各国杀猪方法视频

❶ 杀猪，有什么好方法没

传统的杀猪方法非常残忍，每当猪被拉上屠宰凳时，都会惨叫、挣扎，这种被恐惧折磨的猪，会分泌出大量的激素，从而产生“应激肉”。“应激肉”或松如棉絮，产生霉素；或紧如橡胶，难以烹饪。针对这一情况，德国、美国和韩国研究出了人性化杀猪模式：在屠宰前，先把猪领到特制的流水线上，生产车间会播放莫扎特的《安魂曲》，然后，猪在音乐声中进入“洗浴中心”，边淋浴边喝饮料——淡盐水；等猪的身心得到彻底放松后，再将它们领到低压电击区，“杀猪于无形”。这种人性化屠宰的科学依据是：给猪喝淡盐水能给猪补充体液，而音乐、淋浴能让猪的情绪放松，猪肉不会因紧张而变得僵硬，味道更鲜，营养更丰富……

❷ 正确杀猪方法

杀猪之前一般都要上香和烧纸钱，为猪超度，如果香断了就不能杀，五爪猪和猪身上有七星痣的也不能杀，并且猪不能被绑着，需要几个人合力将猪按住。自己家的猪是不能杀的，屠夫从来不杀自己家养的猪，一般都交给同行。杀猪之前要念咒语“小猪小猪你别怪，你是阳间的一道菜，人不买来我不卖，人不吃来我不宰”。

❸ 如何杀猪

杀猪全解，让你知道猪肉是怎么来的~
由于本人住在农村所以量还是很小，以前都是自己家宰，可是后来因为要卫生，所以都统一到了定点屠
宰厂去了真是怀念以前宰猪的日子啊~现在就讲我以前宰猪方法
1、收猪：我们小屠户一般都是从农家收来的猪，重量不等，要收猪首先要看看它有没有病，一般在前一
天去看，看其嘴部，一般体质好的牙口都不错。然后看皮肤，要无刮痕，无受伤处，因为有一点伤的话
卖起来就成为顾客还价的把柄。检查好了，一般都在第2天早上来拉猪，因为经过猪一晚上的消化，腹内
食物就少了，重量也就少了，嘿嘿~但是现在基本农户都在半夜起来再喂一次，目的当然是多卖上几斤，
喂完后要等猪吃到不吃为止，然后一定要打扫食槽（喂猪的器皿），不然第二天来让我们看到的话就会
以此为借口，在重量上多扣几斤。这样第一天看好，第二天上称称好给钱，就算收猪完成。
2、杀前准备：如果需要宰猪，前一天就不再喂食了，只喂一些水，目的也很简单就是让猪把身体内的粪
便排干净。开宰，要是让你上砧板你绝对也不愿意，对！猪也是这么想的。所以在宰之前就把它前2腿绑
在一起，后2腿绑在一起，这样它就不能逃脱了。这个步骤要在砧板前完成然后把猪抬到砧板。这个步骤
的技巧是砧板不能太高，要比猪的腿稍微高一点为益。力道要点：2人抬其前腿，使前半身先上，然后再
抬后腿上案。如果掌握技巧3人就可以了，力量大的2人即可完成。砧板以略短于猪身体为宜，让后腿悬
空，这样就用不上力。
3、杀猪：相信很多人多多少少也看到过几次杀猪现场或资料，我就不再多说，只对要注意的几点进行介
绍。都知道杀猪的时候是捅猪的脖子，这里要介绍的是下刀部位，下刀部位选择在脖子与头明显阶梯状
连接处咽喉，理由：（1）这个部位比较明显，容易找，能让血流畅的流出（2）正对心脏，一刀解决避
免不必要的麻烦。刀从喉管部进去后直通心脏，血就顺着喉管流出，拿个接血的盆，接住就可以了，毕
竟有人喜欢这东西的。但是要注意要尽快加热要不就凝固了。
4、退毛：水要在杀前就准备好，温度要在70-85度为宜，这样就不会汤伤猪皮，皮鲜亮当然对肉质有加
成。如用烧水的大锅直接退那要不断的翻其身，目的也是不要烧伤。
5、开膛：这个就是将猪分解开来了，先将猪头割下，卸四肢，有经验的一下就能找到关节部位，很轻松
就卸下来，然后沿其腹部中线慢慢下割，技巧要求：一定要慢，因为刀子很锋利，猪腹部又以肥猪油为
主，一点不慎就会割到内脏（只有一层薄的膜），若割到大肠就会出粪便了（大部分随排出但也有小部
分），割毕取出内脏，翻其身砍开背部，一样也是从脖子往下来，要砍脊椎中间，骨质不算硬，稍有偏
差也无所谓。
6、尾：内脏部分我们通常转给别人做一些熟肉。只卖生肉，割成两部分主体，要用水清洗，洗除脏东西
保证让人看着舒服就可以了，一般都以整片为单位在市场上出现，根据顾客需求而下刀割肉。

❹ 杀猪的方法和技巧，以及注意的事项！

找块大石头
大概1米长半米高
一个人拿一个连环
把猪嘴巴勾起
把猪拉到石头边上靠拢
另一个人一手逮尾巴一手逮猪后
腿甲子
两个人同时用力把猪
搬翻
前面的用脚把连环
踩到脚下
后面的逮住尾巴
膝盖顶住猪背
不动
前面的拿着刀
对准猪喉管位置偏下
刀向上带点角度
插到脊柱骨顺着正中
插进去
穿破第一皮肋骨。专业语《进昌》

