面粉做面条的方法和步骤

A. 如何用面粉做面条

第一，如何用面粉做面条呢?取小麦面粉500g;(看这里第一个关键环节：挑选高筋粉作出的鲜面条更筋道!)在小麦面粉中添加2g盐;(关键环节二：添加少量的盐能使小麦面粉起筋，俗话说得好"盐"是面的魂嘛，因此记住了做面条时一定需放一点点盐呦!)再在小麦面粉中打进一个鸡蛋;(它是第三个重要：生鸡蛋是蛋白，因为它的添加能够 使鲜面条Q得能够 弹起来!)第四个重要便是续水了，通常我们和一般的面糊加水流量在小麦面粉的50%上下，做面条的面糊就需要适度少加一些水啦，另外还要记牢生鸡蛋也替代了一部分的水份。揉面时水能够 少量多餐的加。

怎样用面粉做面条呢

第二，在放水的全过程中，不断的用力去搓揉小麦面粉，所搓揉的企业越低越好。这一怎么理解——用正中间的三个手指头去揉，每一次揉的越低，之后出去的面糊越均匀搓的好得话，出去的是絮状物，如今，小麦面粉早已变成絮状物啦，那么下一步，便是把这种小絮絮，合拼为大絮絮，最终，将全部的大絮絮合拼为一个原始的面糊。在全部全过程中，需要放水。放水的是多少，取决于你的触感，不可以太干燥，也不可以水分太多。太干燥得话，揉不起来，水分太多得话，要多天赋加点小麦面粉才不沾手。

怎样用面粉做面条呢

如何用面粉做面条呢?将小麦面粉合成一块光洁、偏硬的面糊，饧30分钟。将面糊揉匀分为几片，先抑制面片(多反复几次)，再抑制出大小适度的鲜面条。制好的鲜面条表层撒一些干面避免 黏连，在砧板上晾晒十多分钟，就可以煮各种各样你钟爱的口感的鲜面条，筋道的口味肯定比较满意!一次能够 多做一些，装在保险袋里放冰箱冷冻储存，要吃时拿出来煮和新鲜鲜面条一样!

B. 面粉怎么做面条

用料：高筋面粉 500克

辅料：盐 适量、鸡蛋 两枚、温水 适量、玉米面 （铺面）适量、白面 （铺面）适量。

手工面条的做法步骤

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  11、手工压制的面条就完成了。
  

  小窍门

  1、在面粉中加入适量的盐和鸡蛋和成的面团更加的劲道；

  2、面粉选用高筋面粉。

  C. 面条的制作过程

  【手工面条】（参考分量：2-3人份）

  配料：中筋面粉300克，水132克

  制作过程：

  1、首先我们将面粉、水都倒入面条机的搅拌盆里。

  2、面条机定时5分钟，开1档。等倒计时结束，面就和好了。

  3、揉好以后，我们看一下面的状态。因为这是一个非常硬的面团，因此在和面钩的强力搅拌下，面团会被扯碎，所以看上去比较碎的状态是正常的。

  4、把揉好的面取出来，捏成团，然后分成两份，就可以进行压面了。

  5、压面之前，先将面团用擀面杖稍稍擀薄一点，压起来会更轻松。

  6、面条机装好压面器配件，第一次压面要将压面器的厚度设为8（最厚的一档），将面团通过压面器，压成薄片。因为面团非常硬，所以第一次压出来的面片可能会比较粗糙并且边缘有锯齿。我们可以将压好的面片对折以后，反复多压几次。多压几次以后，面片就变得非常光滑了。

  7、因为面片还要继续压薄，会变得太长了，所以我们在最后压面之前，将面片切分成两半来分别压，操作起来会更顺手。

  8、这时候就可以选择我们想要的厚度来进行最后的压面了。选择的数字越小，压出来的面越薄，最后做出来的面条也会越细（我这里选择的是3档）。

  9、将面条机的配件更换为细切面器。苗条机同样用低速挡，将面片通过细切面器，切成细细的面条。

  10、这样，美味筋道的手工面条就做出来了！现做现煮最好哦，如果做太多吃不完，可以撒一些干面粉防粘，然后密封放入冰箱速冻，煮的时候不用解冻，直接下到沸水里煮就行。或者撒上干面粉在太阳下晾晒，晒干后可以长期储存。
  

