宝宝牛肉肉松的制作方法简单

㈠ 牛肉松的做法婴儿辅食保存多久

当宝宝可以添加肉类的辅食的时候，家长会让宝宝吃一些肉松的。而总是从外边购买肉松难免会对质量担心，害怕肉松中的添加剂会危害到宝宝的生长发育，所以许多家长会在家中自制一些肉松。

自制肉松的时候，一般一制作量就会多，可以吃好多次的。那么自己制作的肉松会保存多久呢？一般是放在冰箱冷藏室保存10~15天。

下面我们来看看牛肉松的做法，具体方法如下：

1、所需材料：
去皮猪后腿肉500克，葱段，姜片，大料(八角)料酒15ML，白糖10克，咖喱粉20克，生抽20ML，盐5克。
2、制作方法：
（1）猪后腿肉洗净，去除所有肥肉和筋膜，仅留瘦肉部分。
（2）肉放入锅中，加入2节葱段、2片姜片，几粒大料，加足够的水，大火煮沸后，转小火煮3小时，用筷子可以轻松扎透即可。煮的过程中如有泡沫要撇出。
（3）肉煮好后捞出沥干水分，掰成小块。再撕成细丝，尽量使每一根粗细均匀。撕好的肉丝，要马上进行炒制。
（4）锅中倒入一勺油，约15ML，然后将肉丝均匀地铺在锅中，将火调至最小。
（5）加入盐、生抽、料酒、白糖和咖喱粉；不断翻炒，肉丝中的水分会慢慢蒸发掉；不停翻炒约30分钟，肉丝越来越干并蓬松，颜色金黄即可。
（6）炒好的肉松要趁热摊开晾凉，摊开面积越大越好，不要使肉松堆积，彻底晾凉后即可装瓶密封。

㈡ 牛肉肉松的做法婴儿辅食窍门窍门

参考月龄：15个月以上面皮薄，肉馅多，一口咬下去特别的过瘾。饼皮与肉一起嚼在嘴里，越嚼越有香。 而且蔬菜多、又少油，简单的用鲜菇粉调味，也不用那巨多的调料，宝宝吃起来特别健康。口感也软嫩易嚼，就算烫嘴宝宝也要抢着尝尝。 我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
主料3人份
牛肉馅50克
胡萝卜15克
藕20克
辅料
鲜菇粉1克
鹌鹑蛋2个
步骤1酥香牛肉饼 宝宝辅食食谱的做法大全
参考月龄：15个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：牛肉馅50克、莲藕20克、胡萝卜15克、鲜菇粉1克、鹌鹑蛋2个 操作时间：15分钟 难度分析：初级
步骤2酥香牛肉饼 宝宝辅食食谱的做法图解
莲藕、胡萝卜分别擦细丝
步骤3酥香牛肉饼 宝宝辅食食谱的家常做法
和牛肉馅直接一起剁成泥，简单粗暴
步骤4酥香牛肉饼 宝宝辅食食谱的简单做法
加入鲜菇粉，让肉馅更有味道、更鲜美哦！
步骤5酥香牛肉饼 宝宝辅食食谱怎么吃
打入鹌鹑蛋。
步骤6酥香牛肉饼 宝宝辅食食谱怎么做
用筷子搅拌混合均匀，放在一边备用
步骤7酥香牛肉饼 宝宝辅食食谱怎么炒
用擀面杖将准备好的饺子皮，轻轻擀薄。 饺子皮最好是自制的，可以自己提前做一些饺子皮，每张中间涂上面粉或者淀粉防黏，分小包装冷藏或者冷冻起来。 然后想吃的时候拿出来放一放直接用就OK啦~超级方便的！
步骤8酥香牛肉饼 宝宝辅食食谱怎么煮
放入适量牛肉馅，涂抹均匀
步骤9酥香牛肉饼 宝宝辅食食谱怎么炖
盖上一张饺子皮，把四周留白的位置压实捏紧
步骤10酥香牛肉饼 宝宝辅食食谱怎么煸
不粘锅开火，倒入少量食用油。然后把肉饼放入锅中，用中小火开始煎饼。 记住一定要中小火，大火的话很容易里面没有熟，两边焦掉啦。
步骤11酥香牛肉饼 宝宝辅食食谱怎样煸
一面煎至金黄后翻面，将另一面也煎至金黄，可以反复多翻几次，完成完成！ 如果想吃更软嫩口感的，可以加少量的清水，盖盖焖一会儿。这样宝宝咀嚼起来就更没压力了
步骤12酥香牛肉饼 宝宝辅食食谱怎样做
这个小饼很薄一面煎3-4分钟就可以了，不会判断的话也可以取出切一小角自己先尝尝哈~ 面皮薄馅料多，一定要趁热吃哈，一口下去好过瘾。配上一碗粗粮粥，宝宝的一餐就完成啦！
成品图

