鸡枞菌如何种植方法

‘壹’ 鸡枞菌的种植方法与过程

鸡枞菌又称鸡肉丝菇，是一种大型真菌，被誉为"野生食用真菌之王"。其营养效应丰富，市场价格昂贵，因此也引起了许多种植者的关注。据报道，目前人工种鸡枞菌技术尚不理想，其相关技术才刚刚起步，在实际操作中仍存在许多困难。所以我们在市场上看到的大部分蘑菇现在都是野生的。那么到底该如何种植鸡枞菌呢？让我们简单地看一看。

1、细菌棚的建造

宜选择交通便利、水源近、环境清洁、土壤肥沃的场所。棚屋东西向长100米，宽8米，墙高约3米。在细菌棚的建设中，可根据自身情况，根据当地情况调整蘑菇棚面积。

棚屋的屋面最好是以钢筋建造，坚固耐用。采用一层聚乙烯防雾膜，防止水滴落在鸡体内的细菌上，并在聚乙烯防雾膜上涂上黑色绝缘被子，以控制棚内温度。此外，棚的一侧应安装一扇门，以方便管理人员正常进出，另一侧应配备排气扇，以确保空气流通。

2、培养基的制备

第一种是用木屑75%、石膏1.5%、麦麸20%、水140%、白蚁筑巢土3%配制而成的密闭配方，配料称重，叠加2小时后无水，含水量65%左右，即培养料之间的水滴不下降，然后用聚丙烯袋填充17×45 cm，按常规消毒接种。

3、真菌培养

将接种袋置于预先灭菌的培养室，调节袋温度在20℃~25℃之间，菌丝体40-60饲料培养正常。

4、种植和管理

(1) 棚内温度应保持在25℃~30℃之间，昼夜温差控制在10℃左右，地温控制在25℃~27℃之间，空气湿度保持在90%左右。

(2) 当给予一定量的散射光时，光强控制在300勒克斯左右。

(3) 温度过高时，打开排气扇降温，温度过低，降低保温被子以提高棚内温度，当细菌床干燥时，可在菌床与细菌床之间的过道上浇水，以增加细菌床的湿度。

5.细菌生产管理

鸡枞菌通常在六月至十月在夏季及秋季产生。温度控制在24℃-28℃是合适的.温度高时，棚顶增厚，遮阳，沟浅，蓄水，棚内空间早晚喷，保持空气湿润。此外，还可以增加昼夜温湿度差，提高细菌质量。在出苗期间，蜻蜓常咬蘑菇体，可人工捕捉。

以上对鸡枞菌的种植技术作了简要的介绍，一般说来，鸡枞菌的种植技术还存在许多操作要点，不能一 一总结，目前该技术还处于研究的早期阶段，想投资种植的朋友必须认识到风险，同时还要进行专业种植技术的系统研究。