  11、除了白面条，我们还可以给面条变出更多花样。比如用原汁机榨的胡萝卜汁和菠菜汁，用它们来和面，可以制作颜色非常讨喜的蔬菜面条。

  12、胡萝卜汁和面粉混合以后，是这种粉粉的颜色哦。通常使用蔬菜汁的分量要比水稍微多一点（我用了142克），同样请根据面粉的吸水性酌情调整。

  13、同样的工序，就可以做成漂亮的胡萝卜面条了。营养又新鲜，还担心孩子不爱吃胡萝卜？用好看的胡萝卜面条征服TA吧！

  14、而用菠菜汁做出来的菠菜面条，颜色鲜绿鲜绿的，是不是很亮眼呢？

  

  TIPS：

  1、首先我们必须要注意，不同的面粉吸水性差异非常大。同样做面条，同样的300克面粉，我试过超市里的多种面粉，有的只需要加120多克水，而有的则要加140多克水才能揉成硬度合适的面。所以大家第一次做的时候，可能需要根据实际情况酌情调整水量，如果面非常干、碎，完全无法成团，则需要多加一些水。而相反，如果面团太软，则要多加一些面粉。

  2、做面条的面，一定是非常硬的。如果是软面团，做出来的面条不仅口感不好，而且也非常容易粘连在一起。所以，面团是宁可硬也不要软。哪怕是很硬很粗糙的面团也没关系（只要能成团），用压面器多压几次也就会变得很光滑了。

  3、300克面粉做出来的面条足够两个人吃。如果一次想多做些，可以按比例增加面粉和水哈。但因为面团很硬，所以制作面条的面团，一次揉面不要超过500克干面粉，要做更多分量可以分次来揉。

  D. 面粉怎样做成面条的呢

  面条是通过把面粉、水、鸡蛋、盐，混合成团，擀成面片，再切成条状制成。下面介绍做法：

  准备材料：高筋面粉150、水80ml、盐1g

  制作步骤：

  1、面粉加水搅拌成絮状，盐这时候撒进去。

  

  E. 做面条方法和步骤

  我们的日常生活中有很多人都比较喜欢吃面条，而市面上卖的面条都是由机器设备做出来的，没有手工做的面条有劲道，因此有很多朋友想要自己做面条，但是又不太了解做面条的方法步骤。那么，做面条方法和步骤是怎样的呢?

  做面条方法和步骤

  一：1、在盆中放300克的面粉，加一勺盐增加面的筋性!2、用150毫升的清水，一边倒一边搅拌，搅拌成絮状之后，再用手揉成面团!3、刚揉好的面团不光滑，放在案板上，盖上和面盆，饧面30分钟!4、30分钟之后，把面团再揉一下，这样面团会变的很光滑!5、面团揉好之后，搓成长条，再切成小块!6、把切好的小块放在盆中，倒上凉水，浸泡10分钟到20分钟左右!7、浸泡过的面块，延展性非常好，用拇指按压，再轻轻的拉扯，会瞬间变成面条!8、把面条放入开水中，大火煮熟!9、锅内的汤汁，我是用西红柿翻炒后，倒入开水形成的西红柿汤!10、煮2分钟之后，加入适量的胡椒粉，一勺耗油，再加少许的盐，淋入两个鸡蛋液，倒入适量的葱花!11、用勺子搅拌均匀，美味即成!

  二 ：食材：白面适量。方法/步骤：1、首先，用凉水和面，然后放置一会。2、放置一会后，面板上均匀撒上一层白面。3、把面团放置在面板上，用擀面杖擀成厚度均匀的面饼，不要太薄。4、面饼要晾置20分钟，这样擀出来的面条就不会断，也不会粘。5、20分钟之后在上面均匀撒上一层白面，两面往中间卷。6、这回用菜刀切成均匀窄条，用手舒展开卷曲的面条。

  面条怎么做好吃又简单

  茄子面：原料：拉面1束(约120克)。辅料：茄子1个、青椒1/2个、素肉20克。调料：油、盐、味精、干辣椒、酱油、醋。做法：1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。

