范围 本标准规定了婴儿配方乳粉ⅡⅢ的技术要求、试验方法、检验规则及产品的标签、包装、贮存、运输要求。 本标准适用于以新鲜牛乳或羊乳（或乳粉）、脱盐乳清粉（配方）、饴糖（配方）、精炼植物油、 奶油、白砂糖为主要原料，加入适量的维生素和矿物质，经加工制成的供六个月以内婴儿食用的粉末状产品。 2 引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。 GB 37 1.1-91 白砂糖 GB 2716 – 88 食用植物油的卫生标准 GB 2760 – 1996 食品添加剂使用卫生标准 GB 4789.18 – 94 食品卫生微生物学检验 乳与乳制品检验 GB/T 5009.11 – 1996 食品中总砷的测定方法 GB/T 5009.12 – 1996 食品中铅的测定方法 GB/T 5009.24 – 1996 食品中黄曲霉毒素M1和B1的测定方法 GB 5409 – 85 牛乳检验方法 GB 5414 – 85 稀奶油 GB 5415 – 85 奶油 GB 6914-86 生鲜牛乳收购标准 GB 11388 – 89 脱盐乳清粉 GB 13432 – 92 特殊营养食品标签 GB 14880 – 94 食品营养强化剂使用卫生标准 GB/T 5413 – 1997 婴幼儿配方食品和乳粉通用检验方法 SB 108 – 83 全脂羊乳粉 ZB X 14 012 – 87 高级大豆烹调油 ZB X 14 013 – 89 玉米胚油 ZB X 31 005 – 89 麦芽糖饴（饴糖） 3技术要求 3.1原料要求 3. 1.1 牛乳、羊乳（或羊乳）：应符合GB 6914中二级品以上或SB 108中原料乳或相应的乳粉国家标准的规定。 3. 1.2 脱盐乳清粉：应符合GB 11388的规定。脱盐乳清的要求与脱盐乳清粉的要求相不。脱盐乳清的检验结果乘一系数，即相当于脱盐乳清粉的检验结果。该系数为97.5除以脱盐乳清的干物质百分数。 3. 1.3 饴糖：除下述三项指标外，其他指标应符合ZB X 31 005的规定。 a. 总酸（以乳酸计）≤0.10%。 b. 灰分（以干物质计）≤0.2%。 c. 色度（浓度30%；在690nm波长下）≤0.15。 3. 1.4 精炼植物油：应符合ZB X 14 012或ZB X 14 013的规定。 3. 1.5 奶油：应符合GB 5415或GB 5414的规定。 3. 1.6 白砂糖：应符合GB 317.1中一级品的规定。 3. 1.7 维生素和矿物质：应符合相应的食品添加剂国家标准或行业标准的规定。 3.2 感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 色 泽 呈均匀一致的乳黄色 滋味、气味 具有婴儿配方乳粉Ⅱ（或Ⅲ）特有的香味，有轻微的植物油香味 组织形态 干燥粉末，无结块 冲调性 润湿下沉快，冲调后无团块，无沉淀 3.3 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表2 理化指标 项 目 指 标 每100g 每100kJ（每100kcal） 热量，kJ(kcal) 2 077~2 408（497~576） — 蛋白质，g 其中乳清蛋白（配方，）% ≥ 1 2.0~18.0 60 0.5~0.8 (2.2~ 3.3) — 脂肪，g 25.0~3 1.0 1.1~1.4 (4.6~5.7) 亚油酸，mg ≥ 3 000 133 (556) 乳糖占碳水化合物量 配方Ⅱ，% ≥ 90 — 灰分，g 配方Ⅱ，g ≤ 配方Ⅲ，g ≤ 3.5 4.0 0.2 (0.6) 0.2 (0.7) 水分，g ≤ 5.0 — 维生素A，IU 1 250~2 500 55~111 (232~463) 维生素D，IU 200~400 9~18 (37~74) 维生素E，IU ≥ 5.0 0.2 (0.9) 维生素K 1，μg ≥ 22 1.0 (4.0) 维生素B 1，μg ≥ 400 20 (100) 维生素B 2，μg ≥ 500 20 (100) 维生素B6，μg ≥ 189 8.4 (35) 维生素B12，μg ≥ 1.0 0.04 (0.2) 烟酸，μg ≥ 4 000 200 (700) 叶酸，μg ≥ 22 1.0 (4.0) 泛酸，μg ≥ 1 600 70 (300) 生物素，μg ≥ 8.0 0.4 (1.5) 维生素C，mg ≥ 40 1.8 (7.4) 胆碱，μg ≥ 38 1.7 (7.0) 钙，mg ≥ 300 13.3 (56) 磷，mg ≥ 220 9.7 (4 1) 镁，mg ≥ 30 1.3 (5.6) 铁，mg 7~11 0.3~0.5 (1.3~2.0) 锌，mg 2.5~7.0 0.1~0.3 (0.5~ 1.3) 锰，μg ≥ 25 1.1 (4.6) 铜，μg 320~650 14~29 (59~120) 碘，μg 30~150 1.3~6.6 (5.6~28) 钠，mg ≤ 300 13.3 (56) 钾，mg ≤ 1 000 44 (185) 氯，mg 275~750 12~33 (51~139) 牛磺酸，mg ≥ 30 1.3 (5.6) 复原乳酸度 1），T ≤ 140. — 不溶度指数，mL ≤ 0.2 — 杂质度 2），mg / kg ≤ 6 — 钙/磷 1.2~ 2.0 — 1） 复原乳系指干物质12%的复原乳汁。 2） 杂质度包括焦粉颗粒。 3.4 卫生指标 卫生指标应符合表3的规定。 表3 卫生指标 项 目 指 标 铅，mg / kg ≤ 0.5 砷，mg / kg ≤ 0.5 硝酸盐（以NaNO3计），mg /kg ≤ 100 亚硝酸盐（以NaNO2计），mg /kg ≤ 5 黄曲霉毒素M1 不得检出 酵母和霉菌，个/g ≤ 50 细菌总数，个/g ≤ 30 000 大肠菌群（最近似值），个/100g ≤ 40 致病菌（指肠道致病菌和致病性球菌） 不得检出 3.5 其他要求 3.5.1 净含量 3.5. 1.1 单件定量包装商品的净含量与其标注的质量之差不得超过表4规定的负偏差。 表4 净含量 g 负偏差允许值 相对偏差，% 绝对偏差，g 5~50 9 — 50~100 — 4.5 100~200 4.5 — 200~300 — 9 300~500 3 — 500~1000 — 15 3.5. 1.2 批量定量包装商品的平均偏差按式（1）计算，平均偏差应当大于或者等于零，并且单件定量包装商品超出计量负偏差的件数为≤1件。 ……………………………………（1） 式中： △Q —— 抽样商品的平均偏差； Qo —— 定量包装商品标注净含量； Qi —— 定量包装商品净含量； n —— 抽样件数。 3.5.2 食品添加剂：应符合GB 2760及《食品添加剂卫生管理办法》中相应条款的规定。 3.5.3 食品营养强化剂：应符合GB 14880的规定。产品根据需要可以添加GB 14880之外的，经允许使用的食品营养强化剂，如：肌醇、DHA、核苷酸、免疫活性物质等。 4 试验方法 4.1 感官检验 4. 1.1 色泽和组织状态：取两个销售包装单位的样品，散放于白色平盘中，在自然光下观察色泽和组织形态。 4. 1.2滋味、气味：先闻气味，然后用温开水漱口，品尝样品的口味。 4. 1.3 冲调性：取30g样品于50mL烧杯中，以250mL40℃水冲调，用搅拌棒搅拌均匀后，观察分散溶解状况。 4.2 理化检验 4. 2.1 热量：按蛋白质、脂肪测定值、碳水化合物计算值分别乘以热量系数4、9、4所得之和。 4.2.2 蛋白质：按GB/T

