❶ 冻住的鸡肉如何用最快的速度解冻
你可以试一下这几种方法，都挺好用的
1、水解冻法
用4～20℃的清水对冻肉进行浸泡或喷洒以解冻。此方法适用于肌肉组织未被破坏的半胴体或1/4胴体，不适合于分割肉。此方法的优点是速度快、肉汁损失少。在10℃水中解冻半胴体需13～15小时，用10℃水喷洒解冻需20～22小时。在5℃空气中解冻禽肉需要24～30小时，而在水中只需3～4小时。
2、蒸汽解冻法
将冻肉悬挂在解冻间，向室内通入水蒸气，当蒸汽凝结于肉表面时，将解冻室的温度由45℃降低至1℃，并停止通入水蒸气。这种方法的优点在于解冻的速度快，但肉汁损失比空气解冻大得多。然而肉的重量由于水汽的冷凝会增加0.5%～4.0%。
3、真空解冻法
真空解冻法的主要优点是解冻过程均匀和没有干耗。厚度0.09毫米、重量31千克的鸡肉，利用真空解冻装置只需60分钟。
4、微波解冻法
微波解冻法是选用工业用微波915兆赫兹，直接作用于冻肉上。肉在微波的作用下，极性分子以每秒915兆赫兹的交变振动摩擦而产生热量，以达到解冻目的。微波解冻法的优点是解冻快速而均匀；可以减少肉损，降低消耗；安全，整洁，无交叉污染；设备占地面积小，操作方便，使用寿命长，可连续生产。
❷ 冰冻的鸡胸肉怎么解冻
家庭常用的解冻方法主要有“自然解冻法”，“浸泡、流水解冻法”，“微波炉解冻法”等。
上面提到的方法各有利弊，我们平时可以根据不同的场景选择不同的解冻方式。
我解冻肉类一般只使用自然解冻法（第1种），您如果不赶时间的话建议采用这种解冻方法解冻鸡肉哦～
1、自然解冻法【★★★★】
自然解冻指的是将食物提前从冰箱冷冻室中取出，移到冰箱保鲜室放置约6 - 12小时(注意用保鲜膜包好，不要污染其他食材)，然后在烹饪前一段时间(30分钟 - 1小时)从冰箱保鲜室中取出至室温环境。
a. 适合场景: 厨师能提前确定未来一段时间所需的冰冻类食材
b. 主要优点: 解冻过程中周围环境的温度较低，不利于微生物滋生(一般适合微生物生长繁殖的温度区间在5-60℃)，更能保持食材原有的品质。
c. 主要缺点: 耗时长，需要提前计划好烹饪所需食材
2、浸泡、流水解冻法【★★★】
浸泡、流水解冻法指的是用双层塑料袋将食材密封后，浸泡一段时间(速度较慢)或一直用流水冲(速度较快)。
a. 适合场景: 家里临时来客人，急需准备一道硬菜，此时去超市已经来不及了，但冰箱里还有冰冻的食材
b. 主要优点: 解冻速度相对自然解冻法要快
c. 主要缺点: 浪费塑料袋，浪费水，食材解冻后的品质相比自然解冻要差一些
3、微波炉解冻法【★】
微波炉解冻法指的是将食材从包装中取出，放置到微波炉内的解冻网或筷子上(为了避免与微波炉容器产生大面积接触而产生解冻不均匀的问题)，然后利用微波炉内置的解冻功能进行小功率加热以达到快速解冻的目的。
a. 适合场景: 对自己家里的微波炉特别熟悉，对烹饪食材的品质要求不高，抗打击能力强，能承受偶尔解冻失败带来的挫败感
b. 主要优点: 解冻速度相对浸泡、冲水解冻法要快
c. 主要缺点: 可能食材内部还未解冻，但外表面却已经熟了，这样会使蛋白质变性或者组织结构发生改变，降低食材解冻后的品质
❸ 鸡胸肉解冻方法
冻肉快速解冻法把冷冻肉放到食盐水里解除冻结，能大大缩短解除冻结时间，而且还能够维持肉质地的细嫩。
冷冻肉莫用沸水解除冻结放到冰箱冷冻室的肉类食品、淡水鱼，服用时许多 人的作法是：取下后即放置室内温度下解除冻结;有些人着急则用开水侵泡，马上烹饪。它是不正确的作法。当肉类食品快速解冻后，总会转化成一种称作丙醛的物质，它是一种致癌物质。
恰当的作法理应是把冷藏的肉类食品，先放到房间内几个小时，随后再应用;还可以把冷冻肉放到冰箱冷藏室内数钟头，然后再取下应用。冷冻肉一定要凉水解除冻结放到冰箱冷冻室内的冷冻鱼、畜禽肉、禽产品等肉类食品，再用的情况下，有些人经常用开水冲调解除冻结后马上烹饪，实际上这类作法是不合理的。
二、如何解冻鸡脯肉
