苏丹红检测方法视频

❶ 如何鉴别食品中的苏丹红

鉴别食品中的苏丹红的方法有：

1. 简单易行的初步排除“苏丹红”的办法，如果有疑惑，可以看食品着色剂是否溶于水，“苏丹红”不溶于水，易溶于有机溶剂如氯仿等。

2. 没有加入苏丹红的辣椒面颜色很自然，呈金黄色。加入苏丹红后颜色非常鲜艳,红得不自然。天然辣椒粉随着存放时间的延长,颜色会慢慢黯淡下来,或者是我们在日光下曝晒,慢慢会褪色；而添加了苏丹红的辣椒粉颜色很鲜艳,存放了一年也不会变色。市民可拿一个容器,取一点辣椒粉放进去,然后加一点食用油进行搅拌，几个小时后油的颜色很红，就可能是加入了苏丹红，如果颜色变化不大,那就说明没有加入苏丹红。

❷ 检测辣椒油中苏丹红含量有什么方法

苏丹红是一种工业染料，具有突变性和致癌性，在我国禁止使用于食品中。在日常生活中如何迅速检测出辣椒油中是否含有苏丹红呢?其实用打印纸、牙签、钢笔和酒精就可以检测出来。

一、检测方法

取一张裁好的比一元硬币稍大的打印纸，用牙签蘸取待检测的辣椒油少许，点在纸的中央，使其斑点的直径在3毫米左右。然后用钢笔蘸吸一定量的酒精，将钢笔尖与斑点中心接触，使钢笔中的酒精从斑点中心向四周均匀地扩散，当酒精扩散的斑点比原辣椒油斑点直径大2～3毫米后，即可停止。待纸上的酒精挥发干后，如果在原辣椒油斑点的外面显现红色的外圈，即表明该辣椒油中含有苏丹红，否则就不含苏丹红。

二、检测原理

这种检测方法利用了物质吸附和溶解原理。打印纸中含有一些添加剂和少量的吸附水。当辣椒油样品点在滤纸上后，纸上的吸附水会对这些物质有一定的溶解作用，同时纸中的添加剂也会对这些物质产生一定的吸附作用。当让酒精在辣椒油斑点上从中心向着四周均匀地扩散时，辣椒油中的物质也会沿着酒精扩散的方向移动，但由于苏丹红在酒精中扩散的速度较快，会在斑点的外面形成一个圈，并呈现出苏丹红的颜色。

❸ 鉴别“苏丹红”的那种高效液相色谱法具体是怎么来操作的

ICS 中华人民共和国国家标准 GB/T 19681—2005 食品中苏丹红染料的检测方法 高效液相色谱法 The method for the determination of Sudan dyes in foods – High performance liquid chromatography 2005-03-29 发布 2005-03-29 实施 国家质量监督检验检疫总局 国家标准化管理委员会 发布 GB/T 19681—2005 I 前言 本标准遵循GB/T1.1-2000《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写规则》和GB/T20001.4-2001 《标准编写规则 第4部分：化学分析方法》的编写规则。 本标准的附录A为资料性附录。 本标准由国家质量监督检验检疫总局提出。 本标准由国家粮食质量监督检验中心归口。 本标准起草单位：国家粮食质量监督检验中心，大连市产品质量监督检验所。 本标准主要起草人：潘炜、王春燕、李鹏、董广彬、于利军。 GB/T 19681—2005 1 食品中苏丹红染料的检测方法 高效液相色谱法 1 范围 本标准适用于食品中苏丹红染料的检测。 本标准规定了食品中苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ的高效液相色谱测定方法。 方法最低检测限：苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ均为 10 ug/kg 。 2 术语和定义 2.1 苏丹红 属偶氮系列化工合成染料。 3 方法要点 样品经溶剂提取、固相萃取净化后，用反相高效液相色谱—紫外可见光检测器进行色谱分析，采用 外标法定量。 4 试剂与标准品 4.1 乙腈 色谱纯 4.2 丙酮 色谱纯、分析纯 4.3 甲酸 分析纯 4.4 乙醚 分析纯 4.5 正己烷 分析纯 4.6 无水硫酸钠 分析纯 4.7 层析柱管：1cm（内径）× 5cm(高)的注射器管。 4.8 层析用氧化铝（中性 100 目～200 目）： 105℃ 干燥2h，于干燥器中冷至室温，每100g 中 加入2mL 水降活，混匀后密封，放置12h 后使用。 注：不同厂家和不同批号氧化铝的活度有差异，须根据具体购置的氧化铝产品略作调整，活度的调整采用标准溶液 过柱，将1ug/mL 的苏丹红的混合标准溶液1mL 加到柱中，用5%丙酮正己烷溶液60mL 完全洗脱为准，4 种苏丹红在层析 柱上的流出顺序为苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅳ、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅲ，可根据每种苏丹红的回收率作出判断。苏丹红Ⅱ、苏丹 红Ⅳ的回收率较低表明氧化铝活性偏低，苏丹红Ⅲ的回收率偏低时表明活性偏高。 4.9 氧化铝层析柱：在层析柱管底部塞入一薄层脱脂棉，干法装入处理过的氧化铝至3 cm 高，轻 敲实后加一薄层脱脂棉，用10mL 正己烷预淋洗，洗净柱中杂质后，备用。 4.10 5%丙酮的正己烷液：吸取50mL 丙酮用正己烷定容至1L。 4.11 标准物质：苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ；纯度≥95% 4.12 标准贮备液：分别称取苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ及苏丹红Ⅳ各10.0mg（按实际含量折 算），用乙醚溶解后用正己烷定容至250mL。 5 仪器与设备 5.1 高效液相色谱仪（ 配有紫外可见光检测器） GB/T 19681—2005 2 5.2 分析天平：感量 0.1mg 5.3 旋转蒸发仪 5.4 均质机 5.5 离心机 5.6 0.45μm 有机滤膜 6 样品制备 将液体、浆状样品混合均匀，固体样品需磨细。 7 操作方法 7.1 样品处理 7.1.1 红辣椒粉等粉状样品 称取1 g～5g（准确至0.001g）样品于三角瓶中，加入10mL～30mL正己烷，超声5min，过滤，用10mL 正己烷洗涤残渣数次，至洗出液无色，合并正己烷液，用旋转蒸发仪浓缩至5mL以下，慢慢加入氧化铝 层析柱中（4.9），为保证层析效果，在柱中保持正己烷液面为2mm左右时上样，在全程的层析过程中不 应使柱干涸，用正己烷少量多次淋洗浓缩瓶，一并注入层析柱。控制氧化铝表层吸附的色素带宽宜小于 0.5cm，待样液完全流出后，视样品中含油类杂质的多少用10mL～30mL正己烷洗柱，直至流出液无色， 弃去全部正己烷淋
麻烦采纳，谢谢!