⑵ 如何判断一个奶粉是否是好奶粉

好的奶粉，在营养上应该是非常接近母乳的。 因此，奶粉的成分就显得格外重要了，也应该是宝爸宝妈们重点留意的部分。那么，好的奶粉中应该含有哪些成分呢？

1. 乳铁蛋白

它是母乳中的非常重要的免疫蛋白，能够帮助宝宝抵抗病毒等有害物质；同时，还能改善宝宝们生长发育过程中的自我造血能力。在世界范围内，乳铁蛋白都属于稀有资源，来源狭窄，提取的技术难度很高。 所以当下的正规购买渠道中，只有很少的一部分奶粉含有乳铁蛋白。

2. MFGM乳脂球膜

母乳中包含的乳脂球膜，英文为Milk Fat Globule Membrane，也被称为配方奶粉中的黄金，主要成分是多种磷脂和特殊膜蛋白， 对于婴幼儿的神经发育、代谢调节、抗感染等均具有重要作用 ；同时，MFGM乳脂球膜也可以促进宝宝的多项能力，包括认知发育、思维敏捷；以及提高宝宝的免疫力，预防呼吸道和肠道疾病的风险。

3. 益生元

它益生元就是“糖”，有益于有益菌生长的物质，如聚葡萄糖（PDX）、 菊糖（inulin）、低聚果糖（FOS），以及低聚半乳糖（GOS）。它们是一些不能在人体消化道上被分解或吸收的碳水化合物。它们可以刺激结肠中的有益细菌生长，从而对人体产生有益的作用。 GOS益生元、FOS益生元，这两种都是短链益生元，仅作用于大肠前端。另外也有GOS+PDX双链益生元组合，PDX是长链益生元，作用于整个大肠，这样的组合，可以促进宝宝的消化吸收，预防宝宝上火。

因此，含有这些成分的奶粉中，更接近母乳的营养成分，是宝爸宝妈们判断奶粉好坏的重要参考。

我是知食君，海龟奶爸，对食品有严格要求的资深媒体人，欢迎关注我，了解更多儿童喂养、食品安全方面的知识。

如何判断是否是好奶粉？以下是我挑选奶粉时的心得：

（1) 看外包装基本信息。

①看品牌名称。首先尽量选择知名品牌，在选购之前，我们最好通过各种途径去了解这个品牌，比如参考网络的点评、亲友们的评论等。

②看原产地。如果婴儿配方奶粉罐身上标有“原装进口”，并且有明确的“原产国”，可以判断是进口奶粉。若罐身标的是”进口奶源“，说明这款奶粉是在国内加工生产或分装的。妈妈们也可以通过“商品条形码“前两位数字来判断生产或包装加工地，87是荷兰，93是澳大利亚，69是中国。通过“商品条形码”前两位就可以判断经香港或澳门进口的婴儿配方奶粉到底是哪里生产的。

③看段数。您会在奶粉罐上看到“一段、二段、三段、四段”这样的描述，这是什么意思呢？有的奶粉会分为”一段、二段、三段”三个段，一段适合0~6个月的宝宝，二段适合6~12个月的宝宝，三段适合1岁以上宝宝；也有的奶粉会分成“一段、二段、三段、四段”四个段，第一段适合0~6个月的宝宝，第二段适合6~10个月的宝宝，第三段适合10~12个月的完宝，第四段适合1岁以上宝宝。了解了这些知识，爸爸妈妈们就可以根据孩子的月龄选择相应“段”的奶粉了。

那什么是配方奶粉呢？

配方奶粉是指以乳类及乳蛋白制品和（或）大豆及大豆蛋白制品为主要原料，加入适量的维生素、矿物质和其他成分，仅用物理方法生产加工制成的粉状产品。适于正常婴儿食用，其能量和营养成分能够满足0~6个月或6~12个月婴儿的正常营养需要。

婴儿配方奶粉这样选！

我们都知道母乳是送给宝宝最好的礼物，现在大力提倡母乳喂养，但并不是每个孩子都有母乳吃，没有母乳或者母乳不足时，只能选择配方奶粉。可是当琳琅满目的奶粉摆在家长面前时，他们又手忙脚乱，无所适从，不知道该如何选择适合自己宝宝吃的婴儿奶粉。

看必需成分及强化物质。为了使婴儿配方奶粉各项营养物质接近母乳，需要对原料乳的各项营养物质进行调整。但是不同品牌奶粉调整程度不同，所以在购买奶粉时需要细细比较各项营养成分。

可选择性成分：

①牛磺酸。牛磺酸是婴幼儿智力和视力发育的关键营养素。但是婴儿早期肝脏功能不成熟，必须由食物提供牛磺酸，所以婴儿配方奶中最好添加牛磺酸。

②左旋肉碱。婴儿左旋肉碱合成能力弱，但是每天脂肪供能比高达45%-50%,这需要充足的左旋肉碱帮其分解代谢。另外左旋肉碱在婴儿的抗生酮作用、氮代谢等方面均具有一定功能，因此最好在配方奶粉中强化左旋肉碱。

其他强化营养素：当然还有很多可添加的营养物质，如果宝宝消化功能比较弱，可以选择添加了益生元、膳食纤维的配方奶粉；如果宝宝免疫力弱，可以选择添加了胡萝卜素、核苷酸含量比较高的奶粉。

按照特殊婴儿需求选择。如果孩子是早产儿、有牛奶过敏、乳糖不耐受或者苯丙酮尿症等遗传性疾病的问题，需要选择相应的特殊医学用途婴儿配方食品。如果孩子有乳糖不耐受的问题，那就需要选择无乳糖的配方奶粉，有苯丙酮尿症的婴儿则需要在专业人员指导下，选购严格限制苯丙氨酸的奶粉。

当无法母乳喂养时，配方奶粉是婴儿最佳的替代食品，学会挑选适合自家宝贝的配方奶粉，可以助力宝贝 健康 成长。

我的经验是看配料表。买东西我都习惯看配料表，购买宝宝的奶粉我的方法也是先研究奶粉的配料表，然后才选择可靠的品牌。

选择主要由生牛乳（奶）、脱脂牛乳（奶）生产的婴配粉，也就是原料是液体，而不是粉。

我觉得使用鲜牛奶生产的婴配粉在新鲜和安全程度上都优于采用奶粉生产的。

所谓奶粉就是行业内说的“大包粉”。这样的奶粉是用鲜奶制成奶粉，然后再批发给企业加工成婴配粉。这样的工艺叫干法工艺。通常写有乳（奶）粉、脱脂乳（奶）粉的就是大包粉生产的。