鸡脯肉既是佐餐美味，又能出示蛋白质食物。要是方式恰当，解除冻结鸡脯肉毫无疑问打不倒你。下列就给您详细介绍几类解除冻结鸡脯肉的窍门。
把冷冻鸡脯肉从冷藏室中取下，放进冰箱冷藏。相比别的方式，用电冰箱解除冻结用时长，但解除冻结食品的品质较高。
1、方式二
以便防止解除冻结时造成的血水源污染电冰箱内的别的食材，请把鸡脯肉放到冰箱冷藏的底层。假如鸡脯肉的包装早已被拆下来了，则得先拿个盘子或碗把鸡脯肉装起来。
记时。一般来说，若把鸡脯肉放到电冰箱里解除冻结，每453克的鸡脯肉需要5钟头。
注：解除冻结一整只鸡通常需时1天以上。请由此事先搞好方案。
❹ 鸡胸肉化冻方法鸡肉解冻最快的方法
1、首先把冻鸡肉从冰箱里面拿出来。
2、把冻鸡肉放入装水的器皿或者小盆里面。
3、然后倒入清水，撒入食用盐。
4、将冻肉洗干净，将冻肉放入碗中。
5、往碗中倒入温水再次加入盐，冻鸡肉很快即可解冻。
6、浸泡过后，刚刚还坚如岩石的冻鸡肉，立马变得柔软了，就和刚买来的肉差不多。
❺ 解冻鸡胸肉的最快方法
第一个快速解冻鸡肉的小方法——米酒解冻鸡肉法。当我们把鸡肉从冷冻室拿出来后，我们就可以考虑在冻住的鸡肉上面倒上一点米酒，然后把冷冻鸡肉放进冷藏室就可以快速解冻了呢。解冻鸡肉时撒上米酒可以让解冻后的鸡肉肉质更为细腻鲜美哟。
第二个快速解冻鸡肉的小方法——不锈钢容器解冻法。用不锈钢容器解冻鸡肉是我们常用的一种方法。只需要准备好两个不锈钢容器，其中一个容器倒放，然后把肉放在上面，接着另一个容器密封，只要这样就可以帮助快速解冻鸡肉了。
第三个快速解冻鸡肉小方法——温水解冻法。当我们想要快速解冻鸡肉时，可以考虑把鸡肉放在常温的温水里面，这样可以快速解冻。在解冻的过程中我们可以放上几个姜，这样可以帮助去除鸡肉的腥味，让鸡肉的口感更好。
❻ 冰冻鸡胸肉怎么快速解冻
泡热水；上面撒盐；或者直接用微波解冻；如果烹饪需要切片，也可以初步解冻一点就开始切片，这样好切，而且小，薄片一点解冻得更快。
❼ 鸡胸肉冻住了怎么解冻
鸡胸肉的解冻方法：
把冷冻鸡胸肉从冷藏室中取下，放进冰箱冷藏。相比别的方式，用电冰箱解除冻结用时长，但解除冻结食品的品质较高。
以便防止解除冻结时造成的血水源污染电冰箱内的别的食材，请把鸡脯肉放到冰箱冷藏的底层。假如鸡脯肉的包装早已被拆下来了，则得先拿个盘子或碗把鸡脯肉装起来。
记时。一般来说，若把鸡脯肉放到电冰箱里解除冻结，每453克的鸡脯肉需要5钟头。
注：解除冻结一整只鸡通常需时1天以上。
解除冻结进行后，把鸡脯肉从电冰箱中取下。这时的鸡脯肉摸起来软绵绵的，遮盖在鸡脯肉上的寒霜早已溶化。
假如解除冻结的是一整只鸡，能够用力检查一下鸡的腹部内是不是有冰晶，为此来分辨解除冻结是不是进行。倘若有冰晶，则这只鸡还需再解除冻结一会儿。
把解除冻结了的鸡脯肉存储在电冰箱里。历经解除冻结的鸡脯肉能在电冰箱内再存储1至2天。假如你没准备在一两天内烹制这种鸡脯肉，就得把他们再次冷藏起来，要不然鸡脯肉可能会腐败问题霉变。
请把历经解除冻结的鸡脯肉贮藏在冰箱冷冻室中温度最少的地区。那样能使鸡脯肉贮藏更长的时间而不会受到病菌的损害。
假如鸡脯肉没有包装好，请先把他们封装在薄膜袋中。薄膜袋将避免 解除冻结全过程中病菌在鸡脯肉里生长发育。
找一个海碗，好盛下全部鸡脯肉。要保证 碗的尺寸得以让全部的鸡脯肉都能渗进水。
把封装好的鸡脯肉放进碗中，在碗里倒满凉水。水务必彻底浸入全部的鸡脯肉。
请不要应用开水。开水会推动病菌生长发育。
每过三十分钟换一次水。用此方法解除冻结鸡脯肉，每453克鸡脯肉大概需要三十分钟。
假如要解除冻结一整只鸡，需要的时间还会继续更长，请充分准备。假如一只鸡有1359克，它将需要最少3钟头的解除冻结时间。
在把鸡脯肉再次放回电冰箱存储以前，请先把全部的鸡脯肉煮开。用凉水解除冻结的生鸡肉不能在未煮开以前再度保存起来。
❽ 怎样快速解冻鸡肉
把鸡肉放在温水里，很快就是可以解冻的，而且效果也不错。