❹ 苏丹红的测定方法

参考一下这两个行业标准，标准是最正确的 标准编号:NY/T 1258-2007 标准名称:饲料中苏丹红染料的测定 高效液相色谱法标准状态:现行英文标题:Determination of sudandyes in feed High-performance liquid chromatography 实施日期:2007-1-19 颁布部门:中华人民共和国农业部内容简介: 本标准规定了用高效液相色谱仪测定饲料中的苏丹红染料，方法定量限为0.05mg/kg。本标准适用于配合饲料、浓缩饲料及添加剂预混合饲料中苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ的测定。出处: http://www.csres.com/detail/179601.html 标准编号:GB/T 19681-2005 标准名称:食品中苏丹红染料的检测方法 高效液相色谱法标准状态:现行英文标题:The method for the determination of Sudan dyes in foods-High performance liquid chromatography 实施日期:2005-3-29 颁布部门:国家质量监督检验检疫总局内容简介:本标准适用于食品中苏丹红染料的检测。本标准规定了食品中苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ的高效液相色谱测定方法。方法最低检测限：苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ均为 10 ug/kg 。出处: http://www.csres.com/detail/115262.html 下载: http://www.csres.com/upload/qy/in/GBT19681-2005.PDF 查询关键字 http://www.csres.com/s.jsp?keyword=%CB%D5%B5%A4%BA%EC

❺ 有哪些方法能检测苏丹红啊

苏丹红多掺杂在食品内部，检测前需进行前处理，常用方法有：声波辅助萃取、微波辅助萃取、凝胶渗透色谱、吸附薄层色谱、固相萃取、基质固相分散等。分离出的成分经色谱法、质谱法、色-质联用法、光谱分析法、电化学分析法、酶联免疫吸附法、分子印迹技术等方法可检测出苏丹红含量。

❻ 苏丹红的检测实验

1应用范围
本次苏丹红检测方法涉及以辣椒为主要成分的产品中苏丹红l号、苏丹红2号、苏丹红3号、苏丹红4号、苏丹橙B、苏丹红7B和胭脂树橙的检测。
2定义
苏丹红是应用于诸如油彩、蜡、地板蜡和香皂等化工产品中的一种非生物合成着色剂，一般不溶于水易溶于有机溶剂，胭脂树橙是一种食品着色剂但不允许在辣椒粉和调味品中使用。
3方法要点
上述着色剂经乙腈提取后，过滤，滤液用反相高效液相色谱仪进行色谱分析。以波长可变的紫外一可见检测器定性与定量。
4试剂与标准品
除有特殊指明外，本方法中涉及试剂均为分析纯，实验用水均为蒸馏水、去离子水或相同质量的分析用水。
4.1乙腈色谱纯
4.2水色谱级
4.3冰醋酸
4.4氧仿
4.5苏丹红l号(Aldrich Chemical Company)
4.6苏丹红2号（Acros organics化工合成有机物）
4.7苏丹红3号（Acros organics化工合成有机物）
4.8苏丹红4号（Acros organics化工合成有机物）
4.9苏丹橙B（Acros organics化工合成有机物）
4.10苏丹红7B (Acrosorganics化工合成有机物)
4.11胭脂树橙（特殊合成产品）
4.12标准溶液
4.12.1标准贮备液
称取50.Omg着色剂（按产品标明的纯度折算成纯着色剂）并按以下方式移入lOOml容量瓶定容。