  鸡蛋炒面：1.湿面条500克，备用。2.豆芽，圆葱，胡萝卜，鸡蛋都准备好。3.把胡萝卜切成菱形块，圆葱切成丝。4.锅中放入适量是植物油，油7成热后放入鸡蛋，煎至两面金黄，盛入碟中。5.煎好的鸡蛋。6.锅中放入适量的凉水，水开后，放入面条，煮至一个开捞出(不要煮的时间太久，太烂的面条在炒的时候爱粘锅)。7.把煮好的面条捞出来，过凉。8.炒锅放入适量的植物油，油开后，放入圆葱和胡萝卜片翻炒。9.放入豆芽翻炒，放入适量的生抽，老抽，五香粉，蚝油翻炒。10.在把面条放入锅中快速翻炒，在放入适量精盐，陈醋，出锅前放入鸡精即可。

  F. 在家怎么用面粉做面条

  现在生活节奏都比较快，很少有人愿意花时间在做饭上，常常煮个面敷衍了事。而买来的面条不够劲道，远比不上自己做面条。做面条最重要的一步就是要把面粉和成面了。有经验的人自然是不在话下的，朋友们可以掌握一些技巧来做。那么，在家如何自己用面粉做面条呢?

  在家怎么用面粉做面条

  所需材料：高筋面粉或者中筋面粉、水、盐、

  做法步骤：

  1.做面条首先要和面，把面粉放入到盆内，把盐放到清水内，和面时加入盐，做出的面条劲道，把盐搅拌融化开，把水分次淋入到面粉内，(水不要一次全部加入，先倒入大部分，再看面团的情况决定是否继续加水)在加入水的时候要用筷子慢慢地搅拌，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，和的面团要硬一些，防止风干，盖上保鲜膜醒30分钟。

  2.到时间后，取出面团，在案板上反复揉，尽量多揉一会，这样做出的面条劲道。在面团上和案板上撒些薄干面，将揉好的面团擀成圆饼状，擀面饼时随时撒点面粉防止粘住。

  3.待面饼擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面饼紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。再换方向卷起再擀平，如此几次后，直至充分把面饼擀开擀薄。

  4.擀成一个大面饼后，撒上一些面粉，把面粉抹匀，防止切面条时粘连。

  5.再将大面片正反折成10厘米宽左右，根据自己喜欢的宽度，切成等宽面条。

  6.然后开始时蔬准备，将西红柿洗净切块，青菜去根洗净摘叶切段。

  7.热锅开炒，根据个人喜好选择是否选用姜葱入味，倒入西红柿，炒出汤汁，后加适量水，到大火烧开，面条下锅。

  8.根据面条的粗细程度，判断下面条熟的程度，在全熟前放入青菜，打两个鸡蛋，盖上锅盖，约煮1分钟左右。

  9.加入调味料，微煮一会儿关火，享用自己做的西红柿鸡蛋手工面。

  6个月的婴儿米粉怎么吃

  给宝宝吃米粉有一个原则，就是从少到多，然后从稀到稠。也就是说，宝宝刚开始吃米粉的时候吃的一定要少，而且最好和奶一起吃，可以在给宝宝喝奶之前先喂宝宝一勺米粉，然后再让宝宝喝奶，也可以在宝宝喝完奶之后，再喂宝宝一勺米粉，有些宝宝对新的食物比较排斥，有些宝宝不喜欢吃米粉，如果不喜欢吃就把米粉放到奶之前来喂。

  宝宝少量吃米粉之后，家长可以观察一段时间，如果发现宝宝的排便正常，肠胃没有受到影响，这个时候就可以给宝宝加量了，可以从一勺到两勺到三勺一点一点的加量。

  冲调米粉时水温以七八十度比较好，并且冲调搅拌要按照一个方向一直搅匀，不要来回搅拌，容易让奶粉结块不容易冲调均匀。喂给小宝宝吃米粉时候，一定要将冲调好的米粉晾到合适温度，要避免过烫。可将米粉滴一两滴在自己手背上，若感觉不烫，就可以喂给宝宝吃了。

  G. 面粉做面条的做法

  常见的白面粉就是由小麦研磨而成的食材。在我国北方，可以用面粉制作很多花样的面食，比如馒头、包子、面疙瘩、面条等。其中面条的做法更是花样百出，风味千奇百怪。而一些简单的面条做法，很适合那些单身人士自己在家煮面。那么，面粉做面条的做法有哪些呢?

