有饭无菜的解决方法

㈠ 家里没有菜，只有大米，怎么吃

焖大米饭的做法

食材用料

大米 250克

清水 适量

步骤：

1. 把大米放入饭煲内胆中。

2. 淘洗两遍后放入适量的清水，浸泡一个小时。（一般来讲米和水的比例应该是1:1.2，我是把中指放入水中，到中指第一关节处往下一点。）

3. 盖上饭煲盖子，按煮饭程序开始煮饭。

4. 米饭煮好后断掉电源，把米饭用饭铲翻拌一下，盖上锅盖再闷十分钟。

小贴士

• 米饭不用过度淘洗，不超过三次为好，浸泡一个小时可以使大米充分吸收水分。

• 蒸米饭时可以加入少许盐或者猪油，蒸出的米饭会比较松软。

自制大米麻辣锅巴的做法

用料：

剩米饭 300克

普通面粉 100克左右

辣椒面 三勺

花椒粒 一小把

盐 5克

鸡精 3克

步骤：

1. 把剩米饭盛在干净的盆里。

2. 加入面粉。

3. 用手把面粉和米饭揉在一起，加面粉的时候不要一下全加完，慢慢加，因为米饭有软有硬吸水性不一样，加到能把米饭揉成像面团一样就可以了。

4. 在面板上撒适量面粉，把米面团放在上面，再在表面撒上面粉。

5. 用擀面杖把米面团擀开。

6. 把米面团擀成很薄的面皮，要薄厚均匀，一定要薄薄的，这样做出来比较酥脆。

7. 把面片切成小方块，然后把它们分开，防止粘连在一起。

8. 这时候做撒料，在料理杯中放三勺辣椒粉。

9. 放一勺盐。

10. 然后放入鸡精和花椒粒。

11. 盖上盖子把它们打成粉末状。

12. 锅烧热倒入多点的油。

13. 油烧到五成热时关成中小火，放一个面片试下油温，面片周围有小泡泡冒出就可以了，把其它面片一片片的放入油锅里炸，一次不要放太多了，防止粘在一起，

14. 用中小火慢慢炸，中途用漏勺翻拌一下，让它们受热均匀，炸到表皮金黄，用勺子碰触有脆感就可以捞出了。

15. 把锅巴放在深一点的盆中，趁热把做好的麻辣粉撒上一点，然后像颠勺一样把它们翻拌均匀。

16. 依次做好所有的锅巴，每炸好一些锅巴就撒一些麻辣粉。

17. 我做了两种口味的，还有孜然味的，这个调料是三勺孜然粉，一勺盐，半勺鸡精就可以了，做法和麻辣粉一样的。

18. 锅巴做好了，是不是像买的一样呢，赶紧试试吧，非常不错哦。

小贴士

1.米饭不要太硬了，太硬的话不好揉在一起，软硬适中就可以了。

2.我放的辣椒粉多，不喜欢吃辣的做成孜然味道的就可以了。

3.炸的过程中一定要中小火慢慢炸，否则火太大就会表皮糊了，里面还是软的，不会很脆。

4.做好后用袋子装起来，防止吸收潮气变得不脆了。

㈡ 我蒸了米饭，发现没菜要怎么做

加上油和盐，直接把蒸好的饭放锅再炒一下，最后撒上切碎的大葱，就是一饭香喷喷的炒饭了。

㈢ 吃饭没有任何菜怎么办

吃饭没有任何菜，可以加一点点海鲜酱油拌一拌也很好吃。

㈣ 家里没有菜，只有大米，怎么吃

方法/步骤

1
准备：泡米0.5到1个小时。
为了使得米饭煮的更加饱满，吃起来更加软和，那么可以提前把米浸泡一下，用冷水浸泡一下，大概半小时到1个小时的样子，让米粒可以预先吸收足够的水分，在煮的时候就会更加好吃哦。

2
淘米次数不要多。
我们知道我们现在买的米都是精米，都是经过各种多次打磨后，非常白净好看的，其实，就已经流失了很多的营养成分，所以，我们在淘米的时候，适当的简单几次就可以了，不要太多次，防止更多的米粒营养的流失。

3
不要用热水淘米。
另外，讲到米里面的营养的流失，这里还告诉大家一个小细节，就是我们很多人会喜欢用热水来淘米，特别是冬天，首先是不冷，感觉这样也可以更好的把你淘干净，其实要知道，热水淘米，会使得米有一定的氧化作用，丢失一定的营养成分。

4
根据个人口味调节米和水的比例。
对于米饭煮的软硬，每个人有每个人的喜好，有的人喜欢吃硬点的，而有点人不喜欢，那么这个笔者就不多说，根据个人的口味，和米的不同，也会有不一样，所以，根据个人的爱好，自行安排。特别提醒一下，如果米被浸泡过了的话，就要注意比平常要少放点水哦。

