发面饼机械的制作方法视频教程

‘壹’ 发面饼怎么做

发面饼的做法是特别简单的，具体的做法是，1.300克面粉中加入3克酵母，180克水，搅拌成面絮状，和成一个光滑的面团，盖住醒发至两倍大；2.取出醒发好的面，揉面排气，分成小剂子，擀成饼状，盖住二次醒发15分钟；3.平底锅刷油，放入醒发好的饼，烙至两面金黄酥脆即可出锅了。

‘贰’ 电饼铛发面饼的做法

做电饼铛发面饼时，推荐在面粉中加适量豆腐渣会让发面饼更加香甜、并且营养更加丰富。

主料：豆腐渣200克，小麦粉350克。

辅料：油5毫升、酵母粉3克、盐1克。

做法步骤：

1、首先把备好的豆腐渣、小麦粉混合放入容器中。

‘叁’ 发面饼的做法介绍

发面饼的做法并不难，你喜欢自己动手做发面饼?你知道如何做出可口好吃的发面饼吗?生活中喜欢吃面食的朋友一定很多，所以我给大家整理了发面饼的做法教程，仅供参考。

发面饼的5种做法介绍

发面饼的做法1

材料

速溶燕麦0.5杯，面粉3杯，黄豆粉0.5杯，发酵粉3小匙，盐0.25小匙，糖0.5大匙，小葱4根，素油适量

做法

1.发面把发好的面分成4份。取一份，擀成长方形薄片，摸上油，撒点盐和葱花，短的一边朝自己，折叠两次。

2.再擀薄成长方形薄片，摸上油，短的一边朝自己折叠两次，然后再重复两次。最后一次折叠完毕不用再擀薄了。

3.饼盖上湿毛巾饧5-10分钟，蒸锅开了以后，大火蒸15分钟。

发面饼的做法2

材料

紫米粉22大匙，中筋面粉1杯，干酵0.5杯，温水0.3杯，糖1小匙，花生酱适量，素油适量，盐适量

做法

1.把紫米粉、面粉、糖、酵母和盐放在一个大容器中，倒入温水和成面团。

2.盖上湿布发一个小时，再揉面，再发面30到45分钟。

3.发好的面团揉一下，分成4份，每份擀成片，中间包入花生酱。

4.放再避风的地方15分钟。不粘平底锅放少许油，加热后放饼，两面烤成金黄。

发面饼的做法3

材料

高粉200克，马苏芝士，培根，酵母2克，温水130ML，盐

做法

1.高粉和酵母混合

2.加入温水揉成团静置15分钟

3.面团分成4份，擀成饼状

4.包入馅料

5.收口

6.再擀成厚饼状

7.拍上粉，包上保鲜膜，室温发酵20分钟后再放冰箱冷藏发酵一夜

8.第二天取出，放至室温

9.平底锅放少许油，两面小火煎金黄(火不要太大，容易露馅)

发面饼的做法4

材料

普通面粉200g，酵母2g，温水适量(包括融酵母的水，总量大约100g左右)

做法

1.酵母溶于少量温水中(大约30度左右，手腕试不

2.烫)，静置3分钟。面粉放在大盆中，倒入酵母水，再

3.倒入剩下的温水，先用筷子搅拌成雪片状，然后用手揉

4.成光滑面团

5.盖上保鲜膜，放温暖的室内发酵至大约2.5倍大

6.新鲜肉末放料酒、盐、鸡精、姜末、蒜末、少量老

7.抽(调色用)搅拌均匀。肉皮冻融化开，倒入肉末用

8.把肉末顺一个方向使劲搅拌至上劲(如果没有肉皮冻就

9.放清水)

