陈皮姜片糖制作方法视频

㈠ 陈皮姜的做法大全

陈皮姜是用主料洋姜、青椒、九制陈皮辅料白醋、糖、麻油、辣油制作而成的食物。

菜 名
九制陈皮姜
难 度
普通
时 间
1小时以上
优选菜谱
菜谱信息

主料
洋姜：400克 青椒：1个
九制陈皮：30克
辅料
白醋：适量 糖：适量
麻油：少许 辣油：适量
做法步骤

1. 洋姜洗干净，切成片

2. 陈皮切成粒，青椒也切粒

3. 取一个碗，加白醋、糖，麻油、辣油调成汁

4. 洋姜片放入碗中，加盐腌制15分种

5. 然后将腌过的洋姜片滗干水分，放九制陈皮、青椒，倒入调好的料汁，再放10分钟左右就OK拉！

原料
主料
洋姜、青椒、九制陈皮

辅料
白醋、糖、麻油、辣油

做法
1.洋姜洗干净，切成片
2,陈皮切成粒,青椒也切粒
3,取一个碗,加白醋,糖,麻油,辣油调成汁
4,洋姜片放入碗中,加盐腌制15分种
5.然后将腌过的洋姜片滗干水分，放九制陈皮、青椒，倒入调好的料汁，再放10分钟左右就OK拉！

小贴士
1.腌渍时间不要太长，太长不脆，也不要太短，太短不入味，总时间在20分钟左右

㈡ 怎样制作陈皮糖

陈皮不仅是调料，更是一味药材。具有健脾和胃，燥湿化痰的作用。用来治疗脾胃气滞，脘腹胀满，恶心呕吐，食欲不振，咳嗽痰多等症状。用陈皮做陈皮糖既可以当零食，做点心当果脯用，更有食疗保健作用。

用料 ：陈皮 冰糖 白砂糖 水

陈皮糖的做法

• 桔皮洗净，用清水泡去其中的苦涩味，一般情况下泡一天就差不多，其中换四五次水。捞出，挤去水分。根据自己的喜好切丝或块状

  

㈢ 姜片糖怎么制作方法

经历了一周五天的连续上班，你应该很疲惫。而周末放假的你，肯定是蜷缩在沙发.床上，午饭晚餐不是泡面，就是外卖。这样的你，真的就不担心英年早逝吗？所以，趁着没病赶紧自己学做点吃的吧。现在，小编就来教你如何做好自制糖姜片。
1.1本来应该买子姜的，但是子姜现在还没上市，我们这里买不到，只能买了些姜芽了。把姜芽清洗干净。
2.2本来应该买子姜的，但是子姜现在还没上市，我们这里买不到，只能买了些姜芽了。把姜芽清洗干净。
3.1把姜片用清水淘洗一下，如果是子姜，要用水浸泡半天，否则太辣，姜芽不要泡，淘洗一下即可。
4.2切2毫米厚的片
5.1按一斤姜，7两糖的比例，加入白糖，7两是最少的量啦，可以加量到一斤的，但不能少于7两,腌制一小时，
6.2按一斤姜，7两糖的比例，加入白糖，7两是最少的量啦，可以加量到一斤的，但不能少于7两,腌制一小时，
7.1熬到糖浆可以拉丝的状态。这是锅中残留的糖浆，我做的演示，因熬好后要快速翻炒，当时没来得及做这个演示。
8.2待糖溶化后，开火中火煮开，转小火熬煮，
9.熬到糖浆可以拉丝的状态。这是锅中残留的糖浆，我做的演示，因熬好后要快速翻炒，当时没来得及做这个演示。
10.把姜里面的水分都熬出来。关火
11.熬好后把姜和糖浆倒入不沾的锅中，不锈钢的或者不粘锅都可以，快速翻炒，注意这里是不再用火炒的，就是快速翻炒姜片就行，
12.一直炒到糖浆都出沙，粘连姜片上
13.成为干干的糖沙的状态，就可以停止翻炒，让其自然晾凉就可以啦。
美食固然诱人，但是只有自己做起来，才会明白它真正的价值。而对于大家来说，在明白了自制糖姜片这道菜的做法之后，相信多数人应该都会自己尝试的。

