有什么好方法把熟豆子弄成豆沙

‘壹’ 如何把红豆做成豆沙

1、准备好材料：红小豆：200克、红糖：100克、烘焙油：50克

‘贰’ 怎么样才能把红豆煮烂煮成红豆沙呢

1
煮红豆之前用水泡几小时
2
用小火煮熟大概40分钟
3
把豆子倒入豆浆机里搅拌30秒
我用这种方法做过绿豆饮,好喝又省事

‘叁’ 家庭怎样做红豆沙

红豆沙必须自己亲手制作，买上好的赤豆，用小火慢炖得软烂酥透，再入淘萝里细细碾磨去皮，加入猪板油熬制的猪油，洒入绵白糖，用小火熬煮着，当水分渐渐散掉，豆沙的颜色也渐渐变得暗红时，一锅上好手工红豆沙就好了。尝一口，绵软，细腻，香甜，没有外面买的那股子糖精味，红豆的香味也完全保留。凉透后，用来做糕点，面食，八宝饭都可，哪怕偷懒煮一碗糯米小圆子，放入一勺红豆沙，也变成时下最流行的甜品。
食材清单 加入采购清单
1小时以上 | 切墩(初级)
赤豆（也称红小豆） 200克 、 猪油 3大勺 、 绵白糖 3大勺 、 水 两大杯
烹饪步骤
步骤1/6
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把浸泡过的赤豆用小火煮至软烂，推荐使用慢炖锅，不用看火，使用自动档功能就可以把红豆煮透，时间在两小时左右；如果没有时间，也可以使用高压锅把红豆煮熟。注意：不要放太多水，一般比红豆高两三厘米的水就可以了，太多水会影响成品；

步骤2/6
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把豆子滤水（水保留），放入淘箩里，下面放一个大锅，用勺子碾磨红豆，豆沙就会流入下面的锅中；

步骤3/6
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最后就只剩下豆皮渣；

步骤4/6
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放入三大勺猪油，最好是猪板油熬制的，这样会很香，再加入绵白糖 ；

步骤5/6
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上火熬制，中小火，开盖以便水气散发，时间15-20分钟，怎么判断豆沙是否好了呢？当锅中的豆沙 开始向往爆沙的时候，就是九分好了，再煮上一两分钟即可关火；

最后一步
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红豆沙冷却后就可以凝住。还有一种方法是用食用油炒制豆沙，我也试过，相比这种，炒制的红豆沙口感很干，容易焦锅。

小贴士
小贴士： 1、煮豆沙时，要不时用筷子划一下底部，以防粘底； 2、封存好放入冰箱，可以保鲜十天左右，需要保鲜时间长的，可以分成小份冰冻。 3、赤豆的功效：可以利湿消肿，清热解毒，是美容养颜的平价食材，具有良好的润肠通便，降血压，降血脂的作用

‘肆’ 用黄豆怎么做成豆沙

材料：黄豆适量，清水适量，白糖，食用油。

做法：

1、黄豆洗净，加水把豆子泡开。

‘伍’ 红豆如何做成红豆沙

主料

红小豆适量

冰糖适量

方法/步骤

• 1

  煮豆

  先把适量的红小豆洗净，清水里泡大约四五个小时，这样煮的时候可以更省时，煮出来的红豆也更绵柔。然后把泡好的红小豆放入电饭锅煲中，加入适量的清水，水不要加得太多，大约比红豆高出5cm左右，选择煮豆功能，如果不带煮豆功能，也可以选煮粥功能。

  

注意事项

• 煮豆易烂小窍门：煮开锅以后可以开保温档，利用锅内的温度能很好的使红小豆变得更加的软，这样焖个10多分钟，再继续煮，能使豆子更易烂。

• 如果不喜欢吃太碎的豆沙，也可以用勺子把煮好的豆子按压碎，可以不用豆浆机搅打。

• 炒豆沙时要不断的勤翻动着炒，这样豆沙才能炒得好，不易粘锅。

‘陆’ 豆沙是怎么做成的

豆沙一般指红豆沙，是将红豆浸泡后煮熟压成泥，然后再加入油、糖浆或玫瑰酱类的甜酱混和均匀后制成的。此外，绿豆沙也是生活中常见的豆沙，制作方法跟红豆沙一样，它们的豆沙馅可以用来做豆沙包、豆沙饼之类的点心、各种各样的可口食物。
豆沙一般是红豆做的
制作步骤：
首先择豆，把品质不好的豆全部挑出来，然后简单清洗下红豆再浸泡发豆4小时，泡好后用水再次冲洗干净，然后倒入电饭锅里，里面再加入水把红豆煮熟煮软。电饭煲按下煮饭键，煮好后再焖一个小时。待红豆煮熟后用铲子把它压成泥状或者用搅拌机打成豆沙即可。
接着翻炒，翻炒是个技术活，不粘锅中热加入倒入红豆沙，根据个人口味加适量红糖翻炒。把豆沙里面的水份炒的稍微干一点，再加少量食用油翻炒均匀即可。为了让炒好的豆沙馅不易在凉了之后散开，可加适量麦芽糖(一斤豆沙兑100g)。
最后起锅，当炒至粘稠度适合时起锅装进容器里，冷却后冷藏随吃随取，味道甜软、好吃极了。