10.发酵好的面团揉匀排气，分成小剂子。取一个小剂

11.子，用擀面杖擀成圆形，在当中放上肉馅

12.像包包子一样包起来后，用手掌轻轻按扁

13.两面都沾上芝麻，静置饧发15分钟左右

14.平底锅，不放油，把饧发好的面饼排入锅中

15.盖上锅盖，小火烙，一面成淡淡焦黄色后翻面再烙成淡淡焦黄色

发面饼的做法5

材料

1：中筋面粉(All purpose flour) 3又3/4杯(600克)，泡打粉(Baking Powder)2.5茶匙，橄榄油2大匙，盐适量约1茶匙

2：温水(不烫手)(448克)，糖2.5茶匙，快速发酵粉(Fast Rising Yeast) 2.5茶匙，中筋面粉2.5茶匙，盐适量约1茶匙，搅拌均匀，静置10分钟。

3：白芝麻4大匙，橄榄油6大匙。

注：1杯=240毫升，1大匙=15毫升，1茶匙=5毫升。

做法

1、盆内放入1料的面粉，盐适量约1茶匙和泡打粉拌匀后，加2料揉成软面团，然后加橄榄油2大匙，揉均匀，放在暖和的地方保温保湿，等到面团发至原来的两倍大。(我把面团放在大盆里放置室温发了一晚上)

2、把发好的面团分为2块，稍揉压成饼状，放上芝麻擀成约直径24厘米的饼

3、将饼放入预先放有1.5大匙橄榄油直径不小于24厘米不粘锅里，盖上盖醒发45-60分钟，一定要等到2倍大。置炉上开中火，(我们家炉子是9档，我放在5档刚刚好)盖上盖子煎约6-7分钟，然后翻一面，再加1.5大匙油再煎约6-7分钟，至金黄即可。(饼比较厚，所以多煎了一会儿)趁热切块食用，非常好吃，做三明治也不错.

发面饼制作小窍门

1.面粉请选用中筋面粉(既非高筋，也非低筋)。因加工程序不同面粉的柔韧度也不同，按强度由高到低分为高筋、中筋、低筋。我一般用市售饺子粉烙饼，硬度恰好。

2.面粉和水的比例完全靠 经验 和运气，宁软勿硬。面如果和硬了，全盘皆输。和好面之后用湿毛巾盖上醒20分钟

3.把面发酵好以后，揉面时最好加点牛奶、鸡蛋，做出的饼会更香甜。

发面饼的营养价值

‘肆’ 电饼铛做发面饼的做法

烙发面饼的原料：面粉；
烙发面饼的配料：植物油、牛奶一袋、鸡蛋一个、碱面一勺、酵母粉两勺、碱一小勺、黑芝麻少许、盐两勺；
烙发面饼的做法：
1、把植物油一勺、鸡蛋、发酵粉、盐倒在牛奶里搅拌均匀；
2、将牛奶混合物缓缓倒入面粉，边到边搅拌成絮状；
3、面粉成絮状4、加盖保鲜膜或湿布在温暖处发酵到两倍大；
5、加两勺碱面揉匀，排出气体；
6、将面团切成三个小剂子；
7、取一个小面剂擀开成大饼；后揉成光滑面团；
8、在大饼表面撒一勺盐，两勺油抹匀；
9、从大饼一边开始向里卷，直到另一边末端成长条状；
10、将长条从上面按扁，涂抹少许油，从长条右端卷至左端末；
11、将末端藏在下面，按一下成小饼；
12、再用擀面杖擀开成大圆饼，撒黑芝麻（压一下不然芝麻会掉）；
13、饼铛放入一勺植物油，饼铛热后将饼放在上面盖住盖，煎至两面金黄色，即可；

‘伍’ 电饼铛做发面饼的做法

烙发面饼的原料：面粉； 烙发面饼的配料：植物油、牛奶一袋、鸡蛋一个、碱面一勺、酵母粉两勺、碱一小勺、黑芝麻少许、盐两勺；
烙发面饼的做法：
1、把植物油一勺、鸡蛋、发酵粉、盐倒在牛奶里搅拌均匀；
2、将牛奶混合物缓缓倒入面粉，边到边搅拌成絮状；
3、面粉成絮状4、加盖保鲜膜或湿布在温暖处发酵到两倍大；
5、加两勺碱面揉匀，排出气体；
6、将面团切成三个小剂子；
7、取一个小面剂擀开成大饼；后揉成光滑面团；
8、在大饼表面撒一勺盐，两勺油抹匀；
9、从大饼一边开始向里卷，直到另一边末端成长条状；
10、将长条从上面按扁，涂抹少许油，从长条右端卷至左端末；
11、将末端藏在下面，按一下成小饼；