‘贰’ 鸡纵菌的种植方法

鸡纵菌人工栽培方式，主要是熟料袋栽
(1)季节安排
当气温稳定在12℃
-
24℃以上，为最佳制袋季节，以此为最适温度范围，此时接种不需加温培养，成活率高。经40-50天培养后菌丝长满袋，气温回升后，将菌袋埋人土中，很快就能长出第一批菇，并可延续采收到当年秋季9-10月份。在此期间白蚁活动旺盛，但无害处。它在取食菌丝的同时，又分泌一些有利于鸡纵菌生长的物质，促使菌丝生长旺盛，能获得高产。
(2)菌袋制作
适用鸡纵菌栽培生长的培养基配方：木屑75%，戴皮20%，石膏粉1%，白糖1%，白蚁巢土3%，水110%。
制作时将配料分别称量后翻拌均匀、堆闷2小时后检查含水量：即用手抓培养料紧握指缝间有水珠形成，但不下滴为度。栽培袋选用17厘米X
35厘米或15厘米X35厘米的聚丙烯袋装料，两头套颈圈，无棉体塑盖封盖袋口。按常规灭菌然后在无菌室内接入鸡纵菌的栽培种。
(3)发菌培养
将接种后的菌袋置于事先消毒的培养室内培养，调控袋温度在20℃-25℃，进行遮光养菌。发菌培养一般40-60天菌丝可长满全袋。
(4)野外搭棚
鸡纵菌菌丝生理成熟后，要搬到野外菇棚出菇，菇棚场地选择南北朝向、地势平整、土壤肥沃、酸性的场地；也可用房前屋后庭院作栽培场地。先整理成0-100厘米宽的畦床，长度视场地而定。扒出表土整成15厘米的凹畦。鸡纵菌喜酸性环境，故不宜撒石灰粉消毒，可撒适量的多菌灵或硫菌灵。畦床均匀撒3-5厘米厚的粗沙，四周挖好排水沟。菇棚高2米，上方和四周用草帘遮荫。
(5)埋筒筱土当菌丝走满袋壁，并出现米粒大小的钉状或珊瑚状瘤点时，把菌袋搬进菇棚内，脱去筒膜，排于畦床上。菌筒间距2-3厘米，间隙用覆土材料填实，菌筒表面覆盖8
-10厘米厚的经阳光暴晒过的菜园土或腐质土。畦上搭架拱膜棚，保持覆土湿润。然后在拱膜或菇棚上方铺上竹叶、松枝等遮荫。
(6)出菇管理
鸡纵菌出菇一般在夏秋季节6-10月份。其气温控制在24℃-28℃为适。气温高时棚顶加厚遮阳物，畦沟浅水蓄水，早、晚棚内空间喷水，人为创造一种阴凉湿润环境，空气相对湿度85%～90%；并拉大昼夜的温、湿差，促使菇体质量提高。出菇期间常发生蜻瑜咬食菇体，可采取人工捕捉。

‘叁’ 鸡枞在市场上价格很高，如何进行人工种植呢

山东济宁被称为孔孟的故乡。济宁的鱼台县有很多稻田。这里最有名的是鱼台大米。但是今天要说的不是大米，而是种植当地的另一个特色鸡褐色菌。鸡褐色菌的外观是黑色，下部的根是白色。土里还没熟的小鸡褐色菌看起来很松软，好像和普通蘑菇没什么两样。但在当地是有多年养鸡传菌经验的老兵。他养殖场里的人工养殖鸡全菌被野生鸡褐色菌驯化。虽然看起来个子很小，但将鸡田菌引进野外人工种植的塑料大棚，但多年来，很多国内专家的研究已经决定。

人工栽培的食用菌中鸡褐色菌的生长速度相对较快。在噬菌体阶段，每隔大约6个小时可以长到4厘米到6厘米高，这也是采摘和食用鸡褐色菌的最佳时期。鸡全菌不仅可以炒着吃，还可以生吃。当地人吃得最多的方法之一是鸡褐色菌鸡汤。先把鸡肉切片加热，煮到半熟，然后加入鸡褐色菌，等鸡肉完全熟了，汤就会变好。另一种是炸鸡，外表脆，最原始的鸡保持甜美。

‘肆’ 鸡枞菌怎样种植

1、液体深层培养的研究和菌丝体化学成分的分析
华西医学大学生物系（赵呈裕等，1988）曾对鸡枞菌采用不同培养基进行液体深层培养的研究，并对所培养的菌丝体进行成分的分析，其要点及结果如下：
所用菌种系采自四川西昌，经组织分离并经提纯获得的菌株。所用的液体培养基配方为：蛋白胨2%，蔗糖2%，硫酸镁1.5%，磷酸二氢钾0.3%，维生素B1每100毫升1毫克。酵母膏0.1%，蔗糖3，硫酸镁0.05%，磷酸二氢钾0.1，硝酸钠0.3%，氯化钾0.05%。多胨2%，其余同配方1。以上各配方PH调至6。
三种液体培养基配方，灭菌后接入液体菌种，接种量为10%，在温度26，振荡速度为110转/分的条件下振荡培养36小时后测定菌丝体干重，测定结果是配方①的菌丝干重为805克/升，配方②为11.5克/升，配方。

