简述饺子的制作方法以及步骤

1. 饺子做法步骤 文字

黄金蛋饺

蛋饺，是不少地方过年必吃的美味，也是很多亲们小时候过年的味道。蛋饺，如其名，就是用鸡蛋做成的饺子。因为颜色金黄，形状像个元宝，俗语也叫“发财饺”，“金元宝”，过年时吃再合适不过。

第六步：往淀粉中倒入少许水，搅拌成水淀粉。然后往蛋液里舀上3勺，接着搅拌均匀。

第七步：开始准备制作蛋饺。先把火开到最小，将铁勺放到火上烤热，然后用筷子夹上猪油，在铁勺内部转动几圈，让勺子每个角落都抹上猪油。

第八步：往铁勺里倒少许蛋液，然后转动铁勺，将蛋液转成一个圆形的蛋皮，如图。（如果勺里的蛋液倒得有些多，这时可以倒出一些。）

第九步：蛋皮转好后，迅速的往蛋皮上放一些馅料，如图，把馅放在蛋皮的一边就可以了。

第十步：把一边的蛋皮用筷子挑起来，向另外一边合拢，然后用筷子将蛋皮边缘的地方压紧。

第十一步：把铁勺翻过来，将蛋饺倒扣在盘里就可以了，这样一个蛋饺就做好了。然后重新抹油，开始做下一个蛋饺。如图，一盘蛋饺做好的样子。

多说几句

1、 往蛋液里加一些水淀粉，可以让蛋皮的韧性更好，在煎的时候不易破。

2、 蛋饺的馅不一定要按这个来，可以换成自己喜欢的馅料。只是拌馅时，馅的颜色不要调得太深，否则会影响蛋饺金黄的色泽。

3、 煎蛋饺时全程要用小火。

4、 在煎蛋饺前，一定要往铁勺里抹一层猪油，每个地方都要抹到，这是防粘又让蛋饺好吃的关键。

5、 要把铁勺烧热后，再倒入蛋液。不然，蛋液不好摊开。

6、 馅料不要放太多，蛋皮的边缘一定要留出来，这样才好封口。

7、 用筷子往起挑一边蛋皮时，一定要小心一点，不然容易戳破蛋皮。

8、 一个蛋饺煎好后，直接倒扣就可以了，不要用筷子夹出，那样容易把蛋皮戳破。

9、 这样煎好的蛋饺是半熟，还不可以吃。要再蒸一下或煮一下，或者吃火锅时涮一下才可以吃。

10、 做蛋饺其实最需要的就是耐心，亲们按照上面的步骤慢慢来，别着急，往往在煎一两个后，找到感觉就会越煎越好，加油哦。

2. 做饺子的方法与步骤

食材

• 面团 2斤

• 饺子馅 1斤

方法/步骤

• 包饺子前要提前2小时或2小时以上的时间和面，和好面后，放在面盆中让面有一个自然醒面的过程，待调好陷后，将面拿出来，在面板上揉面。

  

注意事项

• 天冷时和饺子面要用温水和面，这样面团容易揉均匀细腻。

• 包好的饺子放锅拍上前，要撒点面粉在上面，避免饺子粘锅拍。

3. 做饺子的六个步骤

食材

• 面粉 2-7人份

• 饺子馅 2-7人份

• 水 适量

• 食盐 适量

• 面板 1个

• 擀面杖 1个

• 酱油 根据个人喜好

• 五香粉 根据个人喜好

方法/步骤

• 1

  第一步：

  和面，在容器内放入几人份（根据家庭人数来定）的面粉，这个度可以通过碗来进行衡量，一人份满满一碗即可，当然你要是整一个超大碗也没用，就是平时吃饭用的普通碗即可，通过在容器中挖出一个坑，在坑中进行水量注入，一次性最好将水加足，然后利用冷水进行和面，和面的程度为面相连而不稀，和面一定要反复去揉，这样面会更加筋道。

• 2

  第二步：

  切断，和面完成后，通过将面团拉长，然后用手或者刀具切断，大小为鸡蛋大小的一半即可，如果面微黏可在面板上添加面粉，让其自动沾附，我们来看图片吧。

  

• 7

  小结

  所谓原汤配原食，饺子汤可以单放。

  饺子当然是蘸醋或者蘸酸泥，有人喜欢蘸酱油，根据个人而定。

  吃不了可以进行保险冷藏，第二次吃的时候最后是水加热让饺子变热，以防止饺子水分丢失而变硬。

4. 饺子制作方法说明文

1.将剁好的香菇放入肉末还有煎好的鸡蛋，葱末，调入酱油，盐味精。记住这里要放少许油，这样饺子不会干瘪。

2.搅拌均匀，平时我都是在锅里炒一点，试试味道够不够的，我觉得这方法不错。嘻嘻要比正常咸点。嗯这样陷就好了，开始包就好罗

主料：猪上肉400克、鲜香菇100克、饺子粉300克；

调料：鸡蛋一个、生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡粉、淀粉、料酒各适量；

捞出饺子就开吃吧。

5. 如何制作饺子的步骤

先把面和好，然后制作馅料，最后再包成饺子即可。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：
饺子粉：300克、水：165克、猪肉馅：250克、玉米粒：适量、葱花：适量、姜粉：适量、花椒粉：适量、鸡蛋：适量、酱油：适量、盐：适量、花生油：适量、料酒、盐、香油：适量。
1、把饺子粉和水倒入面包机中和成面团。
2、把和好的面团放到容器里，然后盖上保鲜膜，再放置一旁醒面。
3、把猪肉馅、葱花、姜粉、花椒粉、鸡蛋、酱油、盐、花生油、料酒、盐、香油放到同一容器里搅拌均匀。
4、再放入玉米粒拌匀，做成饺子馅。
5、取出醒好的面，揉成长条，切成小剂子，然后擀成饺子皮。
6、取出擀好的饺子皮，然后放上适量的馅料。
7、包成饺子。
8、把饺子放入煮锅中，煮至浮起即可盛出。
9、完成。

