魔芋检测方法

A. 魔芋胶需要检测什么项目

可以找相关标准，一般食品主要是理化，卫生，微生物等

B. 魔芋粉如何测微生物

首先建议提问者缩小问题范围，微生物包括细菌和病毒，魔芋粉中的病毒估计测不出结果。其次，提问者想测什么？是数量还是种类？都有方法测量请补充问题，负责任的回答需要负责任的提问。 测数量可以取极少量样品溶于大量无菌水中，抽取一定量此液体用涂板的方法接种在平板培养基上，根据菌落的数量推测样品中的菌的数量。测种类可用革兰氏染色法粗略检测细菌种类，如需确定种类应使用DGGE电泳区分。总菌就用我的方法可以大致推算出来，用滤膜法测大肠杆菌数量：取样，将这一定量的水通过滤膜，将膜铺在适宜大肠杆菌的培养基上，在适宜的环境下培养，得到的大肠杆菌菌落个数就是这些水中的菌体数，样品中的按比例放大就行了。

C. 魔芋花叶病毒病是怎么进行病害的检验与检疫的

鉴别寄主：魔芋、心叶蔓绿、春羽：花叶。野芋Colocasia.antiqorum、尖尾芋Alocasia.cucullata：不侵染。体外稳定性：①钝化温度。55～60℃。②稀释终点。10-2～10-3。③体外存活期。2～4d（18℃）。血清检测：与大豆花叶病毒和西瓜花叶病毒2号有血清关系；而与菜豆黄花叶病毒，菜豆普通花叶病毒（黑眼豇豆花叶株系）芋花叶病毒，马铃薯Y病毒，芜菁花叶病毒，小西葫芦黄花叶病毒无血清关系。检疫危险性评价：本病的病原魔芋花叶病毒，可由可由魔芋球茎远距离传播，蚜虫非持久性传毒，为害魔芋。季良进行危险性评价时危险度值6分，为低危有害生物。国内尚未发生，为一般检疫性有害生物。对经济为害较轻，无须检疫。

D. 高纤维食物国家标准

针对食物中膳食纤维含量的测定，要符合国家的下列标准：

1. GB 5009.88-2014 食品安全国家标准 食品中膳食纤维的测定

本标准规定了食品中膳食纤维的测定方法（酶重量法）。

本标准适用于所有植物性食品及其制品中总的、可溶性和不溶性膳食纤维的测定，但不包括低聚果糖、低聚半乳糖、聚葡萄糖、抗性麦芽糊精、抗性淀粉等膳食纤维组分。

2. GB/T 9822-2008 粮油检验 谷物不溶性膳食纤维的测定

本标准规定了测定谷物不溶性膳食纤维的术语和定义、原理、试剂和材料、仪器设备、操作步骤、结果计算，以及精密度的要求。

本标准适用于谷物中不溶性膳食纤维的测定。

3. NY/T 1594-2008 水果中总膳食纤维的测定（ 非酶-重量法）

本标准规定了水果中总膳食纤维含量测定的非酶-重量法。

本标准适用于总膳食纤维含量≥10%、淀粉含量≤2%（以干基计）的水果中总膳食纤维含量的测定。

4. GB 5413.6-2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中不溶性膳食纤维的测定

本标准规定了婴幼儿食品和乳品中不溶性膳食纤维的测定方法。本标准适用于婴幼儿食品和乳品中不溶性膳食纤维的测定。

膳食纤维产品的安全标准：

1. DBS42/ 007-2015 食品安全地方标准 魔芋膳食纤维

本标准规定了魔芋膳食纤维的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输、储存和保质期。

本标准适用于湖北省地域范围内生产的供冲调或冲泡饮用的即食型魔芋膳食纤维。

魔芋膳食纤维产品分类：

1）原味魔芋膳食纤维：以魔芋为单一原料，经加工、包装而成的供冲调或冲饮的即食型魔芋膳食纤维。按照葡甘聚糖含量可以分为：特纯魔芋膳食纤维、高纯魔芋膳食纤维、魔芋膳食纤维。

2）复合魔芋膳食纤维：以原味魔芋膳食纤维为主要材料，添加其他食品原辅料和食品添加剂，经加工制成的供冲调或冲饮的即食型魔芋膳食纤维。

2. GB/T 22494-2008 大豆膳食纤维粉

本标准适用于商品大豆膳食纤维粉。本标准规定了大豆膳食纤维粉的术语和定义、质量要求和卫生要求、检验方法、检验规则、标签标识以及包装、储存好运输的要求。

1）大豆膳食纤维粉：是指大豆加工过程中产生的大豆皮和大豆渣，经提纯、分离、干燥、粉碎（全部通过孔径0.15mm筛）等处理而成的产品。

2）添加剂限制：大豆膳食纤维粉不得添加香精、香料、色素。添加其他食品添加剂按国家有关标准和规定执行。

E. 怎么知道魔芋豆腐里是否添加了甲醛

甲醛测试盒：

一般市面有很多这种产品自行选择

检测前先将待测空间密闭1小时，打开圆形吸收盒，将铝箔袋中（粉剂），全部倒入吸收盒。盖上吸收盖，轻轻摇动吸收盒，待粉剂完全溶解。再将吸收盒打开，防止于被检空间内30分钟(距地面80-150厘米处)30分钟后，将棕色试剂完全倒入吸收盒内，然后轻轻的摇匀后，盖上盒盖静置10分钟。与色卡比色，读出被测空间内每立方米空气中的甲醛浓度值。

F. 魔芋粉透明度怎样检测

您好 魔芋粉的透明度 应该用到分光光度计 来进行测量。把吸光值调节到550nm处 ，河南鑫莼食业有限公司

G. 魔芋微粉检测我该使用哪个标准

20-30分钟。是一样的。
魔芋具有多种防病保健功用，经常食用魔芋食品对身体大有好处。魔芋传统的做法是做成魔芋豆腐。
⒈KM作为一种可溶性的膳食纤维，可在食物四周形成一种保护层，从而防止消化酶与食物发生作用。
⒉KM在水中可吸水膨胀（80-100倍），可以抑制食欲，产生饱腹感，使进食量下降。
⒊KM可以延缓，阻止胆固醇，单糖等营养物质的吸收，从而使脂及酸在体内的合成减少。
⒋KM有润肠，通便的功能，可以增加排便量，因此具有肠道清洗的作用。