蛋黄油的炮制方法叫什么

⑴ 如何制作蛋黄油

蛋黄油制作方法：
取鲜蛋数枚，煮熟后剥壳取蛋黄置于小铁勺（或用铜勺，不用铝勺）内压扁搓碎，放火上加热煎熬。待呈黄黑色“吱吱”响，有油溢出时，用锅铲边压边用小勺取出油。弃去焦渣后，将油贮于干净小瓶中，冷却备用。一般一个蛋黄约可制取2毫升油。此油可内服也可涂擦外用。
蛋黄油有生肌长皮、消肿止痛、敛疮收口之功效。现代用于治疗水火烫伤、湿疹疮疡、瘘管窦道、皮肤皲裂，口腔溃疡、耳炎、睑缘炎、妇女阴道炎、小儿百日咳、消化不良、夏秋季腹泻以及结核病、溃疡病的辅助治疗等。
有着诸多治验报道，疗效较好，常用治法如下：
烧伤将蛋黄油直接涂在经过清创处理的烧伤创面上，以暴露患处为佳，适合Ⅰ、Ⅱ度中小面积烧伤。
静脉曲张性溃疡先清理创面，用浸有蛋黄油的棉片平敷于上，纱布覆盖，胶布固定。隔日或隔2日换药1次，至痊愈为止。
尿布皮炎糜烂用3％双氧水和生理盐水（药店均有售）清洗糜烂创面后，将浸蛋黄油的无菌纱布条敷在创面上，每次换尿布后（尤其是大便后）均应换药1次，1～3日局部皮肤即可光滑。

⑵ 如何正确熬制蛋黄油熬出来的油应该是什么样子的外用有什么禁忌吗

如果是超市里的那种已经密封包装的，只要不过保质期，那就放冰箱的储藏室。
如果是那种没有包装的，那还是放冰箱储藏室，应该一星期没有问题。
至于蛋黄红油挥发的事，我真没有听说过。

⑶ 怎么用鸡蛋黄熬油

对不起哦，我熬过三次了，，，都是把蛋黄熬到黑色，，，结果还是未出油。不知道哪个环节出了问题呵呵~~~有更详细点点的步骤么，，，，我笨死简直~~~回答：
蛋黄油的制作方法较简单，每个家庭都可制作。方法是：取新鲜鸡蛋数个，煮熟后剥壳去除蛋白，留下蛋黄置于小铁勺或铜勺内，但不宜用铝勺，将蛋黄压扁捣碎后，放在小火上加热煎熬，待蛋黄由黄色变成黑色发出“吱、吱”响声并有油溢出时，可用小勺挤压，然后取出油，除去焦渣，将油贮存于小瓶内，冷却后备用。重点是一定要小火慢慢焅，你多尝试，肯定会成功的，失败乃成功之母嘛，加油

⑷ 蛋黄油制作

怎么制作鸡蛋黄油

鸡蛋黄油大家是比较熟悉的，制作的时候需要我们准备好20个鸡蛋，然后我们把鸡蛋洗净，用水煮熟之后，剥掉蛋壳和蛋白，然后只留下其中的蛋黄。这时候就可以放入平底锅中，而且这时候不需要我们加油，直接用木质或者是竹制的锅铲压碎，而且要越细越好。之后我们用中火干煎，连续的进行翻炒，蛋黄均匀的受热之后。需要等上大约15分钟，这时候蛋黄就会有点烧焦的情况产生，等到20分钟的时候，这时候就会开始起浓烟，这时候我们只需要翻搅几下，等上30分钟左右，这时候浓烟就会达到最大，而且蛋黄也会变成黑色，这时候我们用锅铲压下去，就会发现流出了蛋黄油。然后熄火，我们把蛋黄油倒到瓷碗中。等到冷却之后，这时候就可以开始用纱布进行过滤，在烧焦的过程中，需要我们把粗碳粒滤掉，这时候留下的蛋黄油是黑色的。放在干燥的阴凉处或者是冰箱中，是可以保存1、2年的。