4.12.1标准工作液
取上述标准贮备液各5ml移入50ml容量瓶中以乙腈定容，再分别从以上容量瓶中吸取0.5ml、Iml、2.5ml、4ml和5ml溶液移入50ml容量瓶中以乙腈定容，此时溶液中各种着色剂的浓度分别为0.5，1，2.5，4和Sp g/ml。
5仪器与设备
5.1万分之一天平
5.2 250ml具塞三角瓶
5.3直径lOcm的漏斗
5.4 50ml容量瓶
5.5 5ml移液枪
5.6 lOOml量筒
5.7 Sml -次性注射器
5.8 0.45p m滤膜
5.9 185mm滤纸
5.10打浆机
5.11 Ultra Turrax均质机
5.12配有紫外．可见检测器的高效液相色谱仪
5.13色谱柱LiChroCART250-4HPLC Cartbridge Supersher IOORP18
5.14进样瓶
6样品制备
将采集样品放入一个容量较大的密闭容器中混合均匀。对于固体样品要用打浆机或粉碎机磨细。
7操作方法
7.1样品处理
7.1.1甜椒或红辣椒粉
称取IOg（准确至O.Olg）样品于三角瓶中，用量筒加入lOOml乙腈。
7.1.2耢状调味品
称取59(准确至O.Olg)样品于三角瓶中，用量筒加入lOOml乙腈。
7.1.3调味辣椒酱、原味辣椒酱、辣椒油等
称取209(准确至O.Olg)样品于三角瓶中，用量筒加入lOOml乙腈。
7.1.4 Merguez香肠、西班牙加调料的口利左香肠和肉制品
称取209(准确至O.Olg)样品于三角瓶中，用量筒加入lOOml乙腈。之后在Ultra Turrax中充分混合数分钟，振荡1小时后过滤于三角瓶中。检测样品取样量和其稀释液浓度要视产品中的辣椒含量而定，以符合液相色谱检测限的要求。
7.2高效液相色谱测定
7.2.1流动相
溶剂A:酸性水溶液（165ml乙酸溶于lOOOml水中）溶剂B:乙腈
7.2.2梯度洗脱

流速：0.7ml/min
基线稳定后开始进样
两次进样间隙时间为10分钟
7.2.3进样量：lOp1
7.2.4检测波长
在300nm到600nm波长范围进行扫描，确定三个测定波长(432nm，478nm和
520nm)
7.2.5标准曲线
用5个标准工作溶液的测定值绘制标准曲线，各种色素的标准曲线分别在最大吸收波长处由5点回归计算（苏丹橙B在432nm波长有最大吸收，苏丹红1号，苏丹红2号和胭脂树橙在478nm波长有最大吸收和苏丹红3号，苏丹红4号和苏丹红B在520nm波长有最大吸收）。
将7.1制好的样过0.45p m的膜装入自动进样器的小瓶后进行液相色谱测定得到结果。
标准回归曲线经过每次实验配制的系列标准溶液测定结果的验证。
7.3计算
着色剂含量按以下公式计算：
R=CxVxD/M单位：mg/kg
C-样品中待测组分的浓度，单位：lJ g/ml
M-检测样品取样量(g)
V-样品溶液体积(ml)
D-样品溶液的稀释倍数
8苏丹红l号
8.1笫一步是确定方法的操作条件
应用Norm NF V03 110获得以下操作条件：标准曲线模型是线性的478nm下的检测限是0.013p g/ml，478nm下定量的最低浓度为：0.106p g/ml
在辣椒粉样品中的添加回收率高于90%对于其它食品基质中的色素方法也进行了研究并可应用类似方法对所有着色剂进行检测。
8.2应用LC/MS确证苏丹红l号
对于复杂食品基质本底或一种新的基质本底，确证苏丹红1号分子的存在是非常必要的。
如果光谱分析结果不令人满意（如待分析物浓度较低或可能存在结构类似物时）也可以应用这种技术进行确证。
8.3设备
8.3.1液相色谱与电喷雾离子化质谱仪联用
8.3.2色谱柱：PHENOMENEX LUNA C18 3p m 150×2nm
8.3.3柱温箱温度调至30℃
8.4 HPLC测定
8.4.1流动相
溶剂A:20%酸性水溶液（0.1%乙酸溶液）
溶剂B：80%乙腈
流速：0.2ml/min
8.4.2进样量：lOp l
8.4.3检测器
正电喷雾
设定条件：喷雾电压：5300V
喷雾口电压：120V
周边电压：9.50V
辅助气体温度：300℃
8.4.4测定
步骤7.12取得的提取物先稀释10倍后再稀释100倍后经0.45p膜过滤于自动进样瓶中。
8.5结果