㈣ 怎么自己做陈皮糖

橙皮糖的功效与作用及禁忌
1、橙皮糖的效用：橙皮糖是一种很常见的食物，也可以说是一种零嘴，在橙子时兴时很受喜爱。陈皮糖是以柠檬甘和苦味为代表的，这种柠檬苦味是易容于水，有助于食物的消化，陈皮糖用来烹饪的味道特别好，可以起到调味的作用，陈皮还含有丰富的维生素B.C，挥发油等等成分，他含有的挥发油对于肠胃也是有好处，可以刺激胃肠有温和，刺激的作用，可以促进消化液的的分泌，增加食欲，陈皮糖也是一味中药，具有健脾补气，化痰，除湿等作用。此外，陈皮糖中的柠檬酸和挥发油，它们有化痰，辛散通温的作用。
2、橙皮糖的禁忌：患肾炎病的患者的血管系统功能原本就受损，且糖具有促使血管内脂代谢紊乱的作用，所以吃糖多会引起动脉血管损害，加重患者肾动脉负担，延长疾病的痊愈时间，使肾炎病患者遭受更多苦难。
自制陈皮糖的做法
主料：橙皮200g。
做法：
1、首先将橙皮洗净，切成丝状。然后，将橙皮放入烧开的水中，煮1分钟关火，将橙皮浸泡水中，静置一段时间。
2、因为冰糖融化后易粘锅，所以我们首先将冰糖放入不粘锅内，并将100ml纯净水放入锅中，加热将冰糖全部融化，冰糖溶化后将橙皮从水中捞出，直接放入融化的冰糖水中，一直翻炒将水分炒干，水分干后继续翻炒，至每根橙皮上均匀裹有糖止，最后放置密封盒中，待冷却后密封保存。陈皮糖可以保存很长一段时间，可以随吃随用。

㈤ 自制陈皮糖的方法步骤

陈皮糖的做法

将橘子皮用盐搓洗干净，泡凉水里一个下午，两小时换一次水，至少换三次。然后切成丝，或者掰成小块

用沸水加盐煮两次切好的陈皮丝，目的为了如苦煮一次在重新烧水在煮。煮好后将陈皮丝捞出，攥干水。

锅里加入白糖，冰糖，泡好的甘草水。冰糖为了提亮，开火煮到糖融化，在将攥干的陈皮丝倒入。糖的量，与陈皮量1:1，水量刚好没过陈皮就可以啦，也可以在少一些。（图中我加了红糖，但是做出来的颜色为酱油色，不喜欢的可以不加）

中小火熬，等待水分全部熬干。水渐渐减少时记得用搅动，不然会糊锅，水分收干手关火在搅拌一会，为了让它降温。将白砂糖倒入小盘中，再将降温后的陈皮到入白砂糖中，搅拌，凉凉，陈皮糖就做好了。（最后成品图片为我没加红糖做的，加红糖的实在是没法发。）

小贴士：陈皮泡好后可以先尝一下在做，如果苦可以在泡泡。

陈皮糖主要是新鲜的陈皮浸泡白砂糖浆之后制作而成的一种食品。从中医的角度来讲具有一定的化痰止咳、健脾润肺的功效。从营养学的角度来讲，这种陈皮糖中含有非常丰富的柠檬酸，还有大量的维生素b族和维生素c，不但可以促进肠道的蠕动，而且可以有一定的营养神经、降低血压的功效，可以预防心脑血管疾病的发生。而且这种陈皮糖中含有的挥发油可以促进食欲。

㈥ 陈皮糖怎么制作方法窍门

陈皮糖，砂糖、淀粉糖浆型硬质糖果。

陈皮糖主要是新鲜的陈皮浸泡白砂糖浆之后制作而成的一种食品。从中医的角度来讲具有一定的化痰止咳、健脾润肺的功效。从营养学的角度来讲，这种陈皮糖中含有非常丰富的柠檬酸，还有大量的维生素b族和维生素c，不但可以促进肠道的蠕动，而且可以有一定的营养神经、降低血压的功效，可以预防心脑血管疾病的发生。而且这种陈皮糖中含有的挥发油可以促进食欲。

陈皮糖做法
一、用料
陈皮 冰糖 白砂糖 水

二、步骤

1、桔皮洗净，用清水泡去其中的苦涩味，一般情况下泡一天就差不多，其中换四五次水。捞出，挤去水分。根据自己的喜好切丝或块状。
2、然后放在干净无油的纱布上，上面再覆盖一层纱布，避免落上脏东西。锅内加清水和糖，水和糖的比例是1:1慢慢熬成糖水起泡。