鸡蛋黄油怎么熬

鸡蛋黄油是需要熬制的，需要我们把鸡蛋黄准备好，然后直接放入锅中进行熬制，熬制上二十分钟之后，这时候鸡蛋黄油就制作好了。

鸡蛋黄油的营养价值

鸡蛋黄油的营养价值是很丰富的，首先因为鸡蛋黄油从鸡蛋的蛋黄中煎取的油，而且其中是含有非常丰富的维生素A、D和卵磷脂等物质存在，这些物质对于我们人体皮肤的再生以及代谢工作来说，都是有着非常重要的作用存在，对我们的皮肤健康来说是很有好处的。

同时在鸡蛋黄油中，因为其中含有非常丰富的脂肪，主要是包括有中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等存在，也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，再加上其中含有非常丰富的蛋白质，是属于高生物价的一种蛋白质;而且含有丰富的维生素,其中维生素A、维生素D、维生素B的含量非常丰富。而且在鸡蛋黄油中含有的卵磷脂，在被人体消化之后，是可以释放出胆碱的，这样就可以对我们大脑健康有好处。

鸡蛋黄油的宜忌人群

鸡蛋黄油吃的时候需要注意，鸡蛋黄油对于我们一般人群来说都是可以食用的，尤其是健康体质平和质的人群吃很适合，如果有气虚体质，气郁体质的问题，或者是痰湿体质，特禀体质，阳虚体质，阴虚体质，瘀血体质的人群，实际上都是是适宜吃些鸡蛋黄油的。

如果属于湿热体质的人群，那么鸡蛋黄油就应该尽量避免去吃鸡蛋黄油。对于孕妇、肥胖者、糖尿病的患者来说，鸡蛋黄油也不适合多吃，是容易导致问题加重的。

鸡蛋黄油的副作用

吃鸡蛋黄油的时候是会有一定副作用存在的，首先容易导致我们体内蛋白质的含量过高，这时候就容易在我们肠道中造成一种异常分解的情况，还会产生大量的氨，溶在我们血管之后就容易产生危害，甚至会产生中毒的情况。

同样的在鸡蛋黄油中，因为其中含有大量的胆固醇，如果我们吃鸡蛋黄油过多，这时候就容易导致胆固醇的摄入量增加，还会因此而导致血胆固醇含量过高的情况，是容易引起动脉粥样硬化的问题，还要小心心、脑血管疾病的产生，所以吃鸡蛋黄油的时候需要适量才行。

对于孩子来说，吃鸡蛋黄油的时候也需要适量，否则容易导致出现消化不良的情况，还容易因此而引发消化功能障碍等问题的产生，所以对于婴幼儿来说，鸡蛋黄油是不适合吃的，容易导致营养不良的情况产生。

吃鸡蛋黄油多了之后，还容易引起便秘的问题，主要是容易因为这样的情况导致肠胃问题出现。

⑸ 蛋黄油怎样敖制的方法

1）取20个鸡蛋，将鸡蛋洗净，用水煮熟，剥掉蛋壳和蛋白，只留下蛋黄。 2）放入平底锅内，不需要加油，以木质或竹制锅铲压碎，越细越好。 3）以中火干煎，连续翻炒使蛋黄均匀受热。大约15分钟后，蛋黄会有点烧焦，20分钟时开始起浓烟，这时开始只要翻搅几下即可，30分钟左右，浓烟达到最大，蛋黄会变成黑色，看起来像沥青，此时用锅铲压，会流出蛋黄油。 4）熄火，将蛋黄油倒进瓷碗中。等冷却后，用纱布过滤，把烧焦过程的粗碳粒滤掉，留下的蛋黄油是黑色的。放在干燥的阴凉处或冰箱里可保存1、2年 。可以作为家里的备用药哦。不过做的时候烟很大。

⑹ 熬蛋黄油详细制作方法是什么

蛋黄油是蛋黄经熬炼而制得的加工品，其作为药用已有1400余年的历史，早在北周时期姚僧垣（499～583）撰《集验方》始载用于治疗汤炎烧伤病，以后历代医籍散见记录扩大用途，这些古方多作外治应用，至今仍显实用价值，此作钩沉集萃供同道参考借鉴，综合其主治病症分列十类方介绍如下。