要是直接用液态奶生产的婴配粉，可以证明该企业有自己的奶源地，不是批发来的。

判断一款奶粉好不好， 关键要看配方是否科学，质量是否安全 。因为配方是直接决定宝宝能否补充充足营养的保证，而安全则是奶粉之本，奶粉只有安全了才可以讲营养。

配方是否科学要看能否通过国家的配方注册

众所周知，自“史上最严奶粉新政”婴幼儿配方奶粉注册制正式实施后。它要求企业在注册时，要提交配方研发报告和其他表明配方科学性、安全性的材料。 只有通过审批注册的配方产品才可以继续生产，而未通过配方注册的婴幼儿配方奶粉将不能在国内生产和销售 。这意味着散乱品牌、配方同质化产品将会被淘汰出局，而能留下的都是配方科学，经得起注册制考验的品牌。所以 要考虑配方是否科学，首先要看的就是能否通过国家的配方注册。

而对于奶粉品牌来说，要打造科学的配方，离不开始终如一的不懈钻研。目前全世界的婴幼儿配方奶粉研究都是对标母乳，以母乳为蓝本研究配比。然而母乳中的成分多而复杂，母乳研究一直以来都是世界性的课题，没有强大的财力和科研实力根本办不到。举一个简单的例子，以选择性成分的添加为例，美赞臣婴儿配方粉DHA添加的含量保持在17mg/100kcal，这是基于美赞臣对DHA的持续30多年研究发现，包括短期研究、长期研究、随访研究等的临床数据支撑，才能确保配方的科学性。

质量是否安全要看企业内部品质管控

与成人食品所不同，婴幼儿奶粉是非常专业的特殊食品，不仅需要科学的配方，更重要是安全可靠。当前，无论是国内还是国外，对于婴幼儿奶粉的安全监管都是非常严格的，从农业种植、生产监控、流通监管、卫生监管，都有着相对应的标准和监管措施。但是好的产品，是生产出来的，不是监管出来。除了政府高强度的监管外， 企业内部的品质管控也很重要。比如像美赞臣、达能、惠氏这样的百年大品牌 ，经过多年的 历史 考验还依然能在众多品牌中脱颖而出，其严格的自我要求和监管功不可没。

据了解， 美赞臣 有着全球统一的质量标准，从原料标准、生产过程标准、实验检验标准，到食品安全管理标准都需保持全球一致。这就可以保证 无论从哪一个国家购买美赞臣奶粉，都能获得同样的产品品质 。还有 惠氏 是按照制药行业的GMP标准和食品行业的HACCP质量体系进行管理，自原材料进厂至成品出厂， 整个生产过程最多要经过623道检测。

当然，以上所说的只是作为判断奶粉好坏的客观标准，一款真正好的奶粉最重要的还是要适合宝宝。

大家知道，牛奶是营养价值较高的食物，在中国居民膳食指南中，建议成年人每天的奶制品摄入是300毫升液态奶（或相当于300毫升液态奶的奶制品）。

很多人喜欢选择奶粉作为奶制品来源，奶粉确实非常方便，不失为一种好选择，不过市场上的奶粉种类很多，你知道如何辨别好奶粉吗？

今天这篇文章，就教大家如何快速辨别好奶粉。

因为我之前回答过很多牛奶的问题，收到不少私信问如何挑选奶粉，刚好双十一超市大额满减，凑满减买了一包新西兰安佳奶粉，今天正好用它来举例，教教大家怎么用 简单三招看奶粉的质量：

第一招：看颜色——好奶粉应该有点黄

为什么会发黄呢？因为奶粉里带颜色的营养成分大多是黄色或橙黄色，比如灿黄色的β-胡萝卜素，着色能力很强，是奶粉的主要成色成分之一；另外还有橙黄色的叶黄素和维生素B1、黄绿色的维生素K1和K2，这些营养物质的存在都会让奶粉“有点黄”。

安佳奶粉的颜色就是这种纯正的奶黄色

第二招：看奶皮和挂壁——好奶粉能结出多层奶皮，而且挂壁现象明显

把奶粉用热水冲好后，静置一会儿，表面上通常会结出“奶皮”，这是牛奶中的蛋白质和脂肪上浮后遇到冷空气凝结成的。

观察奶皮的形成是判断奶粉蛋白质和脂肪等营养成分是否丰富的一个方法。

记住哦，这个方法只能用热水冲泡，冷水冲的牛奶是形不成奶皮的。

我把刚刚的安佳奶粉加入热水冲泡好，放置一会儿，很快就可以结出厚厚的奶皮，而且捞了一次奶皮后再过一会，还能结出第二层和第三层，可以说很优秀了

还有挂壁，别以为只有品红酒的时候才看挂壁，精致的 养生 咖喝奶粉也要讲究高级感，有没有明显挂壁也是判断奶粉品质的关键。

好奶粉，杯壁不能太干净，看我的杯壁

而如果你买的奶粉结奶皮速度慢，结出的奶皮薄，也没有明显的挂壁现象，说明蛋白质含量不高，大家下次冲奶粉的时候可以观察一下。

第三招：看粉质——好奶粉应该粉质细腻

好奶粉的制作工艺更先进，粉质更细腻，这样冲泡时不容易结块，即使用冷水来冲，也能很快均匀溶解。

要多细才算细腻呢？

拍个照感受一下，大概这么细，比细盐细一些，而且还要细得均匀，粉和粉之间不粘连，不结团。

好了，就用这样简单的三招，就可以轻松分辨奶粉的品质。

不过，又有同学会问了，上面说的方法都是要先把奶粉买回家试了才知道，买都买了，再分辨好坏也来不及了呀，在买之前就分辨好坏才是最有效的。

别急，再教你几招，如何在购买之前就分辨一个奶粉的好坏？

也很简单，还是三招——

第一招：看品牌，尽量选信得过的大牌。

这真是一句正确的废话，谁还不知道要看品牌呢，那么这里就不展开来说了。

第二招：看产地（奶源地）和饲养方法。

看品牌谁都知道，不过再追究到奶源地和饲养方法上面，各个品牌和不同产品之间的差异就比较大了。比如安佳就是新西兰草场原装进口的，100%草饲方式喂养，这些可以通过看包装和宣传信息知道。

第三招：看配料表，看奶粉的成分，有没有添加或去除营养素。

比如是加糖的、脱脂的、还是营养素强化的，可以根据个人需求进行购买。

我们看这包安佳奶粉的配料表，上面就两样东西——全脂乳粉和大豆磷脂，全脂乳粉是奶粉的基本配料，说明这是未经过脱脂的纯牛奶做的，而大豆磷脂这里是作为乳化剂，一般来说含量很少。

PS：全脂奶粉都会添加大豆磷脂，目的是为了让奶粉更容易溶解，不结块，大豆磷脂虽然是额外添加的物质，但它同样对人体非常有益——磷脂是细胞膜的必要组成部分，还有降低胆固醇，预防高血脂，提高神经细胞活性，提升大脑机能等功效。

