铁锅焖面的制作方法视频

Ⅰ 铁锅焖面的家常做法 铁锅焖面怎么做

1、主料：面条(干切面)250克、五花肉100克、扁豆250克、薯仔2个。

2、辅料：植物油2汤匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、蒜5克、香菜5克、大葱5克、姜2片、八角1个、食盐1/2茶匙、鸡精1/3茶匙、水适量、番茄酱1茶匙、花椒15粒。

3、五花肉切块。

4、薯仔去皮切条。

5、辅料切好备用。

6、扁豆洗好备用。

7、加入植物油大火热锅放入姜片、葱花爆香，加入五花肉翻炒加料酒和酱油，加点番茄酱提色，肉变色后加入扁豆翻炒一会，填汤，加入花椒、食盐和酱油等辅料。

8、开锅后到入薯仔条。

9、开锅后把手切面平铺在锅里，盖上锅盖，待开锅后换小火。

10、15分钟即好。

11、加入香菜和蒜末出锅。

Ⅱ 谁知道铁锅焖面的制作方法

材料:
1、干面一把，要面叶子稍宽的那种，面一定要好。
2、四季豆一斤、稍带点肥的猪肉半斤，若干泡好的黄花和黑木耳。
3、几根大葱以及若干蒜瓣。
制作过程：
1、将大葱、蒜瓣在油锅里爆香，然后将四季豆和肉、黄花、木耳一起混炒，注意要加酱油以及些许黄酒调香。在炒菜的同时，另外一个火烧水煮面。
2、掺水焖炒好的肉和菜。水不能太多。
3、煮面很关键，将面投放在水中之后，只要面条在水中一散开，只三四分熟的时候，就立刻捞起来，铺在快焖熟的菜上面。
4、盖上锅盖，将面和菜一起焖10分钟左右。
5、10分钟后，将面和菜、肉和匀，汤汁已近收干。撒点味精就可以起锅了。
注意：铺底的蔬菜可以是任何煮的时间长都不变形的蔬菜，比如洋葱、胡萝卜、青椒、莴笋、豆芽等等，想做成什么样的底料都行。焖菜的水还可以换成肉汤、鸡汤等。然后就等着大快朵颐了。

Ⅲ 铁锅焖面在家自制，都该掌握哪些制作技巧

铁锅焖面是山西和内蒙，的美食，在当地很受欢迎。这种焖面比起炒面更健康，更有味道，因为要先炒一下底部的肉和蔬菜，所以肉和蔬菜的搭配更均衡，味道更丰富，更美味。而且制作速度快，一个锅够几个人吃，简直是家里懒人必备的食物。铁锅卤面也是卤面的一种。今天，我给你一份豆角焖面。也可以根据自己的口味把豆子换成萝卜焖面、芹菜焖面、香菇焖面、白菜焖面等等。做法是一样的。今天我们介绍豆角焖面。

注意豆子一定要煮熟，不然吃多了不健康。

你可以试着做你喜欢的东西。味道好极了。