1治水火烫伤方

熟鸡子10个，取黄炒取油，入10文腻粉，搅匀，鸡翎扫疮上，三、五日，永除瘢痕（《姚氏集验方》）。

按：此方于《圣济总录》、《普济方》、《济阳纲目》、《疡医大全》等书皆见引录，方中腻粉，又名韶粉、胡粉，或简称“粉”者。在明清方书里有单用蛋黄油者，如《急救良方》、《悬袖便方》、《增订验方新编》，有加用菜油煎炼的，如《暴证知要》载方。
2治疮痍瘢痕方

2.1治伤寒热毒发豌豆疮，差后满面瘢痕：鸡子7枚，煮熟用黄，乱发1两剪碎，同于铫子炒，候发消尽成油，用薄绵滤，入瓷盒中盛，夜卧时涂抹之（《太平圣惠方》）。

2.2治久患疮痍，差后瘢痕不灭，疮痕无问新旧必除：鸡子5～7枚，取黄，于铛中炒，如黑脂成膏。以布先揩破瘢痕，然后涂膏，日三两度，自然灭瘢，与旧肉无别（《太平圣惠方》）。

3治头面热疮肿毒、肥疮秃疮方

3.1乱发鸡子膏主孩子热疮。用鸡子5枚去白取黄，乱发如鸡子许大，二味相和，于铁铫子中炭火熬，初甚干，少须即发焦，遂有液出，旋取置一瓷碗中，以液尽为度，取涂热疮上，即以苦参末粉之（《传信方》）。
3.2治疮肿毒鸡子油加头发、黄蜡须许，量用黄丹试熬贴，每用1个即消（《鳍府禁方》）。

3.3治肥疮鸡子2～3个，煮熟，去白用黄，炒出油，搽疮数次即愈（《仙方合集》、《回生集》）。

3.4治秃疮用鸡子1个，煎出油来，入人言3分，为末入内，搽疮上。先将秃壳剃净后搽1～2次愈（《龚氏济世全书》）又方：取鸡子油、松香、小儿头发，用香油煎熬成膏，涂上即愈（《神福堂公选良方》）。

4治赤鼻、平疳方

4.1治赤鼻用极臭盐蛋10～20个，煮熟，取黄煎油1小盏，和细辛末，白菊花末各2钱，调匀，常擦患处。并每日用鲜枇杷叶（去毛蜜炙）煎汤服，半月愈（《神福堂公选良方》）。

4.2治耳疳脓汁鸡子煮熟，用黄炒出油，退火，滴耳（《仙方合集》）。

5治杖疮、压磨伤方

5.1治杖疮已破，用鸡子黄熬油搽之，甚效。（《唐瑶经验方》）

5.2治被重压磨肩伤，取鸡蛋2个，煮熟去白，留黄熬取油，加冰片少许，捣敷（《古今灵验秘方集成》）。

6治黄水疮方

煅石膏3钱，煅龙骨3钱，片松香3钱，煅白矾3钱，上药共研细末，以鸡蛋黄熬油，和药敷上（《集验方》）。

7治鼠瘘、脓窝疮、寒湿疮方

7.1治鼠瘘或已溃取鸡子三颗（《本草纲目》用1枚），米下蒸半日出，取黄熬令黑。先拭疮汁令干，以药纳疮孔中，不过三度即愈（《千金翼方》）。

7.2治脓窝疮方，名鸡黄煎。取煨石膏3钱，寒水石2钱，黄丹、硫黄各1钱，共研极细末，将鸡子黄熬出油调敷（《神福堂公先良方》）。

7.3治寒湿疮鸡子煮熟，去白用黄，慢火炒出油，加黄柏末于油中，掺上立效。或烟胶为末，掺上。若疮燥，加香油调敷（《秘方集验》、《经难丹方汇编》）。

7.4治阴疮溃烂，缘不忌月事行房，阳物溃烂者。用气死笋子、五倍子、枯矾、轻粉、青黛、地枯牛（野烟）、蜈蚣，共为末；用香油煎鸡蛋黄，以油调，先以酸浆草煎水洗净，搽之自愈（《仙方合集》）。