2、为10克/升。再继续培养24小时，生物量开始下降。
收集干菌丝体进行化学成分分析，测定结果是：蛋白质含量49.2%，脂肪805%，碳水化合物10.8%，灰分3.9% ，钙每100克36.8毫克，磷每100克15.0毫克。每100克干品中含18种氨基酸，总量为31.76克，其中人体8种必须氨基占15.15克。在18种基酸中，含量最高的是谷氨酸为3.29克，其次是异亮氨酸3.23克，再次是天门

‘伍’ “鸡枞菌”人工种植方法。

“鸡枞菌”人工种植方法：

1、棚内温度应保持在25℃～30℃之间，昼夜温差控制在10℃左右，地温控制在25℃～27℃之间，空气湿度保持在90％左右。

2、当给予一定量的散射光时，光强控制在300勒克斯左右。

3、温度过高时，打开排气扇降温，温度过低，降低保温被子以提高棚内温度，当细菌床干燥时，可在菌床与细菌床之间的过道上浇水，以增加细菌床的湿度。

4、鸡枞菌通常在六月至十月在夏季及秋季产生。温度控制在24℃－28℃是合适的．温度高时，棚顶增厚，遮阳，沟浅，蓄水，棚内空间早晚喷，保持空气湿润。此外，还可以增加昼夜温湿度差，提高细菌质量。

(5)鸡枞菌如何种植方法扩展阅读：

人工栽培鸡㙡菌袋生产60天成熟，每平方米产鲜菌4．85公斤。人工栽培鸡枞技术操作简单，原材料来源广泛，生育期短，产出率高，可开发加工油鸡枞等产品，市场前景好。

鸡枞菌的生长发育与土白蚁的活动有密切关系。白蚁一旦弃巢他去，此巢就不会再长鸡㙡菌。人工栽培很难成功。

鸡枞菌与大白蚁共生的鸡菌是人们的珍稀佳肴，是饲养大白蚁的一项重要收入。每年5月下旬至10月上旬为鸡枞菌的生长期，可经常采摘侧枝较大的鸡菌。当菌盖破膜开伞达八成、未展平，盖面有鳞裂但盖边未出现撕裂时，即及时采收。

‘陆’ 鸡枞菌人工种植方法是什么

鸡枞菌，别名：伞把菇、鸡肉丝菇、鸡肉菌、鸡脚蘑菇、蚁棕、斗鸡公、三塔菌、白蚁菇，品种在我国有20种以上。具有较高的营养价值，是一种野生菌种，它的生长与野外生存的白蚁有很重要的关系。生长环境比较高！

第二：培养技术

鸡枞菌现在基本主要采取熟料袋栽技术，当气温稳定在12℃ - 24℃左右，可以进行接种，此时是最适宜的温度，进行发菌培育40天-50天后，温度升高，湿度适宜后，即可进行野外培育。

‘柒’ 鸡枞人工可以种植吗

可以的。

人工栽培：

纯种的分离和培养

1、 母种，分离的培养基配方为：马铃薯200克，蚁巢20克，葡萄糖20克，琼脂20克，水1000毫升。灭菌‘接种后在18±1℃下培养286小时，菌丝长满管。菌丝浓密，粗壮，洁白，匍匐型（赖井平，1993）。

2、原种，栽培种 比较适宜的培养基配方：

阔叶树木屑78%，麸皮20%，蔗糖1%，石膏1%，料与蚁巢浸出液之比为1：1.2。灭菌后接入母种块2平方厘米，在18±1℃恒温培养，63天菌丝长满瓶，菌丝浓密，较壮。

木屑100千克，麸皮25千克，蚁巢土25千克，石膏1千克，糖1千克，料水比1：1.2，灭菌后接入母种块约2平方厘米，在18±1℃恒温培养，60天菌丝长满瓶，菌丝浓密，健壮。

3、菌种保藏，鸡枞菌菌丝体在温度低于8℃的条件下，停止生长，甚至死亡，因此，不适合在冰箱低温保藏，一般多采用常温保藏，具体做法是：

按上述原种培养基配方，装料时要比平常稍微紧些，灭菌后接入母种，在18℃左右培养，当菌丝向下吃料至4~5厘米时，用牛皮纸包好棉塞，套上干净纸袋，置阴凉保存，可保存5~8个月。