市场上还有其他类型的奶粉，从配料表上也能看出来，举一些例子——

甜奶粉（加糖奶粉） ——配料表里会写有白砂糖，我们知道添加糖吃多了不好，小孩子喝加糖奶粉如果不注意牙齿清洁的话还特别容易产生龋齿，所以我不推荐购买加糖奶粉。

脱脂奶粉 ——脱脂奶粉就是把牛奶里原有的脂肪去掉后制成的奶粉，对于需要严格控制脂肪摄入的人群来说更为合适，但对于普通人来说，其实没必要在意牛奶里的脂肪，因为乳脂肪是 健康 的脂肪，乳脂里还含有一些脂溶性维生素和其他对人体有益的生物活性物质，比如近年在欧美健身圈子很火的的 共轭亚油酸（CLA） ，有帮助控制体重、抗氧化等益处。

加钙奶粉 ——牛奶是最佳的补钙食品之一，很多人喝奶都想补钙，所以认为加钙奶更好一点，其实，普通奶粉就已经很高钙了，只要你养成每天喝奶的好习惯，没有必要专门购买加钙奶粉。

其他营养强化奶粉 ——常见的有添加维生素AD的，加铁加锌的，可以根据每个人自己的需求选择。

今天的奶粉选购技巧就分享到这里，这么简单，大家应该都学会了吧，那么再见~

我的经验是看配料表。买东西我都习惯看配料表，购买宝宝的奶粉我的方法也是先研究奶粉的配料表，然后才选择可靠的品牌。

选择主要由生牛乳（奶）、脱脂牛乳（奶）生产的婴配粉，也就是原料是液体，而不是粉。

我觉得使用鲜牛奶生产的婴配粉在新鲜和安全程度上都优于采用奶粉生产的。

所谓奶粉就是行业内说的“大包粉”。这样的奶粉是用鲜奶制成奶粉，然后再批发给企业加工成婴配粉。这样的工艺叫干法工艺。通常写有乳（奶）粉、脱脂乳（奶）粉的就是大包粉生产的。

要是直接用液态奶生产的婴配粉，可以证明该企业有自己的奶源地，不是批发来的。

奶源，工艺，配方

专业：看奶源看配方看工艺

新手宝妈：喜欢各种搜索

挑选奶粉主要看奶源和配方，关键还是要适合自己的宝宝。

您想买奶粉，就要深入研究:世界上有那些国家盛产牛奶?加工技术是否先进?这些是您需要优先考虑的。奶粉好不好，先看奶源;奶源优质，就要看生产环节，先进的 科技 是出产好奶粉的决定因素。这是因为，如果这个国家根本不养奶牛，那么所产奶粉的原料就必须依靠进口，奶源就说不准了;如果奶源好，生产工艺上乘，这个产品不用说选择它都不会错。

⑶ 怎样辨别奶粉好不好

怎样辨别奶粉好不好

怎样辨别奶粉好不好，市面上的奶粉多种多样，加上被曝光的奶粉安全事件更是令妈妈们担心，到底该如何为宝宝挑选好的婴儿奶粉。下面给大家分享怎样辨别奶粉好不好。

怎样辨别奶粉好不好1

一、配料表

首先第一项要了解奶粉的主要成分。如果注明有生牛乳，那就说明奶粉是使用湿法工艺，就在新鲜牛奶中加入了配方奶粉需要的营养成分，再在最短的时间内加工成奶粉。这类生产方式能保证奶粉营养成分的均衡，而且其速溶性也好。反之，如果标注的不是生牛乳，而是其他的，如脱脂奶粉、全脂奶粉等，就表示产品采用的是干法工艺，是在大包粉中直接添加营养元素，奶粉的均匀性和速溶性都不好。

二、看是否有香精等添加剂

我国法律明令禁止奶粉含有香精等添加剂。很多无量商家为了提升奶粉的口感，会在奶粉中适当的添加一些食用香精之类的添加剂，然而这些成分不仅有害健康，并会对宝宝的味觉、嗅觉发育产生影响。专家提醒，在购买奶粉时，要注意看配料表中是否包含香兰素等物质，一般来说，带“香”字的名称都是与香精类似的物质。

三、脂质类成分要注意是否来自非转基因

除了看配方与关注添加剂以外，还有一点不能忽视，那就是脂肪类成分，这对宝宝的营养健康状况很重要。脂肪类添加比重高达20-30%。一般情况下，使用的是大豆油和玉米油，而大豆和玉米是种植最广泛的转基因作物。由于目前关于转基因的安全问题并未达成共识，出于安全考虑，专家建议宝宝尽量避免转基因类的食品、奶粉。

怎样辨别奶粉好不好2

如何挑选奶粉

1、是否接近母乳

我们都知道母乳是宝宝最好的营养品，能让宝宝有良好的免疫力。配方奶粉是无法取代的，、我们挑选奶粉时，看它们的成份是否接近母乳，是否能模拟母乳的功能。

2、大品牌，品质保证

婴儿奶粉不同于其他行业,行业壁垒较高，需要雄厚的研发能力和资金，才能研发出适合宝宝的，接近母乳的高品质奶粉。一般奶粉研发费用在几百万到几千万，小公司是很难承受的。

3、奶粉是否经过“循证”验证过效果

“循证”是近年来我们医务人员中比较流行的专业词汇，通过”循证”，可以验证药品的有效性和安全性。奶粉也是一样，若其配方通过”循证”，可证明其功能的有效性。

奶粉哪种好

母乳以外，婴儿配方奶粉便成为宝宝生成发育中不可缺少的营养替代品，据统计，1个宝宝如果不能正常喂哺母乳，以喂哺婴儿配方奶粉为主的话，他从出生到3岁这段时间将会消耗掉超过两百罐900g的婴儿配方奶粉，按照目前市面上900g的平均价格100元计算，光是奶粉的消费在这三年中将达到两万元。

目前市面上的品牌奶粉主要分为三大流派、

国外品牌进口的产品，国内品牌产品，合资品牌产品，

以价格范围来说，国外原装进口的婴儿配方奶粉价格相对高，而国内品牌产品相对较低。

下面有11款奶粉给大家参考，大部份是合资生产的品牌，还有一些是国内本土品牌，价格方面有一定的差异。

(多美滋,美赞臣,伊利,雅士丽,南山,雀巢,施恩,圣元,美素佳儿,雅培,惠氏)

11品牌中，以多美滋金装多领加较大婴儿配方奶粉的价格最高，400g装的价格是68、5元，其次是美赞臣安婴宝较大婴儿配方奶粉，两个品牌均是合资企业生产的产品，价格在12款中偏高，伊利较大婴儿配方奶粉两个国产乳业大户的400g装只需要23、9元和26、5元，价格比最高的多美滋便宜了接近三倍。

粉质对比

1、婴儿配方奶粉与成人奶粉由于在工艺制作上的差异，其成份、份量等均有较大的差异。所以，奶粉的粉质与成人奶粉也有一定程度的差异，婴儿配方奶粉通常较黄、粉质较稠，而且腥味、奶味较重。

