糖是从哪里来几种方法

㈠ 糖是怎么来的

史前时期人类就已知道从鲜果、蜂蜜、植物中摄取甜味食物。后发展为从谷物中制取饴糖，继而发展为从甘蔗甜菜中制糖等。制糖历史大致经历了早期制糖、手工业制糖和机械化制糖3个阶段。

早期制糖阶段 中国是世界上最早制糖的国家之一。早期制得的糖主要有饴糖、蔗糖，而饴糖占有更重要的地位。

制饴 将谷物用来酿酒造糖是人类的一大进步。中国西周的《诗经·大雅》中有“周原__，堇荼如饴”的诗句，意思是周的土地十分肥美，连堇菜和苦苣也象饴糖一样甜。说明远在西周时就已有饴糖。饴糖被认为是世界上最早制造出来的糖。饴糖属淀粉糖，故也可以说，淀粉糖的历史最为悠耐祥久。

饴糖是一种以米（淀粉）和以麦芽经过糖化熬煮而成的糖，呈粘稠状，俗称麦芽糖。自西周创制以来，民间流传普遍，广泛食用。西周至汉代的史书中都有饴基知糖食用、制作的记载。

其中，北魏贾思勰所着的《齐民要术》（第89篇“饧”）记述最为详尽。书中对饴糖制作的方法、步骤、要点等都作了叙述，为后人长期沿用。时至今日，这类淀粉糖的甜味剂仍有生产，也有较好的市场，在制糖业中仍有一定地位。但通常所说的制糖是指以甘蔗、甜菜为原料制糖。

甘蔗制糖最早见于记载的是公元前 300年的印度的《吠陀经》和中国的《楚辞》。这两个国家是世界上最早的植蔗国，也是两大甘蔗制糖发源地。在世界早期制糖史上，中国和印度占有重要地位。

(1)糖是从哪里来几种方法扩展阅读

敦煌残卷中有一段关于印度制糖术的纪录，说印度出产甘蔗，可造昌锋搏最上乘的“煞割令”。“煞割令”就是梵文sakara 的音译。说明蔗糖发原地是古印度，印度制糖术是经过丝绸之路传入中国和世界各地的。

中国甘蔗的种植始于春秋战国时期。当时甘蔗只是榨汁饮或直接食用，并未掌握制糖技术。汉末，中国开始用甘蔗汁制饴，但制作工艺非常落后。

㈡ 糖是怎么制作的

糖是从甘蔗或甜菜中获得的糖汁,经过是制糖工艺后制成的。南方一般用甘蔗制糖，北方一般用的是甜菜。在制糖过戚帆销程中，糖汁，黑糖，红糖，白轿烂糖是根据工艺过程层层递进产生的。最后再通过不同的加工方式可高游以获得不同的糖。比如牛轧糖，太妃糖，珍珠糖，糖霜。