Ⅰ 粽子的制作过程
制作步骤:
1、糯米洗净后泡3个小时;
2、粽叶用热水烫过洗净沥干。
3、粽馅的调味:喜欢吃什么就包什么,咸的要先腌入味;
4、将两叶粽叶折成漏斗状,舀入一匙米放上五花肉、香菇、咸蛋黄、板粟诸种馅料后,再舀入一匙米包合后以粽绳扎紧。将包好的粽子放入锅中。
5、粽子的捆扎:豆沙粽不宜捆得太紧,防止米粒挤进豆沙中,如果煮不透会出现夹生现象。肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧,因为瘦肉熟了以后会收缩,粽馅的肥汁会漏入水中,不能保持粽子的肥糯。
6、粽的烹煮:煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,待水重新滚起以后再用小火煮2个小时左右即可.
Ⅱ 粽子怎么制作呢
我们国家有非常多的传统节日,不同的节日,可能就有不同的习俗,那么在这里,我想说的就是端午节在端午节的时候,我们都会有一个习俗,那就是划龙舟吃粽子,端午节的由来是为了纪念我国古代伟大的爱国诗人屈原,即将到达端午节的时候,我们都会自己在家里面包粽子,或者去购买粽子来食用。那么粽子怎么制作呢? 做粽子其实并不难,需要用的东西也不多,最重要的东西就是糯米,还有自己喜欢的馅料,然后就是专门包粽子的叶子,准备好这些就能在家里面自己包粽子了。以上只是小编个人家乡包粽子的方法,那么你觉得粽子怎样包才比较好吃呢?
Ⅲ 快速包粽子的方法与步骤图
工具/材料:粽叶、糯米、草绳、花生、大枣、燕麦。
1、挑取两片粽叶,让叶片光滑的一面朝上。在距离叶柄三分之一处用手将叶子凹成漏斗状,漏斗下方一定要紧密,不然会漏米。
Ⅳ 怎么制作粽子
Ⅳ 做粽子的步骤
Ⅵ 手工制作粽子怎么做
方法/步骤
第一步:找来一个硬纸片,剪成条状,大约四五厘米的长方条就可以了(这个因人而宜,如果你喜欢小巧一点的也可以剪窄一点。)
Ⅶ 包肉粽子的方法与步骤图解
1、准备工作:
粽叶:如果是新鲜的粽叶,将它洗净,把根部(有两个小尖尖)剪掉一点,煮开水,把粽叶放进去煮3、5分钟就可以了;如果是干的粽叶就先要泡一天,把粽叶泡软,剪掉根部后和新鲜的一样处理。
米:淘米要快,尽量不要让米吃水。用萝把米控干,稍微放一会儿(米里会吃进去一点水)。加酱油、盐(酱油稍多)。
肉:把皮去掉,肥瘦肉分开,切成大约3到4cm见方的肉块,肥瘦肉块数的比例在1:2比较 合适。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖,鸡精。酒多一点好吃,酱油少放一点。用手搓直至肉泛出白沫,说明味道已经完全吃到肉里面去了。
Ⅷ 怎么画粽子
1.首次先画出粽子的形状,上面划几道横线表示包好的粽子。
2.在粽子下面画出一片粽叶,在粽子上面画上表情,再将粽叶补全完整。
3.用绿色的彩笔给粽子涂色,将粽子、粽叶涂成相同的颜色,在粽子上画上腮红,粽子简笔画完成。
(8)制作粽子的方法与步骤图片简笔画扩展阅读
粽子需要煮多长时间?
第一步:冷水下锅。
1、把包好的粽子冷水下锅,整齐地码入锅中,水要浸过粽子两寸左右,待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可。这里有几点需要强调:
一是粽子一定要冷水下锅,因为用冷水煮粽子比较好。随着水温的慢慢升高,粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里,煮出的粽子会更香。此外,冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致,没有硬心。
二是水面一定要超过粽子,而且一定要浸过粽子两寸左右,这是因为粽子在煮的过程中会膨胀,如果加水不够多,上面的粽子会被顶出水面,不容易煮透,煮出的粽子也不够软糯。
三是粽子入锅后,最好上面用重物压实,这样煮出来的粽子不会散烂。
四是在煮粽子的过程中不要添生水,如果煮的过程中发现水少了,可以继续加开水。
五是要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。
六是煮粽子的时间,这个确实不太好说。因为煮粽子所需要的时间与很多因素都有关系,如糯米浸泡的时间长短、各家火力的大小、粽子的个头大小、用高压锅或普通锅等,这些因素都会影响煮粽子的时间长短。
以一两左右的粽子为例,如果糯米浸泡的时间足够,等锅里水开后再煮1小时左右就可以了。如果用高压锅煮粽子,上汽后转小火,半小时左右就可以了。
此外,如果希望粽子熟得快些,还可以在水里加点食用碱或小苏打,但这种做法对健康不利,不建议采用。
家里有高压锅的朋友尽量还是用高压锅煮粽子,因为高压锅煮粽子速度快、味道好而且营养损失比较少,只是煮的时候要注意安全。
第二步:浸泡粽子。
感觉粽子煮得差不多了,可以取一个粽子打开看一下,如果不熟就再继续接着煮。千万不要等出锅后再回锅,因为一次没煮透,冷后再煮就要花更长的时间了。也可以煮到一定程度后捞起来用手指压一下,感到软而有粘性就是熟了,否则就需要继续煮。
把粽子煮熟以后,不要急于出锅,把粽子留在锅里,浸泡10分钟以上再出锅,这样味道更佳,口感会更好。
吃不完的粽子最好也放在冷开水中浸泡,如果在空气中长时间存放表皮容易变得干硬。
以上就是关于如何煮粽子,以及煮粽子需要多长时间的详细介绍,供不知道怎么煮粽子的朋友作为参考,绝对能让你煮出完美好吃的粽子。
Ⅸ 粽子的制作方法步骤
自制粽子
食材准备:500g糯米、200g蜜枣、适量粽叶
烹饪步骤:
1、新鲜的粽叶买回来之后洗干净,然后放入锅中,加入适量的清水和食盐,煮15分钟,这一步可以增加粽叶的韧性,也可以更好的将粽叶上的脏东西煮干净,煮好的粽叶捞出来再次清洗干净,然后晾干水分。
2、糯米要提前浸泡一个晚上,泡到能用手指碾碎的程度,泡好的糯米捞出来和洗干净的蜜枣混合均匀。
3、粽叶剪掉头部多余的部分,折成漏斗状,装入适量的糯米,压紧实一些,然后用剩余部分的粽叶把糯米盖起来。
4、然后把上面多余的粽叶往下折,多余的叶子折到一边,圆锥上面是个三角形,就这样顺着将剩下的叶子往下折好,然后捆上棉绳即可,剩下的也全部包好。
5、锅中烧开足量的水没过粽子,待水重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可,煮好以后趁热取出。
总结:
1、粽叶要先用盐水煮一下,这样不但能杀菌,还能使粽叶更有韧性,煮的时候不容易开裂。
2、粽子的捆扎也是有很多技巧的,根据馅料区分方法。如果是豆沙粽不宜捆得太紧,防止米粒挤进豆沙中,如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧,因为瘦肉熟了以后会收缩,粽馅的肥汁会漏入水中,不能保持粽子的肥糯。
3、煮粽子一定要水滚以后才下粽子,水要浸过粽面,在煮粽过程中不要添生水。