3、放入晒成半干的桔皮，小火并用筷子慢慢翻拌 ，这时桔皮已经把糖浆吸收了很多，而且发现糖稀出现拉丝现象（关火，把炒好的桔皮放入提前放好砂糖的盘子里，继续用筷子拌匀，使每条陈皮丝都粘上砂糖粒，晾凉后，甘甜可口又带有桔香味的陈皮糖就做好了。

㈦ 陈皮糖怎么做

陈皮糖做法

材料：桔子皮十个，白糖一斤

做法；1、把新鲜桔子皮切成丝放到阳台上晒干

2、晒干后把它放到锅里煮沸然后捞起来再晒干，这样可以去掉涩昧。

3、第二次晒干后就可以煮糖水了，烧开水把糖放到锅里待白糖溶后直接放

晒干的桔子皮进去慢慢焖，焖到水干为止，这样就可以捞起来了。

4、桔子皮冷却后就可以吃了，别小看这小东西，可有用哦。。。。

咳嗽有痰的时候吃它比吃药好哦。吃陈皮糖可以化痰止咳，行气。

呵呵.....是不是挺简单呀!

㈧ 如何制作陈皮糖

桔皮糖

食材及用量
新鲜桔皮（最好用红桔的皮）：白糖=2：1

盐 少许

凉开水 1碗

洒一层白糖的大盘子 1个

用途
新鲜的桔皮具有温胃散寒、止咳、理气化痰的功效，能预防便秘和风寒感冒（风寒感冒初起，桔皮切丁泡水可以治疗）。做成桔皮糖还可以消食解腻，对积食和风寒感冒有很棒的预防作用。

制作方法
1、取没有剥皮的桔子，放入面粉水中浸泡10分钟。将桔皮清洗干净。

2、用刷子或钢丝球蘸上盐仔细的擦拭一遍，然后冲洗干净。

这样可以搓破桔皮的表皮油脂细胞，缓解辛辣味道，避免对胃的刺激。也可以将桔皮提前浸泡24个小时，可以去掉苦味，但是食疗的效果就会差一些。

3、剥下桔皮，切成丝。

图片切得有点粗，建议再切细一点

4、锅内放白糖和少许清水，水量以没过白糖为度。小火煮1~2分钟至白糖融化。

5、放入桔皮丝继续煮几分钟，用筷子搅拌。

6、准备1碗凉开水，当锅内的糖水冒出大的气泡时，用筷子挑起一点桔皮放到凉开水中，如果糖融化了，说明火候不够，需要再煮一会，如果凝结成丝，说明火候已到，立即关火。

7、用漏勺将锅里的桔皮糖盛到撒了白糖的大盘子里，用筷子迅速搅散，晾凉后，就可以吃了。

储存方法
密封避光低温保存，秋冬季6个月。如果一次制作超过200克，建议用小瓶分别储存，一部分放冰箱，留1瓶现吃的室温存放。

注意：桔皮偏于温性，最宜秋冬食用。桔皮糖也是糖，不能过量食用。

㈨ 陈皮糖的制作方法是什么

将橘子皮用盐搓洗干净，泡凉水里一个下午，两小时换一次水，换三次；、将橘子皮切成丝，或掰成小块；用沸水加盐煮两次切好的陈皮丝。将煮好后将陈皮丝捞出，攥干水；锅里加入白糖，冰糖，泡好的甘草水。

开火煮到糖融化，在将攥干的陈皮丝倒入；用中小火熬，等待水分全部熬干。水渐渐减少时开。

陈皮的选择方法

1、手感。好的陈皮年份较长，2-3年为最佳，手感较硬，表面干燥没有水分。年份较短的陈皮水分较多，手感较软。

2、颜色。好的陈皮颜色鲜亮，一般呈黄褐色。年份较长的陈皮颜色较深。年份较短的陈皮颜色较浅。

3、口味。好的陈皮口味甘甜、醇香。

4、气味。年份越长的陈皮果酸味越淡，香气越纯正，不刺鼻。一年中的陈皮大多符合果香味，口感比较复杂。加工约3-5年的陈皮有一些酸糖和刺鼻的气味。再过十年，陈皮就能闻到了。

5、原料。由新的柑橘制成的较好。