12、再用擀面杖擀开成大圆饼，撒黑芝麻（压一下不然芝麻会掉）；
13、饼铛放入一勺植物油，饼铛热后将饼放在上面盖住盖，煎至两面金黄色，即可；

‘陆’ 发面饼的做法大全家常图解窍门视频 发面饼怎么做又软

发面饼的做法

主料：高粉

辅料：细砂糖 奶粉 蛋清 水 盐 黄油等

步骤：

1. 高粉、细砂糖、奶粉、酵母先放在一起混合均匀，加入蛋清和水把面粉混合均匀。

2. 揉面团（这步有点困难，因为水量太大，要做的朋友就用米饭勺子来搅拌吧，多搅拌几回让他出现筋性）

3. 加入软化的黄油和盐继续揉面走到面团和黄油揉合均匀。

4. 盖上保铺膜发酵面团至二倍大。

5. 案板上撒上一层面粉，把面团揪出小块（大约60克左右），放在案板揉成团

6. 取一平底锅，倒入少许色拉油，把油烧热，把面团压成圆形面胚铺入煎锅中，并在锅中小心用手摊慢慢压开，摊成大一些的圆面饼。

7. 全程开中小火，两面翻转反复煎至金黄色即可出锅。

‘柒’ 发面饼的做法

首先准备：普通面粉300克，酵母3克，白糖3克，温水230毫升。

第一步，把普通面粉倒入容器里，加入酵母，加入白糖，促进酵母发酵，增加口感，倒入温水，一边倒一边用筷子搅拌，搅成絮状，下手揉面，揉成面团，这个面比较软，有点粘手，这样的面做出来的饼才会更喧软，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至两倍大。

第二步，发酵好的面团，里面有类似蜂窝状的气孔，非常均匀，我们把面板上撒一层干面粉，把发酵好的面团放在面板上，用手揉一揉，排排气，揉好后，再搓成长条，用刀切成大小一样的面剂子。

第三步，把切好的面剂子，取一个由外向内整理成圆形，用手按扁，把所有的面剂子按照这个方法全部做好 ，用擀面杖擀成椭圆形，大约1厘米厚就可以。

第四步，全部擀好后，电饼铛加热，用刷子刷一层食用油，油热后，放入饼丕，没有电饼铛可以用平底锅，都是一样的，把饼丕的上面用刷子刷一层凉油，锁住面饼的水分。

第五步，中小火烙至，烙至底部定型，饼面鼓起了大泡，翻面烙另一面，底部定型再次翻面，反复多翻几次，烙至饼面金黄，饼面都鼓起来，这个发面饼就做好了，夹出放在盘子里，稍微放凉，不热就可以吃了。

‘捌’ 发面饼的制作方法

发面饼的制作方法：

1、面粉加入30度左右的温水，加入1%的酵母和成稍微软一点的光滑面团醒发。

2、涨发一倍半左右就发好了。

3、然后反复的揉面把气排干净，揉成光滑不沾手的面团备用。

4、把面团按压擀成薄饼，然后在上面刷上油，撒上盐和少许面粉。

5、再切一个半径的口子，沿着口子折叠成卷。按压成面饼。

6、把面饼擀成薄厚适中的饼，醒发5-8分钟。

7、平底锅或者电饼铛热锅后刷油放入饼生坯，盖盖子烙。

8、一面变色后翻面，在上面刷上少许油烙一下，两面都成金黄色鼓起就可以出锅了。