(7)鸡枞菌如何种植方法扩展阅读

营养成分：

鸡枞又名鸡宗、鸡松、鸡脚菇、蚁枞等，是云南的着名特产，因肥硕壮实、质细丝白、鲜甜脆嫩、清香可口，可与鸡肉相媲美，故名鸡枞。

它含有钙、镁、铁、磷、蛋白质、碳水化合物、热量、灰分、核黄素、尼克酸等成份。等多种营养成分，鸡枞中的氨基酸含量多达16种，含磷量高是鸡枞的一大特点。人体需要补充磷时，可常吃鸡枞。

鸡枞雨季多生于山野的白蚂蚁窝上，刚出土时菌盖呈圆锥形，色黑褐或微黄，菌摺呈白色，老熟时微黄，有独朵生，大者可达几两，也有成片生。烹制食用，切片肉质酷似鸡白肉，且有鸡肉的清香，故而得名鸡枞。

‘捌’ 跪求鸡枞菌的种植方法

其人工种植流程为：

1、母种制作

1）将马铃薯加入白蚁巢浸出液加热煮烂，并过滤；

2）煮液加水补足至1000ml，并加入洋菜粉煮沸至完全溶解后，再高压灭菌；

3）将灭菌完之培养基置于无菌操作台中趁热倒入培养皿或其他培养容器；

4）冷却后接种鸡枞菌之菇体。

2、菌袋制作

1）将配料分别称量后翻拌均匀、堆闷；

2）2小时后检查含水量，用手抓培养料紧握指缝间有水珠形成，但不下滴为度；

3）栽培袋选用17cm×35cm或15cm×35cm的聚丙烯袋装料，两头套颈圈，无棉体塑盖封盖袋口；

4）按一般程序灭菌，然后在无菌室内接入鸡枞菌之菌种。

3、采收

当鸡枞菌子实体的菌盖将要伸直、尚未开裂时即可采收，采时手轻握苗柄基部、用利刀沿膨大的菌柄下沿削断，向上拔起即可，可采3～4次，生物转化率50％～60％。

‘玖’ “鸡枞菌”人工种植方法

人工种植鸡枞菌时，气候特别重要，它最适合在二十五度左右的环境中生长，另外种植环境的湿度也很重要，如要环境湿度太高，种出的鸡枞菌就会水分过大，如果湿度过低则生长出的鸡枞菌就会特别干，因此种植户要注意湿度的调节。

‘拾’ 种植黑皮鸡枞菌的方法有哪些种植黑皮鸡枞菌都有哪些技巧

乌鸡枞菌要求培养基含水量65%，空气相对湿度85%-95%。乌鸡枞菌适合在中性或微酸性的环境中生长。菌丝生长的适宜温度为18-30℃，最佳温度为20-25℃。子实体分化和生长的温度为15-28 ℃，最适温度为25-28 ℃。生长环境要求空气新鲜，有适度的暗散射光。从初春到秋末，在自然温度适中的情况下，可在塑料大棚和日光温室中栽培一季，直至栽培袋中的营养基本耗尽。冬季棚内或室内温度在25-28℃也是很好的出菇方式。由于南北方地理和气候的差异，不能一概而论。

料袋接种成菌袋后，应转入发芽阶段。阿比泰尔乌鸡肉质细嫩，气味芬芳，味道鲜美，是一种在丰富的食用和药用真菌资源中独一无二的。接下来小编为大家整理了一部分关于鸡枞的知识，包括鸡枞的栽培方法，一起来看看吧。

黑鸡枞坚实中等，平盖，直径10--20厘米，脐部半球形，菌盖表面光滑，初期为米黄色、乳白色，中期为晚囤，为少数菌种之一，子实体完全成熟并不时有腐烂的特殊浓香，嗅觉可在10多米外闻到其香味。茎秆粗大，直径1-3.5厘米。