8治肾囊风（绣逑风）方

老杉木1段烧存性研细，同蛋黄油调搽之（《神福堂公选良方》、《外科选要》）。

按：方中杉木，别名沙木，南方产常绿乔木，药用树心材及树枝，味辛苦性温无毒，气芬芳辟秽，能散湿毒之邪、可治小儿阴肿，阴囊湿疹等。

9治痔疮方

名生肌凤雏膏：用鸡蛋煮熟去白用黄10余个，铜勺同熬油，倾入盏内，约油3钱，加轻粉细末1钱，乳香、血竭、龙骨各末5分，共入油内和匀。每日早、午、晚以鸡翎蘸，涂患孔内，膏盖避风。涂者半月可以获愈内（《外科正宗》）。

10治脚上臭疮方

用熟蛋子1个，黄蜡1钱煎油涂之（《本草纲目》）。

按：此治所指似属脱疽溃烂腐臭，即血栓闭塞性脉管炎晚期发生坏疽，溃疡阶段见症。方中黄蜡乃蜜蜡粗品，性味甘平，有解毒生肌定痛敛疮之效，为治疮要药。

鉴于古代方书对于蛋黄油的记载零散并无专述，本文列举以证资出处。为便应用特附言如下：

蛋黄油的原料是家禽蛋（如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋）之蛋黄，因鸡蛋易得而习为常用，用鸡蛋炼制的油脂又称为鸡蛋黄油，鸡子油，鸡蛋油，凤凰油，至圣膏等，一般说的蛋黄油即为鸡蛋黄油。

蛋黄油制作方法是取鲜蛋数枚，煮熟后剥壳去白，用蛋黄置于小铁勺（或铜勺，但不可用铝勺！）内压扁挟碎，放火上加热煎熬，由黄变黑时“吱吱”作响，有油溢出，此时用锅铲连压，边用小勺匙取出油，以出油尽为度，弃去焦渣，将油贮于消毒净瓶中，冷却备用。一枚鸡蛋黄大约可制取2毫升油。

蛋黄油的功用：该油具有生肌长皮，消肿止痛，敛疮收口的作用，古代主治已如前述，现代临床可用于烫伤、湿疹、疮疡、瘘管窦道、皮肤皲裂、口腔溃疡、眼炎（结膜炎、睑缘炎）、中耳炎、鼻窦炎、阴道炎、龟头炎及小儿百日咳、消化不良、夏季腹泻和结核病、溃疡病的辅助治疗等。此油既可单用又可配调他药，内服或外用。《本草品汇精要》谓“鸡子黄炒取油，服之去小儿惊热，下痢及痰热，主百病”即是内服之范例示语。

⑺ 蛋黄油怎么制作

蛋黄油具有滋阴养血、解毒敛疮、消炎止痛、养心安神之功效。其制法为将数只鸡蛋煮熟，除去蛋壳和蛋白，把蛋黄放入锅内，用小火煎至焦黄，挤压出油，装油于小瓶内密封备用。蛋黄油疗法是民间的饮食疗法和偏方的－种。内服外用均可，无副作用，这种疗法对多种疾病有显着效果。
将鸡蛋放入煮蛋器肉煮熟，然后剥出蛋黄放入碗中。
锅开小火，放入蛋黄，用勺子压碎。
边炒边把蛋黄压的越细越好。蛋黄均匀的受热，大约15分钟后，蛋黄会有点烧焦。
20分钟时开始起浓烟，这时开始只要翻搅几下即可，30分钟左右，浓烟达到最大，蛋黄会变成黑色，看起来像沥青，此时用锅铲压，会流出蛋黄油。关火把油倒入容器内。
蛋黄油的12种用途