‘柒’ 怎么煮红豆就是怎么做豆沙啊

制作食材
红豆1杯、砂糖200克、水1/4杯、沙律油30ml。
制作流程
1.先在锅中放4杯水，和红豆一起用中火煮，煮沸后再加1/2杯水继续煮，等它第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干。
2.将红豆再倒回锅中，将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂，期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。
3.煮软后，放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。

4.把过滤的红豆放入布袋中，再加一点水，用力拧干。
5.锅中放1/4杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，加步骤(4)的1/3量，以小火慢慢煮。
6.过一段时间后，再加步骤(4)的1/3量，并改用小火煮。
7.把剩余的1/3量全部入锅中，用木杓不停搅拌一面煮。
8.煮好的豆沙分成鸡蛋一般大的小团，放在容器中，使之冷却即成。（砂糖的量，可依各人爱好增减。）

‘捌’ 工厂里用什么方法把煮熟的红小豆破碎的呢

因为工厂里面采用的都是机械化的设备，所以他们是有自己的设备，需要像那种机械式的搅拌机，就可以把红小豆破碎。从而制作出红豆沙。
红小豆是一年生、直立或缠绕草本。高30-90厘米，植株被疏长毛。羽状复叶具3小叶；托叶盾状着生，箭头形，长0.9-1.7厘米；小叶卵形至菱状卵形，长5-10厘米，宽5-8厘米，先端宽三角形或近圆形，侧生的偏斜，全缘或浅三裂，两面均稍被疏长毛。花黄色，约5或6朵生于短的总花梗顶端；花梗极短；小苞片披针形，长6-8毫米；花萼钟状，长3-4毫米；花冠长约9毫米，旗瓣扁圆形或近肾形，常稍歪斜，顶端凹，翼瓣比龙骨瓣宽，具短瓣柄及耳，龙骨瓣顶端弯曲近半圈，其中一片的中下部有一角状凸起，基部有瓣柄；子房线形，花柱弯曲，近先端有毛。荚果圆柱状，长5-8厘米，宽5-6毫米，平展或下弯，无毛；种子通常暗红色或其他颜色，长圆形，长5-6毫米，宽4-5毫米，两头截平或近浑圆，种脐不凹陷。花期夏季，果期9-10月。
红小豆被誉为 粮食中的“红珍珠”，既是调剂人民生活的营养佳品，又是食品、饮料加工业的重要原料之一。红小豆汤不仅解渴，还有清热解暑的功效。用小豆与大米、 小米、高粱米等煮粥作饭，用小豆面粉与小麦粉、大米面、小米面、玉米面等配合成 杂粮面，能制作多种食品，用来调节生活。还是高蛋白、低脂肪、多营养的功能食品，是中国人民传统的食用方法。小豆出沙率为75%，主要制作 豆沙(湿沙、干沙)。豆沙可制作豆沙包、水晶包、油炸糕、什锦小豆棕子。小豆沙还可制作 冰棍、冰糕、冰激凌、 冷饮。用豆沙可制成多种中西式四季 糕点，如小豆沙糕、豆沙月饼、豆沙春卷、豆阳羹、奶油小豆沙蛋糕。

小豆加工为豆沙有两种方法。一是将干燥的小豆磨成 豆粉，筛去种皮，余下的即细干豆沙。二为湿加工法，先将小豆浸泡，并用水煮软，再将煮软的小豆粒碾碎、放入冷水中使种皮与淀粉(豆沙)分离，用不同筛目的筛子或其它方法除去 豆皮，最后将所得豆沙(豆泥)干燥保存，可制作各种食品。因红小豆种皮易溶于水，换水两次，所得豆沙为浅红色。另一种方法为在小豆煮软后，将豆粒磨碎，用离心方法将纤维等物质除去，余下部分再用水浸洗、压碎，然后得到豆沙(豆泥)。加入糖作成甜食或干燥后磨成粉。日本将小豆用糖水煮熟后作成罐头。还可以将小豆粒与爆玉米花一样，做成爆裂小豆。

‘玖’ 红豆沙是怎么做成有什么技巧呢

红豆沙，说起来做法简单，但要做得浓郁纯正，口感绵滑而没有豆腥味，还是需要一些小技巧的。

1、红豆洗净后，要提前浸泡6个小时以上（可泡过夜，夏天放冰箱）。

2、去除豆腥味：

将泡好的红豆加水放入沙锅中，大火煮开，关火；

将水倒出来，并用冷水冲洗一遍红豆；

然后再将过滤出来的红豆倒入砂锅中，加冷水再次煮开。

反复操作2次，即可去除豆腥味，而且红豆也能更快出沙。

3、将处理好的红豆再次放入沙锅中，加1小把大米，再加足够的清水，大火煮开。

至红豆出沙后，加入一大块冰糖，煮至冰糖融化即可。

这样煮红豆沙，速度很快，而且出沙效果好；吃起来软绵绵的，没有一点儿豆腥味。

1. 红豆中加大米量不能太多，小小一把就可以了，喜欢稠口感的，也可以加糯米，糯米最好提前泡半个小时。

2. 煮红豆，红豆与水的比例约为1：5，不好测量的话，差不多水量高于红豆2个指节就可以。

3.最后，红豆中含有许多的膳食纤维和叶酸，具有利尿、降脂减脂的功效。

夏天，大家可以多多煮来喝哦~