2、婴儿配方奶粉的冲调与粉质有一定的关系，一般看上去粉质较粘的冲调的时候也会较难溶，而粉质较细较滑的话，一般冲调会比较容易。

3、由于每种奶粉的奶源、制作工艺、添加的营养成份不同，最终导致每种奶粉的粉质不一样，本次对比的12个品牌均是市面上较多用户选用的品牌。

4、从品质来说均属于优秀水平，由于奶粉的制作过程中的种种差异，可以看到粉质的不同，有的看上去较粘稠较黄、有的较细较白。

5、惠氏S26金装健儿乐较大婴儿配方奶粉和南山倍慧AA金维多婴幼儿配方奶粉的粉质较稠，有点一团一团的感觉，而且颜色偏黄。

6、菲仕兰美素佳儿美素乐较大婴儿配方奶粉和雀巢能恩金盾NAN较大婴儿和幼儿配方奶粉则属于粉质较细的产品，看上去不会粘在一起，而且颜色偏白，特别是美素佳儿，粉质细得跟沙一样。

营养成份对比

1、根据健康评测中心11月对77139位婴儿配方奶粉用户的调查报告显示，八个选项中，接近3成的母亲选购婴儿配方奶粉的时候把其营养成份是否丰富作为购买的标准。

2、一般婴儿奶粉的包装上就已经明确标明其配料、营养成份表等，家长在购买的时候可以通过对比得出哪一种产品较适合宝宝。

3、因为营养成份较多，本次列表中没有一一罗列，只提取其中较为重要的.10种成份数据作对比，其中包括、热量、蛋白质、脂肪、ARA、DHA、核苷酸、维生素A、胆碱、钙、铁。

4、由于产品都经过国家标准检测的，营养成份是足够婴幼儿生长发育所需的，但会一定程度的差异。(每100克粉末平均含量)

5、有些奶粉品牌包装上并没有注明列表上罗列的某些成份，例如，菲仕兰美素佳儿美素乐较大婴儿配方奶粉并没有注明ARA、DHA的份量，只注明了两者的前体亚油酸、亚麻酸的份量，而施恩则没有标明胆碱的含量等等。

6、营养成份并不是越多越好，重要的是均衡，根据对比表显示，营养较为丰富而均衡的品牌是美赞臣安婴宝较大婴儿配方奶粉。

7、其10项营养相对较为均衡而丰富，而主要对婴儿脑部发育与视觉发育有重要帮助的DHA、AA、胆碱均有较高的数值。

营养密度对比

1、根据之前的对比得知，婴儿配方奶粉从量匙到冲调方法都是每一种都不同的，是由于其奶粉本身所含有的营养成份份量不一致所造成的，那么，哪一个品牌所含有的粉量会多一点?哪一个少一点?我们一起来计算一下。

计算方法、

(1)、根据其冲调比例，每个品牌量匙数量跟配水的毫升数，得出每一量匙需要的水量2、

(2)、最后，一量匙所能容纳的奶粉的质量与其对比得出每毫升水所含有的粉量。

公式、量匙所能承载的粉量÷所需水量÷所需量匙的匙数=每毫升水含有的粉量

味道对比

1、胎儿在4个月的时候味蕾已经开始发育，等到出生的时候，味觉已经发育完成。

2、而在6个月到一岁这段时间，宝宝的味觉是最灵敏的时期，用奶粉喂养的宝宝，应3-5个月换一种奶粉，避免长期使用单一口味的奶粉，导致宝贝味觉迟钝。

3、这些不断变换的食品可以给予宝贝充分的味觉刺激，对宝贝味觉能力的发展起到促进作用。(本人不赞成这个说法，我儿子一直吃美赞臣，现在食味能力很强，口味的问题不单只靠换奶粉，请各位妈妈自己斟酌。

4、由于宝宝的口味比较单一，对食物味道的偏好性不强，但是还是经常有父母抱怨宝宝不吃奶粉的情况、

5、原因有很多，其中之一便是由于奶粉的味道宝宝没能适合，特别在第一次喂养的时候，原因是每一种奶粉味道都是不一样的，有的比较甜，有的奶味比较淡，有的腥味比较重等等。

怎样辨别奶粉好不好3

误区1、便宜没好货，奶粉价格越贵质越好

现在的家里都是一个小孩，家长们都是把他们当作掌上明珠般珍爱，对于孩子一切的东西都是只买贵的，更不用是吃进肚的奶粉了，他们傻傻地以为奶粉价格越贵，质量就一定越好，其实这样是错误的，商家就是抓住了家长的这个心态，所以才会将价格炒的很高，其实从奶粉的配方角度来看，营养成分、含量配比基本是大同小异的，所以还是要理性消费。

误区2、宝宝要补钙，含钙量越高越好

很多家长希望自己的孩子长大以后能够长得高，所以从婴儿时期就给孩子开始补钙，而选择奶粉的时候更是将这个想法加入进去，其实以奶粉中的钙含量为例，各厂家的配方奶粉原料牛奶本身的含钙量差别并不大，基本上是没有什么太大的区别，但是有些厂家为了增加卖点，让家长认为贵的奶粉就是含钙量高些，不惜添加许多化学钙质或者夸大其词，反而让宝宝吃了以后身体还会出现问题。

误区3、冲奶粉时，泡泡越少奶粉越好

一般来说，正常奶粉冲泡由于奶粉的溶液表面张力与粘度，搅动或冲调时或多或少会产生泡沫，这些都是属于正常现象，而如果冲泡出来的奶粉没有气泡或者是很少的气泡，那么妈妈们就要注意了，说明购买的奶粉可能是人工添加了消泡剂，如果让宝宝长时间食用的话，是会严重影响宝宝的发育。

误区4、贪新鲜，奶粉不如鲜奶好

现在市面上出现了很多羊奶、鲜奶等产品，打着纯天然、营养丰富、更易吸收到旗号，将价格炒到沸点，虽然价格昂贵，但是还是有很多家长争先抢购，只为给孩子喝上一口营养奶，其实在婴幼儿胃肠道、肾脏等系统发育还不成熟的阶段，给他们喂养这些产品，不仅起不到任何好处，反而还会加重宝宝内部器官的负担，引起肠胃道的疾病，甚至还会影响婴儿的大脑发育。

⑷ 婴幼儿配方奶粉标准

导语：婴幼儿配方乳粉是指以牛乳(羊乳)及其加工制品为主要原料，加入适量的维生素、矿物质和其他辅料加工而成的，供婴幼儿(三周岁以内)食用的产品。下面就由我为大家介绍一下婴幼儿配方奶粉的标准，大家一起去了解一下吧。

婴幼儿配方奶粉标准

1 范围

本标准规定了婴儿配方乳粉ⅡⅢ的技术要求、试验方法、检验规则及产品的标签、包装、贮存、运输要求。(WWW.NiUBB.neT]