烹饪技巧
君君小提示：
记住一定要中小火，大火的话很容易里面没有熟，两边焦掉啦

㈢ 牛肉松怎么做才蓬松

这有猪肉的 牛肉也行 你看看吧
原料：
去皮猪后腿肉500克、葱段、姜片、大料（八角）料酒15ML、白糖10克、咖喱粉20克、生抽20ML、盐5克。
做法：
1、猪后腿肉洗净，去除所有肥肉和筋膜，仅留瘦肉部分；
2、肉放入锅中，加入2节葱段、2片姜片，几粒大料，加足够的水，大火煮沸后，转小火煮3小时，用筷子可以轻松扎透即可。煮的过程中如有泡沫要撇出；
3、肉煮好后捞出沥干水分；
4、将肉掰成小块；
5、再撕成细丝，尽量使每一根粗细均匀；
6、撕好的肉丝，要马上进行炒制；
7、锅中倒入一勺油，约15ML；
8、然后将肉丝均匀地铺在锅中，将火调至最小；
9、加入盐、生抽、料酒、白糖和咖喱粉；
10、不断翻炒，肉丝中的水分会慢慢蒸发掉；
11、不停翻炒约30分钟，肉丝越来越干并蓬松，颜色金黄即可；
12、炒好的肉松要趁热摊开晾凉，摊开面积越大越好，不要使肉松堆积，彻底晾凉后即可装瓶密封。
备注：
1、制作肉松并不难，但是很费时间，撕肉丝的过程是最挑战耐性的。最好家人一起参加撕肉丝游戏，一边撕一边玩，慢慢就会完成；
2、做肉松的肉要用纯瘦的猪后腿肉，肥肉和筋膜一定要去除干净；
3、撕好的肉丝不要放置，要立刻开始炒制，否则很快会被风干。如果不能马上炒制，要放在密封盒中，放入冰箱保存；
4、如果喜欢辣味的，可以在放咖喱粉时一起放入一些辣椒粉；
5、炒好的肉松晾凉时，一定要摊开摊大，如果肉松有堆积，内部会有热气使肉松变软不蓬松；
6、彻底晾凉的肉松要保存在干燥密封的容器中，放在干燥通风的地方。不能受潮，也不能放入冰箱保存。每次取用时，要用干燥的筷子，不得带入水气。

㈣ 牛肉松的做法

菜系及功效：私家菜
气血双补食谱
孕妇菜谱
补虚养身食谱
术后食谱
工艺：炒牛肉松（三）的制作材料：主料：牛肉（瘦）5000克
调料：盐100克,白砂糖300克,酱油500克,黄酒150克,姜25克,味精20克,八角15克,花椒5克,丁香10克
牛肉松（三）的特色：色泽红褐，呈绒絮状，质干松软，香甜鲜美，酥软易化，具有牛肉香气。牛肉松（三）的做法：
1.选料：选用新鲜肥嫩牛肉，去掉筋膜、外膘，顺丝切成小方块。
2.煮制：把切好的牛肉放入预先烧沸的水中，旺火烧沸，撇去泡沫，加入丁香、花椒、大茴香、生姜、酱油，煮制约2小时，当肉丝可以用手撕开时即可出锅，出锅后的汤汁滤净料渣待用。
3.炒松：出锅的牛肉顺纤维丝撕开成肉丝，与部分过滤后的原汤一起放入锅内翻炒，直到汤汁完全耗尽，再加入白糖、精盐、味精、用文火一边压散一边翻炒，直至炒到肉块全部松散，色泽红褐，即为成品。

㈤ 制作肉松的方法步骤

这个我知道，前阵子我妈刚自己做了肉松，她的做法很简单：

（1）挑选瘦肉部分，一定不能有肥肉；

（2）热水过一遍，然后放入高压锅煮，压个十几分钟，把肉煮烂。

（3）晾凉后，切成小块就好，建议不要切太小，不然到时候的肉松都是碎的；

（4）放入炒锅，开小火，慢慢炒就可以了。炒的过程中可以放点细盐，不放也可以，看个人口味。然后不能大火，容易焦掉。

不知道别人是不是这样做的，反正我妈妈就是这么做的，味道比较清淡，希望能帮到您。

我看了别的网友分享的，很多会加入糖、橄榄油、酱油等调料，然后拌均匀后放入面包机炒，听说这样炒更香，味道更佳。也可以按照他们的做法做。

㈥ 牛肉肉松的做法，自制宝宝牛肉肉松怎么做好

食材

• 主料

• 牛肉

  350g

• 辅料

• 料酒

  10g

• 盐

  1勺

• 葱

  适量

• 姜

  适量

• 步骤

• 1.牛肉切块，冷水浸泡出血水。

• 2.准备葱姜切好，料酒备用

• 3.切好的牛肉冷水下锅，葱姜料酒一起下锅焯水，大火煮开约10分钟，中间撇去浮沫。

• 4.焯好水的牛肉，用清水洗净备用

• 5.重新准备一锅水，牛肉入锅煮熟，煮烂，能轻易撕开成条为准，大约1个小时

• 6.煮熟撕好的牛肉，这个比较费事，慢工出细活，然后锅烧热加入撕好的牛肉，炒出水分，

• 7.加入破壁机，加入一小勺盐，瞬间破壁按3-5秒，然后拿下搅拌杯晃动均匀，重复此步骤5次左右，

• 8.打好的肉松，很细腻，加到宝宝辅食里搅拌均匀就可以了，直接食用味道也很赞?。