  面粉做面条的做法

  一、鸡丝凉面

  第一步：准备食材。面条400克、鸡胸肉1块、绿豆芽200克、香葱适量。

  第二步：把鸡肉放入锅中，然后倒入适量的清水，再放入几片姜、2勺盐、2勺料酒、2个八角、几粒花椒，大火烧开后转小火再煮20分钟，直到鸡肉全熟。

  第三步：鸡肉捞出晾凉后，放入保鲜袋中，用擀面杖将其敲散。(用擀面杖敲散，可以更容易将鸡肉撕开。)

  第四步：把鸡肉按照肉的纹理撕开，撕的越细越好。

  第五步：把面条放入开水锅中煮至成熟，然后捞出过凉水降温。

  第六步：把面条控干水份，放到一个大盘中，然后放入2勺熟油，再用筷子挑散。(挑的时候，还可以用风扇吹一下，效果更好哦。)

  第七步：把绿豆芽放到开水锅中焯1-2分钟，然后捞出过凉水备用。

  第八步：取一只空碗，往碗中放入2勺芝麻酱，再放入半勺盐、半勺酱油、5勺清水，朝一个方向搅拌均匀，麻酱汁就做好了。

  第九步：把蒜压成末入到碗里，如图。

  第十步：往碗中放入3勺生抽、4勺香醋、2勺白糖、1勺花椒油、少许鸡精调匀，料汁就做好了。

  第十一步：把面条放入碗中，再放入少许绿豆芽、鸡肉丝。然后放少许麻酱汁、料汁、辣椒油，再撒上少许香葱末、花生碎即可开动了。

  二、冬瓜蛤肉汤面

  食材：金龙鱼段优+活性发酵面，冬瓜、大蒜、蛤肉、色拉油、盐、生抽、胡椒粉。

  做法：

  1、冬瓜去皮切片，大蒜和葱切碎。

  2、炒锅倒油，油热后下入葱蒜碎炒香，之后倒入蛤肉翻炒。

  3、下冬瓜片翻炒。之后冲入热水，大火煮开转小火炖煮。

  4、期间用盐、胡椒粉和生抽调味。

  5、面条下锅煮八成熟，然后捞入炒菜锅中，稍煮后就可以出锅了。

  dha益生菌米粉怎么样

  dha益生菌米粉更适合四个月以上的宝宝食用，其中含有许多适合宝宝的营养成分，可以更好的满足宝宝在添加辅食阶段对营养的需求，同时也可以帮助其健康成长。为了其健康，在妈妈选择米粉时，有很多的注意事项，以下来了解这个问题：

  1、一定要选择规模相对大一些，产品质量与服务都有保障的品牌，这样安全有保障，也更适合宝宝食用，以避免出现不良反应或是健康身体受到影响。

  2、在选择的时候，每个米粉都有自己的独立包装，此时在购买时就要看包装上的标签标识是否齐全。

  3、还有营养成分也是需要极大关注的一点，当成分表中的标注齐全，有专业认定，还有含量合理的产品，才可以真正放心给宝宝食用。

  过敏是因为宝宝的身体不能接受这种食物或是气味，是比较正常的，家长不必过于担心宝宝。毕竟每个人的体质是不同的，对于一些食物，或是气味发生过敏也是正常的。过敏有遗传或是后天的因素，家长在知道宝宝的过敏源后，要及时的预防，这样才能够让宝宝减少过敏的发生率。

  H. 做面条怎么和面粉

  面条一般是用面粉做成的，如果我们自己想手工做面条的话，面粉是必不可少的。做面条的话和面这个步骤很重要，和面的硬软和面条的口感息息相关，在和面的时候加水的多少和和面的技巧都需要学习。那么，做面条怎么和面粉呢?