❼ 怎样检验鸡蛋里有没有苏丹红

可以把鸡蛋打到开水里,煮熟,可以看到有苏丹红的蛋黄会从红色变为黄白色。

“苏丹红”是一种化学染色剂，并非食品添加剂。它的化学成份中含有一种叫萘的化合物，该物质具有偶氮结构，由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。

苏丹红属于化工染色剂，主要是用于石油、机油和其他的一些工业溶剂中，目的是使其增色，也用于鞋、地板等的增光。 又名“苏丹”。

苏丹红鸡蛋怎么辨别

1、鸡蛋的颜色

仔细观察鸡蛋的颜色，如果蛋壳很鲜艳、光亮的话，则说明该鸡蛋是经过苏丹红染色的。

2、晃动鸡蛋

用手轻轻地晃动鸡蛋，然后仔细听声音，如果有液体撞击的声音，那么说明该鸡蛋为苏丹红鸡蛋。

3、蛋黄颜色

打开鸡蛋，然后观察蛋黄的颜色，如果颜色比一般鸡蛋深暗一些的话，则说明该鸡蛋为苏丹红鸡蛋。

4、粘稠

打开鸡蛋，然后摸看看鸡蛋是否粘稠，如果很粘稠的话，则说明为好的鸡蛋，反之则说明为苏丹红鸡蛋。

❽ 苏丹红怎样可以简单的检验出来

苏丹红是染剂，可以给脂质染色

❾ 赣南脐橙到底有无含有苏丹红我们应该怎样检测啊

中国之声《新闻纵横》今天关注：连日来，全国部分市场出现赣南"染色脐橙",甚至有赣南脐橙被检测出苏丹红，引起社会广泛关注。赣州市近日对相关情况进行通报：经排查，发现和查处了3家疑似染色企业，没有发现用苏丹红染色脐橙的违法犯罪行为。

可以使用苏丹红速测液检测

使用方法：

样品处理：取约1g样品于容器中，加入2～4 mL乙酸乙酯，充分混匀，提取1min，静置3min以上。

点样：取一张层析纸，在端底向上约25px处、平行相隔约25px、用铅笔画出将要点样的+字线或五个小点。取1支毛细管沾取样品溶液的上层液，将其分别点在五个+字线上（样品溶液颜色较浅时，可在每次点样斑点挥干后重复点样），斑点直径控制在5毫米以内。另取四支毛细管分别沾取苏丹红1、2、3、4号对照液少许分别点在样品的原点上。

展开：取一个250mL以上的烧杯，加入约5mL展开剂，将层析纸（样品端朝下）插入展开剂中靠在杯壁上，待展开剂延层析纸向上平行展开至层析纸顶端约1厘米处时取出层析纸，观察结果。

结果判定：1.在本实验条件下，如果样品在展开轨迹中出现斑点，其斑点展开（向上跑）的距离与某一对照液展开后的斑点距离相等、颜色相同或颜色虽浅却相近时，即可判断样品中含有这一色素。

2.我国允许使用的色素除天然色素外没有油溶性色素，天然色素的化学极性往往很小，样品中即使含有天然色素，展开后的色斑会在前沿之处出现淡色斑点或淡色条带。

3.如果对照物已经展开，而样品色斑在原处未动或展开的距离很小，表明这一色素为水溶性色素，可用水溶性色素检测试剂来判断其是食用的还是非食用的。

适用范围：

本方法适用于苏丹红（1、2、3、4号）等油溶性非食用色素的现场快速检测。

❿ 怎样检验鸡蛋里有没有苏丹红

辨别苏丹红鸡蛋的方法：
把鸡蛋打到开水里，煮熟，可以看到有苏丹红的蛋黄会从红色变为黄白色。
打开后含有苏丹红的鸡蛋蛋黄偏红；

拓展资料

辨识苏丹红鸡蛋：

一看、假蛋壳更显光亮；

二摇、假鸡蛋在摇晃之后很容易散黄，而真鸡蛋不会；

三辨、真鸡蛋打开后比较黏稠；

四晃、假鸡蛋摇晃起来内部有晃动感，而新鲜的真鸡蛋没有，时间较长的陈蛋也可能有此状况；

五观、观察真鸡蛋在蛋壳和蛋清之间有层薄膜；

六煮、煮熟后的假鸡蛋，蛋黄弹性比较大。