㈠ 包子的做法大全 学做包子技术视频教程 如何做
鲜肉包子的做法步骤
步骤 1
发面: 温牛奶和白糖混合均匀,放入酵母化开,静置5分钟以后,酵母活跃起来
步骤 2
将酵母倒入容器中,加入面粉、盐,先不要揉,先用筷子搅拌成片状
步骤 3
接着下手揉,说是要达到三光,尽量做到面光、盆光、手光,不过我揉出来的面团,从来没有像网上那些高手揉的那么光滑,但是做到手光盆光这应该就够了,面团只要不沾手就行,表面是不是很光滑这个应该不影响发酵
步骤 4
容器有盖子就盖上盖子,不然就用保鲜膜封一下,放在差不多30-30度处发酵,夏天就正好室温,我一般是发一个小时,面团发至原来的1.5倍到2倍大,呈现蜂窝状
步骤 5
把发起来的面团按瘪,再揉面团,主要是为了排气,揉光滑了放着,这时候馅儿也做好了,接下来就准备包包子了
步骤 6
猪肉剁成馅儿,也可放入料理机中绞,葱切葱花,将葱花放入肉馅中,放生抽(根据个人口味)、盐、少许糖(可以提味儿)、少许蚝油、料酒、芝麻油
步骤 7
用筷子朝一个方向不停搅拌,期间加入适量素高汤,搅拌上劲。因为这次加了些素高汤,馅儿比较湿的,趁面还在发,所以我将馅儿放冰箱半个小时
步骤 8
包包子:将面团揉成长条。切成大小差不多的剂子,大小随便,主要就是你想要包子的大小,擀皮儿,中间厚,四周薄,尽量圆,均匀一些,四周做到尽量薄一些,这个关系到包子褶子及收口好不好看
步骤 9
取馅儿放到皮中间,新手可以少放点儿
步骤 10
一个褶子一个褶子的慢慢捏,褶子个数看个人习惯
步骤 11
收口。有两种,一个是碗口形,还有一种是是奶嘴儿形,我今天这个是碗口形的
步骤 12
蒸笼垫上蒸笼垫,将包好的包子排好,包子与包子中间留些空隙,盖上盖子,放置20分钟左右,二次发酵
步骤 13
冷水起蒸,15到20分钟,关火,2、3分钟之后打开即可。蒸第二锅的时候一定要把第一锅的热水倒掉换冷水蒸
㈡ 手工包制作教程是怎样的
手工包制作教程如下:
1、先在牛皮纸上画出包包的版型。
㈢ 自制帆布包包简易做法
这可以根据自己的喜好来做帆布包,首先你得准备好做包的布料,其次呢找好自己喜欢的款式样式,最后呢就是自己缝制包包了。
㈣ 做包包的手工制作方法有哪些
手工包包编织的具体操作如下:
准备材料:毛线、织针。
1、第一步起针,起10针。
㈤ 手工制作皮包的方法
所需材料:意大利植鞣皮革四合扣、裁片刀钳子、圆锥圆斩、菱斩修边器、锤子牛脚油、粘合剂针线、边线器四合扣工具、手缝固定夹具染色剂。
1、按照做好的纸版用裁切皮革的裁片刀裁成不同规格的皮革片。
㈥ 烤麸大包的制作过程
1、将烤麸与水发黑木耳分别剁成碎末,放在一起加酱油、盐、白糖、鲜味王、姜末、香麻油、花生油拦匀后,再放入水淀粉拦匀,呈烤麸馅心备用。 2、白面粉加水和面、发酵(参照青菜包)后,加发酵粉揉透,揉至三光后,搓成条,切10个小面团,逐个揿扁放上烤麸馅,拉捏成褶纹口捏紧;排放蒸格内稍停片刻,醒发后放蒸锅上,盖严盖,用旺火急蒸12分钟左右,蒸熟后端格离锅取出。 制作关键: 1、酵面必须发透,使制品膨松饱满。 2、烤麸要剁细如肉茸,用油量要大。
㈦ 做法视频,最正宗蛋包肉制作视频,蛋包肉怎么做视频
蛋包肉的做法
1
三分肥七分瘦的猪肉剁馅
蛋包肉的做法
2
加入葱姜末,剁好后加入少许盐麻油和淀粉搅拌上劲
蛋包肉的做法
3
可以酌情加点蔬菜末
蛋包肉的做法
4
以两个鸭蛋和一个鸡蛋的比例加入少许盐打散(可以用全鸡蛋)备用
蛋包肉的做法
5
热锅,加入一小勺油烧热(当然这小勺油只能包两三个,需要加几次油),舀一勺蛋液轻轻倒入
蛋包肉的做法
6
待蛋液发起来还有少许蛋液的时候把肉馅放上
蛋包肉的做法
7
用锅铲馋起一端往另一端叠过去
蛋包肉的做法
8
用锅铲压紧,刚才未凝固的蛋液会把蛋饺牢牢的封住
蛋包肉的做法
9
还有另一个方法就是用铁勺抹油,把蛋液倒入跟摊饼一样做蛋皮
蛋包肉的做法
10
然后裹入肉馅。但是这种方法做出来的蛋饺没有我们家乡的方法做出来的香,口感也稍微逊色点没有传统蛋饺柔软。(纯属个人爱好)
蛋包肉的做法
11
待蛋饺全部做好后,其实里面的肉馅还是生的,需要烧一碗水或者骨头汤和鸡汤,把做好的蛋饺倒入盖上锅盖煮5分钟左右
㈧ 如何DIY皮包制作方法图解
步骤一:绘图及纸样
1.首先绘制作草图,标注尺寸和注意事项
2.根据草图用废纸裁出各部分的纸样,并简单组合,修正尺寸。如尺寸无误后,用硬板纸打样,这样基本保证不会走形和浪费皮革。
步骤二:裁皮及处理
3.利用上面的硬板纸,使用皮革专用笔画到皮上。图中用的是2.0的原色植鞣皮,便如果是植鞣革的画,则建议用锥子或硬物在皮革上画出印子。
用专业皮刀或者美工刀、剪刀等裁出皮子,尽量要裁减的整齐哦,不然会影响后面的边缘处理。
4.给裁减好滴的皮革上牛脚油,要均匀和充分渗透到皮子里,然后自然的晾干半天到一天,这步很关键哦,这也是皮革的最基础保养。
PS:普通已经处理过的皮革只要清洁一边就好喽。
5.给晾干的皮革上皮革保养膏,同样是保养皮革,但是这个也能起到防脏防水的作用,也防止制作时手上的汗或者脏东西浸到皮子里,影响美观哦。
皮革的背面,可以不处理,也可以用调得稀一些的CMC涂一遍刮平。
㈨ 面包的制作方法和步骤视频
面包的制作方法有很多种的关键的视频和制作方法你在网络上面都能搜索的到的我相信你只要用心收或者是去请教一些当地的面点师傅他都会告诉你所以你有心学的话是很容易在外面包的制作方