  做面条怎么和面粉

  将面粉放入盆(缸)中或案板上，中间挖一个坑塘，加入水等辅料，用一只手或双手在坑内由外向内，由下向上手不沾水，以水推粉，抄拌成雪花状，在加入少量水揉搓成面团，达到“三光”，即盆光，面光，手光。此种和面方法适于在盆内调制大量的冷水面团和发酵面团，也可在案板上调制少量的冷水面团、水油面团。

  1. 首先得有面粉，面粉要高筋面粉，这样做出来的面条好吃，有韧劲，往面粉里加入凉水，边加边搅拌。

  2. 当加水到面粉成棉絮状的时候就不要加水了，然后把面粉揉成团，封上保鲜膜腥发10分钟。

  3. 然后把面团给擀成薄点的面饼。

  4. 再用刀切成条，撒上面粉，这样才不会沾到一起。

  5. 锅中加入水烧开，水要多一点，然后下入面条煮。

  6. 当面条煮到八成熟的时候，下入绿豆芽煮。

  7. 再下入小青菜煮。

  8. 煮熟之后把面条、豆芽、青菜给捞出来。

  9. 然后把面条放到一个碗里。

  10. 再下入大蒜末。

  11. 加入葱花。

  12. 鲜红辣椒末。

  13. 一小勺的生抽酱油。

  14. 一点的米醋。

  15. 再加入一勺的辣椒面。

  16. 锅里烧上一勺油，油温要高，然后浇在辣椒面上。

  17. 再给搅拌均匀，就可以开吃了。

  牛奶代替白水来和面有什么好处

  无论制作什么面食，都可以用牛奶代替白水来和面，或者直接添加奶粉。

  1、牛奶蛋白质能加强面团的筋力，做出来的面条不易断、馒头有弹性、饺子不破皮、面包更蓬松。

  2、在发酵面食品当中，牛奶中的大量B族维生素和氨基酸，还能为酵母提供充足的营养，所以发面的效果更佳，面团膨大，香气浓郁。

  即使是一些很不起眼的食材，在生活中随处可见，也是能够做出美食的，只要多用一些心，便可以做到。就像纯牛奶和面粉，家家户户都有，但是却很少有人去认真的研究怎么将这两个放在一起做成好吃的。知道了这些，有没有想要马上去做的冲动呢?

  在日常生活中，很多的食物都是添加了一些不好的东西，对身体很有伤害，所以很多的人就会选择自己在家里面做，尤其是蒸馒头，后者是做一些发面的食物是对身体有很大的好处。

  I. 怎么用面粉做面条

  准备高筋面粉500克、凉水180毫升、鸡蛋一个、盐2克。取面粉500克，在面粉中加入2g盐，再打入一个鸡蛋，鸡蛋是蛋白质，可以使面条更有弹性。面团加水量在面粉的50%左右，做面条的面团要适当少加一些水，鸡蛋也代替了部分的水分。和面时水可以少量多次的加。

  

  J. 面粉做面条的做法

  说到面条，中国人应该都吃过，在北方大多数人都会做手工面，但是在吃大米的南方就不是那样了，只会买面条回来吃，今天我们做给大家做一个面条，有详细的教程，做法太简单，看一看，回家做一做就可以会了，可以说一学就会。
  
  首先得有面粉，面粉要高筋面粉，这样做出来的面条好吃，有韧劲，往面粉里加入凉水，边加边搅拌。
  
  面粉
  
  当加水到面粉成棉絮状的时候就不要加水了，然后把面粉揉成团，封上保鲜膜腥发10分钟。
  
  面团
  
  然后把面团给擀成薄点的面饼。
  
  面团
  
  再用刀切成条，撒上面粉，这样才不会沾到一起。
  
  面条
  
  锅中加入水烧开，水要多一点，然后下入面条煮。
  
  面条
  
  当面条煮到八成熟的时候，下入绿豆芽煮。
  
  豆芽
  
  再下入小青菜煮。
  
  小青菜
  
  煮熟之后把面条、豆芽、青菜给捞出来。
  
  面条
  
  然后把面条放到一个碗里。
  
  面条
  
  再下入大蒜末。
  
  大蒜末
  
  加入葱花。
  
  葱花
  
  鲜红辣椒末。
  
  辣椒
  
  一小勺的生抽酱油。
  
  酱油
  
  一点的米醋。
  
  米醋
  
  再加入一勺的辣椒面。
  
  辣椒面
  
  锅里烧上一勺油，油温要高，然后浇在辣椒面上。
  
  浇油
  
  再给搅拌均匀，就可以开吃了。
  
  面条
  
  超级美味的一道面，手工面还是要好吃一点，有劲道。