❺ 如何杀猪啊，要有效的。

杀猪的方法一般有以下几种：

1，乱棒打死。

所谓乱棒，通常只是一人一棒。棒之选材不须太考究，但要注意棒之长短、粗细要适中，粗、长则无势，细、短却无力，趁手得劲是唯一参考标准，击打部位不用说是最致命的头部。此法历史悠久应用广泛，几乎可以称之为《攻杀基本法》，其优点是杀猪与健身并举，挣钱同娱乐一道，缺点是……那些有志于杀猪事业但是细胳膊细腿平时缺少锻炼的伙计要特别注意，千万不要逞能，葬身猪口实在不是什么很舒服的死法。不过此法由于效率不高，现在一般只应用于牛、象等等体型较大不容易近身的动物，很少用在杀猪上了。

2，一刀封喉。

顾名思义，就不多做解释了。传统的杀猪方式一般采用此种，好处是猪血滚烫新鲜，营养不流失，吸血鬼族的最爱；缺点一是场面太过血腥，没有任何美感可言，二是技术含量高，对刀法的要求特别严格，稍有差池就会酿成杀猪不成反被猪咬的惨祸，同样不适用于初涉屠场的新手。

3，高压电击。

这是目前中国杀猪界普遍认同并且广为应用的杀猪法。具体做法是将电的两极分别延展到绑在两根竹竿上的铁片，然后用铁片去捅猪的胴体就OK了。这里需要特别提醒的是，竹竿要足够长并且要保持干燥，还有就是不要让两根竹竿上的铁片直接接触，原理我就不说了。此法的优点就是简单好使，适用于任何菜鸟级屠户；缺点是与第一种的纯物理手法相比起来无疑浪费了宝贵的能源——电能，再有就是，一旦碰到某些体质优异的猪，电得它满村跑就是电不死，令人扼腕。

由于时间关系，其他的比如手枪点射法、机枪扫射法、坦克碾压法，被躲猫猫法、被俯卧撑法、被敏感词法，还有听起来特别猪道的注射法等等就不一一详解了，总之只要记住，所有适用于人的死法同样适用于猪，那就没什么可以难倒你的了。

最后祝你成为一个杰出的屠夫！ 托尼 by beijing 2009.9.02

❻ 杀猪是怎么杀的呢

方法：4-5个人把猪按住，然后直接在脖子下边一刀冲着心脏捅进去，血液很快就流出来了，等血放完，把猪毛全部刮掉并清洗干净。之后剖开猪肚子，砍掉猪头、猪脚。最后挖出猪的内脏，斩断猪骨等。

具体步骤如下：

1、首先4-5个人把猪按住，放在事先准备好的案板上。

❼ 杀猪怎么杀的。求步骤

如下：

1，抓出来，大概要四五个人抬出来，然后对着猪脖子一刀，杀死。

2，刮毛，把猪毛全部挂掉。

3，清洗，把猪放进一个大桶（很大的那种），然后桶里实现放满热水，把猪洗干净。

4，杀猪，基本上先剖开猪肚子，然后砍掉猪头、猪脚。最后挖出猪的内脏，斩断猪骨，把猪肉分了。

猪肉，又名豚肉，是从家猪身上取得的肉，是东亚和东南亚最受欢迎的肉类。

猪肉性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，具有补虚强身、滋阴润燥等作用。猪肉一般有两种吃法，一种是吃新鲜的熟食，另一种是将猪肉加工保存后食用。猪肉的相关加工品有火腿、腊肉、肉干、培根和香肠等。

营养价值在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。

猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。

❽ 外国人的流水线杀猪真的没有一点痛苦吗

猪没有任何疼痛。猪肉是我们日常生活中非常重要的一种肉。除了在中国很受欢迎之外，许多人喜欢在国外吃猪肉。传统的杀猪方法是先给猪放血，然后再杀猪。现在国外已经发明了全自动生猪屠宰流水线。在国外的一家生猪屠宰厂，大量的猪被送到这里进行处理。首先，将猪放在装配线上清洗，然后基本上不需要人工操作。清洗后，白猪和肥猪将被送入陷阱机器。

在中国，猪通常在春节前被宰杀，以显示他们的快乐。在村子里，猪被成群屠宰。三到五个人被叫去压住猪，然后首先将一把刀插入猪的颈部流血。血液释放后，猪被清洗干净，内脏被清除。把它当成食物。然而，在外国人眼里，等猪流血后无力地死去加重了猪的痛苦，猪应该在一开始就被电死，这样猪就不会有痛苦，处理起来更方便快捷。国外杀猪的方法已经在网上流传。

❾ 杀猪用什么方法

杀猪方法：

1. 找块大石头 ，大概1米长半米高

2. 一个人拿一个连环 ，把猪嘴巴勾起 ，把猪拉到石头边上靠拢。

3. 另一个人一手逮尾巴一手逮猪后 腿甲子 ，两个人同时用力把猪搬翻 。

4. 前面的用脚把连环踩到脚下 ，后面的逮住尾巴 ，膝盖顶住猪背不动 。

5. 前面的拿着刀 对准猪喉管位置偏下 ，刀向上带点角度 插到脊柱骨顺着正中 插进去 ，穿破第一皮肋骨。

   
   

❿ 农村过年是怎样杀猪的

农村过年杀猪的方法是：
先在院中横放一张杀猪板凳儿，一人拧猪耳朵，一人抓猪身毛，并用膝盖抵住，一人捉猪尾巴，把猪横着压在板凳儿上后，操刀的人对着猪喉部位的动脉血管一刀下去，如果没能一刀杀死，则不能马上抽刀，须在杀口内改换方向，多杀两刀，倘若抽刀后，猪还没死，此时就需要用到木棍或铁棍当头一棒了。