6. 水饺的制作过程步骤

三鲜水饺（三鲜馅饺子）

7. 饺子的制作方法简短

今天跟大家分享一下猪肉白菜馅的饺子的制作方法吧，首先我们切点大葱，再切点姜，再放入花椒，然后我们用温水在旁边浸泡20分钟，然后我们在锅里倒入适量的油，然后开火，然后再继续在盘子里倒入花椒，洋葱50克，大葱25克，姜，香菜，然后我们再把它们全部倒入进刚刚的油锅里进行煎至。

等到变成金黄色了，我们再把那些材料全部捞出来，再把油放在一边晾一下，我们准备1.5到2斤的肉馅，然后在肉馅里倒入20克的鸡精，15克的味精，20克的盐，30克的老抽，50克的生抽，30克的蚝油，15克的料酒，40克的姜，然后我们把这些酱料搅拌均匀，然后再加入刚开始用水浸泡的水，然后再往一个方向搅拌，就有点像做灌汤包的馅了。

然后我们再打入一个鸡蛋，再放入150克刚刚我们熬的油，搅拌均匀，然后我们再切点香菜，大蒜和葱，就是100克的大小葱混合了，然后我们再加入25克的香油进行搅拌，再把它们一起倒入刚刚的肉馅里面，我们还可以放入白菜，把白菜剁碎，然后倒入进去搅拌就是猪肉白菜馅了，然后我们就可以开始包饺子了，我们就可以把准备好的饺子皮，还有做好的猪肉白菜馅一起包起来。

等到饺子包好了之后，我们在锅里加入适量的水，然后开火，等到水沸腾了之后，我们再把饺子一个个放上去，不要一起全部倒入锅中哦，很容易就会饺子跟饺子粘在一起，很难分开了，我们也可以把它放进冰箱里冷藏，我们煮的饺子已经在表面飘起来的时候，就代表我们的饺子已经熟了，我们就可以开吃了，我们也可以配上自己喜欢的酱番茄酱，蒜蓉辣椒酱也是可以的，我们的饺子就做好了，是不是非常简单？赶紧做起来吧。

8. 做饺子的方法与步骤

简单来讲：1、和面并且醒面。2、准备饺子馅（例如韭菜鸡蛋馅的，你得将干净的韭菜切好，你得摊鸡蛋，你得和馅）。 3、擀饺子皮，包饺子。

9. 饺子的制作方法怎么写

中国有句俗话：民以食为天。自古以来，中国人就将饮食看做是头等大事。而作为一个凡事都讲究精益求精的民族来说，食物不仅是我们日常生活生存的必需品，更是一种文化。在恪守传统文化的中国，每逢过年春节，中国人的饭桌上总少不了一份重要的食物——饺子。那么，饺子作为深受中国人喜爱的一种主要食物又是怎么制作的呢？今天，我们就一起来学习饺子的制作方法。

饺子的制作食材：

猪肉，面粉，蔬菜，盐，味精，姜沫，酱油，料酒，香油，水等。

饺子的做法：

第一步和面：温开水一杯，水里放些许盐，面粉里放鸡蛋一个。水要徐徐的倒入盆中，筷子不停的搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手揉面了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑。

第二步拌馅：馅里放盐、味精、姜沫、酱油、料酒、香油、水（高汤最好），顺时针搅拌。

第三步剁菜：选择你喜欢的蔬菜。韭菜切成小粒，大白菜则要剁了，然后用纱布，把水挤干。和韭菜一起放入肉中搅拌，最好尝一尝味道咸淡。

第四步揪面团：取出醒好的面团，先拿一份，剩下的放回盆中，用毛巾盖好，防止水分蒸发。将这一小份面团，揉成长条状（圆柱型），用刀切成小段（宽度2.5cm大小）。

第五步擀皮：这时桌上有很多切好的小段，手搓成扁平状。拿擀面杖擀的时候注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。

第六步包饺子：将饺子馅放入皮中央，不要放太多馅。先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下。

第七步煮饺子：烧一锅开水，等水沸腾时，将饺子放入，并及时的搅动（顺时针），防止饺子在水中粘在一起。等饺子浮上水面就可以出锅了。

中国人不仅将吃变为了一种艺术，也赋予了食物许多深刻的内涵。饺子，就是其中具有代表性的一种重要食物，中国人赋予了它“团圆吉祥”，“招财进宝”的喜庆含义。饺子的制作方法简单，又因它的独特含义，滋美的口味，一直深受中国人的喜爱，成为中国极具代表性的一大美食。