5
可以加点盐或花生油，更加香味。
为了给米饭增加更多的香味，我们可以适当的加点点盐，或者放点食用油或花生油都可以，这样米饭会根据芳香口味好。同时，我们也可以加点玉米粒、豆子等其它食物添加进去也是非常不错的。

6
工具选择：电饭煲、高压电饭煲、高压锅等密封比较好的锅具。
对于工具的选择，我们米饭的煮的好，有个原则，就是尽量密封，俗话说就是尽量少跑气了，其实，就是米饭好，跟前面热水淘米一样的原理，密封好，减少米饭的氧化，营养的流失。这样就米饭更加营养和口感好。

㈤ 剩饭剩菜该如何处理

每个家庭每天都会面临着做饭这件事，但是并不是每次做的都是正好的，或都或少都会剩一些，一些家庭会选择留下来剩着第二顿吃，也有的家庭会选择直接扔掉，对于选择留着剩着第二顿吃的家庭这有一些小建议。

如果剩了米饭，而且下一餐还吃不完，可把它分成两份放入冷藏室保存。第二餐先取出一份，加入黑芝麻、红枣、燕麦、莲子等配料一起煮成粥;也可加嫩豌豆、香菇丁、蔬菜碎、肉末、鸡蛋等配料一起做成炒饭。这样能充分利用剩饭，还能得到更丰富的营养。如果剩了饼、馒头、包子、饺子等容易变干变硬的面食，也要分成一次能够吃完的量，装入保鲜袋或饭盒中。其中一份放在冷藏室中第二天食用，其他则放入冷冻室中冻藏。需要食用时从冷冻室拿出来，直接上蒸笼蒸热，口感新鲜如初。

㈥ 剩饭剩菜怎么处理

1、剩菜：荤菜分装收纳，蔬菜当餐吃完

鱼肉蛋类荤菜宜分装成一次能吃完的小份，在冷藏室里可以保存2天左右，如果放入冷冻室，可以保存一周以上。每次取出一份，彻底加热杀菌后食用。荤菜再次加热时，虽然损失一些B族维生素，但蛋白质和矿物质可完全保留，口味上也没有明显变化。

2、主食：米饭冷藏，面食冷冻

如果剩了米饭，而且下一餐还吃不完，可把它分成两份放入冷藏室保存。第二餐先取出一份，加入黑芝麻、红枣、燕麦、莲子等配料一起煮成粥;也可加嫩豌豆、香菇丁、蔬菜碎、肉末、鸡蛋等配料一起做成炒饭。这样能充分利用剩饭，还能得到更丰富的营养。

3、剩汤：煮沸盖严，及时冷藏

剩鸡汤、肉汤之类体积很大，冰箱里往往放不下。这时最简单的方法是把锅里的汤重新煮沸杀菌，然后盖严盖子小火继续煮几分钟，关掉火。绝对不开盖子。这样就可以把汤安全放到第二天早上而不会腐败，节省冰箱的体积。

(6)有饭无菜的解决方法扩展阅读；

剩饭剩菜储存要点

1、剩饭剩菜需凉透后再放入冰箱这是因为热食物突然进入低温环境当中，食物中心容易发生质变，而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结，促使霉菌的生长，从而导致整个冰箱内食物的霉变。

2、荤菜2小时易生细菌

气中的有害细菌，会在2个小时内附着在一些高蛋白、高脂肪的剩菜上繁殖，蛋白质和脂肪在细菌的作用下，大都会产生有害物质，如硫化氢、胺、酚等，这些物质对人体有害。因此剩饭剩菜在烹饪后两个小时内放进冰箱，用较浅容器盛放，便于冷却。

3、剩饭菜别过6小时剩菜的存放时间以不隔餐为宜，早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好能在5至6个小时内吃掉它。如果食物存放的时间过长，食物中的细菌就会释放出化学性毒素，对这些毒素加热也无能为力。

㈦ 求解:家里有吃剩下的大米饭，没有菜可以炒着吃，不想去买菜，怎么弄

加点盐，加点酱油，炒一下，或者直接拌一下就可以吃了。
也可以把盐和饭搅拌，然后放在锅中煎成两面金黄。

㈧ 吃饭没有菜怎么办

可以寡吃，其实米饭细嚼慢咽之后会有麦芽糖的香味，如果实在吃不下去，可以加点调味料，比如盐、糖、胡椒粉、老干妈、豆瓣酱、腌黄瓜等等，味道都是不错的。

㈨ 朋友叫吃饭,去了发现没有菜了,该怎么处理

再点菜 或者去买点熟食，其实这个不要紧的 朋友在一起坐下聊聊天也很开心的 吃不吃 不重要