烤虾之前是需要将虾腌制一下，这样烤出来的虾才更入味更香。准备材料大虾6只，米粉100g，香葱1根，大蒜2瓣，酱油1汤匙(15ml)，辣酱2汤匙(30ml)，白砂糖1茶匙(5g)，胡椒粉1茶匙(5g)，橄榄油1茶匙(5ml)，盐1/2茶匙(3g)，竹签6支。
将大虾去壳，背部剖开去砂线。大蒜切碎，香葱切小段备用。用酱油、辣酱、白砂糖、蒜碎的混合汁，把大虾腌制5分钟，再用竹签从虾的尾部穿到虾的头部备用。煮锅中加水煮开，放入米粉，煮熟后捞出盛在大碗中，倒入橄榄油、小香葱、盐拌均后平铺在一只盘子里。【东//盛//澜？烤虾】将烤箱预热，把腌好的大虾整齐地码放在烤盘内，放入烤箱，以上下火200度烤8分钟后取出。把烤好的大虾放在米粉上，也可再配一些生菜，营养全面、味道鲜美。
⑵ 烤虾怎么腌制
拔下。洗干净。控干水分。去虾线。在放入料酒。去腥。再放一点盐。就可以了。烤好以后。再放入自己喜欢的佐料。