㈠ 懒人凉皮的家常做法大全怎么做好吃视频
懒人凉皮的做法步骤
懒人凉皮的做法步骤：1 1面粉倒进大一点的盆里，用筷子一边搅拌一边倒进300克左右的凉开水，搅拌到没有干面粉颗粒又很稠的状态，静置泡一会。大概40分后在一边搅拌一边倒水，搅拌到用勺子倒下有缓缓流动的面糊。（搅拌的时候尽量用力搅拌）
懒人凉皮的做法步骤：2 2大点的炒锅烧开水，另外装备一盆凉水，用比披萨盘大点的盆子。我用的披萨盘蒸面皮，盘子用刷子刷薄薄一层食用油，倒进一勺面糊，左右摇晃摊均匀放进水烧开的锅里，（要漂在水面哦，别沉下去），观察下面皮均匀度，太薄的话再加半勺面糊，太厚的话下张凉皮就减少点面糊。
懒人凉皮的做法步骤：3 3盖锅盖蒸2至3分钟，面皮中间起个大气泡就行了，盘子拿出来放进准备好的凉水盆里过凉，（过凉也是漂在水面上，凉皮尽量不要粘到水）用筷子轻轻沿凉皮周边划一圈，凉皮就很容易拿出来了，拿出来的凉皮放在刷了油的篦子上，然后在凉皮表面再刷点油，防止下张凉皮叠加粘连。
懒人凉皮的做法步骤：4 4蒸好的面皮切成条，黄瓜擦丝。
懒人凉皮的做法步骤：5 5辣椒和麻椒加一点点大料粉用料理机打成粉，放进抗高温的容器里用烧到冒烟的热油泼成麻辣油。
懒人凉皮的做法步骤：6 6大蒜瓣捣成蒜泥加纯净水做成大蒜汁。
懒人凉皮的做法步骤：7 7把麻辣油大蒜汁和适量盐，白醋，糖，味精放进凉皮黄瓜里搅拌均匀，酸辣可口的凉皮就好了
㈡ 懒人凉皮的做法步骤图，懒人凉皮怎么做好吃
用料
面粉 20克
澄粉 200克
清水 370毫升
黄瓜 一条
豆芽 少许
红椒 1/3只
大蒜 3瓣
辣椒面 少许
盐 少许
芝麻酱 少许
懒人凉皮的做法
粉和一半的水搅匀，再慢慢加入剩余的水。搅拌到无疙瘩
在一个平底器皿里涂上一些油防粘，加入一勺液体。锅内开水煮开，移入器皿蒸3分钟
在一旁准备一些冰水，然后移入器皿至冰水冷却。待器皿冷却到不烫手时撕下面皮。
准备配菜：黄瓜切丝，豆芽洗净，红椒切丝
准备酱料：
大蒜压泥➕热油➕水➕少许盐
芝麻酱➕水➕酱油➕少许糖 拌匀
辣椒面➕一勺醋➕静置一分钟的滚油拌成红油
拌匀，开吃
㈢ 做懒人凉皮用什么面粉
赖人做的凉皮，也就是常说的赖凉皮，或者说是不洗面的凉皮，老家人经常做这种凉皮，也非常好吃，比洗面的凉皮更韧更弹有嚼劲，吃着很是过瘾，这种凉皮的做法更是简单，和洗面的凉皮相比，省去了洗面和沉淀的工序，从而也就方便了很多，制作时，直接面粉加水搅成糊加点食用碱就行了。这一般是家里简单的做法，但如果要大批量的做的话，就有规律了，比如面加水都是有比例要求的，碱也同理。否则，仅凭感觉则太盲目，凉皮品质也就不稳定也没保障。