本标准适用于以新鲜牛乳或羊乳(或乳粉)、脱盐乳清粉(配方)、饴糖(配方)、精炼植物油、 奶油、白砂糖为主要原料，加入适量的维生素和矿物质，经加工制成的供六个月以内婴儿食用的粉末状产品。

2 引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB 371.1-91 白砂糖

GB 2716 – 88 食用植物油的卫生标准

GB 2760 – 1996 食品添加剂使用卫生标准

GB 4789.18 – 94 食品卫生微生物学检验 乳与乳制品检验

GB/T 5009.11 – 1996 食品中总砷的测定方法

GB/T 5009.12 – 1996 食品中铅的测定方法 GB/T 5009.24 – 1996 食品中黄曲霉毒素M1和B1的.测定方法 GB 5409 – 85 牛乳检验方法 GB 5414 – 85 稀奶油

GB 5415 – 85 奶油

GB 6914-86 生鲜牛乳收购标准

GB 11388 – 89 脱盐乳清粉

GB 13432 – 92 特殊营养食品标签

GB 14880 – 94 食品营养强化剂使用卫生标准

GB/T 5413 – 1997 婴幼儿配方食品和乳粉通用检验方法

SB 108 – 83 全脂羊乳粉

ZB X 14 012 – 87 高级大豆烹调油

ZB X 14 013 – 89 玉米胚油

ZB X 31 005 – 89 麦芽糖饴(饴糖)

3技术要求

3.1.1 牛乳、羊乳(或羊乳)：应符合GB 6914中二级品以上或SB 108中原料乳或相应的乳粉国家标准的规定。

3.1.2 脱盐乳清粉：应符合GB 11388的规定。脱盐乳清的要求与脱盐乳清粉的要求相不。脱盐乳清的检验结果乘一系数，即相当于脱盐乳清粉的检验结果。该系数为97.5除以脱盐乳清的干物质百分数。

3.1.3 饴糖：除下述三项指标外，其他指标应符合ZB X 31 005的规定。

⑸ 婴儿配方奶粉质量怎么检查

呵呵，这个除非是专业的才能检查出来，但是最基本的可以看她的颜色和手感，好奶粉一般都是淡黄色或米黄色，差的奶粉有些成焦黄色，干的时候好奶粉不会结块，差奶粉会，我家宝宝一直在吃港版的美赞成，我觉得很不错啊，还有我的医生朋友们他们还孩子吃美版雅培

⑹ 怎么鉴别奶粉真假鉴别

观察品牌、产地，防伪标志，看盖子边缘是否光滑。
开盖手指按压铝箔，按压处应凹陷，其他地方平整。
正常奶粉应为米白色，好溶解。

我们的每一罐奶粉都可追溯，只需要用手机扫一下奶粉罐底部的二维码，就可查到产品相关环节信息，从奶源到销售整个过程都可追溯，全方位保障奶粉的品质，可以了解一下。

⑺ 给宝宝喂奶粉时，怎样检测适合牛奶的温度呢

宝宝的奶温适合多少:

不同品牌的奶粉比例不同，但一般来说，最好用40-60℃的温水。这个温度不仅有利于加速化学反应，促进糖、奶粉等的溶解。在液体中，带出更均匀的溶液，还能确保奶粉中的营养成分不被破坏。

如何检测婴儿奶粉的温度

宝宝口腔黏膜薄而嫩，奶温太热，容易造成黏膜损伤，影响孩子食欲；牛奶温度过低，会影响孩子肠道的蠕动，导致消化不良，腹泻。所以喂食前要先试一下温度是否合适。最常见的方法是把牛奶滴在手背上或把瓶子放在脸上。如果感觉不冷不热，和皮肤温度差不多更合适。这时，牛奶的温度约为36-37℃。不要用嘴去试奶的温度，因为成年人嘴里的细菌可以通过乳头进入婴儿体内。因为宝宝抵抗力低，容易感染，容易生病。

新手父母对育儿有很多误解，经常出错，比如用刚烧开的水冲奶粉。其实这种行为是非常错误的。太热的热水会破坏奶粉中的营养元素。无论在酿造任何奶粉时，都不应使用沸水，而应使用45℃左右的温水，因为水温过高会使奶粉中的蛋白质变性，还会破坏部分维生素，降低其营养和食用价值。

在知道宝宝喝牛奶的温度有多合适后，新手妈妈在给宝宝冲奶粉的时候可以按照上面的方法，但是不要每次都给宝宝冲太多的奶粉。奶粉凉了以后，宝宝就不能再喝了，除非加热，这点妈妈们要注意。同时奶粉也不能一夜之间给宝宝。

冲泡奶粉的最佳温度是多少？

新手家长要注意如何给宝宝准备奶粉。最近有一种新说法，婴儿配方奶粉要用70摄氏度以上的水来配制，以消除奶粉中的有害细菌。这可能会让很多年轻父母感到困惑。不是一直说要用40摄氏度左右的温水来调节吗？奶粉罐上不都是这么建议的吗？那么，冲奶粉要把握什么样的水温，才能让渴望喂食的宝宝最大限度的吸收奶粉中的营养呢？

70℃可以降低阪崎肠杆菌的风险

说这个，得从阪崎肠杆菌说起。阪崎肠杆菌于1980年被发现并命名，以纪念日本微生物学家锥栗坂崎在微生物分类学上的贡献。阪崎肠杆菌对两个月内的婴儿最危险，尤其是早产儿、低出生体重儿和免疫力受损的婴儿。这种细菌会导致婴儿菌血症或脑膜炎。一旦婴儿感染了这种病原体，死亡率会非常高，数据显示在40%到80%之间。好在阪崎肠杆菌感染的发病率不高。根据世界卫生组织2006年来自美国的数据，每10万名婴儿中只有一例。

从1958年到2006年，发现约70例记录在案的感染是由阪崎肠杆菌引起的，自1986年以来，大多数感染是由使用被阪崎肠杆菌污染的婴儿配方奶粉引起的。

在总结了这些年的数据后，粮农组织和世界卫生组织(粮农组织和世卫组织)分别于2004年和2006年举行了两次会议，专门评估阪崎肠杆菌的风险。当时的规范并没有严格规范企业生产的配方奶中阪崎肠杆菌的含量，所以他们首先提出了一套婴幼儿配方奶粉在不同环境下调配使用的指导原则，以供医护人员和婴幼儿家长参考，最大限度地降低婴幼儿感染阪崎肠杆菌的风险。

被阪崎肠杆菌污染的配方奶主要有两个来源:一是奶粉本身含有少量的阪崎肠杆菌；二是通过周围环境和被细菌污染的器皿或手进入配方奶。因此，粮农组织和世卫组织提出的指导原则强调在准备过程中确保卫生的重要性。在这一系列关于如何以卫生的方式制作和使用婴儿配方奶粉的建议中，其中之一就是制作和使用不低于70摄氏度的水。正是这个建议让许多年轻的父母感到困惑。

其实人接触到细菌并不是马上感染，只是接触到一定数量的细菌。如果配方中含有少量阪崎肠杆菌，冲泡过程中使用40℃左右的温水，冲泡后不立即给宝宝，而是留一段时间。那么配方奶中少量的阪崎肠杆菌就会借此机会繁殖。婴儿喝这种配方奶粉，很可能会感染阪崎肠杆菌。