1、乳头皲裂：蛋黄油涂擦患处，每日1－2次。
2、烫伤：洗净患处，用蛋黄油涂擦，每日2－3次。
3、鸡眼：洗净鸡眼患处，再滴上1－2滴蛋黄油，每日2－3次。
4、下肢溃疡：清洗疮面，再将蛋黄油纱布贴于患处，并用消毒纱布覆盖，绷带包扎，每日换药1次。
5、奶癣：先用生理盐水洗净患处，并除去痂皮，拭干后用消毒棉签沾蛋黄油涂搽，再用纱布敷盖，每日换药1次。
6、肛裂：将患处洗净，取蛋黄油涂擦患处，每日1一2次。
7、冻疮溃烂：患处洗干净后，用蛋黄油涂患处，然后用纱布包扎，每日换药1次。
8、溃疡性口腔炎：用淡盐水洗净溃疡局部，再用蛋黄油涂患处，每日2次。
9、头癣：头发剃光，将蛋黄油涂患处，每日3次。
10、胃溃疡：胃溃疡患者疼痛发作时，可服用蛋黄油1一2毫升。具有止痛、生肌、愈疡的作用，可促进胃溃疡愈合，缓解胃痛。
11、盗汗：蛋黄油可以辅助治疗原发型、浸润型肺结核，每日取蛋黄油6毫升，分2次口服，可改善肺结核患者盗汗、消瘦等症状。
12、心悸：心慌、心中悸动不安：可口服蛋黄油，每次6毫升，每日2次。蛋黄油有益气养血、扶心安神作用，对心悸有良效

⑻ 如何熬制蛋黄油

取鸡蛋五个,煮熟，破壳取出蛋黄，用手按扁，放入锅内用温火焙烤约15分钟，再翻过来，如此几次，置于锅内用中火煎熬至焦枯变褐色后，改用武火催油.

⑼ 黄油古法炮制做法

【炮制方法】炮制黄油：鸡蛋煮熟后，单取蛋黄置锅内，以文火加热，除尽水分后用武火炒熬，至蛋黄油出尽为度，滤尽蛋黄油装瓶备用(《中药炮制学》)。

食材

• 奶油 1升

• 打蛋器 1个

• 冰箱 一个

方法/步骤

• 1

  奶油放盆中，有打蛋抽子最好，要真没有趁手的家伙什儿，拿一把筷子也凑合过了，以Z字形手法不断搅打，开头用力要轻柔，否则液态的淡奶油会喷得很多。

  

注意事项

• 1L淡奶油合40块现大洋，制备出的黄油大致长宽高为10:10:3.15厘米，合315ml。

⑽ 自制蛋黄油的方法

很多哺乳期的妈妈们都会遇到的问题，那就是恼人的乳腺炎，很多时候哺乳期妈妈因哺乳不当，宝宝衔接姿势不正确造成乳腺炎，那么今天就和大家分享一个土方法，那就是蛋黄油的功效，很多妈妈也听说过蛋黄油对于乳头皲裂，乳腺轻微的炎症，都有很好的疗效，那么真正的蛋黄油是怎么制作的呢？今天就和大家分享一下蛋黄油的制作方法，希望可以帮到大家。

1:拿七八个鸡蛋，放入锅内煮熟，大概需要20分钟就会完全熟透，如果有条件的最好用土鸡蛋制作。

2:煮熟之后将蛋壳剥离，然后去掉皮和蛋白，只留下蛋黄使用。

3:将铁锅置于煤气灶上，使用文火煸炒，把蛋黄慢慢都挤压碎末翻炒。

4:锅内蛋黄随着温度慢慢变黑，会有烟冒出来，此时不能停，要不停翻炒，打开排气扇不然会有点呛人，炒蛋黄油的整个过程大概有30分钟左右就好了，一定要不停搅拌不然糊锅了。

5：翻炒过程中蛋黄开始变黑出油，一直炒到锅里的蛋黄不再出油即可关火，等待国内的蛋黄油凉却时就可装入备好的容器内了，用纱布放入容器瓶口将蛋黄油过滤，如果没有纱布可用一次性的口罩也可作过滤。

6:整个蛋黄油制作方法就完成了，装入容器后密封起来，放入冰箱冷藏备用即可。

制作出来的蛋黄油可以治疗很多问题，比如如果哺乳期妈妈乳头痛，乳头硬，还有乳头皲裂，起泡等问题都有很好的治疗效果，那如果家里的宝宝或者家人有以下症状都可以用到，对于宝宝湿疹，烫伤，冻疮，黄水疮，口疮，鹅口疮，头癣，尿布疹，还有痔疮，肛门瘙痒，口腔溃疡等均有很好的效果。

还可内服对于胃溃疡，慢性胃炎，小儿消化不良，百日咳，小儿腹泻，小儿遗尿等都有效果，用途非常广泛，是每个家庭必备的良药，建议妈妈们试试制作。

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