杀鸭子有什么好方法

1. 如何宰杀鸭子

1先把鸭头下2寸脖子位置的绒毛去掉2找一把锋利的刀割开脖子上的大血管倒置鸭子放血(此处可以加淀粉的水半碗准备接鸭血，不要血的可以直接不接)3鸭子宰杀处理好了准备开水一锅4准备一个脸盆倒入开水，把鸭子放入其中进行松化鸭毛处理，鸭子全身要浸均匀，每个地方浸泡在7-8秒左右，太久会掉皮，记得鸭腿鸭头的地方多烫一会5重头戏来了，拔鸭毛，这步是最难的地方，鸭毛很多地方都拔不干净，小毛可以用镊子来拔出。。。还要处理干净鸭掌和鸭喙，可以去除上面的老皮，嫌麻烦可以直接把鸭皮剥了6拔完毛冲洗干净可以开膛了。

2. 鸭子应该怎么杀

上楼的，不至于吧，杀只鸭子用费那大的劲？先把鸭子脖子上的毛拔掉，然后在烧一锅热水备用，因为鸭子在杀死以后放的时间有点就的话就不好拔毛了，然后哦阿九把刀磨利，在鸭子的气管那里用力割破，在把鸭子倒过来，让鸭血流干净，不然杀死的鸭子颜色就不好看了，然后就是把鸭子放进刚才烧好的热水里翻几下，就可以提出来拔毛了

3. 用什么方法杀鸭子 最干净

怎么杀鸭最简单最快
1、将鸭的两只翅膀并起来，然后左手的拇指和食指紧紧抓住鸭翅膀的根部，让鸭背靠近左手手背；然后小拇指勾起鸭的右腿，右手抓住鸭的嘴巴，让鸭的脖颈往上弯曲，把鸭头送到抓着鸭翅膀的拇指和食指处，捏在鸭头和颈部之间。此时，鸭子呈现出胸脯朝上的姿态。
2、右手握刀，在鸭的脖子处切开一道口子（黄豆般大小，以切断喉咙处的气管为准），然后迅速放下刀，右手捏住鸭嘴，将鸭的脖颈拉成上下斜直状，放血。
3、放血完毕后，将鸭放入准备好的热水中烫毛。
4、在放血的过程中，要注意鸭子临死前的挣扎，避免鸭子因痛挣脱。同时保证放血放干净，以免鸭血残留在鸭体中凝固，影响到肉质。
杀鸭子怎么脱毛快而干净
1、放血结束后，使用冷水将鸭毛浸湿，然后将鸭子放入加有食盐的热水中烫毛，期间不停翻动鸭毛，保证烫均匀，最后用手拔掉鸭毛即可。需注意热水温度不宜过高，否则鸭的毛孔会因为高温而收缩，反而不利于拔毛。
2、将食品级的松香甘油酯放入到锅中，加热溶解，然后将经过初步脱毛的鸭子放入到锅中，沾满松香甘油酯，3-5秒钟过后捞出，放入清水中冷却，最后将鸭子表面的松香甘油酯剥离即可。
3、在宰杀鸭子之前，先给鸭子灌适量白酒，利用酒精来刺激鸭子体内的血液循环，让毛孔打开，这样在去毛时更加简单。
4、如果仍旧有少量的绒毛残留，可以使用明火将其烧干净。

4. 如何宰杀鸭子

宰杀鸭子需要准备：刀子、白酒、水杯、热水、水盆。

1、首先将鸭子抓住，见下图所示。

5. 应该怎样杀鸭子

我晕，在鸭嘴下的鸭脖用刀割一刀，把气管和食道割断，提着脚把血放干净，放的时候要把头捉住，要不血会乱飞，如果要血的话，在一个碗里放些盐水，等血凝了就可以了，烧一个锅水，水要烧开，把鸭放进去汤一下，把毛拔了就可以了

6. 活鸭宰杀有哪几种方法

活鸭宰杀一般有颈部宰杀法、口腔宰杀法、耳静脉宰杀法和机械流水宰杀法，前两种方法最为常用，其操作如下：

颈部宰杀法：又称为切断三管放血法。宰杀时一手抓住鸭的两翅，十指勾牢鸭的右脚，拇指与食指捏紧鸭颈和鸭头交界处，绷紧皮肤，使鸭子不能挣扎；另一手持刀在鸭喉部把食管、气管、血管割断。然后抓住鸭脚，使鸭体倒悬，头部向下将血放干净。

口腔宰杀法：有的产品要求鸭颈部无刀口，外形美观，则可采用此法。宰杀时一手撬开嘴壳，一手持刀伸入咽喉，用刀尖割断颈静脉连接处，使血液从口腔流出；再将刀尖稍微抽回，在颔裂缝的中间，眼的右侧，斜刺延腔，破坏神经中枢，使鸭快死，羽毛容易脱除。宰杀时将鸭体朝上、头向下，固定在宰杀板或挂勾上，以防活鸭挣扎，且下刀要准，刀尖深度适宜。

7. 如何杀鸭子

1.捆住脚，用手捏着鸭嘴把脖子往后面弯，露出嘴下面的喉咙。把哪个部位的毛拔掉。

准备个大腕，里面先盛点淡盐水，待会用来盛鸭血（要是不爱吃鸭血的话，就随便找个容器，或者干脆倒马桶里也行）

2.如果有帮手的话，要他帮忙抓住鸭脚（没有的话自己用脚踩着也行），一手捏住鸭头，露出拔毛的部位，用快刀割下去，大概要割1/3，最好只割断血管和气管，不要割断食管。

3.迅速的提起鸭脚，用手引导鸭头，将血流到大碗里。这时要注意，鸭在垂死挣扎的时候力量很大，可以事先将翅膀也捆好，或者控血的时候注意点，别让翅膀把血碗打翻。

4.等血流尽了，去烧一锅开水，把鸭浸在里面，趁热拔毛。拔毛后就是开膛去内脏了。

拓展资料：

鸭子是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称，或称真鸭。

一般人群均可食用。

1. 适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。

2. 对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛.腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。

3.对高血压，高血脂患者来说吃鸭子肉是很好的 鸭肉是比较健康的肉类，具有温和的性质，适于虚火之人，是补养的佳品。

8. 鸭子最好杀的方法是什么

杀鸭子最好的方法是：

1. 取碗一只，放入温水100克及精盐。把鸭的两只翅膀并起，左手拇指和食指攥住鸭膀根部，鸭背靠近手背，小指勾起鸭右腿，再用右手捏住鸭嘴巴，脖颈向上弯，把头送给攥鸭膀根的拇指和食指，捏在鸭头和颈部之间，这时，呈现鸭脯朝上的姿式。

2. 用刀在鸭脖处切一小口，如黄豆粒大小，以切断气管为准。随即用右手捏住鸭嘴，把脖颈拉成上下斜直，将血滴在碗内，断滴至鸭子停止抖动，便可下锅炉烫毛。

3. 水温61℃时将鸭下锅，64℃出锅。根据烫锅的大小，下一只至数只均可。下锅后用左手拉动鸭掌，使鸭子在锅内浮动，右手用一木棍随时拨动鸭毛快透水。

4. 鸭毛烫透出锅后，趁热开始煺毛。先煺脯、后煺脖颈、再煺背、抓下裆、揪尾尖。根据鸭身不同部位，左右手均可使用。

5. 把鸭子的肚子剖开，将其内脏清理干净后，洗净即可。