粮农组织/世卫组织专家委员会发现，如果用70℃的水配制配方，由于这个温度足以杀死残留在配方中的少量阪崎肠杆菌，配制的配方即使在不同条件下长期储存，也能大大降低感染的风险。但如果40 ~ 50℃水洗，放置时间过长，会明显增加感染的风险。当然，专家委员会也认为，较高的水温可能会破坏配方奶中的一些营养成分。他们对四个奶粉样本进行了研究，发现维生素C是这四个样本中唯一会受到高温影响的营养物质。70℃或40℃，取决于卫生条件

首先，2008年，粮农组织和世卫组织专家委员会发布了经修订的《婴幼儿食品卫生标准国际规范》。新规范对配方奶粉中阪崎肠杆菌的含量进行了严格规定:每份10g的30份样品中检测不到阪崎肠杆菌。我国现行标准也是类似的，即每100克三个样品不予检测。也就是说以前配方奶对阪崎肠杆菌的要求很低，所以奶粉中可能存在少量的阪崎肠杆菌。现在和过去不一样了，合格的奶粉可以认为不含阪崎肠杆菌。

其次，针对热水对奶粉中营养成分的影响，研究数据只有一个，对婴儿配方奶粉的研究只有四个。由于样本量太小，可能很难代表市场上的很多公式。有可能是某些奶粉中热敏性维生素的实际含量不太多，用热水长期调整，配方奶中的维生素含量可能达不到标准。此外，对于那些添加益生菌的配方奶粉，使用这样的高温基本上可以杀死可能的阪崎肠杆菌，同时顺便消除益生菌。此外，婴儿配方奶粉的生产工艺和质量控制是根据奶粉罐上标明的混合方法设计的。如果使用70℃的水，可能会导致部分奶粉产生凝块，影响使用。按照奶粉厂家提供的搅拌说明操作更安全。如果奶粉罐标明某天要用70摄氏度的水冲洗，那么使用70摄氏度的水是安全的。

鉴于合格且妥善保存的奶粉不含阪崎肠杆菌，如果家长在配制奶粉的过程中注意洗手和高温消毒器皿，也要注意将水煮沸后密闭冷却至合适温度，配制后尽快给宝宝，那么配方奶的安全性就能得到很大程度的保证。如果能做到这一点，最好按照奶粉罐上的配制说明配制配方。

当然，不能说粮农组织/世卫组织的这一指导原则毫无用处。毕竟，即使合格的奶粉中不含阪崎肠杆菌，由于周围环境、饮用水和一些食品中可能存在阪崎肠杆菌，如果打开的奶粉没有保存好，或者准备好的环境难以保证卫生，配方奶可能会被阪崎肠杆菌污染。在这种情况下，用70℃的水调节相对更安全。

虽然母乳是孩子最好的食物，但由于各种原因，仍然有母亲不能完全母乳化，需要奶粉来补充婴儿的营养。这种选择也应该得到支持。两个宝宝出生时，因为剖腹产，母乳没有及时来，前三天被奶粉救活。出门生病奶粉也有很大帮助。后来断奶了，奶粉一直陪着宝宝，真的贡献很大。

新妈妈一定要读:奶粉的水和水温都很精致，过高或过低对宝宝都不好

有些新手妈妈对奶粉酿造的问题非常小心。关于如何选水，如何确定水温，如何酿造最合理，有很多问题。最近经常有人咨询我这方面的问题，我就在这里一起回答，一篇文章可以解决所有关于奶粉酿造的问题。

奶粉酿造用水的选择

1.选择白开水

冲奶粉最好的水是白开水，是自来水煮的水。自来水含有许多必需的微量元素和矿物质。自然冷却后，水分子很容易穿透细胞膜，促进新陈代谢。

如果当地水质特别差，沉淀物多，硬度高，可以用简单的过滤装置去除沉淀物、氯化物等有害物质，保留大部分有益的营养成分，特别适合宝宝饮用。

2.不要使用矿泉水和纯净水

很多朋友觉得他们买的东西是好的。其实矿泉水和纯净水虽然贵，但对宝宝来说不一定有营养。矿泉水是按照成人标准设计的。元素的含量和比例不适合宝宝，有些元素对宝宝是有害的。婴儿肾脏发育不良，长期饮酒会增加肾脏负担。

普通纯净水也叫“贫水”，不仅没有微量元素，而且排出体外时还会带走体内一些有益的矿物质和微量元素。

3.不要加米汤

奶粉中含有常见食物中缺乏的脂溶性维生素A，能促进儿童生长发育，维持皮肤组织，提高视力。米汤中含有一种脂氧合酶，可以破坏奶粉中的脂溶性维生素A。长期饮酒会影响孩子的身体发育。

牛奶的温度是多少？

牛奶的水温有严格的要求，过高或过低。测试水温的方法也很特别，不是用嘴。很多朋友喜欢用嘴尝，包括一些受过专业训练的小护士，也犯这个错误。如果用嘴尝，细菌会通过我们的嘴传染给宝宝，损害宝宝的健康。其实不用用嘴品尝调配好的奶粉就能知道温度是否合适。

1.合适的水温

根据虾米妈咪育儿守则，制作奶粉最适合的水温是40-60度。如果有条件买热奶机，水温可以手动调节，保持恒定，非常方便。如果觉得用处不大，可以手动调节，不用买热奶机。

可以准备一个冷水杯，早点准备凉开水。当你需要制作奶粉时，将三分之一的冷水和三分之二的热水混合，温度会更接近合适的温度。

水温一般不能用温度计测量。可以把水倒在手背上，感觉温热不烫，这才是合适的温度。

第五步:从乳头到手背倒一点，再次确认奶粉的温度，合适的话给宝宝。

如果冲出来的奶粉喝不完，建议丢弃，以免宝宝服用后被细菌污染。

总之，冲泡奶粉很讲究，顺序不要错，温度要合适，希望对你有帮助。

⑻ 食品分析员检测奶制品，都要检测哪些指标

飞秒检测发现主要检测下面项目：
理化指标：脂肪、蛋白质、碳水化合物、总干物质等营养素维生素、矿物质、微量元素、营养强化剂等微量成分
有害物质： 兽药残留、农药残留、重金属等环境污染物
添加剂：三聚氰胺、皮革水解蛋白、解抗剂、防腐剂等掺假物质
微生物指标：细菌、病原性微生物等

