阿胶糕用什么方法做

1. 自己在家怎么制作阿胶糕

阿胶敲碎，放入黄酒浸泡3天，然后熬化，放入冰糖粉，核桃，红枣，黑芝麻煮20分钟，倒入模具放冰箱冷藏，切块，这样就完成了，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：阿胶 500克、核桃 150克、黄酒 1瓶、黑芝麻 200克、红枣 150克、冰糖粉 适量。

1、阿胶敲成小块状放入碗中。

注意事项：

阿胶泡制用的花雕酒这样更纯味，一定不要用做菜的那种像料酒一样的黄酒，味道不好。

2. 家庭自制阿胶糕方法

1、首先去药店买来一瓶黄酒。阿胶块100g，找来合适容器，把阿胶块浸泡在黄酒里，没过阿胶块为宜。放在阴凉处。
2、浸泡两天以后，阿胶变软。一般好的阿胶很容易变软的。
3、阿胶里放入适量的冰糖，黑芝麻面，核桃仁捣碎。
4、放在蒸锅里蒸，待阿胶块全部融化后，拿出来，放到阴凉处。
5、待蒸好的阿胶放凉后，用刀切成块状，就像打豆腐块一样，大小为每次的食用量。这样以后好分食用量。因为阿胶凝固后不好分开。现在也可以服用了。
6、在阿胶没有完全凝固前每隔一天就用刀切一次，这样等到阿胶完全凝固后，就被分成一块一块的了。

3. 家庭制作阿胶糕的方法

家庭制作阿胶糕的方法如下：

1. 准备材料： 阿胶块：100g 黄酒：适量 冰糖：适量 黑芝麻面：适量 核桃仁：适量

2. 浸泡阿胶： 将阿胶块放入合适的容器中，倒入黄酒，确保黄酒没过阿胶块。 将容器放置在阴凉处，浸泡两天，直至阿胶变软。

3. 添加辅料： 阿胶变软后，在容器中加入适量的冰糖、黑芝麻面和捣碎的核桃仁，搅拌均匀。

4. 蒸制阿胶： 将装有阿胶和辅料的容器放入蒸锅中，进行蒸制。 蒸至阿胶块全部融化，期间可适当搅拌，确保均匀受热。

5. 冷却切块： 将蒸好的阿胶从蒸锅中取出，放置在阴凉处，待其自然冷却。 冷却后，用刀将阿胶切成块状，大小为每次的食用量。建议在阿胶没有完全凝固前每隔一天就用刀切一次，这样等到阿胶完全凝固后，更容易被分成一块一块的。

6. 保存与食用： 切好的阿胶糕可以直接食用，也可以密封保存，以便后续食用。

按照以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的阿胶糕了。