相关标准如下：
GB/T4789.18-2003 食品卫生微生物学检验乳与乳制品检验
GB/T4789.27-2003 食品卫生微生物学检验鲜乳中抗生素残留量检验
GB/T4789.35-2003 食品卫生微生物学检验乳酸菌饮料中乳酸菌检验
GB/T5009.186-2003 乳酸菌饮料中脲酶的定性测定
GB/T5009.46-2003 乳与乳制品卫生标准的分析方法
GB/T5409-1985 牛乳检验方法
GB/T5413.1-1997 婴幼儿配方食品和乳粉蛋白质的测定
GB/T5413.2-1997 婴幼儿配方食品和乳粉乳清蛋白的测定
GB/T5413.3-1997 婴幼儿配方食品和乳粉脂肪的测定
GB/T5413.4-1997 婴幼儿配方食品和乳粉亚油酸的测定
GB/T5413.5-1997 婴幼儿配方食品和乳粉乳糖、蔗糖和总糖的测定
GB/T5413.6-1997 婴幼儿配方食品不溶性膳食纤维的测定
GB/T5413.7-1997 婴幼儿配方食品和乳粉灰分的测定
GB/T5413.8-1997 婴幼儿配方食品和乳粉水分的测定
GB/T5413.9-1997 婴幼儿配方食品和乳粉维生素A、D、E的测定
GB/T5413.10-1997 婴幼儿配方食品和乳粉维生素K1的测定
GB/T5413.11-1997 婴幼儿配方食品和乳粉维生素B1的测定
GB/T5413.12-1997 婴幼儿配方食品和乳粉维生素B2的测定
GB/T5413.13-1997 婴幼儿配方食品和乳粉维生素B6的测定
GB/T5413.14-1997 婴幼儿配方食品和乳粉维生素B12的测定
GB/T5413.15-1997 婴幼儿配方食品和乳粉烟酸和烟酰胺的测定
GB/T5413.16-1997 婴幼儿配方食品和乳粉叶酸（叶酸盐活性）的测定
GB/T5413.17-1997 婴幼儿配方食品和乳粉泛酸的测定
GB/T5413.18-1997 婴幼儿配方食品和乳粉维生素C的测定
GB/T5413.19-1997 婴幼儿配方食品和乳粉游离生物素的测定
GB/T5413.20-1997 婴幼儿配方食品和乳粉胆碱的测定法
GB/T5413.21-1997 婴幼儿配方食品和乳粉钙、铁、锌、钠、钾、镁、铜和锰的测定
GB/T5413.22-1997 婴幼儿配方食品和乳粉磷的测定
GB/T5413.23-1997 婴幼儿配方食品和乳粉碘的测定
GB/T5413.24-1997 婴幼儿配方食品和乳粉氯的测定
GB/T5413.25-1997 婴幼儿配方食品和乳粉肌醇的测定
GB/T5413.26-1997 婴幼儿配方食品和乳粉牛磺酸的测定
GB/T5413.27-1997 婴幼儿配方食品和乳粉DHA、EPA的测定
GB/T5413.28-1997 乳粉滴定酸度的测定
GB/T5413.29-1997 婴幼儿配方食品和乳粉溶解性的测定
GB/T5413.30-1997 乳与乳粉杂质度的测定
GB/T5413.31-1997 婴幼儿配方食品和乳粉脲酶的定性检验
GB/T5413.32-1997 乳粉硝酸盐、亚硝酸盐的测定
GB/T5416-1985 奶油检验方法
GB/T5418-1985 全脂加糖炼乳检验方法
GB/T14674-1993 牛奶中碘-131的分析方法
GB/T18980-2003 乳和乳粉中黄曲霉毒素M1的测定
GB/T21676-2008 乳与乳制品脂肪酸的测定气相色谱法
GB/T21703-2008 乳与乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定
GB/T21704-2008 乳与乳制品中非蛋白氮含量的测定
GB/T22035-2008 乳及乳制品中植物油的检验气相色谱法

⑼ 奶粉硝酸盐和硒不符合标准小孩吃了会有什么影响

硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于自然环境中,其中硝酸盐为植物中天然成分之一。由于植物、霉菌、人的口腔和肠道细菌有将硝酸盐转化为亚硝酸盐的能力,因此,硝酸盐往往表现为亚硝酸盐的毒性。大量摄入硝酸盐和亚硝酸盐可诱导高铁血红蛋白血症。孕妇摄入大量的硝酸盐后会引起婴儿先天畸形。持续摄入少量的硝酸盐会引起消化不良、精神抑郁和头痛。国家标准严格规定了乳粉、婴儿配方乳粉中硝酸盐及亚硝酸盐限量标准,并规定标准测定方法是镉还原法和光度分析法,但该方法存在制作镉柱十分费时,检测过程过于复杂,干扰因素多,结果重现性差,且易对环境造成污染等缺点。近年来,高效液相色谱法在硝酸盐和亚硝酸盐检测方面的应用发展很快,在我国已有报道应用于水、蔬菜、卤肉制品等样品的检测,尚未见应用于乳粉的报道,本方法参考有关文献,选择四丁基溴化铵为离子对试剂,与硝酸根及亚硝酸根阴离子形成中性缔合物,在甲醇+125mmol/L混合磷酸盐溶液流动相中,被非极性键合相柱(ODS)分离并定量测定,得到满意的结果。 奶粉一旦硝酸盐超标，在人体中可还原为亚硝酸盐，与蛋白质代谢的中间产物仲胺反应，可形成具有一定致癌性的亚硝胺。 硒的缺乏除了造成身长、体重的发育不足，更主要的是认知能力，就是所谓能力发育不足。造成很多今后在学习，还有一些动作发育上会迟缓。 国家对婴幼儿奶粉中硒的含量做出了严格的规定，每百千焦中硒的含量必须在0.48微克至1.90微克之间。专家告诉记者，如果婴幼儿 长期服用这样的奶粉，硒的摄入量会严重不足，造成婴幼儿缺硒会出现不同程度的免疫力下降、厌食、发育迟缓，严重的会造成缺血性心脏病、纤维瘤、糖尿病。

⑽ 婴幼儿配方乳粉选购有哪些常识

1、看包装上的标签标识是否齐全。按国家标准规定，在外包装上必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等项目。 2、营养成分表中标明的营养成分是否齐全，含量是否合理。营养成分表中一般要标明热量，蛋白质、脂肪、碳水化合物等基本营养成分，维生素类如维生素A、维生素D、维生素 C、部分B族维生素，微量元素如钙、铁、锌、磷，或者还要标明添加的其它营养物质 3、选择规模较大、产品质量和服务质量较好的知名企业的产品。由于规模较大的生产企业技术力量雄厚，产品配方设计较为科学、合理，对原材料的质量控制较严，生产设备先进，企业管理水平较高，产品质量也有保证。 4、要看产品的冲调性和口感。质量好的奶粉冲调性好，冲后无结块，液体呈乳白色，品尝奶香味浓；而质量差或乳成分低的奶粉冲调性差，即所谓的冲不开，品尝奶香味差甚至无奶的味道，或有香精调香的香味；另外，淀粉含量较高的产品冲后呈糨糊状。 5、要根据婴幼儿的年龄选择合适的产品。在选择产品时要根据婴幼儿的年龄段来选择产品，0～6个月的婴儿可选用婴儿配方乳粉Ⅱ、1段婴儿配方奶粉。6～12个月的婴儿可选用婴儿配方乳粉Ⅰ或2段婴儿配方奶粉。12个月以上至36个月的幼儿可选用3段婴幼儿配方乳粉、助长奶粉等产品。如婴幼儿对动物蛋白有过敏反应，应选择全植物蛋白的婴幼儿配方奶粉。